Кофе глясе: правила приготовления и подачи десертного напитка

Кофе глясе с шоколадным сиропом и леденцами

• эспрессо либо темный кофе – 0,25 л,
• сливки для взбивания (жирные) – 40 мл,
• шоколадный сироп – 40 мл,
• пломбир – 100 г,
• сахар – 20 г,
• маленькие карамельные леденцы – 10 г,
• порошок какао – по вкусу.

• Сварите эспрессо. Если у вас нет кофемашины, сможете приготовить темный кофе другим методом.
• Остудите кофе до температуры парного молока и уберите на четверть часа в морозильную камеру. Если вы варили его в джезве, перед помещением в морозильник напиток следует процедить.
• Сахар пересыпьте в кофемолку, измельчите до состояния пудры.
• Смешайте сладкую пудру с прохладными сливками и взбейте их, воспользовавшись миксером либо блендером.
• На дно прозрачных бокалов влейте по ложке шоколадного сиропа.
• Разлейте по бокалам охлажденный кофе.
• Сверху положите взбитые сливки и шарики мороженого.
• Посыпьте карамельной крошкой (леденцами) и какао-порошком.

Кофейный коктейль, изготовленный по данному рецепту, – неповторимое лакомство, от которого не достаточно кто откажется. Необыкновенное украшение делает его еще больше соблазнительным.

Кофе глясе относится к числу кофейных напитков, которые подаются прохладными. Одним из главных ингредиентов его является мороженое, что превращает коктейль в неповторимое лакомство.

Как приготовить кофе гляссе в домашних условиях — смачные рецепты.

Чтоб дома приготовить смачный кофе гляссе, нужно взять около 80 гр мороженого, какао, готовый эспрессо и тертый шоколад. Также следует использовать бокал — мартинка либо хоть какой другой.

Отличия кофе гляссе от капучино и эспрессо

Данные два напитка стопроцентно состоят из эспрессо — это их основная схожесть.

• Гляссе необходимо подавать в прохладном виде, эспрессо и капучино — в жарком.
• Любой из этих напитков имеет различный цвет. Гляссе — светло-коричневого цвета, эспрессо имеет черный колер, капучино — белоснежного цвета.
• Стоимость гляссе будет еще выше, чем у капучино и эспрессо, потому что это кофе содержит больше ингредиентов.

Рецепт изготовления домашнего гляссе

Чтоб приготовить смачный и свежайший напиток, нам пригодится:

• мороженое,
• мята,
• двойной эспрессо,
• карамельный сироп,
• бокал.

Изготовление:

1. Для начала необходимо приготовить прохладный двойной эспрессо.
2. В бокал кладем 2 шарика мороженого ,после этого добавляем карамельный сироп.
3. Потом заливайте прохладный эспрессо в бокал. В качестве декорации берем листочки мяты.

Рецепт гляссе парадайз с шоколадом и ванилью

Чтоб приготовить прохладный напиток нам пригодится:

• шоколадный сироп,
• ванильный сироп,
• тертый шоколад,
• эспрессо,
• мороженое.

Изготовление:

1. Сначала посыпьте бокал мартинку тертым шоколадом, чтоб он прилипал к его стенам. Поднесите посуду к пару кофемашины, добавьте какао-порошок на стены бокала, после чего возьмите шоколадный топпинг и украсьте стены мартинки узором.
2. После чего добавьте ванильный сироп.
3. Размешайте все хорошо, чтоб шоколад рассекался по стенам. Добавьте один шарик мороженого и эспрессо.

Кофе с мороженым – 8 рецептов, как сделать кофе гляссе в домашних условиях.

Кофе с мороженым, как и все кофейные напитки, имеет свои особенности, историю и секреты изготовления. Еще совершенно не так давно таковой напиток воспользовался популярностью лишь на юге Европы, но сейчас его любят в мире.

Рецепты кофе гляссе

Приготовление французского напитка потребует тщательного подхода к выбору кофейных зерен, мороженого и соблюдения точных пропорций.

Классический кофе гляссе

Классический напиток с мороженым готовят из натурального кофе, в зависимости от предпочитаемой крепости напитка выбирают эспрессо или американо. Можно приготовить и на основе из растворимого кофе, но аромат и вкус будут уступать напитку, приготовленному из натуральных кофейных зерен. Для получения богатого утонченного вкуса лучше выбирать зерна арабики средней или сильной обжарки мелкого помола.

Для приготовления потребуется:

• заваренный кофе — 100 мл;
• мороженое — около 30 грамм;
• сироп или сахар — 2 чайные ложки;
• тертый шоколад;

Как приготовить:

• Возьмите натуральный кофе и сварите двойной эспрессо или американо;
• остудите напиток. Если вы варите кофе в турке, процедите через сито кофе, во избежание попадания мелких частичек;
• налейте сироп на дно, затем охлажденный кофе;
• выложите поверх мороженое в соотношении 3:1. Например, если вы сварили 120 мл американо, то положите 40 гр мороженого;
• в качестве декора можно потереть шоколад или посыпать корицей – напиток готов;

Если вы заменяете натуральный растворимый кофе ненатуральным аналогом, насыщенный аромат получить вряд ли удастся.

Белый гляссе

Белый кофе гляссе — популярная разновидность напитка. Его вкус получается более нежным и мягким, в сравнении с другими рецептами.

Для приготовления потребуется:

• свежезаваренный крепкий кофе — 200 мл;
• сливочное мороженое или пломбир — около 30 гр;
• тертый шоколад и корица;
• молоко около 2% жирности — 200 мл;

Как приготовить:

• сварите крепкий кофе;
• остудите его и затем смешайте с молоком в пропорциях 1 к 1. Молоко обязательно должно быть холодным и средней жирности (2,5-3 %);
• налейте кофе в чашку и сверху положите мороженое;
• посыпьте тертым шоколадом и корицей.

Такой напиток идеален для питья жарким летом. Вы можете экспериментировать и добавлять мороженое с разным вкусом, например, один шарик ванильного, другой – шоколадный.

Кофе гляссе со сливками

Кофе глясе хорош тем, что его может приготовить каждый и привнести в коктейль что-то свое. Можно играть с пропорциями ингредиентов напитка, меняя вкус в сторону большей или меньше терпкости. Рецепты гляссе изобилуют всевозможными комбинациями мороженого, сливками, молока и кофе.

Интересный коктейль получается в сочетании взбитых сливок и мороженого, с добавлением шоколадного сиропа.

Для приготовления потребуется:

• кофе эспрессо — 100 мл;
• сливочное мороженое — 50 гр;
• сахарный песок — 2 ч. ложки;
• взбитые сливки — 3 ст. ложки;
• шоколадная крошка — 1 ч. ложка;
• шоколадный сироп — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

• сварите крепкий кофе и остудите его;
• смешайте мелкий сахарный песок со взбитыми сливками, чтобы консистенция получилась плотной и густой, иначе все «развалится» на поверхности напитка;
• налейте внутрь чашки для коктейля немного шоколадного сиропа;
• вылейте сверху кофе и украсьте взбитыми сливками;
• положите сверху шарик мороженого, посыпьте напиток тертым шоколадом.

Рецепты кофе гляссе

Теперь поговорим о том, как приготовить кофе гляссе, а также какие рецепты этого напитка являются самыми популярными и изысканными.

Классический

Для приготовления гляссе по классическому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

• Порция эспрессо — 60 миллилитров.
• Мороженое, сливочное или ванильное — 30 грамм.
• Сахар или мед — по вкусу.
• Топпинги и посыпки: тертый шоколад, орехи, молотая корица — по вкусу.

Технология приготовления кофе гляссе по классическому рецепту проста. Сварите эспрессо — для этого удобно использовать кофемашину или кофеварку. Если собираетесь добавлять сахар и другие подсластители — сделайте это на данном этапе, пока кофе еще горячий. Затем остудите напиток — сначала при комнатной температуре, а затем поставьте его в морозильную камеру на 10-15 минут.

Перелейте охлажденный до 15 градусов кофе в стеклянный бокал, сверху аккуратно выложите шарик мороженого. Украсьте коктейль сиропом и посыпками и подавайте к столу.

С яичными желтками

Рецепт холодного кофе глясе с яичными желтками — на взгляд многих кофеманов, наиболее удачная вариация классического рецепта этого напитка. Довольно необычный, и в то же время простой в приготовлении, такой кофе может немало удивить и доставить настоящее удовольствие всем любителям оригинальных вкусовых сочетаний.

Для приготовления возьмите:

• Порция американо — 150 миллиграмм (10 грамм молотого кофе).
• Сахарная пудра или сахар — 3 или одна столовых ложки соответственно.
• Пломбир — 30-40 грамм.
• Яичные желтки — 2 штуки.
• Топпинги и посыпки по вкусу (лучше всего — карамельные или шоколадные вкусы).

Чтобы приготовить напиток по этому рецепту:

• Сварите кофе и охладите его до комнатной температуры. Допускается, чтобы он был теплым.
• Разотрите желтки яиц с сахаром до образования белой пены.
• Постоянно размешивая, тонкой струйкой влейте желтки в кофе.
• Поместите емкость на водяную баню и помешивая варите 15 минут — смесь должна загустеть.
• Перелейте кофе с желтками в высокий бокал и дайте остыть.
• Когда напиток станет комнатной температуры, выложите на поверхность шарик мороженого.
• Полейте топпингом и украсьте посыпками.

Белый гляссе

Еще один интересный рецепт приготовления — это белый гляссе.

Чтобы его сварить, вам понадобится:

• Кофе — 200 миллилитров (чем сильнее будет обжарка — тем лучше).
• Молоко 2-3% жирности — 200 миллилитров.
• Мороженое — 100 грамм.
• Топпинги и посыпки — по вкусу.

Для приготовления:

• Сварите кофе и охладите его до комнатной температуры.
• Затем смешайте с холодным молоком средней жирности в соотношении 1:1.
• Полученную смесь перелейте в стеклянные бокалы и выложите на поверхность шарик мороженого.
• Добавьте топпинги, украсьте посыпками и подавайте к столу!

Шоколадный гляссе с ликером

Чтобы приготовить шоколадный вариант гляссе, возьмите:

• Эспрессо — 60 миллилитров.
• Шоколад — 50 грамм.
• Молоко 3-4% жирности — 100 миллилитров.
• Шоколадное мороженое — 100 грамм.
• Ликер (Шеридан или Бэйлис) — 2 чайных ложки.
• Шоколадный сироп и тертый шоколад в качестве посыпки — по вкусу.

Варите шоколадный напиток с ликером так:

• Для приготовления, прежде всего, следует сварить и остудить эспрессо.
• Шоколад нужно измельчить при помощи терки или просто мелко покрошить ножом, а затем смешать с молоком и нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения.
• Шоколадно-молочную смесь охлаждают до комнатной температуры.
• Когда все составляющие остыли, берут стеклянные бокалы и вливают слоями: сначала кофе, затем — шоколад и молоко, после чего в напиток добавляют пару ложек ликера, а на поверхность выкладывают шарик мороженого. Затем коктейль украшают сиропом и тертым шоколадом и подают к столу.

Как приготовить кофе гляссе в домашних условиях?

И теперь поделимся с вами самым простым и универсальным рецептом приготовления кофе гляссе в домашних условиях. Руководствуясь этим принципом, вы сможете сделать дома и другие популярные варианты приготовления этого напитка.

Вам понадобится:

• Молотый кофе — 2 чайных ложки (10 грамм).
• Вода — 100 миллилитров.
• Мороженое — 30 грамм.
• Сироп, шоколадная или ореховая стружка — по вкусу.
• Колотый лед — два кубика.

Следуйте инструкции:

• Сварите кофе — для этого можно использовать как кофемашину, так и обычную турку для кофе. Если вы варите кофе в джезве, его обязательно следует затем процедить.
• Берем стеклянный бокал и кладем на дно колотый лед, а также вливаем несколько ложек сиропа.
• Когда кофе станет комнатной температуры, вливаем его в бокал. Бокал до этого момента следует держать в морозильной камере, чтобы лед не подтаял.
• Сверху на кофе аккуратно выкладываем мороженое.
• Сверку коктейль поливаем сиропом и украшаем посыпками.
• Готово! Можно добавить несколько вишенок и подавать к столу.

Описание напитка

Точного места и человека, который впервые стал сочетать два совершенно разных продукта в одном напитке неизвестно. Принято считать, что рецепт кофе гляссе появился в Австрии, где до сих пор остается одним из любимейших напитков населения страны.

Хотя, строго говоря, вопрос о том, кто в действительности изобрел гляссе, остается открытым и по сей день. Существует легенда, согласно которой некий молодой австриец в жаркий летний день, собираясь на важную деловую встречу, решил забежать в кофейню, чтобы выпить свой любимый капучино. Бармен тут же принялся за дело, торопясь обслужить постоянного посетителя, однако с неудовольствием обнаружил, что молоко — необходимый компонент для приготовления напитка — закончился. Тем не менее, изобретательный бариста нашел выход из положения, решив использовать вместо традиционного молока мороженое.

Необычный напиток с великолепным вкусом и чарующим ароматом настолько понравился клиенту, что с тех пор он стал заказывать именно его. Возможно, эта легенда и объясняет информацию о том, что микс, состоящий из кофе и мороженого, придумали именно в Австрии. Впоследствии рецепт приготовления холодного коктейля взяли на вооружение и французы, они же и подарили ему название — гляссе, что в переводе с французского «glacé» означает «замороженный», «ледяной». К слову, напиток настолько полюбился кофеманам, что в его честь даже назван популярный тон краски Сьес «Холодное гляссе», который придает волосам роскошный оттенок блонд с изысканными пепельными переливами.

В классическом варианте, это охлажденный до 10 °С крепкий черный кофе, в который добавлено сливочное или ванильное мороженое. Стандартная порция равна 100 г, но истинные любители напитка готовят его в гораздо большем объеме.

Считается, что соотношение черного кофе к мороженому должно составлять примерно 2:1, но во многих рецептах доля мороженого чаще составляет 25% от общего объема напитка. Основой напитка выступает эспрессо или по-турецки. В экспресс-рецептах используют даже растворимый продукт.

Современных вариаций на тему гляссе насчитывается уже больше 10. Его даже подают горячим.

В состав напитка могут входить:

• сливки или молоко;
• алкоголь;
• ликер;
• шоколад;
• специи;
• лед и др.

Такое разное сочетание продуктов делает гляссе похожим на другие кофейные напитки, например, латте или кофе по-венски.

Эспрессо – правильная основа глясе

В технологической карте «Кофе черный с мороженым Гляссе» указываются следующие пропорции продуктов:

• черный кофе 75 г;
• мороженое «Пломбир» 33 г;
• сахар по вкусу.

Подача осуществляется в стеклянных бокалах или фужерах с ручкой. Сначала наливается охлажденный кофе, а затем аккуратно кладется шарик мороженого. Напиток должен быть подан немедленно, пока мороженое не растворилось. Калорийность 100 г составляет 106 ккал.

Кофе Гляссе: рецепт в домашних условиях

Вкусный и ароматный кофе с добавлением мороженого носит название гляссе. Слово «гляссе» позаимствовано из французского языка, где glacé переводится как «замороженный», «холодный». На самом деле верно писать «глясе», с одной буквой «с».

Существует версия, что такой способ приготовления напитка придумали в Италии. По легенде, эрцгерцог Максимилиан I очень любил кофе и очень часто его употреблял. Однажды повар эрцгерцога во время приготовления любимого напитка своего господина нечаянно уронил в чашку часть молочного апельсинового десерта со льдом. Времени варить новый кофе у него не было, и повар презентовал напиток как приготовленный по свежеизобретенному рецепту. Максимилиан I высоко оценил новшество и с тех пор часто просил готовить ему кофе именно таким способом.

В наши дни рецептура кофе гляссе подверглась изменениям, но основной принцип приготовления остается неизменным. В классический гляссе можно добавить множество продуктов на свой вкус – ягоды, фрукты, шоколад, какао, взбитые сливки, корицу, ликер и даже желток.

Существует версия, что такой способ приготовления напитка придумали в Италии. По легенде, эрцгерцог Максимилиан I очень любил кофе и очень часто его употреблял. Однажды повар эрцгерцога во время приготовления любимого напитка своего господина нечаянно уронил в чашку часть молочного апельсинового десерта со льдом. Времени варить новый кофе у него не было, и повар презентовал напиток как приготовленный по свежеизобретенному рецепту. Максимилиан I высоко оценил новшество и с тех пор часто просил готовить ему кофе именно таким способом.

Классический рецепт кофе глясе

Этот рецепт кофе с мороженым понравится всем без исключения. Ингредиенты на 2 порции:

1. Кофе (сварить, уже в готовом виде)- 600 мл
2. Мороженое пломбир – 200 г

Вам понадобится ложка для мороженого, длинные стаканы или высокие бокалы на ножках, трубочки для напитка. Несмотря на простой состав отнестись к приготовлению гляссе стоит внимательно.

Кофе гляссе рецепт приготовления:

• Берем измельченные зерна, и варим их в турке, кофемашине или берем растворимый, что сократит время, но не даст полноты вкусовых ощущений.
• Затем процеживаем напиток, избавляясь от гущи.
• Наливаем в подготовленную посуду. Если требуется – добавьте сахар, мед по вкусу.
• Теперь выкладываем мороженое цельными небольшими шариками.
• Все готово! Приятного аппетита.

Варим и процеживаем напиток, затем разбавляем молоком, в равных долях. Переливаем смесь в подготовленную посуду и выкладываем мороженое. Теперь вы знаете как приготовить кофе с мороженым с использованием молока. Как видите, технология приготовления достаточно проста.

Как приготовить кофе гляссе в домашних условиях

Если у вас есть кофеварка или кофемашина – просто идеально. С ее помощью сварите порцию эспрессо, и используйте его для основы. Если нет – можно обойтись туркой. В любом случае, нам нужно получить порцию готового кофе.

• Порция кофе 40-100 мл (читайте выше).
• Мороженое – 30 грамм.
• Шоколадная стружка – 10 грамм.
• Сироп – 15 грамм.
• Лед – 10 грамм.

• Приготовьте кофе доступным для вас способом. Отправляем его в холодильник остывать.
• Возьмите высокий бокал. В него выложите лед и влейте сироп.
• Вливаем кофе.
• Сверху мороженое и шоколадную стружку.

• Приготовьте кофе доступным для вас способом. Отправляем его в холодильник остывать.
• Возьмите высокий бокал. В него выложите лед и влейте сироп.
• Вливаем кофе.
• Сверху мороженое и шоколадную стружку.

С бананом

В состав этого напитка входит:

• Одна чайная ложечка молотых кофейных зерен;
• Один спелый банан;
• Пломбир;
• Сахар.

Приготовьте кофе и остудите его, добавьте сахар. Банан нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к нему кофе. Всю массу взбейте до однородной смеси. Далее добавьте пломбир и взбейте еще пару минут. Бананово-кофейный десерт готов.

Приготовьте кофе и остудите его, добавьте сахар. Банан нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к нему кофе. Всю массу взбейте до однородной смеси. Далее добавьте пломбир и взбейте еще пару минут. Бананово-кофейный десерт готов.

Отличие от латте и калорийность

Внешне напитки очень похожи, и их можно спутать, но на самом деле разница есть, и существенная. Оба коктейля готовятся на основе двойного эспрессо, но латте предусматривает добавление взбитого молока с сахаром, а глясе — мороженого.

Профессиональные бариста часто творят из традиционного напитка настоящие произведения искусства, вводя в состав новые ингредиенты:

• Корицу.
• Взбитые сливки.
• Лед.
• Самбуку.
• Ликер.
• Яичный желток.
• Тертый шоколад.
• Сиропы.
• Фрукты — бананы, лимонную цедру.
• Кокосовую стружку, кондитерские посыпки и сахарные украшения.
• Различные специи и другие компоненты, делающие коктейль божественно вкусным.

Люди, следящие за своей фигурой, знают, что коктейль довольно калорийный, а при добавлении новых лакомых ингредиентов его калорийность растет в разы. Стандартный рецепт гляссе включает 2 шарика мороженого, где одна чашка (200 мл) напитка имеет 125 ккал, а с добавлением шоколада, сгущенного молока, жирных сливок или сиропов калорийность вырастает до 450 ккал.

Обращайте внимание на объем чашки и процент дополнительных компонентов. Стандартно, в составе коктейля должно содержаться 25% мороженого от всей массы

Если вы на диете, при заказе коктейля уточняйте, из чего делается кофе, и какие дополнительные составляющие в него входят.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Гляссе можно приготовить разными способами. Рассмотрим наиболее популярные рецепты, которые позволят вам сделать гляссе самостоятельно.

Гляссе из растворимого кофе

Это наиболее простой рецепт приготовления гляссе. Если у вас нет желания или времени долго заниматься созданием напитка, то это рецепт точно для вас.

Итак, сначала подготовим все ингредиенты:

1. 50 граммов мороженого;
2. 1 ч. л. кофе растворимого.

Теперь можно приступить к приготовлению напитка.

1. Завариваем кофе кипятком.
2. Остужаем напиток.
3. В бокал или другую ёмкость кладем мороженое.
4. Берем остывший кофе и очень тонкой струёй вливаем его в бокал с мороженым.
5. Посыпаем сверху напиток тертым шоколадом.

Самые популярные рецепты приготовления кофе с горячим шоколадом (мокачино) представлены тут.

С шоколадным сиропом и крошенными леденцами

Для приготовления вам нужно:

1. 50 граммов мороженого;
2. 1 ч. л. кофе;
3. 50 граммов шоколадного сиропа;
4. Немного крошенных леденцов;
5. Немного сахарной пудры;
6. Сливки.

Готовить напиток следует так:

1. Варим и остужаем кофе.
2. Добавляем сахарную пудру в сливки, взбиваем.
3. Кладем в бокал мороженое.
4. Мороженое заливаем шоколадным сиропом.
5. В бокал вливаем кофе тонкой струйкой.
6. Кладем сверху взбитые с сахаром сливки.
7. Посыпаем крошенными леденцами.

Перед таким напитком никто не устоит!

Со льдом и мороженым

Сначала приготовим всё, что нам понадобится:

1. 30-50 граммов мороженого;
2. 2 ч. л. кофе;
3. Сахар;
4. Тертый шоколад;
5. Лед.

Готовим бодрящий гляссе:

1. Варим кофе. Можно сразу добавить по вкусу сахар.
2. Разливаем кофе по бокалам и добавляем лед.
3. Кладем в кофе со льдом мороженое.
4. Посыпаем шоколадной стружкой.

Со льдом и ликером

Нам понадобятся:

1. 2 ч. л. кофе;
2. Лед;
3. 20 граммов ликера.

Готовим так:

1. Варим кофе и остужаем его.
2. Кладем в кофе несколько кубиков льда.
3. Добавляем в напиток немного ликера. Имейте ввиду, что ликера должно быть не более, чем 20% от объёма всего напитка!

Всё готово! Наслаждайтесь!

С желтком и пломбиром

Подготовьте ингредиенты:

1. 1 ч. л. кофе;
2. Два яйца;
3. 50 граммов пломбира;
4. Немного сахара (по вкусу);
5. Немного шоколадного сиропа.

Для приготовления следуем инструкции:

1. Варим и остужаем кофе.
2. Растираем желтки с сахаром и добавляем к кофе.
3. Ставим на водяную баню получившуюся смесь и нагреваем на протяжении пятнадцати минут. Постоянно помешиваем.
4. Переливаем напиток в стакан, добавляем шарик пломбира.
5. Поливаем шоколадным сиропом.

С бананом и мороженым

Нам понадобятся:

1. Один банан;
2. 50 грамм пломбира;
3. Немного сахара;
4. 1 ч. л. кофе.

Готовим кофейно-банановый напиток:

1. Готовим и остужаем кофе.
2. Добавляем сахар в кофе.
3. Нарезаем банан кусочками.
4. Добавляем к банану кофе с сахаром.
5. Взбиваем банан и кофе миксером до однородности.
6. Добавляем к смеси мороженое.
7. Взбиваем смесь до однородного состояния.

Такой вариант гляссе вас приятно удивит своим мягким вкусом!

Белый гляссе

Для приготовления изысканного белого гляссе нам нужно:

1. 1 ч. л. кофе;
2. 100 миллилитров молока;
3. 50 грамм мороженого;
4. Немного сахара.

Готовим изысканный напиток:

1. Варим кофе.
2. Охлаждаем напиток.
3. Смешиваем кофе с молоком так, чтобы соотношение было 1:1.
4. Наливаем смесь в бокал.
5. Сверху кладем шарик мороженого.

Наслаждайтесь! Лучше всего пить белый гляссе через трубочку.

К огромному сожалению, гляссе отнюдь не полезен для фигуры и его постоянное употребление может довольно быстро проявиться в виде лишних килограммов.

Калорийность порции гляссе может достигать до 450 калорий. Очевидно, что напиток в составе которого есть мороженое, сливки и шоколад, не может быть низкокалорийным. О калорийности популярных видов кофе с различными добавками (молоко, сахар, сливки и т.д.) можно почитать здесь.

Поэтому определенно не стоит слишком уж увлекаться этим напитком, хотя время от времени баловать себя изысканным вкусом, конечно же, можно и даже нужно. Если вы всерьез беспокоитесь о последствиях для фигуры, но не хотите отказывать себе в удовольствии, то советуем вам приготовить гляссе по следующему рецепту.

Диетический вариант

Ингредиенты:

1. Одна столовая ложка мороженого;
2. 1 ч. л. кофе;
3. Щепотка ванилина;
4. Щепотка какао-порошка.

Для приготовления облегченного варианта гляссе выполните следующие действия:

1. Сварите и остудите кофе.
2. Налейте кофе в бокал.
3. Положите в кофе мороженое.
4. Посыпьте сверху какао и ванилином.

Гляссе – напиток, который имеет множество различных рецептов приготовления. Вы можете смело импровизировать и готовить напитки по своему вкусу. А для начала воспользуйтесь приведенными рецептами.

Как приготовить правильный Гляссе

Классический вариант кофе Гляссе готовят по простому рецепту.

Ингридиенты:

• вода — 1 стакан;
• сахар — 1 столовая ложка;
• кофе молотый — 2 чайные ложки;
• мороженое — 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Сварить в турке крепкий эспрессо. Для этого положить в турку молотый кофе и залить его водой. Варить, постоянно помешивая, пока на поверхности не появятся пузырьки. Главное – не допустить кипения напитка, иначе он потеряет свои вкусовые качества. Щепотка какао, добавленная во время варки, придаст напитку дополнительную пикантность;
2. Процедить готовый кофе через ситечко;
3. В стеклянный бокал выложить мороженое и тонкой струйкой влить сверху эспрессо. Украсить готовый напиток сиропом, шоколадом, либо какао-порошком.

Важно обратить особое внимание на качество используемого мороженого и кофе. Лучше всего остановить свой выбор на кофе в зернах. Приготовить Гляссе на основе растворимого кофе тоже можно, но такой напиток будет значительно уступать во вкусе и аромате

Наиболее подходящее мороженое — обычный ванильный пломбир без каких-либо добавок

Приготовить Гляссе на основе растворимого кофе тоже можно, но такой напиток будет значительно уступать во вкусе и аромате. Наиболее подходящее мороженое — обычный ванильный пломбир без каких-либо добавок.