Бразильский орех: польза, вред, состав, рецепты блюд

Как правильно есть

В поисках ответа на вопрос, как употреблять бразильский орех, нет строгого определенного ответа – вы можете делать с плодами что угодно. Главное условие – придерживаться дневной нормы потребления, которая составляет максимум два орешка в сутки!

Обсудим, как правильно есть бразильский орех – вы можете бесконечно экспериментировать на кухне! Плоды доступны в сыром или обжаренном виде, полностью безопасны. Запомните: обжаренные орешки теряют свойства и становятся менее полезными,

• Измельчите и используйте для украшения десертов или выпечки;
• Добавляйте в мороженое, мюсли и йогурты;
• Смешивайте с сухофруктами;
• Используйте в цельном виде как перекус – можно добавить соль, мед или пряности;
• Хороши будут в салатах из овощей;
• Прекрасно дополняют супы в измельченном виде;
• Могут стать компонентом панировки для мяса, птицы или рыбы.

Также рекомендуем: Как приготовить отвар из овса

Заинтересовались и захотели попробовать? Не стоит отказывать себе в удовольствии – тем более, что плоды обладают огромным количеством уникальных свойств.

Правила хранения

Если вы купили плоды бертолетии, запомните основные правила хранения:

• В герметично закрытой емкости;
• В сухом прохладном месте;
• Без соприкосновения с другими продуктами;
• Максимальный срок хранения – два года.

Переходим к самому интересному – обсудим полезные свойства бразильского ореха!

Полезные свойства бразильского ореха

Сами орешки находятся вот в таком «сосуде»

Хочется подробней остановиться на значимости селена для человека. Не так давно он считался ядом, и на самом деле это так — при большой передозировке. Но его недостаток тоже опасен тяжелыми последствиями, и вот почему:

• Селен нужен для выработки ферментов, участвуя в клеточных реакциях;
• Способствует успешному зачатию и вынашиванию ребенка;
• Необходим для нормальной работы щитовидной железы;
• Селен принимает участие в синтезе белков — селенопротеин р (защищает от стресса и вреда от перекисей и тяжелых металлов), селенопротеин w (отвечает за мышечную деятельность) и йодитиринин-5 дейодиназа (поддерживает на должном уровне гормональный фон);
• Роль селена распространяется на крепкий иммунитет и на предупреждение развития онкологии.

Для того чтобы этого элемента в организме всегда было достаточно, не обязательно приобретать витаминно-минеральные комплексы, просто нужно правильно питаться, включая в свой рацион рыбу с морепродуктами и орехи, отличным представителем которых является бертоллетия.

Польза бразильского ореха для организма на свойствах селена не заканчивается, он необходим для подержания мужского здоровья, повышая потенцию и улучшая качество спермы. Недаром в Боливии и Бразилии часто встречаются семьи, где молодые жены рожают детей мужчине в возрасте.

На этом польза бразильского ореха не заканчивается, распространяясь на:

1. Модуляцию иммунитета.
2. Стимуляцию пищеварения и моторики кишечника.
3. Нейтрализацию тяжелых металлов, например, мышьяка.
4. Клеточную защиту, в том числе от рака.
5. Профилактику преждевременного старения с развитием хронических недугов, борьбу с воздействием свободных радикалов.
6. Снижение холестеринового уровня и сахара в крови, оказывая профилактическое действие против развития сахарного диабета с атеросклерозом.

Плоды дерева и у женщин, и у мужчин удлиняют репродуктивный период, а также предотвращают развитие раковых новообразований в теле и помогают побороть эту болезнь, если она уже появилась.

Популярен орех и в области косметологии – его масло добавляется в крема, шампуни, гели для душа, бальзамы и маски для волос. Средства на его основе наполняют кожу и волосы мягкостью, здоровьем и красотой.

Польза для женщин

Остановимся подробней о пользе и возможном вреде бразильского ореха для женщин. Как уже было сказано выше, селен в составе продукта необходим для сохранения репродуктивной функции, оберегая малыша от всяческих патологий и защищая щитовидку.

Любой девушке, и особенно женщине, важно сохранить свою молодость как можно дольше. В этом тоже плод дерева помогает, причем очень эффективно. Ведь он борется со свободными радикалами, продлевая не только красоту, но и жизнь

Ведь он борется со свободными радикалами, продлевая не только красоту, но и жизнь.

Высокая калорийность орешка не ставит запрет на его употребление желающим сбросить вес. Главное — соблюдать в этом деле меру, не переедая – достаточно всего 3 штуки в день. В противном случае буде нанесен вред фигуре, даже тем, у кого с этим проблем нет.

Как правильно есть кешью

Покупая орехи в супермаркете, не стоит сразу принимать в пищу. В этом случае они приносят намного меньше потенциальной пользы.

Почему так происходит:

Чтобы извлечь максимальную пользу из кешью их нужно активировать. Это -совсем несложный процесс:

• Промыть плоды под проточной водой.
• Выложить их и просушить 30-60 минут. Для этих целей можно использовать дегидрататор.

После процедуры замачивания:

• Орехи избавятся от фитиновой кислоты и хорошо усвоятся.
• Вместе с тем активируются микроэлементы, содержащиеся в составе.
• Плоды очистятся от ненужных веществ, пыли и т.д.

• Испорченные орехи можно будет отобрать и не употреблять в пищу. Такие плоды не впитывают воду, поэтому просто всплывут наверх.
• Нивелируется горечь, наоборот кешью приятный сладкий привкус.

После замачивания орехи можно сразу же употребить в пищу. Срок хранения в холодильнике 2-3 дня. Если за это время съесть кешью не получается, можно приготовить из них пасту или молоко.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Если кешью просушить, можно увеличить срок хранения на 5-7 дней. Их можно добавлять в разные блюда, в том числе в выпечку. Но в запеченных блюдах нутриенты станут бесполезными.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Жареные орехи теряют большинство активных веществ, однако их можно хранить до 14 дней.

Кешью – одни из самых полезных орехов. Они обладают замечательным вкусом, оказывают неоценимую поддержку здоровью, и обладают рядом других полезных свойств.

Бертолетия

Что такое бразильский орех, для чего он нужен, и как его употреблять? Эти вопросы возникают у каждого, кто впервые увидит необычные продолговатые плоды. Бразильские орехи это название плодов дерева бертолетия. Эти деревья валяются монотипным родом южноамериканских семейств Лецитисовых. Представляет эти семейства единственный вид – Бертолетия высокая. У них есть и другие названия – «каштан из Пара», «каштан из Акри», кастанха-ду-пара. У плодов есть еще одно название – кремовый орех.

Похвастаться, что у них растет такое дерево, могут только жители таких стран:

• Гайана,
• Венесуэла,
• Бразилия,
• Колумбия,
• Перу,
• Боливия.

Несмотря на название, наибольшим экспортером является не Бразилия, а Боливия.

Страна Бразилия называется так именно в честь ореха, а не наоборот.

Эти деревья самые крупные во влажных тропиках Амазонии. Они могут достигать в высоту 45 м, при диаметре ствола 150-200 см. Деревья живут долго, иногда более 500 лет. Растет бразильский орех необычно — ствол прямой, и практически 75% дерева не имеют боковых ветвей, а остальные 25% образовывают шарообразную крону, поэтому издалека он выглядит как шарик на длинном стрежне.

Бертолетия очень красиво цветет зеленовато-белыми цветами, собранными в кисти, аромат которых привлекает орхидейных пчел. Только они со своими длинными хоботками могут опылить растение, благодаря чему через год и появляются плоды.

Состав и калорийность бразильского ореха

На фото бразильский орех

Бразильский орех является невероятно ценной пищевой добавкой к ежедневному рациону, т.к. имеет емкий список входящих в его состав полезных веществ. Также его высокая пищевая ценность обеспечивается большим содержанием жиров, поэтому продукт считается одним из самых калорийных и способных быстро утолить голод и придать сил.

Калорийность бразильского ореха составляет 659 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 14,32 г;
• Жиры — 67,1 г;
• Углеводы — 4,24 г;
• Пищевые волокна — 7,5 г;
• Вода — 3,42 г;
• Зола — 3,43 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин В1 — 0,617 мг;
• Витамин В2 — 0,035 мг;
• Витамин В4 — 28,8 мг;
• Витамин В5 — 0,184 мг;
• Витамин В6 — 0,101 мг;
• Витамин В9 — 22 мкг;
• Витамин С — 0,7 мг;
• Витамин Е — 5,65 мг;
• Витамин РР — 0,295 мг;
• Бетаин — 0,4 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий — 659 мг;
• Кальций — 160 мг;
• Магний — 376 мг;
• Натрий — 3 мг;
• Фосфор — 725 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо — 2,43 мг;
• Марганец — 1,223 мг;
• Медь — 1743 мкг;
• Селен — 1917 мкг;
• Цинк — 4,06 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Крахмал и декстрины — 0,25 г;
• Сахароза — 2,33 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 2,14 г;
• Валин — 0,76 г;
• Гистидин — 0,409 г;
• Изолейцин — 0,518 г;
• Лейцин — 1,19 г;
• Лизин — 0,49 г;
• Метионин — 1,124 г;
• Треонин — 0,365 г;
• Триптофан — 0,135 г;
• Фенилаланин — 0,639 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

• Аланин — 0,609 г;
• Аспарагиновая кислота — 1,325 г;
• Глицин — 0,733 г;
• Глутаминовая кислота — 3,19 г;
• Пролин — 0,706 г;
• Серин — 0,676 г;
• Тирозин — 0,416 г;
• Цистеин — 0,306 г.

Стеролы на 100 г:

• Кампестерол — 2 мг;
• Стигмастерол — 6 мг;
• Бета Ситостерол — 64 мг.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Миристиновая — 0,046 г;
• Пальмитиновая — 9,626 г;
• Маргариновая — 0,041 г;
• Стеариновая — 6,244 г;
• Арахиновая — 0,167 г;
• Бегеновая — 0,01 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Пальмитолеиновая — 0,214 г;
• Гептадеценовая — 0,045 г;
• Омега-9, олеиновая — 23,594 г;
• Омега-9, гадолеиновая — 0,027 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Омега-6 — 23,859 г;
• Линоленовая — 0,036 г;
• Омега-3, альфа-линоленовая — 0,018 г;
• Омега-6, гамма-линоленовая — 0,018 г.

Развернутый состав бразильского ореха показывает, что употребляя этот продукт, можно с легкостью восполнить большое количество витамина В1 и Е, калия, фосфора, магния, меди, марганца, цинка, а также жирных кислот (омега-9 и омега-6). Рекордсменом среди всех продуктов эти зерна являются по содержанию селена. В 100 г содержится рекордное количество этого микроэлемента, которое в несколько десятков раз превышает суточную норму потребления.

Помимо полезных веществ, плоды содержат и опасные, пусть и в очень малом количестве. Здесь присутствует радий, который обладает радиоактивными свойствами. А в кожуре были найдены афлотоксины.

Калорийность и состав

Пользу грецких орехов определяет состав. В таблице представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г.

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред грецких орехов.

Название	Количество	Единица измерения	Суточная норма
Вода	4,07	г
Калорийность	654	кКал	33%
Белки	15,23	г	30%
Жиры	65,21	г	100%
Углеводы	13,71	г	5%
пищевые волокна	6,7	г	27%
сахароза	2,43	г
глюкоза (декстроза)	0,08	г
крахмал	0,06	г
Микроэлементы
Марганец, Mn	3,414	мг	171%
Медь, Cu	1,586	мг	79%
Магний, Mg	158	мг	40%
Фосфор, P	346	мг	35%
Цинк, Zn	3,09	мг	21%
Железо, Fe	2,91	мг	16%
Калий, К	441	мг	13%
Кальций, Са	98	мг	10%
Селен, Se	4,9	мкг	7%
Витамины
B1 (тиамин)	0,341	мг	23%
B2 (рибофлавин)	0,15	мг	9%
B3 (ниацин)	1,125	мг	6%
B4 (холин)	39,2	мг	—
B5 (пантотеновая кислота)	0,57	мг	6%
B6 (пиридоксин)	0,537	мг	27%
B9 (фолиевая кислота)	98	мкг	25%
C (аскорбиновая кислота)	1,3	мг	2%
E (альфа-токоферол)	0,7	мг	4%
E (бэта- токоферол)	0,15	мг
E (гамма- токоферол)	20,83	мг
E (дельта- токоферол)	1,89	мг
K (филлохинон)	2,7	мкг	3%
Жирные кислоты
насыщенные	6,126	г	31%
мононенасыщенные	8,933	г
полиненасыщенные	47,174	г
кампестерин	5	мг
бета-ситостерин	87	мг
Аминокислоты
Аланин	0,696	г
Аргинин	2,278	г
Аспарагиновая кислота	1,829	г
Бетаин	0,3	мг
Валин	0,753	г
Гистидин	0,391	г
Глицин	0,816	г
Глютаминовая кислота	2,816	г
Изолейцин	0,625	г
Лейцин	1,17	г
Лизин	0,424	г
Метионин	0,236	г
Пролин	0,706	г
Серин	0,934	г
Тирозин	0,406	г
Треонин	0,596	г
Триптофан	0,17	г
Фенилаланин	0,711	г
Цистин	0,208	г

Высокое содержание марганца укрепляет сосуды, полезно для формирования соединительной ткани, процессов роста, репродуктивной функции, интеллектуальной деятельности.

Медь полезна для усвоения белка и углеводов, показана при сердечно-сосудистых заболеваниях, витилиго. Ускоряет срастание костей, оказывает противовоспалительное действие. Дефицит увеличивает риск развития остепороза.

Входящий в состав грецкого ореха магний успокаивает, устраняет спазм гладкой мускулатуры сосудов, нормализует ритм сердечных сокращений, снижает свертываемость крови. Оказывает мочегонное, сосудорасширяющее действие. Стимулирует отделение желчи, перистальтику кишечника. Участвует в формировании костной ткани, эмали зубов, углеводном обмене, производстве белка.

Фосфор полезен зубам, костям, зубам, участник обменных процессов.

Калий выводит из организма натрий, увеличивает мочеотделение, что снижает артериальное давление.

Цинк стимулирует регенерацию тканей, полезен противовоспалительным действием. Препятствует образованию свободных радикалов, замедляет процессы старения. Участвует в формировании структуры инсулина в поджелудочной железе, нормализует уровень сахара в крови. Снижает уровень холестерина, препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Железо в грецких орехах нормализует уровень гемоглобина и снабжение тканей кислородом, устраняет упадок сил.

Витамин В6 (пиридоксин) помогает усвоить жирные кислоты, нормализует обмен, улучшает память, состояние кожи.

Витамин В9 (фолиевая кислота) предотвращает клеточные мутации, полезен для ДНК, снижает риск воспаления и опухолей.

Витамин В1 (тиамин) регулирует жировой и углеводный обмен, участвует в подготовке к делению клеток. Полезен для интеллектуальной деятельности, повышает способность к обучению, замедляет процессы старения, поддерживает тонус миокарда и мускулатуры ЖКТ.

Высокое содержание пищевых волокон в грецких орехах (почти треть суточной нормы в 100г) полезно для снижения уровня холестерина, избавляет кишечник от вредных веществ, очищает организм.

Входящие в состав ядер аминокислоты полезны костям, крови, сердцу, коже, волосам, мышцам.

Антиоксиданты снижают уровень плохого холестерина, риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака.

Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой (омега-3). Норма для женского организма – 1.1г в день и 1.6г в день – для мужского.

Применение и противопоказание к применению бразильского ореха

Широко известно и о пользе бразильского ореха и в косметологии. Масло этих плодов входит в состав многих препаратов по уходу за кожей лица и тела, также используются зерна Bertholletia excelsa и при изготовлении шампуней, бальзамов и лосьонов для волос. Масла богаты жировыми кислотами, токоферолами, жирорастворимыми витаминами, обладают мощным антиоксидантным, противоотечным, противовоспалительным, противовирусным и антисептическим действием.

Плоды бертолетии вкусны как в сыром, так и в поджаренном, виде. Их можно есть без каких бы то ни было добавок, а можно подсолить или добавить немного перца. В кулинарии зерна Bertholletia excelsa добавляют в выпечку, шоколад, сладости, мороженое, используют при приготовлении закусок, салатов, соусов, супов и вторых блюд. Кроме того, несколькими орехами вполне можно утолить чувство голода, поэтому они часто входят в состав различных питательных смесей для перекуса. Плоды не требуют особых условий хранения, долгое время не портятся и сохраняют свои полезные свойства.

Противопоказания к применению бразильского ореха существуют для тех, у кого выявлена аллергия на другие орехи или манго. В случае, если у человека индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в арахисовом маслом, скорее всего, последует аллергическая реакция и на плоды бертолетии.

Подсмотрено у натуралистов

Кешью или Индийский орех, Анака́рдиум за́падный (латинское название Anacardium occidentale) в классификации растительных видов относится к роду Анакардиум, который является представителем семейства Сумароковых.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Соответственно, у этого растения достаточно много известных родственников, в число которых входят, например, манго и фисташковое дерево.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Листья – очередные, пластина кожистая, сочной зеленой окраски, овальной или яйцевидной формы, с широким разбросом размеров – от мелких, длиной до 4 и шириной до 2 см, до гигантских, достигающих длины и ширины, соответственно, 22 и 15 см.

Экзотический плод как профилактика рака

Онкология – это заболевание, которое развивается из-за вредоносного действия свободных радикалов. Уничтожить их помогают антиоксиданты, самым мощным среди которых является селен.

Вещество обладает полезным действием на организм. Оно замедляет процесс старения клеток, повышает иммунитет, укрепляет сосуды. Амазонский орех является одним из самых богатых источников селена в мире (100 г продукта содержит от 37 суточных доз вещества), поэтому его можно назвать действенным средством предупреждения рака. Однако лечить недуг с помощью данного продукта нельзя!

Бразильский орех употребляйте с осторожностью, учитывая все плюсы и минусы продукта

Ореховое масло

Из ядер бертолетии добывают масло, имеющее важное пищевое, промышленное значение. Его используют для смазки часов, приготовления художественных красок

Бразильский орех применяется в кулинарии для улучшения вкуса кондитерских изделий. Кроме того, масло используется в косметологии для питания кожи, укрепления волос. Оно создает защитный слой на дерме, предохраняет от негативных факторов окружающей среды, препятствует испарению воды из поверхности, что продлевает ее молодость.

Масло американского ореха используется в медицине для ускорения затягивания язв, заживления ран, снятия отеков и снижения воспалительного процесса в тканях. Это прекрасный антисептик, проявляющий противовирусные свойства.

Производят масло из очищенных семян дерева бертолетии способом холодного отжима с последующим отстоем масляной жидкости и её фильтрации. В составе масла находятся спирты, жирорастворимые витамины, фитостеролы, жирные кислоты. По консистенции масло представляет собой вязкую жидкость бледно-желтой окраски с характерным ореховым ароматом. У масла бразильского ореха ярко выражены антиоксидантные, противовоспалительные и антисептические способности.

Косметологи рекомендуют использовать целебное масло для лечения ногтей, волос, кожных покровов. На его основе налажено промышленное производство питательных кремов для лица, кожи рук, ног, восстанавливающих лосьонов, лечебных шампуней, средств от угрей. В домашних условиях женщины добавляют несколько капель в свою косметику, делают маски и очищающие скрабы.

Применение масла бразильского ореха в косметологии

Целительные способности масла проявляются при устранении шелушения кожи, для смягчения её огрубевших участков, при заживлении трещин и порезов. Масло обеспечивает мягкость и гибкость волос, защищает их от обезвоживания и сухости. При нанесении на кожу и волосы масло не оставляет жирного следа, легко впитывается. Используют масло бразильского ореха в увлажняющих гелях, кремах, лосьонах, средствах для бритья. Его используют при выпуске твердых и жидких косметических мыла, в масках для увлажнения волос, кондиционерах.

Рецепт маски:

Смешать в равных пропорциях масло бразильского ореха и оливковое. Нанести на лицо на 30 минут, не смывать. Кожа засияет, со временем разгладятся мелкие морщинки. 10 процедур, с применением маски для волос, восстановит их по всей длине, вернётся блеск и красоту. Масло наносят на 3 часа, смывают обычным шампунем.

Для лица

Глубоко проникая в кожу, масло образует защитную пленку, препятствующую испарению жидкостей из организма, тем самым уменьшая глубину морщин и разглаживая кожу лица и рук. Этим маслом обогащают кремы по уходу за кожей лица, добавляя от 3 до 10% в состав средства. Применяют его не только в чистом виде, но и в смеси с другими растительными и эфирными маслами. Для аппликаций и масок сочетание растительных масел должно быть в пропорции 1:1. При использовании масла из бразильского ореха в качестве базовой основы к чайной ложке масла добавляют 3-5 капель эфирного масла.

Для волос

Для укрепления волос масло бразильского ореха смешивают с маслом жожоба в пропорции 1:1 и наносят на кожу головы за 15 мин до мытья, аккуратно массируя влажными пальцами корни волос. После мытья и высыхания волос небольшое количество масла бразильского ореха наносят на расческу и распределяют по всей длине волос. Его не нужно смывать. Масло добавляют в средства по мытью головы непосредственно перед употреблением, тогда оно становится более эффективным.

Масло бразильского ореха многие не употребляют из-за опасения пострадать от радиационных компонентов. Но во многих продуктах, которые мы употребляем, присутствуют различные тяжелые металлы, о которых мы даже не подозреваем. Просто количество выделяемой радиации настолько мизерно, что нужно есть каждый день килограммами эти продукты, чтобы проявились негативные последствия. То же самое относится и к бразильским орехам. Умеренное употребление семян дерева бертолетии, принесет больше пользы, чем вреда.

Как растут бразильские орехи: ботаническое описание

Дерево бразильского ореха носит название — Бертолетия, в честь его первооткрывателя, французского учёного Луи Бертолле. Другие названия дерева: южный и американский орех. Произрастает растение преимущественно в тёплых тропических лесах Бразилии и некоторых других странах Южной Америки. Из-за маленькой производительности американский орех культивируется только в этих странах.

Ствол зрелого дерева достигает 40 метров, а толщина — до 2 метров. Плодоносить бертолетия начинает только с 12 лет, продолжительность жизни — до 400-500 лет. Бертолетия практически не имеет листьев, весь ствол голый, только на верхушке имеется небольшая крона, которая защищает ствол и плоды от палящих лучей солнца.

Листья бертолетии широкие и жесткие, их толщина — 1-2 см, а длина достигает 30 см.

Бертолетия — светолюбивое дерево. Плоды могут созревать лишь на солнце, поэтому деревья, расположенные в тени могут и не плодоносить вовсе.

В период опыления попасть в цветок могут только сильные насекомые с длинным хоботком, так как цветок плотно прикрыт. После опыления цветок покрывается плотной скорлупой — кожухом, в котором формируются семечки. Скорлупа ореха довольно прочная, даже после падения с дерева она не раскалывается. Все зёрна также покрыты тонкой, но прочной скорлупкой.

Спеет орех довольно долго — до 12 месяцев. В одном орехе можно собрать около 2 кг зёрен. В год одно дерево даёт до двухсот килограмм зёрен. Очищенные орешки обладают приятным нежным запахом и вкусом. Внутри каждого зёрнышка находится мягкая вкусная масса, по форме напоминающая кашу.

Ниже на видео вы можете воочию увидеть как заготавливают бразильский орех.

Рецепт 3: Салат из клубники с бразильскими орехами

По-настоящему изысканный салат! Сочетание клубники с бразильским орехом и авокадо дает совершенно изумительный вкус, и выглядит такой салатик просто шикарно.

Ингредиенты:

1 авокадо; 300 гр. клубники; 50 гр. бразильских орехов; 4 листика салата.

для заправки:

по 1 ст. л. сока лимона и меда; 50 гр. оливкового масла; 0,5 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Смешав все ингредиенты для заправки, ставим ее охлаждаться в холодильник.

2. Листья салата моем, обсушиваем и укладываем на дно салатника.

3. Помыв авокадо, разрезаем его пополам, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшими кусочками.

4. Вымыв клубнику, нарезаем ее крупными кусочками.

5. Укладываем в салатник кусочки авокадо, сверху — клубнику.

6. Бразильские орехи растираем в ступке, посыпаем ими салат. Сверху поливаем заправкой и подаем на стол.

Чем полезен бразильский орех?

Полезные свойства бразильского ореха давно подмечены специалистами в области медицины и диетологии. Отмечают следующие плюсы употребления этого продукта:

1. Селен в бразильском орехе предотвращает возникновение или развитие злокачественных новообразований в желудочно-кишечном тракте, в мочеполовой и дыхательной системе. Положительное воздействие селен оказывает на нервную систему человека, помогая избавиться от последствий стресса. Участвует в синтезе иммуноглобулинов, макрофагов и лейкоцитов.
2. Содержащиеся в продукте аминокислоты способствуют нормализации окислительно-восстановительных процессов в человеческом организме, расщепляют жиры, помогают нарастить мышечную массу.
3. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жиров продукт снижает уровень лишнего холестерина, является профилактикой развития таких заболеваний, как атеросклероз, болезни сердца и сосудов, катаракта.
4. Периодическое употребление бразильских орешков способствует очищению кишечника и нормализации пищеварения, предотвращает генные мутации клеток.
5. Знатоки народной медицины советуют употреблять несколько ядер в день для нормализации артериального давления и профилактики тромбофлебита.
6. Бразильские офтальмологи рекомендуют этот орех людям с плохим зрением.
7. Продукт оказывает антибактериальное действие.

Для женского организма

Польза бразильского ореха для женщин заключается в первую очередь в положительном воздействии на репродуктивную систему. Диетологи разрешают употреблять бразильский орех при беременности. Он благоприятно сказывается на её течении.

Бразильский орех для женщин – источник поддержания молодости и красоты. Высокое содержание витамина Е способствует укреплению ногтей и повышению упругости кожи. Полезен бразильский орех и для волос. Регулярное включение орешков в рацион помогает преобразить волосы, они становятся крепкими и здоровыми.

Полезное воздействие этого продукта на состояние кожи заметили производители косметологической продукции. В последнее время появляется большое количество средств по уходу за кожей, в составе которых есть целебное масло бразильского ореха.

Масло добывается путём холодного прессинга. Получается светлым, прозрачным, с приятным запахом и вкусом, обладает следующими свойствами:

• помогает избавиться от мимических морщин и предотвращает появление новых;
• способствует поддержанию эластичности и тургора кожи во время похудения;
• снимает отёчность и воспаления на коже.

Способы применения масла различны:

• можно использовать для удаления макияжа;
• добавляют в питательные и увлажняющие крема;
• эффективно для проведения обёртывания;
• используется для укутывания волос под целлофаном.

Для мужского здоровья

Представителям мужской половины человечества также будет полезным употребление нескольких орешек в день. Бразильский орех для мужчин пригодится из-за способности снижать риск заболевания предстательной железы, в том числе онкологическими болезнями. Эти свойства орешков обусловлены высоким содержанием цинка и селена.

Ядра бразильских орешков рекомендуют при мужском бесплодии. Продукт нормализует работу органов репродуктивной системы мужчин: способствует повышению уровня выработки тестостерона в организме и увеличивает подвижность сперматозоидов. Не зря в Латинской Америке много мужчин становятся отцами в возрасте за 60 лет.

Как поможет детям?

Большую пользу принесёт бразильский орех детям. Его плоды содержат медь и фосфор, которые необходимы для здорового роста детских костей. Ненасыщенные жиры полезны для укрепления памяти и хорошего функционирования мозга.

Умеренное потребление ядрышек обеспечивает антиоксидантную защиту клеткам организма. Орешки можно давать детям для комплексного лечения ухудшения зрения.