Так ли полезен бразильский орех, как о нем говорят

Масло бразильского ореха

Масло бразильского ореха не менее полезно, чем сам плод. Производится оно в Южной Америке, и применяется в различных областях – кулинарии, косметологии и медицине.

В последней его используют для укрепления иммунитета, очищения сосудов, нормализации артериального давления, активизации мозговой деятельности, а также продукт способствует:

• укреплению костей и зубов;
• очищению всего организма;
• снижению уровня «плохого» холестерина и сахара в крови;
• восстановлению работы ЦНС;
• улучшению обмена веществ;
• замедлению процессов старения и предупреждению появления онкологических недугов.

Масло бразильского ореха эффективно восстанавливает тело после серьезных физических нагрузок и эмоционального истощения. Продукт показан при болезнях щитовидной железы, ССС, катаракте и пищеварительной системы.

При регулярном добавлении масла в рацион питания, у женщин нормализуется гормональный фон, что значительно уменьшит симптомы ПМС и предупредит ранний климакс.

Еще масло обладает ранозаживляющими и противовоспалительными функциями, защищая кожу от вредного воздействия мороза зимой и солнца летом.

Как покупать и хранить бразильские орехи

Покупая бразильские орехи, обратите внимание, чтобы они не гремели внутри скорлупы – это означает, что они старые. Очищенные орехи выбирают плотные, хрустящие и достаточно тяжёлые: лёгкие и сухие орехи тоже не являются свежими

Очищенные бразильские орехи можно хранить в прохладном месте или в холодильнике, в закрытом пакете, так как они впитывают другие запахи.

Удивительно, что масло бразильского ореха годится не только для употребления в пищу: оно настолько совершенно, что часовых дел мастера считают его самым лучшим маслом для смазки часов – оно помогает часовым механизмам работать без сбоев долгие годы; художники тоже используют свойства этого масла – они давно научились создавать на его основе чудесные краски, не теряющие своего цвета сотни лет.

• Макадамия
• Фисташки
• Кешью

Ореховое масло

Из ядер бертолетии добывают масло, имеющее важное пищевое, промышленное значение. Его используют для смазки часов, приготовления художественных красок

Бразильский орех применяется в кулинарии для улучшения вкуса кондитерских изделий. Кроме того, масло используется в косметологии для питания кожи, укрепления волос. Оно создает защитный слой на дерме, предохраняет от негативных факторов окружающей среды, препятствует испарению воды из поверхности, что продлевает ее молодость.

Масло американского ореха используется в медицине для ускорения затягивания язв, заживления ран, снятия отеков и снижения воспалительного процесса в тканях. Это прекрасный антисептик, проявляющий противовирусные свойства.

Производят масло из очищенных семян дерева бертолетии способом холодного отжима с последующим отстоем масляной жидкости и её фильтрации. В составе масла находятся спирты, жирорастворимые витамины, фитостеролы, жирные кислоты. По консистенции масло представляет собой вязкую жидкость бледно-желтой окраски с характерным ореховым ароматом. У масла бразильского ореха ярко выражены антиоксидантные, противовоспалительные и антисептические способности.

Косметологи рекомендуют использовать целебное масло для лечения ногтей, волос, кожных покровов. На его основе налажено промышленное производство питательных кремов для лица, кожи рук, ног, восстанавливающих лосьонов, лечебных шампуней, средств от угрей. В домашних условиях женщины добавляют несколько капель в свою косметику, делают маски и очищающие скрабы.

Применение масла бразильского ореха в косметологии

Целительные способности масла проявляются при устранении шелушения кожи, для смягчения её огрубевших участков, при заживлении трещин и порезов. Масло обеспечивает мягкость и гибкость волос, защищает их от обезвоживания и сухости. При нанесении на кожу и волосы масло не оставляет жирного следа, легко впитывается. Используют масло бразильского ореха в увлажняющих гелях, кремах, лосьонах, средствах для бритья. Его используют при выпуске твердых и жидких косметических мыла, в масках для увлажнения волос, кондиционерах.

Рецепт маски:

Смешать в равных пропорциях масло бразильского ореха и оливковое. Нанести на лицо на 30 минут, не смывать. Кожа засияет, со временем разгладятся мелкие морщинки. 10 процедур, с применением маски для волос, восстановит их по всей длине, вернётся блеск и красоту. Масло наносят на 3 часа, смывают обычным шампунем.

Для лица

Глубоко проникая в кожу, масло образует защитную пленку, препятствующую испарению жидкостей из организма, тем самым уменьшая глубину морщин и разглаживая кожу лица и рук. Этим маслом обогащают кремы по уходу за кожей лица, добавляя от 3 до 10% в состав средства. Применяют его не только в чистом виде, но и в смеси с другими растительными и эфирными маслами. Для аппликаций и масок сочетание растительных масел должно быть в пропорции 1:1. При использовании масла из бразильского ореха в качестве базовой основы к чайной ложке масла добавляют 3-5 капель эфирного масла.

Для волос

Для укрепления волос масло бразильского ореха смешивают с маслом жожоба в пропорции 1:1 и наносят на кожу головы за 15 мин до мытья, аккуратно массируя влажными пальцами корни волос. После мытья и высыхания волос небольшое количество масла бразильского ореха наносят на расческу и распределяют по всей длине волос. Его не нужно смывать. Масло добавляют в средства по мытью головы непосредственно перед употреблением, тогда оно становится более эффективным.

Масло бразильского ореха многие не употребляют из-за опасения пострадать от радиационных компонентов. Но во многих продуктах, которые мы употребляем, присутствуют различные тяжелые металлы, о которых мы даже не подозреваем. Просто количество выделяемой радиации настолько мизерно, что нужно есть каждый день килограммами эти продукты, чтобы проявились негативные последствия. То же самое относится и к бразильским орехам. Умеренное употребление семян дерева бертолетии, принесет больше пользы, чем вреда.

Бразильский орех: где растет и как выглядит

Бразильскими орехами называют плоды дерева Бертолетия (бертолеция). Эти очень высокие деревья (высота до 30-45 метров, диаметр около 2 метров) произрастают вдоль Амазонки в Бразилии, восточной Колумбии, Венесуэле, Перу, Боливии.

Причем плодоносят эти деревья только в диких условиях. Плодоносить начинают двенадцатилетние деревья, а продолжительность жизни у дерева от 500 до 1000 лет. С одного дерева можно собрать 200-350 кг. урожая, а вес одного плода может составлять от 1 кг. до 2,5 кг.

Дерево очень красиво цветет ранней весной и только в течение суток. За это короткое время его опыляют дикие пчелы определенного вида, которые водятся только в джунглях, вот по этой причине искусственно культивировать это растение очень сложно. Ни одно посаженное дерево человеком не дало плодов.

Плоды бразильского ореха напоминают кокосы и называют еще «каштан из Пары», или коробочку с крышечкой. Достигают такие коробочки до 15 см в диаметре. Внутри каждой коробочки находится от 12 до 24 орехов со скорлупой длинной 3-5 см. По вкусу они похожи на кедровые орешки с ярко выраженным запахом масла.

Как принимать

Орехи используются в сыром или подсушенном виде в качестве перекуса. Очищенные ядра подвергаются поджарке на сухой сковороде в течение 5–10 минут при постоянном перемешивании. Как прокалить в духовке:

• Прогрейте плиту при 175 °C, аналогично 350 градусам по Фаренгейту.
• Положите на противень пергаментную бумагу.
• Разложите в один слой орешки, подождите 5 минут.
• Вынув из духового шкафа, перемешайте и снова поставьте на такое же время.
• Переложите в чашу, заправьте солью или специями.
• При желании ядра добавляются в салаты, рыбные и мясные блюда. Орехи улучшают вкус крупяных каш. Насыщают торты, кексы, пирожные.

Бразильские плоды полезны женщинам присутствием селена. Минерал в составе защищает от рака, снижает риск сердечных заболеваний, улучшает фертильность. Но употреблять орехи надо в разумном количестве

Осторожности требуется применение беременными и кормящими женщинами

Масло бразильского ореха

Из бразильских орехов получают целебное масло, которое, пребывая в составе косметики, попадает глубоко в кожные слои, питает и оберегает кожу, мешает потере влаги и предохраняет возникновение первых морщин.

Масло бразильского ореха применяют в различных областях косметологии: для ухода за лицом, кожей тела и волосами.

Оно превосходно заживляет раны и язвы, применяется для излечения воспалений и раздражений. Если добавить масло в крем для рук, они быстренько станут мягкими и нежными, а порезы и царапинки заживут.

Подготовить питательную маску для лица из бразильского ореха весьма просто: нужно мелко истолочь ядрышки в кашицу, добавить сливки или масло оливковое, и нанести на лицо. Можно наносить подобную смесь и на корни волос.

Масло бразильского ореха нередко входит в состав увлажняющих лосьонов, массажных масел, средств чтобы принимать ванну и душа; твёрдого мыла, кремов и кондиционеров для волос, гелей для бритья и т.Д. Можно прибавлять это масло в собственные средства для ухода за кожей и волосами – от 3 до 10%.

Им также нередко обогащают художественные краски: писать такими красками легко, а собственные живые цвета они хранят надолго.

Как кушают бразильские орехи

Как кушают бразильские орехи? Свежими, жареными (с солью или сахаром), в салатах, закусках, соусах, холодных и горячих блюдах; применяют в виде приправы – из-за их пикантного вкуса и аромата. Очень почасту применяют бразильские орехи в кондитерском производстве: с ними выпекают хлеб, печенья, пирожные, кексы, добавляют в конфеты и шоколад. В бразилии и даже соединённых штатов на рождество приготавливают вкусный пирог с бразильскими орехами – это уже традиция.

Бразильские орехи советуют принимать людям, перенёсшим продолжительные заболевания: для восстановления сил и апетита, укрепления иммунитета; но при этом орехи не опасны для фигуры – если принимать их в меру.

Бразильский орех не теряет собственных хороших свойств около 2-х лет, даже в том случае, если сохранять ядра без скорлупы. Если например вы приобретаете орехи в скорлупе, потрясите плоды: они не должны греметь, как погремушки – это говорит про то, что ядра высохли и испортились, и подобные орехи приобретать нельзя.

Где и как можно использовать орешек?

применение бразильского ореха в кулинарии и косметологии

Очень обширная область применения бертолетии – кулинарная, где его плоды употребляются в свежем виде, сладком, соленом и жареном. Бразильцы больше предпочитают последний вариант, хотя при тепловой обработке теряется часть полезных свойств. Норма потребления плода для взрослых – до 3 штук, для детей – 1 орех.

Из них готовят пирожные, мороженые, добавляют в качестве посыпки в салаты. Во-вторых блюдах орех выступает в роли приправы — в общем бразильский орех, это настоящий национальный продукт страны.

В США с ним готовят салат из клубники и суп на бульоне из курицы. А блюда из рыбы и мяса принято заправлять пастой из плода бертоллетии.

Применяют бразильский орех и народные целители для лечения болей в животе и недугов печени, для чего используется шелуха семян и кора дерева.

Можно использовать масло плода для омоложения кожи, причем самостоятельно – в домашних масках. Для этого нужно смочить продуктом салфетку и наложить ее на лицо минут на 15. Его также рекомендуется добавлять в шампуни и крема в пропорции 10% на 1 порцию любого средства.

Области применения

Бразильские орехи едят в сыром или бланшированном виде. Их используют в кулинарии для изготовления сдобы, десертов и других блюд, а также в косметологии. Масло, полученное из орешков, добавляют в шампуни и маски для волос, гели для душа, кремы и сыворотки для ухода за кожей. Также масло используется для смазки часовых механизмов, производства лакокрасочных изделий.

Пиломатериалы, получаемые из древесины бертолетии, отличаются превосходным качеством. Однако незаконная вырубка лесов, активный сбор плодов для продажи и расчистка земель представляют угрозу вымирания этого экзотического растения. Поэтому законодательством стран, где произрастают деревья, строго запрещена их вырубка.

Ядра бертолетии также используется в народной медицине. Благодаря богатому составу и широкому набору полезных свойств они укрепляют иммунитет, что позволяет применять их для профилактики простудных и некоторых других болезней. А коренное население Амазонки использует скорлупки для лечения печени, половой дисфункции у мужчин.

Бразильский орех: сколько есть в день полезно

Высокое содержание селена говорит о необходимости включения в рацион бразильского ореха с целью профилактики болезней онкологического характера, улучшения работы мужской/женской мочеполовой системы. Магний способствует нормализации работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Жиры сохраняют молодость, но положительное воздействие возможно только при строгом контроле ежедневно съедаемого количества ядер, ведь в противном случае помимо набора лишнего веса возможно нарушение функционирования внутренних органов ввиду действия накапливающего в организме селена.

Дневная норма:

• взрослые – 2 штуки/20 грамм;
• дети – 1 штука/10 грамм.

Размер ядрышек может отличаться, поэтому лучше взвешивать порции.

Описание дерева

Бразильский орех, или бертолетия высокая — это дерево, которое является единственным видом в монотипическом роде Bertholletia. Растение относится к семейству Лецитисовых. Другое название растения — Американский или Южно-Американский орех.

Бертолетия — достаточно крупное дерево, высота которого может достигать 50 м, а диаметр его ствола составляет 1-2 м. Продолжительность жизни растения — около 500 лет, хотя встречаются деревья, которые растут и плодоносят до 1000 лет.

Так выглядит бертолетия.

Очень высокий, прямой ствол бертолетии покрыт гладкой корой сероватого цвета. Дотянуться с земли до боковых ветвей невозможно, поскольку они начинают расти ближе к верхушке. С виду дерево напоминает огромный зонт на высокой ножке с раскидистой шарообразной кроной.

Листья бертолетии имеют продолговатую форму. Их ширина составляет 15 см, длина — 20-35 см. В период засухи они опадают. Цветки отличаются небольшими размерами, собраны в соцветия, имеют зеленовато-кремовый окрас. После появления завязи плоды вызревают в течение 14 месяцев. А первый урожай с молодого дерева можно собрать не раньше, чем через 12 лет с момента прорастания семени из почвы.

Диаметр ствола бертолетии может превышать 3 м.

Плоды представляют собой коробочку округлой формы диаметром от 10 до 30 см. Вес плода может достигать 3 кг. Внутри коробочки содержится от 18 до 20 семян, заключенных в твердую шероховатую и продолговатую скорлупу с тремя гранями.  Семена располагаются в коробочке, как дольки апельсина. Толщина коробочки — 8-12 мм.

Ядра кремово-белого цвета покрыты светло-коричневой шелухой. Очищенное ядро весит около 10 г. Чтобы понять, как выглядит бразильский орех в очищенном виде, достаточно представить увеличенные плоды арахиса. Для сравнения, масса одного земляного орешка составляет всего 0,3 г. Несмотря на различие в размерах, оба ореха схожи между собой по внешнему виду.

Бразильский орех.

За сезон одно взрослое дерево бертолетии дает около 300 плодов-коробочек, после очистки которых получают 30-50 кг ореха.

Сбор и подготовка плодов

Плоды собирают с ноября по март. Уборка урожая осуществляется вручную. После созревания орехов рабочие разбивают в джунглях лагеря и бродят по лесу в поисках плодов. Собранные орехи они открывают при помощи мачете, складывают их в мешки и затем доставляют на перерабатывающие заводы близлежащих городов.

Собранный урожай проходит проверку на качество, затем подвергается очистке и сушке. Часть орехов поступает в продажу в скорлупе. Предварительно их моют и просушивают на солнце, а затем полируют кожуру. Это позволяет улучшить внешний вид продукта и продлить срок его хранения.

Исследования показывают, что в тех областях джунглей, где ежегодно проводится интенсивный сбор орехов, практически отсутствуют молодые деревья. Поэтому для сохранения популяции бертолетии и омоложения леса принимаются меры по регулированию количества собранных плодов.

Особенности выращивания

Плодами бертолетии очень любят полакомиться грызуны, например, агути. Досыта наевшись вкусным лакомством, они зарывают остальные орешки в землю, «про запас». Часть из них, спрятанная в почве на открытых, солнечных местах, через некоторое время прорастает. Именно таким способом бертолетия размножается в дикой природе.

Ее выращивание — сложная задача. Цветки этого экзотического растения имеют необычную форму с плотно сомкнутыми лепестками, из-за чего не все насекомые способны добраться до находящейся внутри пыльцы. В искусственных условиях очень сложно добиться их качественного опыления, поскольку дикие пчелы-опылители избегают мест, где ведут свою деятельность люди.

Опыление цветков бертолетии дикими пчелами.

Полезные свойства

Бразильский орех — отличное профилактическое средство, которое помогает предотвратить развитие многих заболеваний и уменьшить проявления уже имеющихся патологий.

Подавление воспалений

Одно из наиболее выраженных полезных свойств бразильского ореха заключается в его способности подавлять воспалительные процессы. Такое действие обусловлено присутствием в его составе вещества, которое называется эллагиновая кислота. Поскольку она обладает выраженными противовоспалительными свойствами, орех рекомендуется употреблять при ангине, бронхите, простатите, цистите, аднексите.

Однако нужно помнить, что использовать его в качестве самостоятельного лекарственного средства, игнорируя назначенные врачом лекарственные препараты, нельзя.

Борьба с ожирением

Несмотря на высокую калорийность, орешки полезны для людей, желающих сбросить лишний вес.

Диетологи рекомендуют включать их в рацион вместо пирожных, чипсов, жирного мяса или жареного картофеля. Перечисленные продукты содержат гораздо меньше полезных веществ по сравнению с бразильским орехом. Кроме того, в его составе присутствуют полиненасыщенные кислоты, необходимые для преобразования белого жира в бурый. Последний используется организмом для получения энергии и обеспечивает эффективное сжигание жира.

Нормализация функции щитовидной железы

Для нормальной работы щитовидной железы нужен не только йод, но и селен, который принимает активное участие в выработке важных гормонов. Дефицит селена в организме может стать причиной развития гипертиреоза и других нарушений щитовидки

Особенно важно пополнять запасы селена женщинам, поскольку они более подвержены заболеваниям щитовидной железы

Сохранение мужского здоровья

Большое количество селена в бразильском орехе оказывает благотворное воздействие на половую систему мужчин. Данный микроэлемент содержится в яичках и семенных канатиках, а его дефицит в организме ведет к нарушению функции этих органов, снижению качества сексуальной жизни.

Селен и цинк необходим для выработки мужского гормона тестостерона. Его нехватка в организме может стать причиной снижения полового влечения, замены мышечной массы на жир, развития хронической депрессии.

Стимулирование умственной деятельности

Селен, фосфор, магний, калий, кальций, антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты насыщают клетки головного мозга энергией, которая передает нервные импульсы. Бразильский орех способствует очищению сосудов и улучшению снабжения мозга кровью и питательными веществами. Благодаря этому улучшается память, повышается умственная активность и концентрация внимания.

Употребление нескольких ядер в течение дня помогает предотвратить умственное и эмоциональное переутомление, улучшить настроение и психическое состояние.

Укрепление костей и зубов

Благодаря высокому содержанию фосфора, калия, кальция, меди и аминокислот ядра бертолетии способствуют ускорению сращивания костных тканей. Поэтому его рекомендуется употреблять во время заживления переломов. Этот продукт также полезен при ревматоидном артрите, окостенении суставов, остеоартрозе. Он улучшает обмен веществ в костных и суставных тканях, нормализует процесс выработки суставной жидкости, а также улучшает состояние зубов.

Профилактика онкологических заболеваний

В ходе исследований, которые проводились на животных, было установлено, что селен обладает способностью останавливать рост злокачественных опухолей. А поскольку орех также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, его регулярное употребление снижает вероятность развития злокачественных опухолей.

Снижение холестерина

Бразильский орех является отличным средством для борьбы с повышенным уровнем холестерина. Его употребление позволяет снизить риск образования тромбов, развития заболеваний сердца и сосудов.

Ответы на популярные вопросы о бразильском орехе

Бразильский орех появился у нас в широком доступе относительно недавно. Не все знают, какая польза от бразильских орехов для организма, как их выбирать, как хранить бразильский орех в домашних условиях, как употреблять и т.д. Ответы на многие вопросы есть ниже.

Как выбрать и хранить бразильские орехи?

Так как бывает очень сложно очистить бразильские орехи от скорлупы, лучше покупать их в очищенном виде. Неочищенные плоды нельзя хранить в течение долгого времени. По истечении срока они могут испортиться и навредить здоровью. Очищенные бразильские орехи подлежат хранению при соблюдении условий. Если Вы не знаете, как выбрать бразильский орех, следуйте рекомендациям специалистов.

Критерии выбора орехов в скорлупе:

• Отсутствие налета плесени;
• Отсутствие трещин, вмятин и темных пятен;
• Ощутимый вес;
• Характерный звук при тряске.

Критерии выбора очищенных семян:

• Отсутствие неприятного запаха и следов порчи;
• Гладкая поверхность;
• Насыщенная окраска;
• Твердые и хрустящие зерна;
• Не влажные;
• Целостность упаковки.

В морозильной камере допускается хранение очищенных бразильских орехов до 2-ух лет, в холодильнике – до 1 года. Орехи в жареном и измельченном виде не хранятся больше трех недель.

Хранение бразильских орехов в домашних условиях:

• Орехи нужно хранить в отдельной емкости, имеющей герметичную крышку;
• Место хранения контейнера с орехами должно быть затемненным;
• Пониженная температура;
• Сухость.

Сколько бразильских орехов можно есть в день и как их употреблять?

Для суточной нормы употребления вполне хватает 2-3 орешков в день (20 гр.). Такая порция принесет пользу, и не превысит калории. Максимум разрешено съедать 5 орешков в день, но и то при отсутствии каких-либо хронических заболеваний. Иначе возможно чувство тяжести в желудке и тошнота. Именно поэтому нужно соблюдать умеренность в употреблении этого продукта. Бразильский орех допускается употреблять и в сыром, и в готовом виде. Несколько орешков в день не нанесут вреда, а польза от употребления будет ощутимой. Детям достаточно одного ореха в день (10 гр.). Так как размер ядрышек разный, можно воспользоваться кухонными весами и взвесить орешки для уточнения дозировки. Кроме того, орехи можно есть цельными, дроблеными или в виде выжатого из них масла. Польза даже одного орешка в день неоспорима, а при намеренном увеличении дозы потребления может быть нанесен вред организму.

Как правильно чистить бразильский орех?

Если вы приобрели неочищенный бразильский орех, то придется потратить не менее получаса для его очищения. Однако польза употребления стоит потраченного времени.

Сделать это непросто, поэтому следуйте следующим рекомендациям:

Замораживание: поместите орешки на пару часов в морозильную камеру. Спустя положенное время выньте орехи и разломайте скорлупу с помощью орехокола. Скорлупа должна расколоться без проблем.
Варка: вскипятите воду. Бросьте в кипяток орешки и оставьте их повариться пару минут. Выньте орехи из кипящей воды и закиньте их в холодную воду

Только делайте это максимально осторожно! Такой способ не нанесет вреда продукту. Скорлупа будет легко очищаться, а польза от этого никуда не денется, все полезные вещества останутся.
Запекание: поместите орехи в духовку на 10 минут

Этого времени хватит, чтобы потом легко избавиться от скорлупы.

Можно ли жарить бразильский орех?

Да, бразильские орехи можно жарить, варить, запекать и замораживать. При обжарке лучше выключите огонь немного раньше, потому что орехи продолжают томиться еще какое-то время после жарки, поэтому они точно приготовятся как надо. Их можно обжаривать в цельном виде, так и в измельченном. Можно обжарить орехи в микроволновой печи. При мощности 800 вполне хватит 3-4 минут для обжарки. Периодически выключайте микроволновку, чтобы равномерно перемешать зерна. Для запекания в духовке хватит 10 минут при температуре 180 градусов. После обработки орехи приобретают более насыщенный вкус. Польза для человека более заметна при частом употреблении, но помните про умеренность.

Бразильский орех: польза и полезные свойства

1. Благодаря большому содержанию селена, плоды являются хорошей профилактикой онкологических образований, защищают клетки организма от генных мутаций.

2. Помогают очистить кишечник, улучшить метаболизм, нормализовать пищеварение, уменьшить уровень «плохого» холестерина в крови.

3. Уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, появления атеросклероза, снижают артериальное давление.

4. Бразильские врачи рекомендуют употреблять плоды для улучшения остроты зрения и для профилактики катаракты.

5. «Каштан из Пара» способен быстро утолять голод и насытить организм полезными веществами, укрепит иммунитет.

6. Помогает бороться со стрессами и депрессиями, выступает как сильнодействующий антидепрессант.

7. Является профилактикой болезни Альцгеймера.

8. Рекомендуется для спортсменов, которым необходимо нарастить мышечную массу и быстро восстановиться после сильных физических нагрузок.

Для женщин

Области применения

Бразильские орехи едят в сыром или бланшированном виде. Их используют в кулинарии для изготовления сдобы, десертов и других блюд, а также в косметологии. Масло, полученное из орешков, добавляют в шампуни и маски для волос, гели для душа, кремы и сыворотки для ухода за кожей. Также масло используется для смазки часовых механизмов, производства лакокрасочных изделий.

Пиломатериалы, получаемые из древесины бертолетии, отличаются превосходным качеством. Однако незаконная вырубка лесов, активный сбор плодов для продажи и расчистка земель представляют угрозу вымирания этого экзотического растения. Поэтому законодательством стран, где произрастают деревья, строго запрещена их вырубка.

Ядра бертолетии также используется в народной медицине. Благодаря богатому составу и широкому набору полезных свойств они укрепляют иммунитет, что позволяет применять их для профилактики простудных и некоторых других болезней. А коренное население Амазонки использует скорлупки для лечения печени, половой дисфункции у мужчин.

Бразильский орех польза и вред для женщин и мужчин

Употребляют орешки в сыром и обжаренном виде, используют для приготовления различных кулинарных блюд, десертов и закусок. Бразильский орех обладает не только отменными вкусовыми качествами, благодаря которым завоевал признание многих кулинаров, но и имеет ряд лечебных свойств.

Регулярное употреблений 1-2 бразильского ореха ежедневно, способствует:

• восстановлению оптимального баланса витаминов и микроэлементов;
• предупреждению развития сосудистых и онкологических заболеваний, в частности рака груди, легких, кишечника и предстательной железы, благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот;
• снижению содержания холестерина и сахара в крови;
• улучшению обмена веществ и избавлению от лишних килограммов;
• нормализации работы щитовидной железы, половой системы как у женщин, так и у мужчин, благодаря высокому содержанию селена;
• укреплению иммунитета и стимулируют активную работу мозга.

Польза орехов для женщин

Регулярное употребление бразильского ореха не только благоприятно сказываются на общем состоянии организма женщины, но и помогают организму исполнить одну из главных женских функций, а именно зачать, выносить и родить здорового малыша за счет высокого содержания необходимых для клеточного роста веществ. Именно поэтому ведущие диетологи и врачи рекомендуют его употребление перед зачатием и на протяжении всей беременности.

Важно учесть, что не в коем случае не следует употреблять орехи на последней неделе беременности и первые два месяца кормления малыша. Высокое содержание масел может вызвать сильную аллергию у новорожденного

Впоследствии, пробовать можно проконсультировавшись с врачом и в очень маленьких количествах (не более четверти ореха).

Достаточно важным для женщины является привлекательный внешний вид, а прежде всего здоровая сияющая кожа, шелковистые волосы и крепкие ногти. Польза бразильского ореха также заключается в том, что он богат витамином Е и аминокислотами, а потому широко используется в косметологии и медицине в составе увлажняющих, заживляющих и омолаживающих средств. А его полезное ореховое масло добавляют в шампуни, крема, гели для душа, бальзамы и маски для волос.

Орех бразильский польза при диетах для похудения

В наши дни многие следят за своей фигурой, контролируют питание и зачастую хотят избавится от лишнего веса. Употребление бразильского ореха поможет при диетах, так как в его составе имеются полезные белковые соединения, способствующие похудению, а также формированию мышечных тканей. Клетчатка, содержащаяся в ядрах, адсорбирует токсины, очищает кишечник, выводит из организма застарелые каловые массы и снижает аппетит, тем самым улучшая пищеварение и нормализуя обменные процессы.

Сбор и подготовка плодов

Плоды собирают с ноября по март. Уборка урожая осуществляется вручную. После созревания орехов рабочие разбивают в джунглях лагеря и бродят по лесу в поисках плодов. Собранные орехи они открывают при помощи мачете, складывают их в мешки и затем доставляют на перерабатывающие заводы близлежащих городов.

Собранный урожай проходит проверку на качество, затем подвергается очистке и сушке. Часть орехов поступает в продажу в скорлупе. Предварительно их моют и просушивают на солнце, а затем полируют кожуру. Это позволяет улучшить внешний вид продукта и продлить срок его хранения.

Исследования показывают, что в тех областях джунглей, где ежегодно проводится интенсивный сбор орехов, практически отсутствуют молодые деревья. Поэтому для сохранения популяции бертолетии и омоложения леса принимаются меры по регулированию количества собранных плодов.