Ликер блю кюрасао (blue curacao)

Кулинарные фантазии с сиропами RiCHEZA

Многие российские кофейни и рестораны разнообразят свою чайно-кофейную карту с помощью специальных сиропов. Эта традиция пришла к нам из Европы и Америки, где она существует уже почти 50 лет.

Сиропы позволяют создавать самые невероятные вкусовые сочетания, дополняя привычные кофе и чай новыми ароматами, смягчая излишнюю резкость или, наоборот, подчеркивая деликатность напитка.

Разнообразить свой утренний кофе или чай с помощью профессиональных добавок можно теперь и дома. Российская компания RiCHEZA предлагает целую палитру концентрированных натуральных сиропов, качество которых ни в чем не уступает самым известным импортным аналогам, а цена – существенно дешевле. Сиропы RiCHEZA разлиты в стильные литровые бутылки, которые украсят интерьер любой кухни.

Все сиропы RiCHEZA по вкусу можно условно разбить на 5 групп:

Пряные

Ореховые

Десертные

Фруктово-ягодные

Имитирующие алкоголь

Чай и кофе с сиропом

Не существует особых критериев, какой именно сироп выбрать для того или иного вида кофе или чая. Наибольшей популярностью у посетителей кофеен пользуются ванильный, шоколадный, карамельный сиропы и вся «ореховая» группа. Любители чая чаще предпочитают пряные и фруктово-ягодные вкусы.

Два основных правила приготовления чая и кофе с сиропами

На 50 мл напитка достаточно 5-10 мл сиропа (1-2 чайных ложки). Иначе есть вероятность, что он просто заглушит чай или кофе. Если же сладости не хватает, лучше добавить сахар, а не увеличивать дозу сиропа.

Сладкоежки могут смело забыть про п. 1 и увеличивать дозу сиропа по своему вкусу. Конечно, не стоит доводить до крайности и пить практически чистый сироп со вкусом кофе или чая, поскольку он высококалориен – около 300 ккал/100 мл.

Сиропы RiCHEZA прекрасно сочетаются между собой, с молоком и различными топпингами. На самом деле использование сиропов сродни применению специй в кулинарии — у каждого из нас есть свои личные пристрастия, и даже сиюминутное настроение играет важную роль. Сегодня человеку грустно и хочется кофе с осенними ореховыми нотками, а завтра – наоборот, яркого праздничного вкуса «Блю Кюрасао».

Разновидности ликера Кюрасао

Наиболее популярным в линейке был и остается ликер насыщенного синего цвета – Блю Кюрасао. Со временем на рынке появились новые разновидности: зеленого, белого, оранжевого и красного цветов. Об особенностях каждой из разновидностей поговорим более подробно.

• Трипл сек

  (или тройной сухой) – это абсолютно бесцветный прозрачный напиток, полученный из смеси кожуры ларахи и горьких померанцев. Крепость напитка – 30%.

• Блю Кюрасао

  – голубая и наиболее популярная разновидность ликера. В составе напитка различают терпкую цедру апельсинов лараха и сладкий апельсиновый сироп. Крепость такая же, как и предыдущей разновидности, – 30%.

• Орандж Кюрасао

  – как можно было догадаться, оранжевая вариация напитка, прекрасно сочетающаяся с соком манго и шотландским виски. Вкусовой букет раскрывается нотками мандарина, папайи и терпкого апельсина. Количество спирта в ликере – 30%.

• Ред Кюрасао

  – более редкая разновидность апельсинового ликера, являющаяся подкрашенной производной Трипл Сек. Довольно часто применяется в коктейлях как заменитель Куантро. Крепость красного ликера несколько ниже – она составляет 25%. Единственный минус этой разновидности – найти ее на полках не только отечественных, но и зарубежных магазинов достаточно проблематично.

• Грин Кюрасао

  – практически аналогичен своему красному предшественнику. Единственное различие заключается в цвете жидкости.

• Кофейный Кюрасао

  – апельсиновый ликер с добавлением крепкого кофе. Уровень содержания спирта в напитке составляет 25%. Употребляют ликер как дижестив.

• Шоколадный Кюрасао

  – нежный шоколадно-апельсиновый ликер насыщенного кофейного оттенка. Крепость продукта – 25%.

• Рейзин Кюрасао

  – ликер готовят из тех же компонентов, что и Трипл Сек, единственное отличие в том, что к этой разновидности добавляют спиртовую настойку на изюме.

Цсонгсул

Цсонгсул не очень популярен даже в стране-изготовителе Корее, а по миру расходится совсем уж плохо, но всё же его делают довольно большими партиями.

По традиции, основными ингредиентами цсонгсула являются человеческие фекалии и лекарственные травы. Всё это разминается в мелкую кашицу и настаивается на спирту в течение четырёх месяцев. Вкус напитка, по словам тех, кто его пил, не вызывает никакого отвращения. Известен даже случай, когда корейские журналисты решили подшутить над юными китаянками. Девушкам напиток показался приятным, особенно послевкусие. Правда, узнав из чего сделано вино, они резко изменили мнение.

Для всей семьи: летний безалкогольный коктейль «Банановый рай»

Освежающий, действительно вкусный безалкогольный коктейль с нежным вкусом готовят по простому рецепту с использованием молока, пломбира и бананов. Времени он займет буквально 15 минут, а наслаждаться можно всей семьей жарким летним вечером. Берутся 2 банана, нарезаются небольшими кусочками и смешиваются с литром молока и 1 брикетом (или стаканчиком) классического пломбира без добавок.

Всю смесь нужно тщательно взбить блендером в течение 8-10 минут. Получается вкусный безалкогольный коктейль, состав которого можно разнообразить и в домашних условиях: например, добавить в смесь клубнику, нектарин или персики – как подскажет фантазия кулинара.

Как приготовить в домашних условиях

Для приготовления классического алкогольного сиропа Блю кюрасао в домашних условиях необходимы такие составляющие:

• 1 л качественной водки;
• 60 г высушенных цитрусовых корок;
• 20 г молотого мускатного ореха;
• 5 г кориандра;

• 2 г корицы;
• 4 звездочки гвоздики;
• 200 г сахара;
• 200 мл воды;
• 1 г пищевого красителя синего цвета.

Пряности и кожуру залить водкой в стеклянной посуде, закрыть плотно. Настоять смесь при температуре +45. +50°С 3 часа. Затем растворите в воде сахар, соедините с настоявшейся жидкостью, добавьте красящее вещество.

Приготовленную смесь рекомендуется настаивать 2 недели при комнатной температуре. Настойку процедите через фильтр, разлейте по бутылкам. Оставьте в прохладном месте на 7-10 дней.Блю кюрасао, рецепт которго прост, на вкус почти не отличается от оригинального.Существует еще много вариаций самостоятельного приготовления голубого ликера. Рассмотрим самые интересные.Можно приготовить Кюрасао с ромом. Набор продуктов:

• 550 мл спирта;
• 300 мл рома;
• 500 мл воды;
• 500 г меда (предпочтительно липовый);
• 35 г апельсиновой цедры;
• 35 г цедры мандарина;
• 6 г мускатного ореха;
• 1-2 палочки корицы;
• ½ палочки ванили.

В стеклянную тару засыпать специи и цедру, залить спиртом и ромом. Закрыть плотно крышкой, убрать настаиваться на 3-4 дня в теплое темное место. Каждый день не забывайте интенсивно встряхнуть банку. После настаивания процедите смесь.

Если не получилось заранее заготовить или купить цедру, за несколько дней до приготовления напитка апельсин и мандарин обдайте кипятком, промойте под струей воды, обсушите. С помощью чистки для овощей или мелкой терки аккуратно снимите верхний слой кожуры до белой мякоти. Полученную цедру разложите на бумаге и просушите на солнце.

Сварить сироп из воды и меда: смешайте, поставьте на средний огонь, температура не должна превышать 45°С. Не забывайте снимать пенку. После загустения убрать сироп с огня и влить в полученную настойку тонкой струйкой. Жидкость перемешать, оставить охлаждаться. После разлить по бутылкам, настаивать в темном холодном месте 4 месяца.

Для любителей лесных ягод можно приготовить натуральный продукт ликер Кюрасао с черникой. Ягода подкрасит алкоголь и придаст легкий фруктовый аромат. Потребуется подготовить:

• 150 г черники;
• 1-2 апельсина;
• 1,5 л водки;
• 500 мл черничного сиропа;
• 3 палочки корицы;
• 2-3 звездочки гвоздики;
• 40 г муската.

Почистить цитрус, кожуру просушить и сложить в стеклянную тару. Ягоды черники слегка раздавить, перемешать с сиропом и кожурой. Если не получилось приобрести готовый сироп, сварите его самостоятельно из ягод, воды и сахара. Залить в тару водку, добавить пряности, перемешать.Ликер следует настоять 7 дней. После разлейте жидкость по бутылкам.

История напитка

До сих пор ведутся споры о том, кто же на самом деле создал этот невероятный и весьма необычный синий ликер. По одной версии считается, что рецептуру «Blu Curasao» изобрел Лукас Болс, чьим именем названа известная голландская алкогольная компания. Он утверждал, что необычный цвет напитка был получен добавлением «тайного алхимического элемента» без использования химических красителей, и дал ему название «Crème de Ciel», что означает «небесные сливки».

Намного позже, уже в 20-х годах прошлого столетия, появились другие оттенки этого ликера, и, как полагает большинство, это сделано с целью украсить разнообразные коктейли и сделать их более яркими.

Полезная информация

• Если вам надоело пить —вино— в чистом виде, советую ознакомиться с простейшими руководствами по приготовлению —коктейлей с вином—.
• Также рекомендую вам узнать, как создать превосходные —коктейли с джином—, приготовление которых занимает несколько минут.
• —Коктейли с колой— отличаются широким разнообразием вкусовых оттенков, при этом необходимые компоненты достать очень легко.
• Достойным дополнением любого праздничного мероприятия станут —коктейли с мартини—.
• Разнообразьте Новый год и другие праздники новым списком алкогольных напитков, дополнив его —коктейлями с шампанским—.

Виды

Сегодня в продаже можно встретить несколько разновидностей этого алкогольного напитка.

Трипл Сек

Трипл Сек – основной и главный вид этого алкоголя. Именно он обычно выступает в качестве основы при изготовлении других разновидностей этого ликера.

Крепость его составляет ровно 30 оборотов.

Шоколадный

Шоколадный Кюрасао изготавливают на основе предыдущего алкоголя, но в самом конце приготовлении я в него добавляют порошок какао.

• Такой алкоголь легко пьется как в чистом виде, так и активно используется для приготовления большого количества разнообразных коктейлей.
• Содержание в нем спирта не превышает 25 процентов.

Классический синий

Блю Кюрасао – самый известный ликер этого вида. Его кристально синий цвет сразу же ассоциируется с чистыми водами Карибов.

Крепость около 30 оборотов. Чаще всего используется в качестве одного из ингредиентов при приготовлении различных смешанных коктейлей.

Ред и Грин

Ред и Грин Кюрасао – это красный и зеленый вид этого напитка.

Крепость по-прежнему 30 градусов. Используют такие ликеры в качестве окрашивающих ингредиентов при приготовлении вечерних коктейлей. По сути это все тот же Трипл Сек, но только с красителями подходящего цвета. В свободной продаже найти такое спиртное довольно трудно.

Кофейный

Кофейный ликер подается исключительно в качестве дижестива, имеет крепость 25 оборотов.

В результате получается очень насыщенный по вкусу, цвету и аромату алкоголь.

Оранжевый

Оранжевый Кюрасао подают как в чистом, так и в разбавленном виде. Процентное содержание в нем спирта не превышает 30 единиц.

В этом напитке основными нотками являются:

1. мандарин,
2. папайя,
3. другие цитрусовые фрукты.

Очень освежающий и бодрящий алкоголь.

Пьют как самостоятельно, так и в сочетании с другими ингредиентами.

Rum Raisin

Rum Raisin Curacao изготавливают из тех же ингредиентов, что и Трипл Сек, но к ним дополнительно добавляют спиртовую настойку изюма.

В результате чего готовый ликер имеет необычный привкус. Его крепость составляет 30 оборотов.

У каждого вида этого ликера имеются свои поклонники и фанаты, но все они сходятся во мнении, что все его разновидности, безусловно, хороши, вкусны и ароматны.

Характеристики

Название ликера произошло от латинского liquor, что означает жидкость (по-французски liqueur). В разных странах под этим названием принято называть разные по свойствам напитки. Но в целом, ликер это ароматизированный алкогольный напиток, содержащий сахар или мед, ароматизированные добавки, эфирные масла, экстракты некоторых растений, соки фруктов или ягод.

По содержанию в составе этанола ликер считается напитком средней крепости, по наличию и продолжительности выдержки – напитком с непродолжительной выдержкой.

Классификации ликеров

По крепости выделяют ликеры:

• Крепкие. Их крепость составляет 35-45 градусов, 30-50% содержания сахара, имеют яркий насыщенный аромат. Сладкие, различаются различными вкусами;
• Десертные. В основе приготовления ягоды и фрукты, крепость алкоголя 25-30 градусов, 25-30 % содержания сахара, применяются в технологии смешивания коктейлей. Чаще кисло-сладкие, с ароматом основного используемого сырья: фруктов, пряностей, какао, зерен кофе;
• Кремовые. По консистенции напоминают густой тягучий крем. Сладкие, часто приторные, в основе приготовления обезжиренные сливки. Родиной их появления считается Ирландия. Крепость 15-23 градусов, до 60% содержания сахара.

По типу используемого сырья выделяют ликеры:

• Пряные. В качестве основного сырья выступают пряности;
• Травяные. В качестве основного сырья – мята, анис, другие душистые травы;
• Фруктово-ягодные. Создаются с применением в качестве основного сырья экстрактов фруктов, ягодных соков, кофейных зерен;
• Сливочные. В основе – сливки, ваниль, какао-бобы, ирландское виски;
• Яичные. Обладают бархатистой структурой за счет используемого основного сырья – яичных желтков.

Производство

Ликер изготавливается двумя способами:

1. Мацерация. Процесс производства ликера на основе настоев на спирту фруктов и ягод.
2. Дистилляция и дальнейшее смешивание. Процесс производства ликера из кореньев трав, какао-бобов, зерен кофе.

Срок выдержки напитка от 3 месяцев до 2 лет. Хранятся фруктовые ликеры в вертикальном положении, срок хранения – не более 2 лет.

Коктейли с «Блю Кюрасао» алкогольные

Голубой карибский ликер – востребованный ингредиент алкогольных коктейлей. Наиболее часто его совмещают с крепкими видами алкоголя, дополняют состав натуральными соками. Коктейли с сиропом «Блю Кюрасао» алкогольные несложно приготовить самостоятельно, чтобы удивить гостей.

Голубые Гавайи

Это самый популярный рецепт коктейля с «Блю Кюрасао», прославивший карибский ликер на весь мир.

Ингредиентный состав (мл):

• 40 – рома белого сорта;
• 20 – «Blue Curacao»;
• 20 – кокосового сладкого рома «Malibu»;
• 100 – натурального ананасового нектара;
• 20 – свежего сока лимона.

Компоненты смешайте до однородности. Заполните коктейльную посуду кубиками льда, влейте напиток.

Фиолетовый геккон

Сделайте для вечеринки фиолетовый коктейль с интересным вкусом, возьмите (в мл):

• 45 – текилы;
• 15 – «Blue Curacao»;
• 30 – свежего сока, выжатого из мякоти ягод клюквы;
• 15 – лаймового сока;
• 30 – цитрусового сиропа.

Соедините ингредиенты. Заполните напитком бокал, прикрепите лаймовую дольку.

На бокале сделайте солевую кайму. Смочите край посуды водой, затем погрузите в соль. Оставьте на несколько минут, чтобы каемка подсохла.

Бассейн

Популярны непрозрачные коктейли с сиропом «Блю Кюрасао», отличающиеся тягучестью и ненавязчивым ароматом тропиков. Среди них наиболее известен «Бассейн», для приготовления возьмите (в мл):

• 20 – хорошей водки;
• 10 – «Блю Кюрасао»;
• 30 – белого рома;
• 50 – натурального ананасового нектара;
• 50 – любого сиропа «Кокос»;
• 10 – 30%-ных сливок;
• поколотый лед.

Взболтайте до однородной консистенции оба крепких алкоголя, сок, сироп, сливки. В бокал засыпьте 120 г льда, влейте сделанную смесь. Тонкой струйкой долейте голубой ликер.

Для украшения скрепите шпажкой треугольный кусочек ананаса и коктейльную вишню, прицепите на край бокала.

Тихий океан

Тем, кто любит терпкие коктейли с «Blue Curacao», понравится «Тихий океан» крепостью 12°.

Подготовьте (в мл):

• 40 – текилы;
• 60 – тоника;
• 20 – «Blue Curacao»;
• 10 – выжатого сока лимона;
• завиток из срезанной лимонной кожуры.

Смешайте алкогольные напитки и сок, перелейте в коктейльный стакан. Долейте газировку. Опустите на дно цитрусовый завиток. Для украшения подойдет свежая клубника.

Российский флаг

Коктейль получил оригинальное название за послойное приготовление, благодаря которому напоминает триколор.

Ингредиентный состав на порцию (мл):

• 20 – водки высокого качества;
• 20 – голубого ликера;
• 20 – красного ликера из гранатовых зерен «Grenadine»;
• 10 – густых сливок.

Медленно, тонкой струей по ножу, поочередно влейте в бокал заранее охлажденные ингредиенты: красный и голубой алкоголь, затем водку, смешанную со сливками.

Кураж

Для приготовления сладкого женского варианта коктейля, возьмите (в мл):

• 20 – карибского ликера «Malibu»;
• 10 – «Blue Curacao»;
• 10 – выжатого сока лимона;
• качественное охлажденное шампанское.

Бокал наполовину засыпьте кубиками льда. Влейте ликерные компоненты и сок. Долейте шампанское до края.

Леди Чаттерлей

Чтобы сделать крепкий, но приятный коктейль с «Блю Кюрасао» в домашних условиях, подготовьте (в мл):

• 30 – джина;
• 10 – вина «Vermouth Bianco»;
• 10 – «Blue Curacao»;
• поколотый лед.

Соедините лед и алкогольные ингредиенты, влейте в высокий коктейльный бокал.

Украсьте коктейль завитком апельсиновой кожуры.

Аллилуйя

Ингредиентный состав (мл):

• 25 – текилы;
• 15 – голубого ликера;
• 15 – бесцветного вишневого ликера «Maraschino»;
• 15 – свежего сока лимона;
• сырой белок куриного яйца.

Компоненты взболтайте. Влейте через сито в коктейльный стакан. Для украшения используйте коктейльную вишенку и листочки мяты.

Свойства Ликера Blue Curacao

|
|

Сколько стоит Ликер Blue Cura?ao ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
1260 р.

Ликер Blue Curacao просто поражает своим внешним видом – ему присуща яркая ядовитая сине-голубая окраска. Но тем не менее он пользуется повышенной популярностью и стабильным спросом не только среди истинных ценителей алкогольных напитков, но и простых любителей изысканного алкоголя (в основном коктейлей).

Родиной ликера Blue Curacao, название которого на русском языке звучит как Блю Кюрасао, считается одноименный остров (Кюрасао). Находится он в акватории южного региона Карибского моря. Производится этот знаменитый напиток в основном под торговым брендом BOLS. Однако самыми популярными производителями данного ликера по праву являются компании Германии и Франции – они выпускают ликер Blue Curacao под брендами Marie Brizard и De Kuper.

Ярко-голубой цвет ликера Blue Curacao как никогда напоминает о ласковом теплом море в холодные зимние вечера. Насыщенный вкус и необыкновенная окраска этого напитка позволяет использовать его при приготовлении всевозможных коктейлях, в том числе и многослойных. Несмотря на то, что многие из них со временем утратили былую популярность, некоторые из них все еще продолжают неизменно зажигать сердца любителей смешанных алкогольных напитков.

Так, к самым известным коктейлям на основе ликера Blue Curacao относятся Голубые Гавайи (ром, ананасовый сок и молоко кокоса) и Седьмое небо, в составе которого в одинаковых пропорциях наряду с вышеупомянутым ликером присутствуют ликер Baileys, абсент, ликер Kahlua, Трипл Сек и сироп Гренадин. Кроме того, многим нравится вкус и цветовая гамма коктейлей Блю Лагуна, Синяя агава и Мексиканец.

Между тем, в ассортимент ликеров под названием Curacao входит не только напиток голубого цвета, который, как бы то ни было, был и остается самым популярным из всей группы, но и другие разновидности. В частности, выпускаются ликеры: White Curacao (белого цвета), Green Curacao (зеленой окраски) и Orange Curacao (соответственно, оранжевый).

Технология изготовления ликера Blue Curacao, равно как и других алкогольных напитков данной группы, достаточно проста. Для его изготовления в определенных пропорциях смешивается высококачественная спиртовая основа с цедрой различных сортов апельсина. Причем в процессе добавляются и некоторые пряности — гвоздика, мускатный орех, корица, а также винное бренди. И, конечно же, в конце изготовления ликер ликеры Curacao окрашиваются в тот или иной характерный цвет за счет добавления пищевых красителей.

Справедливости ради следует отметить, что представители других цветов данного напитка не столь востребованы, нежели такой необычно-яркий голубой ликер Blue Curacao.

Марки

Уникальные права на пометку данной алкогольной продукции словом «genuine» имеете лишь бренд Seniors Company. Но, несмотря на это производством и реализацией ликера Кюрасао сегодня занимаются и другие бренды.

Bols

Bols – это всемирно известный производитель, который занимается изготовлением этого алкоголя уже несколько десятилетий подряд.

Он не только в точности соблюдает традиционную рецептуру, но и использует для окрашивания готового напитка исключительно натуральные красители.

Само производство находится в Амстердаме, но, несмотря на это напиток получается полностью Карибским, крепость готового ликера 21 градус.

Так же Вам должно быть интересно почитать о том, как пить ликер Бехеровка.

Wenneker

Wenneker- это еще один голландский производитель.

• В этом случае крепость ликера уже выше и составляет она 34 оборота.
• Сам напиток имеет насыщенный синий цвет, ярко-выраженный апельсиновый аромат с тонкими нотками пряных трав.

Volare

Volare – это уже итальянский бренд.

Крепость готового алкогольного напитка около 22 градусов. Реализуется в бутылках емкостью 700 мл, обладает насыщенным ароматом и вкусом. Не раз именно этот Кюрасао становился победителем разнообразных конкурсов и выставок.

De Kuyper

De Kuyper – еще одна нидерландская марка.

1. Ликер имеет насыщенный темно-синий цвет, характерный цитрусовый аромат и легкую горечь в послевкусии.
2. Крепость его ликеров составляет около 24 оборотов.

В ассортименте представлен не только Блю Кюрасао, но и другие виды этого ликера.

Сегодня продукция этого бренда пользуется большим спросом более чем в 70 странах мира.

На видео знаток алкогольных напитков рассказывает о напитке Блю Кюрасао марки &#171,De Kuyper&#187,:

Fruko Schulz

Fruko Schulz – чешский производитель Блю Кюрасао.

• Напиток имеет приятный и гармоничный вкус, неплохой аромат.
• Реализуется по весьма доступной цене.
• Однако профессиональные сомелье, считают этого производителя средним классом, поэтому ликеры его производства предпочтительнее пить в разбавленном виде.
• Сами же чехи считают свой алкоголь одним из лучших.

Joseph Cartron

Joseph Cartron – это французский производитель элитных видов Кюрасао.

В ассортименте этого бренда представлены практически все виды ликера. И все они обладают отменными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Сомелье с мировым именем признают этот алкоголь одним из лучших.

Его высокое качество полностью оправдано довольно высокой стоимостью. Крепость же такого алкоголя составляет от 25 до 40 градусов в зависимости от вида самого ликера.

Если и пить ликер Блю Кюрасао, то следует выбирать качественный алкоголь

Поэтому в первую очередь стоит обращать внимание именно на продукцию этих производителей

Коктейль «Аллилуйя»

Этот авторский напиток был первый раз представлен на Чемпионате Мира по футболу 1979 года в Югославии. В жаркий день это спиртное освежит вас в считанные секунды и наполнит вас положительными эмоциями. Его кисловато-сладкие нотки придутся по вкусу как мужчинам, так и женщинам.

Требующиеся компоненты

компоненты	количество
ликер Блю Кюрасао	10-15 мл
серебряная текила	30-40 мл
ликер Кислая вишня	10-20 мл
тоник	30-40 мл
яичный белок	10-15 мл
свежая вишня	1 шт.
сахарная пудра	1 щепотка
свежая мята	2 листика
лед в кубиках	7-8 шт.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь отправляем в холодильник бокал и шейкер. Для приготовления этого напитка нам необходимо, чтобы все кухонные приспособления были ледяными.
2. Заливаем в шейкер ликер Блю Кюрасао и Кислую вишню, а также —серебряную текилу—.
3. Затем добавляем туда же яичный белок и 3-4 кубика льда.
4. Хорошенько встряхиваем шейкер, чтобы как следует перемешать все ингредиенты.
5. Бокал наполняем кубиками льда и поверх них процеживаем через ситечко приготовленную смесь.
6. Заполняем доверху бокал тоником, наливая его тонкой струйкой.
7. Аккуратно размешиваем напиток при помощи барной ложечки.
8. Украшаем коктейль свежей вишней и листиками мяты. Затем посыпаем напиток сахарной пудрой.

Почему ликер голубой

Голубой или синий цвет, равно как и желтую, зеленую либо оранжевую окраску, исконно прозрачный ликер получает благодаря пищевым красителям растительного или химического происхождения. При этом, на вкус цветовые отличия никак не влияют.

Так что, желающим приготовить своими руками нечто кюрасаообразное мы рекомендуем не заморачиваться и остановиться на прозрачном варианте.

Ну, а если, все-таки, душа или антураж коктейля требуют, то можно прикупить обычного пищевого красителя и накапать его в готовый напиток, до достижения оным необходимого оттенка.

«Злой Коктейль»

Мой самый любимый напиток из «голубого» списка – «Злой Коктейль». Главным его плюсом для меня является приятный умеренно-сладковатый вкус, что я особенно ценю в напитках. Большой бонус к этому красивый насыщенный лилово-голубой оттенок, который коктейль приобретает за счет комбинации вишневого сока и Голубого Кюрасао.

Ну и хочется отметить необычное название, которое вовсе не отталкивает, а, наоборот, заинтересовывает.

• Сколько занимает времени: 10 минут
• Порций: 1
• Калорийность: 205 ккал на 1 порцию

Ингредиенты
Газированная крем-сода	50 мл
Блю Кюрасао	20 мл
Ананасовый сок	50 мл
Вишневый сок	30 мл
Вишня или черешня (для украшения)	2 шт.

Как делать:

1. В шейкер насыпать лед, влить газировку, сироп, вишневый и ананасовые соки. Хорошенько взбить.
2. Разлить по стаканам, при необходимости добавить еще кубиков льда. Украсить веточкой вишни или черешни.

Рекомендуем по теме

Рецепты молочных коктейлей с овсяными хлопьями

Вишневый и ананасовый соки лучше приготовить самостоятельно из свежих фруктов и ягод. Они придадут «Злому Коктейлю» более насыщенный и освежающий вкус.

Замороженный коктейль «Чи-Чи»

Самый необычный и креативный голубой коктейль, который напомнит каждому о теплом океане и тропическом побережье. По своей сути «Чи-Чи» — это безалкогольная голубая вариация «Пина Колады». Однако подача и кремовая консистенция напитка удивит даже барменов. Единственным минусом «Чи-Чи» является высокая калорийность.

• Время приготовления: 5 минут
• Порций: 1
• Калорийность: 420 ккал на порцию

Ингредиенты
Голубой Кюрасао	20 мл
Газированная вода	100 мл
Кокосовая паста или кокосовое молоко 17% жирности	20 гр.
Ананас	100 гр.
Ванильное мороженое	1 ст.л.
Лед	по вкусу

Как сделать:

1. Очистить ананас от кожуры и нарезать его на средние по размеру ломтики.
2. Газированную воду, Блю Кюрасао, кокосовую пасту, ананасовые дольки и мороженое довести в блендере до однородности.
3. Отдельно измельчить лед.
4. Добавить крошки льда к получившемуся напитку и перемешать.
5. Густой коктейль подавать в высоком и глубоком бокале.

Если готовая смесь получается слишком густой, то необходимо дольше смешивать ее в блендере. В случае получения жиденького напитка, достаточно добавить еще немного ванильного мороженого.

Рецепты смузи с овсянкой
Смотреть

Клубничные молочные коктейли
Смотреть

Детокс-смузи рецепты
Смотреть

Смузи с растительным молоком
Смотреть

Мистический синий

Мистик Блю или Мистический синий – довольно известный на западе напиток, основой которого является Блю Кюрасао. Отличительной его фишкой является голубой цвет и помещенная на дно бокала цедра апельсина, вырезанная в спиралевидную форму.

Интересно, что безалкогольная вариация «Мистик Блю» является даже более популярной, чем традиционный рецепт с алкоголем. Готовится буквально за секунды и подается охлажденным.

• Сколько по времени готовить: 3 минуты
• Порций: 3
• Калорийность: 201 ккал на 1 бокал

Ингредиенты
Спрайт	300 мл
Лайм	2 шт.
Блю Кюрасао	60 мл.
Апельсин	1-2 шт.
Кубики льда	по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Выжать из лаймов сок, если нужно процедите его через сито.
2. Добавить в блендер кубики льда, спрайт, лаймовый сок и голубой сироп. Взбивать не более минуты, чтобы не дать льду мелко измельчиться.
3. Срезать с апельсина цедру в форме спирали и поместить на дно бокала.
4. Влить сверху коктейль.

Лайм можно заменить лимоном или любым другим цитрусом. Однако в этом случае конечный цвет коктейля будет иметь иной оттенок, вплоть до фиолетового.

Вопрос-ответ

Можно ли самостоятельно приготовить голубой сироп Кюрасао?

Можно. Однако это потребует много времени, так как сначала необходимо долго высушивать цитрусовую цедру, а потом длительный период настаивать ее.

Почему Кюрасао имеет голубой цвет?

Помимо голубого сиропа, Кюрасао бывают желтого, оранжевого и зеленого оттенков. Окрас зависит от химических и природных красителей содержащихся в ингредиентах.

Отличается ли вкусом Блю Курасао от сиропов других цветов?

Нет, Кюрасао всех цветов на вкус одинаковы.

Вступает ли Блю Кюрасао в реакцию с фруктовыми кислотами? Нет ли вероятности, что готовый коктейль может свернуться?

Не вступает. Продукт отлично подходит для создания фруктовых и ягодных коктейлей, даже с кислыми плодами.

Сироп Блю Кюрасао – незаменимый продукт любителей коктейлей. С помощью него можно не только приготовить голубые вариации известных напитков, но и придумать свои. В комбинации с остальными ингредиентами сироп не теряет своего вкуса, и не вступает в химические реакции, портя качество готового коктейля.

Предыдущая
Безалкогольные коктейлиБезалкогольный мохито: 8 лучших рецептов приготовления

Что такое Блю Кюрасао

Если говорить сухим языком определений, то это сладкий апельсиновый ликер нестандартного голубого оттенка. У него есть родственники, лишенные такой экзотической окраски. Самый популярный из них — бесцветный Трайпл Сек (Triple Sec). Но разве может это в полной мере раскрыть вес грани самого культового напитка?!

На самом деле это повод для споров об авторстве, главный ингредиент коктейлей, попавших в списки международной ассоциации барменов. Также это предмет обожания любителей необычных топпингов для мороженного, но сегодня мы будем говорить не о десертах, а о самом напитке. Начнем как всегда – с биографии!