Какие витамины содержатся в репчатом и зеленом луке, подробный состав

Польза репчатого лука для мужчин

Кроме описанного выше, рассмотрим, чем конкретно лук будет полезен для мужчин. На самом деле, этот острый овощ отлично укрепляет мужскую силу:

• Повышает жизненный тонус увеличивая активность и выносливость. Например, римские воины употребляли его ежедневно. А спортсмены древней Греции использовали его для повышения эффективности своих тренировок.
• Активизирует выработку (мужского гормона) тестостерона.
• Защищает от инфарктов и инсультов
• Профилактирует простатит, так как улучшает общий кровоток.
• Улучшает выработку и качество спермы, потому что стимулирует работу половых желез.
• Усиливает потенцию и половое влечение.

Рецепты с луком при диабете 1 и 2 типа

Репчатый лук собирают в течении нескольких месяцев, стоит он недорого, не требует особых условий для хранения, поэтому стал неотъемлемой частью первых и вторых блюд, гарниров.

Кулинарами и диетологами придумано много рецептов приготовления вкусных и полезных блюд из репчатого лука.

Луковый суп с сельдереем

Продукты:

• белый лук — 3 шт.;
• спелые томаты — 3 шт.;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• корень сельдерея — 200 г;
• соль — по вкусу;
• петрушка, укроп — по вкусу.

Рецепт приготовления.

1. Лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами.
2. Морковь натереть на терке.
3. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой.
4. Корень сельдерея запечь в духовке, некрупно порезать.
5. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, разрезать на 4 части (если крупные — на 6-8 частей).
6. В кипящую воду сложить все овощи. Проварить на медленном огне до мягкой консистенции. За 5 минут до готовности посолить по вкусу. Перед подачей украсить мелко рубленной зеленью.

Творог с зеленым луком

Ингредиенты:

• обезжиренный творог — 200 г;
• перья зеленого лука — 50 г;
• петрушка, укроп — по вкусу;
• соль, специи — по вкусу.

Рецепт:

1. Зелень промыть, остатки воды удалить бумажным полотенцем. Мелко порезать.
2. Творог смешать с зеленью, посолить, добавить специи по вкусу (например, паприку, черный перец). Перемешать.

Диетический луковый пирог

Ингредиенты:

• лук репчатый — 3-4 головки;
• мука пшеничная — 250 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• обезжиренный несладкий йогурт — 300 г;
• вода — 3 ч. л.;
• соль на кончике ножа;
• сахар — ½ ч. л.;
• нежирный сыр (например, моцарелла) — 100 г;
• овощной бульон — 3 ст. л.;
• растительное масло — 120 мл и для смазывания формы.

Как приготовить луковый пирог:

1. Муку просеять, добавить соль, оливковое масло. Вымесить эластичное тесто.
2. Оставить тесто отдохнуть под пищевой пленкой на 30 минут.
3. Тесто раскатать толщиной 2 см, уложить в форму, смазанную маслом. На дно выложить сухой горох. Поставить в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180-200°С.
4. Лук некрупно порезать, пассеровать в небольшом количестве воды. Через 15 минут добавить соль, сахар, влить овощной бульон. Тушить на медленном огне без крышки 10-15 минут.
5. Из теста убрать горох, выложить остывший лук, сверху залить смесью из йогурта и яиц. Посыпать твердым сыром. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С около 25-30 минут.

Лечебные рецепты

В качестве лекарственного сырья используют луковую шелуху и сам лук. В качестве средства для терапии диабета и других болезней (например, ишемии, артериальной гипертензии, для профилактики сердечной недостаточности) хорошо зарекомендовала себя настойка лука на воде.

Средство оказывает разностороннее действие: регулирует уровень глюкозы, улучшает пищеварение, производит легкий мочегонный эффект.

Как приготовить настой:

1. Три средние головки репчатого лука очистить от шелухи, некрупно порезать.
2. Лук залить кипяченой теплой водой в количестве 400 мл.
3. Настаивать под крышкой при комнатной температуре около 8 часов, можно оставить на ночь.
4. Процеженный настой принимать внутрь перед едой по 100 мл трижды в день. Курс лечения — 20 дней.

Предупреждает развитие острых состояний и служит профилактикой осложнений при сахарном диабете отвар из луковой шелухи:

1. 1 ст. л. измельченной луковой шелухи залить 100 мл кипятка. Нагреть на водяной бане и готовить 10-15 минут с момента закипания.
2. Дать настояться под крышкой 2-3 часа, процедить через несколько слоев марли.
3. Принимать утром и вечером по 50 мл за полчаса до еды.

Иногда лук сочетают с другими продуктами, которые усиливают его лечебные свойства и дополняют новыми эффектами. Диетологи рекомендуют в течение месяца принимать натощак овощной микс. Для этого готовят свежевыжатый луковый, картофельный и капустный соки, смешивают в равных пропорциях по 50 мл.

Применение в народной медицине

Белый лук реже других разновидностей используется в народной медицине из-за мягкого действия на организм. Красный лук имеет большую активность, используется для лечения суставов, простуды, проблем с кишечником. Желтый лук — самый острый и полезный. Его используют в кулинарии и народной медицине.

Для выведения глистов используют луковую настойку: среднюю луковицу очищают, натирают на мелкой терке, заливают 200 мл чистой холодной воды, настаивают 12 часов. Средство принимают натощак по 100 мл 4-5 дней.

Для снятия отеков две средние луковицы мелко шинкуют, посыпают 1 ч. л. сахарного песка и ставят в холодильник на 24 часа. Затем отжимают сок через марлю и принимают его по 2 ст. л. трижды в день за 30 минут до еды 5 дней.

Чтобы избавиться от мозолей и натоптышей, готовят пасту на основе сливочного масла: среднюю луковицу в шелухе запекают в духовке, разминают вилкой в кашицу и смешивают с 1 ст. л. сливочного масла. Смесь наносят на мозоль и прикрывают марлей. Средство используют до полного избавления от проблемы.

Для лечения простуды одну луковицу мелко нарезают и смешивают с 2 ст. л. меда. Смесь кладут в холодильник на 3-4 часа. Выделившийся сироп принимают по 1 ст. л. три раза в день в перерывах между едой.

Для лечения аденомы простаты используют настой: 200 г измельченного лука заливают 500 мл белого сухого вина, настаивают две недели в темном месте. Затем настой процеживают и принимают по 2 ст. л. трижды в день, через 30 минут после еды. Курс лечения — три недели с перерывом в 10 дней.

Для избавления от перхоти и жирной себореи применяют свежевыжатый сок и коньяк. Компоненты смешивают в пропорции 5:1. Жидкостью смазывают кожу головы, через час смывают. Курс лечения — в течение месяца по два раза в неделю.

Для лечения гнойных ран используют компресс: половину луковицы кладут срезом на раскаленную сковороду без масла и жарят на медленном огне до мягкости. После остывания прикладывают к больному месту и фиксируют бинтом или марлей на 5 часов. Затем компресс сменяют новым.

Калорийность !Лук репчатый свежий. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «!Лук репчатый свежий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41 кКал	1684 кКал	2.4%	5.9%	4107 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	4.4%	5429 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1%	28000 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	9%	2671 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	36.6%	667 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	9.3%	2643 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	8%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	2.7%	9000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	4.9%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	14.6%	1667 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	5.6%	4444 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	27.1%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	3.2%	7500 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	4.4%	5556 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	6.1%	4000 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175 мг	2500 мг	7%	17.1%	1429 г
Кальций, Ca	31 мг	1000 мг	3.1%	7.6%	3226 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	8.5%	2857 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	0.7%	32500 г
Сера, S	65 мг	1000 мг	6.5%	15.9%	1538 г
Фосфор, Ph	58 мг	800 мг	7.3%	17.8%	1379 г
Хлор, Cl	25 мг	2300 мг	1.1%	2.7%	9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	400 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	10.7%	2250 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	4.9%	5000 г
Кобальт, Co	5 мкг	10 мкг	50%	122%	200 г
Марганец, Mn	0.23 мг	2 мг	11.5%	28%	870 г
Медь, Cu	90 мкг	1000 мкг	9%	22%	1111 г
Никель, Ni	3 мкг	~
Рубидий, Rb	476 мкг	~
Фтор, F	31 мкг	4000 мкг	0.8%	2%	12903 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	9.8%	2500 г
Цинк, Zn	0.85 мг	12 мг	7.1%	17.3%	1412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	6.5 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.286 г	~
Аргинин*	0.16 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты	0.663 г	~
Аланин	0.058 г	~
Аспарагиновая кислота	0.07 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.22 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.013 г	~

Энергетическая ценность !Лук репчатый свежий составляет 41 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Чем отличается от обычных видов?

Внешний вид	Вкусовые качества	Сроки хранения
Белый лук	Луковая шелуха почти прозрачная, цвет головки белый. Почти все сорта круглые.	Не обладает яркой горечью во вкусе. Аромат всегда мягкий.	Плохо храниться. В основном 3-4 месяца.
Красный лук	Цвет насыщенный, яркий, фиолетово – белый.	Вкусовые качества разнообразны. Есть виды с выраженной и умеренной горечью. Повара не рекомендуют подвергать его термической обработки.	Срок хранения до 6 месяцев.
Желтый лук	Жесткая внешняя оболочка. Цвет желтый. Бывает разнообразных форм.	Имеет хороший баланс горечи и аромата. Считается универсальным сортом для приготовления любых блюд.	Имеет самые долгие сроки хранения (до 9 месяцев)

Сравнение с красным

Основные отличия можно заметить в химическом составе овощей.

Красный	Белый
Калории	42 кКал	41кКал
Белки	1,4 г	1,4 г
Жиры	0,1 г	0,2 г
Углеводы	9,1 г	8,2 г

Рецепты блюд с использованием красного лука

1. Салат с красным луком и арахисом. Компоненты: 2 средние луковицы, арахис очищенный — 100 г, масло подсолнечное (можно взять и оливковое — это придаст нашему салату изысканный вкус) — 50 г, 1 столовая ложка кислого яблочного сока, соль, петрушка и специи по вкусу. Сначала приготовим лук: очищаем, нарезаем тонкими кольцами и выдерживаем 15 минут в ледяной воде. Красный овощ после такой «процедуры» будет не таким жгучим, а приобретёт нежный смак. Арахис измельчаем в блендере и смешиваем с луком. Солим, поливаем маслом и взбрызгиваем яблочным соком. Последний штрих — добавляем зелень и специи. Этот салат очень подходит тем людям, которые не могут или не любят есть красный овощ целыми луковицами. А вот вместе с другими компонентами это как раз то, что надо.
2. Салат витаминный. Для его приготовления возьмём 3 томата, 2 луковицы, зелень укропа и петрушки, соль, перец и оливковое масло. Сначала нужно промыть овощи и нарезать помидоры дольками, а лук — полукольцами. Заправляем оливковым маслом, потом солим, перчим и добавляем зелень. Наш витаминный салат готов. Кушайте на здоровье и не болейте!
3. Салат с цветной капустой. Компоненты: 1 кочан цветной капусты, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 5 штучек душистого перца, 3 штучки гвоздики, 2 столовые ложки уксуса. Шаг 1: нужно очистить лук и тонко нарезать. Шаг 2: в большой кастрюле бланшируем соцветие капусты на протяжении 2 минут, потом откидаем его на дуршлаг, и пусть остывает. Шаг 3: стерилизуем баночки ёмкостью 800 мл, выкладываем в них капусту вперемешку с луком, пряностями и чесноком, в каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса. Шаг 4: готовим рассол, в 1 л воды кипяченой растворим сахар и соль и заливаем овощи. Шаг 5: укутываем банки в перевёрнутом виде, после остывания ставим их в холодное место. Перед подачей можно украсить зеленью.
4. Салат с красным луком на зиму. Для приготовления этого блюда нужно взять следующие продукты: 1 кг томатов, 4 красных болгарских перца, 300 г красного лука, половину стакана сахара, 1 чайную ложку уксуса, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло. Сначала готовим лук: очищаем, шинкуем и обжариваем на подсолнечном масле. Потом нарезаем помытые помидоры дольками, а перец — соломкой. Теперь смешиваем все компоненты, добавляем соль, сахар и специи. Затем доводим до кипения и варим 30 минут. Раскладываем в стерилизованную тару, укутываем и выдерживаем 24 часа. После этого ставим банки в погреб. Кушайте этот вкусный и полезный салат зимой на здоровье!
5. Икра из печёных овощей. Готовим это блюдо из 4 баклажанов, 4 помидоров, 3 красных сладких перцев, 1 лимона, 1 зубчика чеснока и 1 красной луковицы. А также какая икра без щепотки соли, зелени и, конечно же, подсолнечного масла? Перец и баклажаны промываем и запекаем в духовке так, чтобы овощи были мягкими. Охлаждаем их, вынимаем семена и очищаем шкурку. А теперь запечённые ингредиенты, а также и мякоть помидоров, и очищенный лук, и укроп мелко нарезаем. Перемешиваем всё, добавляем сок лимона, соль и масло подсолнечное. Подавать к столу лучше в охлаждённом виде спустя 1 час, чтобы хорошо настоялось наше блюдо.
6. Яичница с красным луком. Возьмём 1 кг красного лука, 4 яйца, 200 г сыра пармезан, 1/2 стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу. Мелко нашинкованный лук обжариваем на сковородке. Взбиваем вилкой яйца, добавив соль, перец и тёртый сыр. Затем смешиваем всё с красным овощем и жарим на медленном огне. Режем кусочками и подаём горячим. Можно украсить зеленью.
7. Маринованный красный лук. Эта заготовка очень подойдёт к мясу. Ингредиенты: яблочный уксус — 2 столовые ложки (можно взять и 1 столовую ложку 9%), вода — 2 столовые ложки, соль — 0,5 чайной ложки, щепотка сахара, перец по вкусу, 2 крупные луковицы. Тонкими полукольцами режем красный овощ. Потом кладём его в дуршлаг и обдаём сначала кипящей водой, а затем холодной. Повторяем ещё раз «обливание». Это поможет удалить горечь. Добавляем соль и специи, после этого маринуем 2 часа. После охлаждения ставим в холодильник.
8. Пицца с красным луком. Тесто готовят такое, как и для любой пиццы. Начинка будет иметь необычный вкус. Для неё возьмём 500 г красного лука, нарезаем мелко и заливаем холодной водой. Потом обжариваем в оливковом масле, добавляем соль и перец по вкусу. Формируем с теста лепёшки, выкладываем на них начинку — и в духовку. После выпекания украшаем зеленью.

Требование к теплице для выгонки лука

Выращивание зеленого лука в теплице невозможно без создания нормальных условий в помещении. Особенно это актуально в зимний период с ноября по апрель, когда зелень пользуется спросом.

Каким требованиям должна отвечать теплица:

• Кроме дневного освещения, нужно организовать искусственное. Свет в теплице должен быть ярким и постоянным.
• Должно присутствовать отопление с возможностью контроля температуры.
• Организация капельного полива сохранит время и обеспечит полноценное орошение без ошибок.
• Стеллажная система расположения лука позволит занять максимум пространства помещения.

Теплица, в которой выращивают лук

Многие предприниматели предпочитают построить прочный парник из поликарбоната. Он позволит организовать условия, которые соответствуют всем приведенным выше требованиям. Для сравнения, в конструкциях, затянутых пленкой обеспечить отопление невозможно, а возведение стеклянного варианта будет стоить дорого.

В зависимости от типа конструкции парника, стоит учитывать и дополнительные нюансы. Например, если теплица не имеет отопительной системы, то выращивание может продолжаться только с октября до начала декабря. При этом многое зависит от погодных условий.

Дополнительное освещение

Полезности в луке

Лук скрывает в себе целый клад частей, оказывающих организму бесценную поддержку. Они имеются не только в головке овоща, но и в зеленом пере. Разумеется, большинство людей ценят лук за вкусовые качества, однако не нужно упускать и его набор витаминов и прочих мощных ингредиентов, что максимально насыщают собой этот овощ. Репчатый лук – это неиссякаемый колодец самых разных минералов, легких масел, базисных кислот, углеводов и фитонцидов, но это еще не все. Лук скрывает в себе витамины категорий С и Е, группу В и каротин. Если регулярно использовать лук, то можно приобрести следующие плюсы:

• Повысить иммунитет, укрепить его;
• Снизить уровень возможности простуд, инфекционных заболеваний;
• Уменьшить количество глюкозы и холестерина в крови;
• Нормализовать кровеносное давление;
• Заметно снизить риск атеросклероза и тромбообразования;
• Ферменты в луке содействуют исключению из организма токсинов и опасных металлов.

Зеленый лук

Незрелые перья репчатого лука называют зеленым, или салатным, луком.

Таблица содержания витаминов в зеленом луке

Витамины	Содержание (мг на 100 г продукта)
Витамин В1	0,15
Витамин В2	0,01
Витамин В3	0,5
Витамин В5	0,7
Витамин В6	0,3
Витамин В9	9
Витамин С	15

В его составе немало макро- и микроэлементов: цинка, калия, кальция, магния, серы, хлора, фосфора и натрия.

Зеленый лук оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие. Его применение показано при авитаминозе, ожирении, мочекаменной болезни, подагре, сахарном диабете. Продукт полезен при снижении работоспособности, повышенной утомляемости и головокружении.

Салатный лук нормализует работу сердца и сосудов. Хлорофилл, содержащийся в зеленых листьях, участвует в процессе кроветворения. Высокое содержание фолиевой кислоты (18 мкг на 100 г продукта) обеспечивает нормальную работу НС.

Зеленый лук улучшает пищеварение, повышает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, способствует быстрому усвоению пищи. Снижает риск онкологических болезней. Фитонциды уничтожают патогенные бактерии, помогая бороться с инфекциями, которые передаются воздушно-капельным путем.

Полезные вещества для организма человека

Лук располагается в почетном ряду продуктов, которые обогащают наш рацион минералами и витаминами, и активно используется в лечебных целях.

В чем польза лука

Луковица, кроме витаминов, содержит огромное количество активных веществ и натуральных антибиотиков. Лук обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. В его составе можно найти алкалоиды и сапонины, инулин и каротин, натуральные сахара и минеральные соли, немалое количество клетчатки и пищевых волокон.

Свежевыжатый луковый сок помогает в борьбе с инфекциями и вирусами, повышает сопротивляемость организма, уничтожает болезнетворных микробов, укрепляет иммунную систему.

Его применяют в случаях кишечной инфекции, дисбактериозе, глистных инвазиях, слабой двигательной и секреторной деятельности желудка, гипертонии и атеросклерозе. Высокий уровень содержания железа и калия в луковицах помогает предупредить развитие анемии и сердечных заболеваний.

Лук обладает согревающим эффектом, ускоряет обмен веществ и помогает в снижении веса.

Свежий лук применяют для рассасывания рубцов и синяков. Луковые маски стимулируют рост волос, что объясняется местно-раздражающим действием лукового сока. Луковый экстракт – компонент многих патентованных средств для борьбы с алопецией.

В качестве наружного средства применяют печеный лук. Его прикладывают к мелким ранам, нарывам и фурункулам. Он способен вытягивать гной из ран, размягчать мозоли и устранять «шпоры».

Химический состав лука

 Химический состав лука также богат. Так что здесь вы можете найти как витамины, так и минералы. Лук является источником витаминов В и С. Он также содержит эфирные масла, а также цинк, фтор, йод, железо, медь, кобальт, никель и другие компоненты.

Именно поэтому лук помогает справиться со многими болезнями. Обогащен железом. Вы можете получить этот микроэлемент в полном объеме из любого типа этого продукта. Проще говоря, независимо от того, какой форме использует этот овощ. Полезные ингредиенты не испаряются даже при приготовлении пищи.

Этот продукт также богат калием, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В зеленых перьях овощей много фолиевой кислоты и биотина. Луковый сок полон витаминами, эфирными маслами и углеводами. Стоит отметить, что чем острее овощи, тем больше в них полезных компонентов.

Состав лука действительно невероятный. Поэтому о его полезных свойствах можно говорить бесконечно. Итак, если есть необходимость вылечить какие-либо заболевания, стоит рассматривать лук в качестве лекарства.

Рецепты лечебных средств с репчатым луком для женщин

Тем, кто интересуется, как избавиться от выпадения волос в домашних условиях, подойдет луковая маска, которая укрепляет волосы и предупреждает их выпадение.

Рецепт приготовления и порядок применения:

1. Луковицу очистить от кожуры, измельчить в блендере или натереть на терке.
2. Массажными движениями втереть кашицу в кожу. Массаж должен продолжаться 5-10 минут до ощущения теплоты, легкого жжения.
3. После этого на голову надеть целлофановый пакет, сверху укутать предварительно подогретым полотенцем.
4. Держать 30-60 минут. Затем тщательно вымыть голову шампунем.

Чтобы остановить выпадение, маску делают через день общим количеством 20 раз. С целью профилактики процедуру повторяют раз в неделю.

Следующий рецепт — отбеливающая маска для лица. Перед тем как начинать процедуру, лицо очищают от омертвевших клеток. Для приготовления маски понадобится 4 ст. л. лукового сока, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 таблетки аспирина, 3 ст. л. оливкового масла, желток одного яйца, 1 ч. л. меда, ¼ часть яблока.

Как приготовить маску для лица:

1. Очищенный лук измельчить в блендере, выложить на марлю, сложенную в несколько слоев, и отжать сок.
2. Таблетки аспирина растолочь в порошок.
3. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать кусочками.
4. В чашу блендера сложить все ингредиенты и взбить до однородной консистенции.
5. Нанести маску на лицо и кожу шеи на 15-20 минут. Процедуру повторять с периодичностью 2 раза в неделю.

При первом использовании луковой маски важно определить степень чувствительности к компонентам состава. Для этого готовое средство на 15-20 минут наносят на внутреннюю зону предплечья и наблюдают за реакцией

Продукт можно применять, если не проявились побочные эффекты в виде зуда, шелушения, покраснения, раздражения кожи.

Из лукового сока можно приготовить лосьон для сухой кожи, смешав 1 ч. л. сока свежего репчатого лука с равным количеством огуречного сока и 250 мл теплой воды. Протирать чистое и сухое лицо раз в день утром. Смесь хранить в стеклянной герметичной емкости в холодильнике.

Жиры и жирные кислоты

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание жиров	0,2 г	0,2%
Содержание ненасыщенных жирных кислот	0,142	0,3%
Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот	0,014 г	1,4%
Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот	0,100 г	1%
Содержание насыщенных жирных кислот	0,071 г	0,3%

Название кислоты	Количество
Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)	0,0 г
Олеиновая С 18:1 (омега-9)	0,028 г
Линолевая С 18:2 (омега-6)	0,100 г
Линоленовая С 18:3 (омега-3)	0,014 г
Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)	0,0 г
Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)	0,0 г
Арахидоновая С 20:4 (омега-6)	0,0 г
Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)	0,0 г
Эруковая С 22:1 (омега-9)	0,0 г
Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)	0,0 г
Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)	0,0 г
Нервоновая С 24:1 (омега-9)	0,0 г

Какие витамины входят в состав лука

Богатое содержание витаминов и минералов в луке, наравне с отличными вкусовыми качествами, делает его широко востребованным в кулинарии.

Репчатый лук содержит:

1. Витамин С, или аскорбиновую кислоту. Известный антиоксидант, благодаря которому в организме вырабатывается коллаген. Его роль значительна: он отвечает за процесс омоложения и регенерации клеток, обновление и формирование кожного покрова, костной ткани, кровеносных сосудов и т. д. Витамин С оказывает благотворное влияние на иммунитет, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма.
2. Витамин А, которому иммунная система человека обязана своим существованием. Бета-каротин – также антиоксидант. Он активно воздействует на зрительную функцию и ряд функций нервной системы. Принимает участие в процессе выработки гормонов, формировании костей. Качество и количество грудного молока у женщин напрямую зависит от витамина А.
3. Витамин В1, или тиамин. В его «обязанности» входит обеспечение должного хода обмена веществ. Не верьте тому, что нервные клетки не восстанавливаются. Этот витамин отвечает не только за образование, но и систематическое обновление клеток нервной системы. Без тиамина невозможно представить нормальную передачу генетической информации между клетками при размножении.
4. Рибофлавин, или витамин В2, активно задействован в процессе кроветворения. Без его участия невозможна нормальная работа надпочечников. Также он защищает зрительные органы от воздействия лучей ультрафиолета. Витамин В2 принимает участие в синтезе нервных клеток центральной и периферической нервных систем.
5. Витамин В9 (другое название – фолиевая кислота) полезен для женщин в период беременности. Он играет важную роль в формировании ДНК и нервной системы плода. Более того, фолиевая кислота усиливает женскую фертильность.
6. Витамин Е (токоферол) содействует обновлению всех систем организма и защищает его от влияния вредных факторов за счет антиокислительных свойств. Участвует в процессе усвоения белков и жиров. Токоферол влияет на укрепление иммунитета человека, а в процессе кроветворения содействует нормализации свертываемости и ускорению заживления. Витамин Е также воздействует на функционирование половой системы, и его употребление – профилактика бесплодия.
7. Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота) отвечает за уровень содержания в организме сахара и холестерина, выработку энергии.

Полезные микроэлементы

В составе лука, есть множество веществ, которые способствуют:

• Марганец. Микроэлемент, который имеет огромное значение для мозга, он настраивает работу мозга и настраивает ЦНС. Организм, с помощью марганца синтезирует нейромедиаторы. Он помогает создавать костную ткань, восстанавливает инсулиновый обмен и укрепляет иммунитет, и как дополнение ускоряет заживление механически поврежденных тканей тела, ускоряя деление клетки. Этот элемент необходим, для использования организмом витаминов А, В и С;

• Кальций. Минеральный материал, содержащийся в костях и других твердых тканях. Без него невозможны обменные процессы, происходящие в организме. Достаточное количество кальция, снижает риск появления таких болезней как онкологические опухоли и сахарный диабет. Кроме того, лук выводит из организма лишний натрий (провоцирующий появление гипертонии) и снижает артериальное давление;

• Калий. Приносит к головному мозгу молекулы кислорода, что существенно улучшает общее состояние организма. Калий снижает количество аллергических реакций, этот минеральный элемент непосредственно отвечает за сокращение мышц.

Употребляя в пищу, каждый день всего по 100-200 г лука, вы полностью возместите требования организма в макро-, микроэлементах и витаминах.

Лук-порей

Растение имеет вид луковицы овальной формы, из середины которой выходят длинные зеленые перья. Содержит витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6 и В9. Они нормализуют работу внутренних органов и НС.

В луке-порее немало аскорбиновой кислоты, которая участвует в регенерации тканей. Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует лучшему усвоению железа, повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям.

Благодаря действию цинка укрепляются ногти и волосы. Улучшается работа репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин. Минерал стимулирует синтез половых гормонов. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы. Лук-порей поможет пожилым сохранить молодость и снизить симптоматику хронических болезней.

Нормы и правила употребления

Все, кто стремится вести здоровый образ жизни и придерживаться правильного питания, включают в рацион питания как можно больше фруктов и овощей. Но некоторые продукты могут принести как пользу, так и вред в случае злоупотребления. В список подобных «противоречивых» продуктов входит и репчатый лук.

Переедание этого овоща способно негативно отразиться на здоровье.

Какие ограничения к употреблению в день

Репчатый лук полезен только в умеренных дозах. Суточная норма свежего овоща для абсолютно здорового человека составляет приблизительно 100 г. Вареный лук имеет меньшее количество полезных веществ, что обусловлено процессом термообработки. Но и в подобном виде не нужно употреблять его слишком много.

Оптимальная порция для взрослого человека – не больше 200 г. Жареный лук также рекомендуется есть только в ограниченном количестве – по 100 г в день. Не забывайте, что он высококалориен. А вот полезные свойства маринованного овоща проявляются, если есть не более двух луковиц в день.

Сколько нужно съесть лука, чтоб он принес пользу

Чтобы получить максимальную пользу от репчатого лука, стоит запомнить, что 150 г этого овоща (приблизительно одна крупная луковица) содержат половину суточной нормы витаминов для организма человека и пятую часть от необходимого количества микроэлементов, которые есть в составе лука.

Калорийность

Энергетическая ценность репчатого лука отличается в зависимости от термообработки. В сыром виде он используется в салатах, в качестве поджарки — для супов. Его добавляют практически во все блюда.

Первое упоминание о луке впервые было более пяти тысяч лет назад

В сыром виде

Максимальную концентрацию эфирных масел и витаминов имеет свежий лук. Калорийность овоща в сыром виде составляет 42,6 ккал на 100 грамм продукта. Он является обязательным ингредиентом для различных салатов, используется как дополнение к мясу в свежем или маринованном виде.

Полезен овощ для профилактики и устранения заболеваний:

• при вирусных и бактериальных инфекциях;
• при мочекаменной болезни;
• при проблемах с потенцией;
• для улучшения пищеварения;
• для ускорения обмена веществ.

Количество калорий в луке репчатом увеличивается при запекании или жарке.

Вареного

Кбжу в вареном продукте: 37,8 ккал, 1.4, 0.01, 7.84 грамма соответственно. В 100 граммах тушеного лука 51,8 калорий. Вареный и тушеный лук можно употреблять тем людям, которым сырой продукт противопоказан.

После тепловой обработки исчезает горечь, овощ приобретает нежную консистенцию. В вареном виде он лучше переваривается и не раздражает слизистые.

В отварном луке снижается содержание витамина С

Показан он людям, имеющим болезни желудочно-кишечного тракта.

При беременности и грудном вскармливании у женщины может возникнуть вопрос о том, как употребление репки скажется на ребенке. А также, какие витамины содержатся в луке вареном и тушеном. Также беременным в пищу можно употреблять и свежий продукт, но в разумных количествах, чтобы не спровоцировать изжогу.

В луке вареном уменьшается не только калорийность, но и улетучиваются или сокращаются некоторые витамины и минеральные вещества. К примеру, снижается количество витамина С: в отварной луковице его удельный вес в 100 граммах составляет 5 мг.

Печеного

Очень полезен овощ в запеченном виде. Но в этом случае количество калорий в репчатом луке достигает 110. Его часто применяют в народной медицине в качестве средства от самых разных болезней:

• от прыщей и акне;
• при фурункулезе;
• от мозолей;
• от геморроя;
• от паразитов;
• при запорах.

Для укрепления иммунитета достаточно съедать по одной печеной луковице в день

Запекают лук в духовке или микроволновой печи. Для этого необходимо взять луковицы одинаковой величины. Сорт можно выбрать любой: желтый, красный или белый. Овощ очищают от загрязнений, при этом шелуху счищать не нужно. Каждую луковицу заворачивают в фольгу, выкладывают на противень и запекают при температуре 180 градусов около 15 минут. Если по прошествии времени лук стал золотистого цвет — он готов.

Также можно приготовить множество вкусных и красивых блюд с запеченным луком:

Рецепт от Юлии Высоцкой «Курица с печеной тыквой, луком и грецкими орехами»

Печеный лук можно употреблять людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией. Рекомендованная доза для приема — две луковицы в день. Для профилактики дефицита железа и укрепления иммунной системы можно применять по одной луковице в день.

Жареного

Самое высокое содержание калорий находится в жареном луке — 174,1 ккал.

Его используют в качестве поджарки или пассеруют с морковью и другими овощами для супов и гарниров. Он сохраняет витамины и минералы, но теряет их концентрацию. В процессе жарки лук теряет остроту и резкий запах. Его можно приправить и посолить. Тогда он раскроет свой сладковатый вкус и сохранит нежность.

Луковые кольца очень калорийны, в 100 граммах больше 400 ккал

В приготовленных в кляре и панировке луковых кольцах калорийность равна 411 килокалорий, а количество бжу составляет 4.95, 16.90, и 46.85 грамм соответственно. Их употребление лучше сократить.