Хек на пару в мультиварке

Рецепт 7. Рыб на пару в мультиварке: горбуша с молодым картофелем

Ингредиенты

• две тушки горбуши;

• несколько веточек свежей зелени;

• кг молодого картофеля;

• 50 мл постного масла;

• крупный помидор;

• лимон;

• 200 г сметаны;

• 40 г твердого сыра.

Способ приготовления

1. Молодой картофель берем мелкий или среднего размера. Чистим овощ железной щеткой. Средние клубни разрезаем пополам или на четыре части.

2. Постное масло наливаем в чашу прибора, выкладываем в нее картошку и сметану. Солим, приправляем специями и перемешиваем. Запускаем режим «выпечка» на четверть часа и опускаем крышку.

3. Тем временем горбушу чистим, кухонными ножницами срезаем плавники и моем. Обсушиваем салфетками и нарезаем небольшими ломтями. Каждый натираем специями для рыбы и солью. Контейнер для готовки на пару застилаем фольгой и выкладываем в него горбушу.

4. Каждый кусок смазываем сметаной. Помидор ополаскиваем и нарезаем кружками. Сыр режем тонкими ломтиками. Лимон шинкуем тонкими дольками. На каждый кусок горбуши кладем кружок помидора, ломоть сыра и дольку лимона.

5. После звукового сигнала открываем крышку и перемешиваем картофель. Сверху устанавливаем контейнер с рыбой и готовим в режиме «выпечка» сорок минут. Клапан и крышка должны быть закрыты. Выкладываем картофель на тарелку, сверху кладем рыбу и присыпаем свежим мелко нарубленным укропом.

Другие рыбные деликатесы

Рыба хек имеет множество рецептов приготовления. Но любители «рыбной» кухни могут использовать для своих блюд и другие ингредиенты:

узнайте, как приготовить филе пангасиуса и порадуйте домашних необычным рыбным шедевром;
очень быстро готовится пангасиус в духовке. Вкус получается нежным, мелких костей в мясе практически нет;
а если нужно что-то совсем без костей, попробуйте морской язык. Его жарят, готовят под шубой из овощей, начиняют пироги

Особенно быстро запекается морской язык в духовке на противне;
для приготовления тилапии в духовке, рецепты предлагают уделить особое внимание специям и маринаду. Нежирная тилапия особенно хороша с чесноком, лимоном, травами, сыром;
не только морские обитатели, но и речной карп может украсить праздничный стол

Посмотрите, насколько хорош карп в духовке на рецептах с фото, и вам обязательно захочется приготовить хотя бы один из них.

Особенности приготовления

Хек не относится к жирным сортам рыбы, поэтому его важно не пересушить во время приготовления, сделать нежным, мягким, ароматным. При варке на пару риска приготовить сухую рыбу почти не существует, но все же для того, чтобы она была вкусной, знать несколько тонкостей не помешает

• Свежего хека купить в магазине вам вряд ли удастся. Но и замороженная рыба может быть разной. Предпочтение следует отдать хеку сухой заморозки, так как он лучше сохраняет свои свойства и не имеет толстой ледяной корочки, которая мешает оценить качество продукта. В любом случае размораживать хека допускается лишь при минимальном перепаде температур, то есть в холодильнике. Если попытаться ускорить процесс с помощью микроволновки или погружения рыбы в воду, она потеряет много жидкости и станет сухой.
• Специалисты не рекомендуют приобретать слишком крупную рыбу, тушка которой без головы превышает 30 см в длину. Деформированная рыба или распавшееся на куски филе – тоже не лучший выбор, так как такое состояние продукта свидетельствует о неправильном его хранении: скорее всего он был разморожен и заморожен повторно.
• Для того чтобы хек, приготовленный на пару, был вкусным и ароматным, в воду или на решетку рядом с рыбой можно положить пряные травы, лавровый лист, специи.
• Солить хека желательно незадолго до готовности. Если посолить его сразу, он получится менее сочным.
• Хек на пару выйдет вкуснее, если его предварительно замариновать.

Время варки хека на пару зависит от рецепта и от используемого агрегата. Так, над кастрюлей или в пароварке рыба готовится чуть дольше, чем при приготовлении в микроволновке. Если вы варите на пару хека тушкой или стейками, времени потребуется больше, чем для отваривания на пару его филе.

Рецепт необыкновенно вкусного хека, приготовленного в мультиварке

На прилавках наших магазинов есть любая рыба, все чего пожелает ваша душа можно купить почти в каждом продуктовом супермаркете

Сегодня я хочу обратить ваше внимание на филе хека

Эту рыбку можно приготовить по-разному, но особенно вкусен и полезен хек в мультиварке. Рецепты такого блюда достаточно популярны, так как эта рыба очень полезная и питательная. Ее можно сочетать со многими продуктами, например, любыми овощами, сыром и даже грибами.

Существуют рецепты жаренного, печеного, тушеного и пареного хека. Самым простым и полезным способом будет приготовление на пару. В такие рецепты обычно входит еще лимон, благодаря которому блюдо перестает быть пресным. Приготовить хек в мультиварке на пару сможет любая начинающая хозяйка. Кстати его очень уместно дополнить паровыми овощами. А рецепты такого яства есть в любой поваренной книге.

Любая рыба, приготовленная на пару очень полезна, в ней полно витаминов, белков и различных микроэлементов. А если дополнить такое блюдо овощами, то его полезность увеличится в несколько раз. Хек в мультиварке тоже можно приготовить на пару. Но если такой агрегат отсутствует, то воспользуйтесь обычной кастрюлей с водой и дуршлагом.

Хек, приготовленный на пару – это диетическое блюдо, и такие рецепты можно использовать будущим мамам и людям, которые придерживаются здорового питания. И если вы дополните его овощами, то сделаете кушанье только полезнее.

Рыба – это в любом случае вкусное кушанье. Но его не стоит подавать без гарнира. Иначе всем вашим гостям очень скоро опять захочется перекусить. Лучше приготовить ее с овощами или картошкой. Тем более, что рецепты двойных блюд сейчас стали достаточно популярны.

Паровая рыба – это очень полезно и питательно, но сегодня я предлагаю приготовить другое блюдо. Рецепты запеченного хека можно легко найти в интернете, но я сегодня предложу вам особое яство. Его можно будет потом дополнить овощами, но основной изюминкой тут будет картофель на пару.

Ингредиенты:

Филе хека	— 1 кг.
Постное масло	— 150 гр.
Луковица	— 1 шт.
Морковка	— 1 шт.
Соль	— по вкусу
Перец	— по вкусу
Сметана	— 1/2 ст.
Чеснок	— 1/2 шт.
Вода	— 2 ст. л.
Мука	— немного
Картофель	— 1 кг.

Шаг 1

Чтобы приготовить такое кушанье, нужно для начала разморозить филе.

Не стоит делать это при помощи нагревания. Рыба должна размораживаться при комнатной температуре.

Потом хорошо промойте тушку. Сушить рыбку удобнее всего бумажными полотенцами. Не забудьте срезать плавники. Дальше режим филе на небольшие кусочки, как на фото, солим и перчим его.

Хорошо бы было окропить их лимонным соком, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Шаг 2

Оставляем рыбку мариноваться, а в это время займемся овощами. Морковку с луком моем, чистим и режим так, как удобно. Потом их нужно слегка обжарить в мультиварке. Не забудьте хорошо разогреть емкость перед тем, как отправлять туда овощи. Я делаю зажарку как на фото.

Пока лук с морковью пассируется, можно успеть почистить картошку и нарезать ее соломкой как на фото.

Шаг 4

Половину зажарки выкладываем в блюдце, филе обваливаем в муке и складываем в чашу мультиварки на оставшиеся овощи. Из-за того, что рыбку обваляли в муке, она точно не развалится.

Сверху кладем овощи из блюдца.

Шаг 5

Готовим сметанный соус. Это очень просто. Перемешать сметану с измельченным чесноком, посолить и поперчить. Некоторые туда добавляют майонез, но это по желанию. Осталось только разбавить все это водой. Этим соусом заливаем рыбу с овощами.

Шаг 6

Осталось только разобраться с картошкой. Ее мы выкладываем в емкость для приготовления на пару и устанавливаем ее в мультиварку. Картофель обязательно нужно посолить. Теперь устанавливаем режим «Выпечка» и готовим около тридцати минут. Готовность картофеля можно определить при помощи спички. Если у вашей мультиварки не очень высокая мощность, то время приготовления увеличивается минут на десять.

Если вы будете готовить это блюдо в теплое время года, то свежие овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду.

Чтобы разнообразить свой рацион, в следующий раз поменяйте местами ингредиенты. Картофель можно запечь, а рыбку приготовить на пару под сыром.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Запеченный хек в мультиварке

Сегодня расскажу вам про свой рецепт приготовления вкусного блюда из хека, хотя этот простой рецепт вы можете взять за основу приготовления любой рыбы, хоть морской, хоть речной. Итак,запеченный хек в мультиварке с луком в соусе из майонеза и йогурта.

Подсмотрела рецепт вкусного хека у своей мамы. Она сначала готовит жареного хека, минтая или кусочки небольшого сома на сковороде. Потом перекладывает слои рыбы жареным луком в глубокой сковороде, сотейнике или жаровне с крышкой и тушит под соусом. В качестве соуса для тушеного хека может служить сметана или сметана с майонезом, смешанная с солью, перцем и разными приправами.

Ну, а я как всегда, экспериментирую на своей кухне и стараюсь представить простой и доступный рецепт вкусного блюда, сегодня это будет запеченный хек в мультиварке под интересным соусом (у кого нет мультиварки, советую приготовить по этому рецепту тушеного хека на плите или запеченного в духовке).

Для рецепта запеченного хека понадобятся:

• Свежезамороженный хек – 34 рыбины без головы,
• Лук репчатый – 2-3 головки,
• Йогурт классический без наполнителей (я взяла стаканчик йогурта Активиа) или сметана,
• Майонез – 2 столовые ложки (можно полностью заменить сметаной, но так вкуснее),
• Соль, перец, специи для рыбы – по вкусу,
• Имбирь молотый – щепотка,
• Масло растительное для пассировки лука,
• Вода.

Как приготовить хека в мультиварке

Хек или минтай перед приготовлением должен оттаять, затем рыбу промыть, освободить от хвостов и плавников. Подготовленную рыбу порезать на порционные кусочки, мельчить не нужно, на 3-4 части будет достаточно. Хека нужно посолить и сдобрить специями.

Жареным в этом рецепте будет только лук, хек в мультиварке под соусом будет запекаться или тушиться (кому как больше нравится). Итак, на программе «выпечка» или «жарка» (в моей мультиварке Панасоник последняя функция отсутствует) при открытой крышке пассируем на растительном масле нарезанный репчатый лук. Кому как нравится: колечками, полукольцами или перьями (я вообще измельчала четвертинки). Жареный лук вынимаем из мультиварки.

Мыть чашу мультиварки после жарки лука не нужно, прямо в нее укладываем кусочки хека, обвалянные в муке.

Из йогурта, майонеза, соли, специй и молотого имбиря (я использовала сухой имбирный порошок) делаем соус

и покрываем им кусочки хека. Сверху на рыбу укладываем жареный лук, подливаем немного водички (примерно как на фото) и переводим мультиварку в режим «выпечка». Время приготовления хека в мультиварке на этом режиме составит 35 минут, если рыба уложена 1 слой.

После сигнала открываем крышку мультиварки и вуаля: вкусный запеченный хек готов!

Перекладываем рыбу на блюдо и подаем к столу, очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Хек в соусе по этому рецепту получается сочным, нежным и вкусным, рекомендую.

Приятного аппетита вам желает Анюта!

Как выбрать

Как известно, если предстоит сделать выбор, то всегда пытаются выбрать «золотую середину». Так и в выборе хека. Учитывая, что вес взрослой особи не превышает трёх килограммов, а размер — не более 90 сантиметров, оптимальный вариант будет весить около двух килограммов и иметь размер около полуметра.

Именно в таком экземпляре будет наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Это и понятно. Ведь рыба достигла пика своего развития. Её мускулы полностью раскрылись, и она полна жизненных сил.

На прилавках наших магазинов и рынков мы встречаем хека двух видов: охлаждённого и замороженного. Если предстоит выбрать охлаждённую рыбу, то надо учитывать, что качественный охлаждённый хек возможно купить только неподалёку от тех мест, где ведут промысел этой рыбы.

Ведь чтобы доставить морепродукт в отдалённые регионы, потребуется много времени. Охлаждённая рыба придёт в негодность. Для длительного хранения хека замораживают. Так что, если в вашем регионе не ведётся поблизости промысел этой рыбы, то вам пытаются продать замороженный продукт под видом охлаждённого.

Чтобы отличить охлаждённого хека от замороженного надавите пальцем на тушку и резко уберите. Образовавшаяся ямочка на тушке должна полностью исчезнуть по истечении короткого промежутка времени.

Обратите внимание на глаза охлаждённого хека. Они должны быть чистые, без кровяных подтёков и с ярким блеском

Если глаза мутные и видны потёки крови, значит, перед вами представитель замороженного вида.

Также следует не стесняться и понюхать рыбу. Определить, какой запах она источает. Если вы чувствуете запах гнили, тухлости или аммиака, то перед вами пропавший экземпляр.

Но замороженный хек совсем неплох, если правильно подойти к его выбору.

Если предстоит выбор рыбы, покрытой ледяной коркой, необходимо учитывать следующие нюансы.

Необходимо визуально определить размер морепродукта и сопоставить его с весом. Слишком маленький вес будет свидетельствовать о долгом хранении хека, за время которого из продукта испарилась влага. А вместе с ней улетучились все полезные свойства и вкусовые качества.

Рецепт диетического хека, приготовленного на пару

Хек – 2 тушки
Лимон – 0,5 штуки
Соль – щепотка

Приготовление:

1. Первым делом выбирайте качественную рыбу в магазине. Хек должен быть:

• без темных мест и желтых пятен,
• на ощупь упругим,
• на вид блестящим.

Обычно рыба продается замороженная, при ее покупке смотрите, чтобы не было много снега. Его наличие говорит, что продукт неоднократно замораживали.

Итак, размороженную рыбу ополоснем. Если имеется хвост и плавники, то их срежем. Очистим тушку от внутренностей. Освободим от черных пленок, находящихся внутри. Если этого не сделать, рыба может горчить. Внутренность тушки должна быть чистой и розоватого цвета
. Крупную рыбу разрежьте пополам, маленькие оставьте целиком. Обсушим хек бумажным полотенцем и острым ножом сделаем поперечные неглубокие надрезы до хребта на расстоянии 1-1,5 см.
Лимон помоем и нарежем тонкими полукольцами.

2. В разрезы, сделанные на рыбе, вставим лимонные дольки, хек посолим.

3. Если у вас есть пароварка, то воспользуйтесь ею. В случае как у меня, будем готовить рыбу на пару без пароварки. Уложим тушку на дуршлаг, который поставим на кастрюлю с водой. Следите, чтобы уровень воды не соприкасался с дуршлагом.

4. Когда вода в кастрюле закипит, убавим пламя до среднего режима, рыбу прикроем крышкой и оставим готовить около 10-15 минут. Однако конкретное время приготовления будет зависеть от размера тушки. Поэтому периодически проверяйте готовность продукта. При этом помните, что никакая рыба на пару не любит долго готовиться, максимум 40 минут.

5. Готовую рыбку сервируйте к столу сразу после приготовления.

Хек на пару готов, желает вам приятного аппетита!

Совет:
вкус рыбы приготовленной на пару получается слишком пресным, поэтому хек можете приправить всевозможными специями или предварительно замариновать в специях и травах, после обернуть фольгой и готовить в пароварке.

На гарнир к паровой рыбке можно подать рис, картофельное пюре или любые другие овощи.

В пароварку вместе с кусочками хека можно отправить готовить любые овощи: морковь, репчатый лук, картофель, зелень. Тогда дополнительно гарнира уже к рыбе не понадобится.

Включайте как можно чаще рыбу, приготовленную на пару в свой рацион. Блюдо является не только диетическим, но и полезным за счет входящих в состав рыбы минеральных веществ и легкоусвояемого белка.

Хек в мультиварке

Такую рыбу, как хек очень легко приготовить в мультиварке. Она поддается тушению, обжарке, варке на пару, не теряя при этом ни вкуса, ни формы.

Как приготовить хек в мультиварке?

Ингредиенты:

• филе хека – 4 кусочка (по 200 г);
• мука;
• соль, перец;
• растительное масло.

Приготовление

Рыбное филе обсушиваем бумажным полотенцем. Муку просеиваем и смешиваем с хорошей щепотью соли и перца. Рыбу обваливаем в муке, излишки стряхиваем.

Мультиварку включаем в режим “Выпечка” или “Жарка”. Наливаем в чашу устройства масло. Кладем филе хека кожей вниз и жарим, не переворачивая, 7-8 минут или до тех пор, пока кожа не превратится в золотистую корочку. Переворачиваем рыбу на другую сторону и жарим все еще пару минут.

Филе хека в мультиварке, приготовленное таким способом, получится очень хрустящим снаружи и нежным и сочным внутри.

Рецепт хека в мультиварке на пару

Ингредиенты:

• филе хека – 2-3 шт.;
• сок 1 лимона;
• зерновая горчица – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 4-6 ст. ложек;
• зелень укропа.

Приготовление

Филе нарезаем порционными кусками и кладем в стеклянную или эмалированную посуду. Заливаем рыбу маслом и лимонным соком, добавляем горчицу, нарезанную зелень, соль, черный перец и оставляем все на 20-30 минут.

В чашу мультиварки наливаем воду и устанавливаем на устройство решетку для варки на пару. Выкладываем на решетку кусочки маринованного хека и выбираем режим “Варка на пару” на 30 минут. По истечении времени рыба будет готова к подаче на стол.

Ингредиенты:

• хек – 700 г;
• оливковое масло – 1/4 ст.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• болгарский перец – 2 шт.;
• томаты в собственном соку – 4-5 шт.;
• вода – 1 ст.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень.

Приготовление

Рыбу нарезаем кусочками, поливаем столовой ложкой масла и щедро приправляем солью и перцем. Оставляем хек на 10-15 минут – время подготовки остальных ингредиентов.

Репчатый лук нарезаем кольцами. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с пюрированными в блендере томатами в собственном соку. Болгарский перец также режем кольцами.

В чашу мультиварки наливаем оливковое масло и выкладываем кольца лука и болгарского перца. Сверху размещаем рыбу, заливаем ее томатами и водой. Ставим режим “Тушение” или “Рагу” на 1 час. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу горячим, с ломтиком хлеба.

Хек, запеченный в мультиварке

Запекание рыбы в мультиварке сохранит вам целую уйму времени, а если вы еще воспользуйтесь нашим рецептом, то на выходе получите не просто быстрое, но и неимоверно вкусное блюдо, которое достойно подачи за ресторанным столом.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 1 пучок;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• филе хека – 2-3 шт.;
• томаты черри – 12 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• острый перец – по вкусу;
• хлебная панировка – 4 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Хлебную панировку смешиваем с щепоткой соли, небольшим количеством нарезанного острого перца, измельченного чеснока и нарезанной зелени. Рыбное филе тщательно приправляем солью и перцем с обеих сторон. Лимоны нарезаем дольками, а томаты черри оставляем целыми.

В чаше мультиварки разогреваем масло, используя режим “Выпечка”. Кладем томаты и лимоны, сверху размещаем рыбные филе и покрываем их ароматной хлебной панировкой. Выставляем режим выпечка на 30 минут. По истечении времени, рыбное филе покроется золотистой хлебной корочкой.

Подавать рыбу следует с запеченными томатами, полив соком лимонов, сразу же после приготовления, пока блюдо горячее, а хлебная крошка сохранила свой хруст.

Куриная печень в мультиварке Куриная печень богата витаминами и минералами. С ней можно сделать множество вкусных и интересных блюд. И сегодня мы поговорим о разнообразных вариантах ее приготовления в мультиварке: пожарим, потушим, сделаем соус.	Чечевица – полезная крупа, богатая многими витаминами. Из нее можно готовить множество кушаний: котлеты, супы, каши, вторые блюда. И сегодня мы расскажем, какие блюда можно сделать из нее используя кухонную помощницу – мультиварку.
Шарлотка с яблоками в мультиварке Шарлотка – вкусный ароматный пирог, который традиционно готовится с яблоками. Но если вы хотите приготовить десерт быстрее, рекомендуем вам воспользоваться нашими рецептами и испечь это лакомство в мультиварке. Читаем и берем на заметку!	Мясо с грибами в мультиварке В мультиварке можно готовить множество самых разных блюд: от простых супов до праздничной выпечки. И сегодня речь пойдет о том, как потушить мясо с грибами в нашей кухонной помощнице. Читаем рецепты и берем на заметку!

Пошаговое приготовление

Разморозим рыбу, т.к. в свежем виде ее редко купишь. Отрежем хвост и плавники, вычистим все внутри.

Промоем тушку, просушим и нарежем на небольшие куски, не удаляя хребта.

В самый раз кусочки подсолить и заправить специями. Пусть помаринуются, а мы приготовим все остальное.

Нашинкуем мелко очищенный от шелухи лук.

Затем очистим промытую морковь и натрем на крупной терочке.

Шаг 6:

Нальем в чашу мультиварки масло, включим режим «жарка». Давайте прожарим морковь с луком, на это уйдет минут 10. Не забываем переворачивать!

А мы пока обваляем рыбку в муке.

Шаг 8:

Лук и морковь готовы, зальем их томатным соком, посолим и приправим специями – пусть продолжает готовиться, выключим, как только масса начнет закипать.

Шаг 9:

Вылив подливку в другую посудину, вымоем чашу, протрем ее насухо и вольем масло. Жарим хек, не забывая переворачивать. Помните, что масло должно хорошо нагреться, иначе рыба прилипнет ко дну чаши.

Шаг 10:

Вот и все. Можно томатно-овощную подливу отправить на хек. Протушим все это минут 10 в режиме «тушение» и выключим. Пусть постоит под крышкой еще минут 10.

Не готовьте блюдо из хека, если он был несколько раз разморожен. Он будет не только не очень привлекателен – в нем останется мало полезного.

Если берет замороженный хек, выберите тот, что подвергался быстрой заморозке.

Если подливка кисловата, в конце добавьте немного сахара.

В подливу можно в конце готовки добавить зелень.

Прекрасно себя поведут и грибы, вместо лука и морковки.

Если не хотите много жира и заморачиваться с жаркой, сложите в чашу овощи и протушите под крышкой в томате, разбавленном водой (при желании). А потом мешайте с хеком и тушите в подливке.

Если нет томатного сока, возьмите пюре, разбавьте водой.

Домашние котлеты из хека: рецепт с фото

• Время приготовления: 55 – 60 минут.
• Количество порций: 8-10.
• Калорийность на 100 грамм: 142 ккал.

Кухонные принадлежности

• удобный острый нож для разделки и очистки рыбы;
• сковорода с крышкой;
• тарелки для ингредиентов;
• мясорубка;

• глубокая миска для замешивания фарша;
• разделочная доска;
• бумажные полотенца;
• лопатка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Рыба	1 кг
Белый батон	полбуханки
Лук	1 головка
Сухари панировочные	200 г
Яйца	2 шт.
Сахар	1 ч. л.
Перец черный молотый, соль	по вкусу
Молоко	0,5 стакана
Растительное масло	около стакана

Начинаем готовить: процесс пошагово

1. Готовим фарш для котлет: моем и чистим рыбу, а затем пропариваем ее на сковородке в небольшом количестве воды с двух сторон по 4-5 минут с каждой. Такое пропаривание под крышкой сделает мясо мягким и поможет легче отделить филе от костей.
2. Когда хек чуть остынет, вынимаем кости.
3. Срезаем корочку с половинки батона, нарезаем хлеб на ломтики и заливаем 0,5 стакана молока.
4. Перекручиваем на мясорубке рыбное филе и одну луковицу.
5. Смешиваем фарш, размоченный в молоке батон, добавляем два яйца.
6. Солим и посыпаем перцем по вкусу, добавляем 1 ч. л. сахара. Хорошенько вымешиваем.
7. Выкатываем руками овальные котлетки, обваливаем каждую в панировочных сухарях. Удобно подготовить для жарки все котлетки и выложить их на разделочную доску. Кроме того, их можно приготовить в мультиварке или на пару.
8. Жарим на сковородке в разогретом масле до румяного цвета с каждой стороны. Каждую партию готовых котлет выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки жира, а затем перекладываем в глубокую тарелку или кастрюльку. Подавать котлетки можно к рисовой каше, макаронам, картошке, или есть, как отдельный продукт.

Видеорецепт

Рыбные котлеты по этому рецепту получаются очень вкусно из хека или минтая. Посмотрите, как легко и быстро жарятся котлетки в рецепте на видео.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт, как приготовить хек на пару.

Низкая калорийность и высокая пищевая ценность делают хека значимым продуктом. Стоимость этой рыбы относительно невелика, поэтому ее часто выбирают те, кто следит за своим здоровьем и не намерен тратить деньги на дорогие, но неполезные деликатесы, предпочитая простые продукты. Однако перед хозяйкой, приобретшей хека, встает вопрос, что с ним лучше сделать: пожарить, потушить или запечь. На самом деле для приготовления из хека диетического блюда его лучше всего отварить на пару. Опытные кулинары хорошо знают, как приготовить хека на пару, чтобы он не казался пресным, и с радостью делятся своими секретами.

С овощами

Время перед готовкой: 35 мин.

Основное приготовление: 40 мин.

Калорийность: 2 346,9 ккал.

Жиры: 152,1

Углеводы: 34,4

Белки: 211

Порции: 4

Продуктовый состав:

• филе хека 1 кг.;
• лук 150 гр.;
• одна морковь;
• помидоры 2 шт.;
• сметанный продукт 15 % 200 мл.;
• сыр 150 гр.;
• небольшой лимон;
• растительное масло 1 с/л.;
• соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Первым этапом нужно приготовить филе хека. Для этого размораживают рыбу любым удобным способом. Промывают ее и отделяют филе от костей.
2. Далее подготавливают овощи. Моют их и чистят. Луковицу нарезают на маленькие кубики. Морковь натирают на терке. Помидоры освобождают от кожицы. Для этого к красным овощам в чаше добавьте кипяток, чтобы он полностью покрывал их. По истечении 7-8 минут, вынимают овощи из посуды. После этих манипуляций, шкурка сама будет отходить от помидора.
3. Затем нарезают красные овощи на кругляши. Смазывают дно чаши в мультиварке подсолнечным маслом. И выкладывают в нее половину лука и морковки. Сверху этого закладывают рыбку, посыпая специями и солью по желанию. Сбрызгивают все соком лимона. И выкладывают последние овощи сверху рыбки.
4. Берут сметану и обильно поливают все составляющее чаши. Сверху посыпают тертым сыром.
5. Накрывают агрегат крышкой, устанавливая на устройстве Панасоник режим <<Выпечка>>. Через 40 минут хек с овощами из мультиварки готов. Приятного аппетита!

Мне нравитсяНе нравится

Рецепт с овощами

Понадобятся:

• филе хека – 1 кг;
• лук – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сметана 15% – 200 мл;
• сыр – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 94 ккал

Б: 9,6 г Ж: 5 г У: 3 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 40 мин

Последовательность действий

1. Предварительно нужно разморозить филе, а затем нарезать его на кусочки.
2. Затем подготовьте овощи. Для этого по рецепту понадобятся репчатый лук и средняя морковь. Первое мелко порежьте, а другой овощ натрите на терке.
3. Помидоры очистите от шкурки и нарежьте кругляшками.
4. Смажем дно в пароварке маслом.
5. Затем нужно равномерно положить вниз чаши репчатый лук и часть измельченной моркови.
6. Теперь выложите кусочки хека.
7. Посыпьте солью и приправами на собственный вкус. А также не забудьте слегка сбрызнуть рыбу свежим соком из одного лимона, как того требует рецепт.
8. Выкладываете поверх рыбы оставшиеся овощи.
9. Обильно полейте сметаной и равномерно посыпьте сыром.
10. Накройте крышкой и поставьте режим выпекания на 40 минут. На кухонном аппарате от фирмы Панасоник он называется «Выпечка».

Хек в мультиварке с овощами по итогу выходит не только вкусным, но и эстетичным в подаче. Он хорошо смотрится на любом фото. Это блюдо с легкостью украсит праздничный стол. Хотя в приготовлении рецепт немного посложнее, чем просто хек на пару, результат определенно того стоит.

Как приготовить хек в мультиварке на пару:

Хека разморозить, тщательно промыть снаружи и изнутри, если есть чешуя очистить рыбу, удалить черные пленки и внутренности. Подготовленную рыбу разрезать на порционные кусочки, на каждый из них добавить по вкусу соль и натереть с двух сторон любимыми специями для рыбы.

Пропитать каждый кусочек хека выдавленным лимонным соком.

Лимон помыть и нарезать небольшие дольки по количеству равные кусочкам хека. Выложить промариновавшиеся в специях и лимонном соке порционные кусочки рыбы в контейнер для приготовления на пару. Все слегка сбрызнуть оливковым маслом.

В чашу мультиварки (у меня Dex dmc-60) налить воды до минимальной отметки. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, тогда воду лучше наливать сразу горячую, чтоб мультиварка приступила непосредственно к приготовлению и не тратила время на подогрев воды. Сверху чаши устанавливаем корзинку в пароварку. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Пар», время приготовления – 30 минут.

После того как прозвучал сигнал о завершении работы, аккуратно извлекаем контейнер с рыбой и подаем вкусный хек на пару к столу. Эта рыба замечательно гармонирует с отварным рисом или овощами, приготовленными так же на пару. Если вам не нравится рыбный запах, тогда просто подайте рыбу с зеленью (кинзой, петрушкой или укропом), которая своим ароматом все нейтрализует.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт «Хек в мультиварке на пару» подготовила Надежда

Включая в меню отварную рыбу, такую, как хек, можно не только получить пользу от диетического продукта, но и разнообразить свой рацион. Некоторые считают, что подобное изделие получается вкусным, лишь когда его потушить или поджарить. На самом деле, если знать, как варить компонент и сколько его обрабатывать, есть возможность получить изысканное и питательное кушанье. При этом времени на процедуру уйдет не так много. Нарезанный кусками хек доводится до готовности за 30 минут обработки в кастрюле, за 40 минут приготовления на пару и за 20 минут выдерживания на особом режиме в мультиварке.