Тушеная говядина: варианты приготовления, рецепты, полезные советы

Говядина кусочками, тушеная на сковороде (простой рецепт)

По этому рецепту любое мясо получается нежным и мягким. Не смотря на то, какую часть вы будете использовать. Результат в любом случае будет превосходным. Подходит для любого гарнира. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 3-4 дольки
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Сладкая паприка (молотая) – 1 ч.л.
• Петрушка – 10 гр.
• Зеленый лук – 10 гр.
• Молотый кориандр – 1 ч.л.
• Кипяток – 800 мл.
• Лаврушка – 2 листика

Приготовление:

1. За основной ингредиент можно брать любую часть, как я уже говорила. Например, лопаточную. Главное, чтобы тут было побольше чистого мяса. Кусок хорошенько промываем, затем слегка обтираем бумажными салфетками. Нарезаем его соломкой или кубиками – как вам угодно.

2. В сковороду наливаем растительное масло. Раскаляем его. Потом перекладываем сюда говядину. Жарим на сильном огне 5 минут.

3. Лук шинкуем кубиком. Отправляем к мясу, перемешиваем и готовим еще 2 минуты на среднем огне.

4. Тем временем, очищаем и измельчаем меленько чеснок. Перекладываем в основной состав, перемешиваем.

5. Морковь режем мелким кубиком. Отправляем к мясу, готовим 3 минуты на средней мощности плиты.

6. Добавляем все подготовленные специи (те, что в списке ингредиентов или по вкусу). Солим.

7. Для аромата, кладем парочку лавровых листьев. Вмешиваем сюда томатную пасту и вливаем 600 мл. кипятка. Доводим до кипения, затем накрываем крышкой и тушим 1 час на слабом огне.

8. Чтобы подлива была гуще и нежнее, в завершении приготовления подготовим муку. Высыпаем ее на сухую, чистую сковороду и, постоянно помешивая, прогреем 2-3 минуты.

Далее добавляем сюда сливочное масло, размешиваем до полного его растворения. Затем вливаем 200 мл. кипятка. Постоянно помешивая лопаткой, чтобы мука не взялась комками, увариваем соус минуты 2-3.

9. К мясу вливаем густой мучной состав. Размешиваем тщательно, доводим до кипения. Проварим еще минутки 3 и выключаем огонь под сковородой.

Добавляем мелко нарезанную зелень.

Ингредиенты – https://www.youtube.com/watch?v=3itytdo2dDk

Вот и все! Вкуснейшее мяско готово! Приятного вам аппетита!

Гуляш из говядины по-венгерски

Это блюдо национальной кухни не требует гарнира. Традиционный венгерский гуляш похож, скорее, на густой томатный суп, в котором мяса и овощей почти поровну. Его можно подавать на первое или на второе, как самостоятельное блюдо.

На 800 г говядины возьмите:

• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 700 г;
• перец цветной болгарский – 1 шт.;
• стебель сельдерея или петрушки – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 1 столовая ложка;
• тмин, соль, перец.

Мясо и овощи нарезают крупными кусочками почти одинакового размера, после чего следуют простому алгоритму действий

1. Мясо обжаривают на сильном огне.
2. Морковь и лук пассеруют отдельно. Добавляют к мясу.
3. В говядину вливают несколько ложек воды, и сковорода накрывается крышкой.
4. Через полчаса добавляют болгарский перец.
5. Овощи с мясом тушат 5 – 10 минут и перекладывают в глубокую кастрюлю или казан.
6. В оставшемся жире бланшируют помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Через 5 – 10 минут при активном помешивании они превращаются в пюре. Томаты можно протереть через сито, чтобы в гуляш не попали куски кожицы.
7. К мясу добавляется полученное томатное пюре, картофель, сельдерей и тмин.
8. Гуляш тушится на медленном огне не менее 1,5 часов.

Watch this video on YouTube

Тушеная говядина на кости

Части, которые обычно идут на тушение, итак самые ароматные из всей туши, а приготовление их на кости превратит блюдо в настоящий деликатес. Для этого рецепта рекомендуется использовать голень с мозговой костью, тушить мясо в духовке, а в подливку добавить красное вино для кислинки.

Тушеная говядина на кости

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг;
• говяжий бульон — 0,5 л (2 стакана);
• лук — 250 грамм (2 штуки);
• морковь — 150 грамм (2 штуки);
• красное сухое вино — 200 мл;
• растительное масло — 200 мл (неполный стакан);
• сливочное масло — 100 гр;
• чеснок — 24 грамма (4 зубчика);
• тимьян — веточка;
• мука — для панировки;
• кориандр, перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

• Мясо с костью разделить на куски 4-5 см толщиной.
• Муку высыпать в миску, обвалять в ней мясо и перевязать шпагатом для сохранения формы, так как куски получатся довольно крупными.
• Раскалить масло на сковороде, добавить свежий тимьян и 2 зубчика чеснока для аромата. Потом эти специи следует убрать. Говядину обжарить со всех сторон до золотистой корочки и убрать со сковороды, дать излишкам масла стечь на салфетку.
• Приготовить подливку. Лук, морковь и чеснок нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле, в котором готовилось мясо, предварительно выложив его в другую посуду. Добавить вино, готовить до выпаривания алкоголя. Для более густой консистенции подливы добавляется сливочное масло. Разогреть духовку до 180 градусов.
• В глубокий противень выложить овощи, сверху говядину. Залить готовым бульоном. Противень накрыть фольгой, а если тушиться будет в сковороде, то крышкой, и поставить в разогретую духовую печь. Тушить 2 часа.

Маринады для говядины

Чтобы мясо стало мягким и сочным, а также приобрело тонкий или яркий аромат, его маринуют. Это делают в пластиковых или эмалированных емкостях, чтобы кусочки не прикасались к открытому металлу, а их вкус не портился. Говядину поливают маринадом в процессе приготовления. Иногда готовят из него соус: добавляют муку и крахмал, ставят на слабый огонь.

Для шашлыка

Компоненты:

• 3 ст. ложки винного уксуса;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 ч. ложка семян кориандра;
• 2 ч. ложки соли;
• 1 ч. ложка черного молотого перца

Лук мелко режут, добавляют перец, соль, уксус, кориандр. Нарезанное мясо мешают с маринадом руками и немного уплотняют. Посудину закрывают крышкой и на сутки оставляют в прохладном месте на 1 день.

Для запекания в духовке

Ингредиенты:

• лимон;
• 2 репчатые луковицы;
• 4 дольки чеснока;
• половина стакана воды;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка молотого перца

Лимонный сок смешивают с холодной водой, добавляют в нее мелко рубленный лук, чеснок, соль перец. Мясо режут на кусочки, заливают прохладным маринадом и оставляют на 3 часа.

Для стейка

Компоненты:

• 6 зубчиков чеснока;
• 1 репчатая луковица;
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса;
• полстакана оливкового масла;
• полстакана соевого соуса;
• 2 ст. ложки горчицы;
• ч. ложка соли;
• ч. ложка перца;
• розмарин

Все составляющие измельчают в блендере до однородной массы. Говяжьи стейки поливают маринадом и ставят в холодильник, как минимум, на 3 часа.

Для жарки

Ингредиенты:

• стакан воды;
• 2 репчатые луковицы;
• лимон;
• 2 ст. ложки сахара;
• 2 ст. ложки соли;
• ½ ч. ложки карри;
• 1 ч. ложка приправы для мяса

Лук мелко режут, разминают руками и смешивают с нарезанной говядиной, посыпают приправой. Воду мешают с соком лимона, сахаром и солью, вливают в посудину с мясом. Все хорошо перемешивают и маринуют в холодильнике минимум 4 часа.

Говядина по-строгановски

Ингредиенты

• Говяжья вырезка — 300 г + –
• Лук репчатый — 1 шт. + –
• Мука высокосортная — 30-40 г + –
• Сметана 15% — 50-80 г + –
• Лавровый лист — 2 шт. + –
• Базилик молотый — 3 г + –
• Черный перец горошком — 8 шт. + –
• Растительное масло — 50 мл + –
• Соль — 1 ч.л. + –

Как потушить говядину на сковороде

Способ этот, пусть и не очень быстрый, но довольно-таки простой, и что особенно важно — позволяющий сделать самое вкусное мясное блюдо из тех, которое вы когда-либо пробовали

1. Говядину при необходимости промываем под струёй воды, срезаем все жилочки, обсушиваем с помощью салфеток и нарезаем удлиненными тонкими кусочками.
2. Мясные ломтики перчим растертым в порошок перцем, чуть присаливаем их и обжариваем на интенсивном огне в масле до красноты, после чего извлекаем из сковороды.
3. В том же масле, в освободившейся емкости, обжариваем до светло-коричневого румянца луковые полукольца и также вынимаем их на блюдо.
4. Для приготовления сметанного соуса разводим в 1 ст. воды муку, добавляем сметану и соль по вкусу. Полученную однородную массу перемешиваем.
5. На дно сковороды-сотейника выкладываем обжаренное мясо, сверху распределяем обжаренный лук и заливаем все сметанным соусом. Затем добавляем лавр, перечные горошины, молотый базилик. Если мясо полностью не покрылось заливкой, то можно добавить также воды, чтобы ее уровень был выше мяса на 1-1,5 см.
6. На среднем огне доводим блюдо до кипения и убавляем пламя до минимума. Закрываем сковороду крышкой. Тушить говядину в сметане на сковороде следует 1 час.

Готовность мяса определяем по его мягкости. В идеале, филе должно с легкостью разделяться на волокна.

Приготовленное своими руками угощение вы сможете подать к столу с любым гарниром: отварным рисом, пастой, картофелем-пюре, а также тушеными, паровыми, свежими или вареными овощами.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Многим хозяйкам бывает сложно приготовить говядину мягкой. Вроде и кусок хороший выбрала и тушила долго, а все-равно мясо получается жестким. Очередной раз разочаровавшись в блюде мы списываем на то, что кусок опять попался не тот.

Говядина получится мягкой, если при приготовлении соблюсти несколько советов.

Классический рецепт говядины с подливой

Тушение мяса с минимальным количеством приправ и специй сохранит натуральный вкус продукта и позволит хозяйке похвастаться недюжинным мастерством, которого требует приготовление этого блюда.

На четыре порции понадобиться примерно 600 г очищенного от костей, пленок и жира мяса.

Кроме того, нужно:

• лук – 1 или 2 луковицы, на любителя;
• чеснок – пара зубчиков;
• мука – столовая ложка;
• масло растительное для обжарки;
• перец и соль по вкусу.

Готовят говядину в два этапа. Сначала обжаривают, затем долго тушат на маленьком огне.

В процессе приготовления нужно обратить внимание на несколько важных деталей:

Мясо нарезают поперек волокон ровными кубиками. Сырой кусочек должен весить не меньше 30 – 40 г, так как в процессе тепловой обработки он потеряет 30 – 40% объема.
Прежде чем приступить к приготовлению, говядину нужно обсушить салфеткой или полотенцем. Влажное мясо будет «стрелять» в горячем масле.

Сковорода для обжарки должна быть сильно раскаленной, чтобы белок на поверхности кусочков очень быстро свернулся и запечатал мясной сок внутри. Только в этом случае говядина получится нежной и сочной. Если процесс проходит правильно, мясо сначала побелеет, а потом появится золотистая корочка. Кусочки нужно постоянно переворачивать, чтобы они подрумянились со всех сторон равномерно.
Говядину обжаривают до тех пор, пока не выпарится образовавшаяся в сковороде жидкость, чтобы в подливку не попали капли свернувшейся крови.
После этого в сковороду добавляется крупно порезанный лук. Он должен слегка размягчиться и стать прозрачным.
Муку прогревают на отдельной сухой сковороде до едва желтоватого цвета и разводят в двух стаканах горячей воды.
Жидкость вливают в мясо и доводят до кипения.
Добавляют соль и перец

Соль вытягивает сок из продуктов, поэтому важно добавлять ее в самом конце и вместе с водой.

Мясо доводят до готовности на маленьком огне под крышкой.

Молодая говядина тушится 1 – 1,5 часа. Если используется мясо старого животного, время приготовления увеличивается до 2 – 2,5 часов. От готового мяса должны легко отделяться волокна. Перед подачей блюдо должно «отдохнуть» под крышкой еще минут пятнадцать, чтобы подлива настоялась и загустела.

Говядина тушеная с луком

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 302 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовленное по данной рецептуре мясо станет уместным на любом столе: обеденном или во время приема гостей. Говядина тушеная с луком и грибами – изысканное блюдо, к которому подойдут любые гарниры: разные каши, пюре или макароны. Следуйте пошаговым действиям и не игнорируйте варку грибов, потому как это важный этап правильного приготовления даров природы.

• Куклы из капрона
• Рисовая каша с тыквой: рецепты с фото
• Как избавиться от жировиков на теле

Ингредиенты:

• опята – 400 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• базилик – 0,5 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 0,5 ч. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• лук – 2 шт.;
• вода – 0,5 л;
• перец болгарский – 2 шт.;
• говяжья мякоть – 500 г.

Способ приготовления:

1. Говяжью мякоть очистить от пленок, затем порезать небольшими кусочками и выложить их в миску. Приправить говядину, перемешивая кусочки ложкой.
2. Налить масла в сковороду, выложить мясные кусочки, обжарить их до румянца.
3. В кастрюлю налить только что закипевшую воду, добавить туда пасту из томатов, хорошенько перемешать, затем отправить и говядину. Под закрытой крышкой тушить все 40 мин.
4. Опята сначала промыть, а после порезать их и сложить в мисочку.
5. Отварить грибы: в отдельную кастрюлю налить чистой воды, подсолить ее, оставить до закипания, затем закинуть порезанные опята. Спустя 5 мин. отцедить грибы.
6. Лук нашинковать четвертькольцами, поджарить в течение 5 минут, выложив на чистую сковородку с маслом. Добавить грибы, а спустя 10 минут туда же отправить порезанный сладкий перец. Смешать овощи с говядиной.
7. Петрушку порезать мелко. Аналогично поступить с зубцами чеснока.
8. За 5 минут до снятия с огня высыпать в посуду еще зелень с чесноком.

Ужин холостяка: свинина, тушеная с овощами

Современный холостяк уже не тот, что был ранее. Сегодня это вполне самодостаточный мужчина на кухне, который умеет не оставить себя голодным. А если вы только осваиваете это ремесло, предлагаем приготовить на ужин просто бесподобное мясо тушеное на сковороде. Рецепт этого блюда рассчитан на две порции. Ведь мы уверены, на такой ужин обязательно найдется кому заглянуть в гости!

Вам потребуется:

• 700-800 гр. свиной мякоти;
• 2 луковицы;
• 6-7 клубней картофеля;
• 1 перец болгарский (можно заменить морковью);
• 3-4 ст. л. масла подсолнечного;
• 50 гр. сливочного масла;
• Соль, специи по вкусу;
• 4-5 долек чеснока, 1/3 пучка зелени – по желанию.

Ужин холостяка: свинина, тушеная с овощами

Как готовить:

1. Перед тем, как тушить мясо на сковороде, рецепт начните с подготовки всех необходимых компонентов. Мясо ополосните, порежьте на кусочки произвольной формы среднего размера.
2. Если используете специи в виде молотых трав, посыпьте ими мясо. Отлично дополнит вкус порошок горчицы, мускатный орех, черный перец, паприка, зира. Используйте те, которые больше нравятся в пропорциях по вкусу.
3. Мясо перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились.
4. Картофель очистите, помойте.
5. Порежьте клубни на 4-8 частей. У вас должны получиться крупные полудольки. Также это могут быть другие способы нарезки (крупная соломка, кружочки).
6. Лук очистите, помойте, порежьте полукольцами.
7. Перец очистите, промойте, порежьте соломкой средней толщины.
8. Разогрейте глубокую толстостенную сковороду, в которой удобно готовить тушеное мясо. В сковороде рецепт с фото приготовится довольно быстро.
9. Налейте 3-4 ст. л. масла подсолнечного.
10. Выложите на горячую поверхность кубики мяса, обжарьте на среднем огне с двух сторон.
11. Достаньте мясо в миску, на поверхность выложите картофель. Обжарьте с двух сторон до легкого румянца.
12. Добавьте мясо, посолите блюдо.
13. Сверху выложите полукольца лука и соломку перца. Если вы перец не едите, замените его тертой морковью.
14. Порежьте сливочное масло небольшими кубиками, разложите сверху по всей площади кубики.
15. Накройте крышкой сковороду, тушите до готовности на слабом огне 20-30 минут.
16. Периодически можно помешать содержимое сковороды 1-2 раза.
17. Перед выключением можно добавить чеснок, пропущенный через пресс и порубленную зелень (по желанию).

Рецепты

А вот и обещанные рецепты. В них я постаралась как можно подробнее описать процесс приготовления изысканных кулинарных яств.

Пошаговый рецепт стейка из говядины на сковороде

Следуя этому рецепту, вы получите отлично прожаренное мясо medium rare. Его очень просто сделать в домашних условиях.

• стейк говядины;
• оливковое масло;
• крупная морская соль;
• черный молотый перец.

Достаньте мясо из холодильника и оставьте примерно на полчаса, чтобы оно дошло до комнатной температуры. Это предотвратит неравномерное обжаривание стейка.

Хорошо разогрейте сковороду или гриль. Температура должна быть действительно высокой. Это необходимо, чтобы мясной сок сразу запечатался в мясе.

Пока сковорода нагревается, готовим мясо. Стандартно стейк должен быть около 2-х см толщиной. Смажьте мясо небольшим количеством оливкового масла. Можете использовать кисть или промажьте ладонью. Помните, что мясо само по себе все равно даст немного жира. Поперчите немного молотым перцем (лучше крупного помола). Кто-то любит перед жаркой солить мясо, но лучше всего это делать после приготовления.

Выложите мясо на разогретую сковороду.

Чтобы получить среднюю степень прожарки medium-rare, готовьте стейки по 3 минуты с каждой стороны.

С боков также немного прожарьте. Для переворачивания не используйте вилку или нож. Так можно проколоть стейки и мясной сок вытечет.

После жарки оставьте стейки отдохнуть на 5 минут, накрыв тарелкой или завернув в фольгу.

После чего, можете нарезать мясо на кусочки и солить крупной морской солью. Приятного аппетита

Стейк на сковороде гриль из вырезки

Лучше всего стейки получаются из вырезки. Аккуратно срежьте пленку, стягивающую мышцы вырезки. Нарежьте мяско на кусочки. Помните, что высота стейка должна быть не менее 2,5 см. Если будет меньше, рискуете пережарить мясо. По желанию можете замариновать мясо или просто посолить и поперчить на ваш вкус.

Чтобы увеличить площадь стейка, слегка придавите мясо рукой. А чтобы придать ему правильную форму, используйте обычную бечевку. Обвяжите ею по периметру стейка.

Мясо говядины среди многих хозяек считается «капризным». Еще бы – при большинстве способов приготовления оно получается жестким и сухим, удостаиваясь эпитета «резиновое» и сравнения с обувной подошвой

Однако говядину все-таки можно сделать сочной, нежной и мягкой, важно знать об особенностях ее готовки

Вариант 5: Говядина тушеная с овощами на сковороде

Мясо с овощами получается достаточно сытным, при этом блюдо содержит совсем немного калорий. Оно подходит даже для детского питания. Если вы готовите исключительно для взрослых, добавьте ароматные специи. Говядина отлично сочетается с кориандром, базиликом, майораном и хмели-сунели.

Ингредиенты:

• Говядина — 400 г;
• Помидоры — 300 г;
• Морковь — 70 г;
• Лук — 120 г;
• Картошка — 300 г;
• Перец сладкий — 100 г;
• Лавровый лист, масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковь с картошкой очистите от кожуры. Нарежьте ингредиенты тонкими кружочками или соломкой.

Шаг 2:

Извлеките семена из сладкого перца. Нарежьте его брусочками. По желанию можно взять несколько стручков разного цвета. Тогда блюдо получится еще более ярким.

Шаг 3:

Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу. Взбейте мякоть блендером в пюре. Вместо этого можно просто взять консервированные томаты в собственном соку.

Шаг 4:

Очистите и нашинкуйте лук. Мясо помойте в холодной воде, дайте стечь жидкости. Обсушите говядину, нарежьте крупными кубиками.

Шаг 5:

Раскалите сковороду с небольшим количеством масла. Выложите туда перец и томатное пюре. Тушите около 5 минут, помешивая.

Шаг 6:

Помойте сковородку, оботрите ее полотенцем. На растительном масле обжарьте говядину.

Шаг 7:

Через 5 минут добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте прогревать смесь на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Добавьте тушеный перец.

Шаг 8:

Если в сковороде осталось слишком мало жидкости, добавьте немного воды или томатного сока. Выложите в посудину ломтики картофеля.

Шаг 9:

Посолите блюдо. Добавьте перец, лавровый лист и пряности по вкусу. Тушите мясо еще 45 минут на слабом огне.

Ингредиенты в этом рецепте можно менять, в зависимости от сезона. Зимой попробуйте приготовить говядину с картофелем, морковью или тыквой. Летом и осенью тушите мясо вместе с помидорами, болгарским перцем и кабачками.

Говядина в томатном соусе с овощным ассорти

Если хотите получить полноценное угощение, к тому же вкусненькое и ароматное, тушите говяжью мякоть с овощным ассорти. Овощи можете выбирать любые. Да и за основу соуса можно брать не только томат-пасту, но и сметану, а также сливки и т. п.

Ингредиенты:

• говяжья мякоть – 0,8 кг;
• лучок – две головки;
• кабачки – 0,2 кг;
• капуста цветного сорта – 0,2 кг;
• спаржевая фасоль – 150 г;
• томат-паста – две с половиной столовых ложки;
• зубки чесночка – три – четыре штуки;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• вода очищенная – полтора литра.

Приготовление:

1. Промоем говяжью мякоть и просушим.
2. Нарезаем мясо нетолстыми продолговатыми брусочками.
3. В сковороде прогреем масло.
4. Выложим в нее говядину.
5. Обжариваем, размешивая, пока выпарится жидкость, слегка подрумяним мясную мякоть.
6. Подготовим соус: в любую удобную мякоть выложим томат-пасту.
7. Очистим зубки чеснока.
8. Пропустим чесночок через пресс. Добавим чесночную массу к томат-пасте.
9. Введем литр очищенной водички. Размешаем до однородной структуры.
10. Когда наше мясо зарумянится, введем к нему томатный соус.
11. Томим на небольшом уровне конфорки, пока не будет готова говядина. Жидкость будет выпариваться, в процессе надо подливать водичку.
12. Подготовим спаржу. Размораживать ее не нужно.
13. В кастрюльке вскипятим воду, подсолим ее. Выложим фасоль и проварим ее десять минут. Затем выложим спаржу в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
14. Капусту цветную разберем на соцветия.
15. Выложим ее в кипящую водичку и проварим.
16. Кабачки промоем и просушим. Если они «старенькие», счистите с них шкурку.
17. Нарежем кабачки кусочками.
18. Очистим лучок и нашинкуем его меленько.
19. В другой сковородке прогреем масло. Выложим лучок. Спустя пару минут добавим к нему кабачки.
20. Обжариваем овощи до состояния полуготовности.
21. Когда говядина дойдет до готовности, выложим к ней в сковороду лучок с кабачками, а также спаржу и цветную капусту.
22. Размешиваем и накрываем крышкой сковородку. Тушим наше угощение еще десять – пятнадцать минут. Определяйте его готовность по кабачкам.
23. Подавать лакомство можно как отдельно, так и с картофельным гарниром.

• Сколько варить свинину до готовности?
• Сколько времени тушить баранину?
• Сколько жарить говядину на сковороде?

Кушайте говядину – будете здоровы, сыты и довольны! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Говядина тушеная с подливкой в мультиварке: рецепт с фото

Мультиварка сократит время, и упростит процесс приготовления тушеной говядины. Сделаем подливку из томата — она получится яркой, насыщенной и вкусной.
Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло для жарки – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• томатная паста – 1,5 ст.л.;
• масло сливочное – 15 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 250 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• пшеничная мука – 2 ст.л.

Количество: 2 порции.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Как приготовить тушеную говядину с подливкой в мультиварке

1. Подготавливаем основной ингредиент: мясо промываем, удаляем «ненужности», обсушиваем, нарезаем средними кусками.
2. Складываем в глубокую емкость, посыпаем специями, перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут — продукт пропитается ароматами приправ.
3. Тем временем очистим, нарежем лук, чеснок. Кусочки могут быть произвольными — кубики, полукольца.
4. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Нагреваем в режиме «Жарка»/»Выпечка».
5. Кладем в емкость говядину, томатную пасту. Обжариваем мясо, периодически помешивая, 10-15 минут.
6. Добавляем сливочное масло.
7. Когда оно растает, а мясо немного пожарится в смеси, кладем лук. Готовим еще 5 минут.
8. Насыпаем муку. Она сделает подливку густой. Перемешиваем.
9. Наливаем в чашу горячую воду. Переключаемся на режим «Тушение». Закрываем крышку, готовим 30-40 минут.

Подаем говядину, тушеную в густой томатной подливке, с любым гарниром.