Индейка с овощами на сковороде

Готовим на сковороде

Готовить на сковороде индейку с овощами очень просто. От блюда в восторге будут даже привереды.

Понадобятся:

• Мякоть индейки – 800 гр.
• Белый лук – 2 шт.
• Стручковый перец – 1 шт.
• Паприка – 1 ст. л.
• Морковка – 1 шт.
• Картофель – 8 шт.
• Белое вино
• Молотый перец
• Лавровый лист
• Соль
• Растительное масло
• Томатная паста – 3 ст. л.

Маленькими кусочками порезать мякоть. Пассеровать измельченный лук на масле. Положить мясо, готовить еще пять минут. Затем приправить паприкой, влить пасту, разведенную водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Посолить, кинуть лавровый лист, потушить сорок минут.

Почистить и измельчить морковку, перец. Картофель порезать тонкими кружочками. Спустя время постепенно добавить к мясу: морковь, перец, картошку. Вылить 100 мл. вина, налить немного воды. Держать на огне до готовности картошки.

Рагу из индейки

К индейке добавляют картошку, болгарский перец, лук, помидоры.

Рагу делают также с молодыми кабачками, баклажанами, тыквой, спаржей. Комбинация овощей придает мясу яркого аромата, сочного вкуса.

Какие продукты потребуются

Для приготовления рагу рекомендовано запастись:

• индейкой 350 г;
• морковкой 1 шт.;
• картошкой 2 шт.;
• луком 1 шт.;
• сладким перцем 1 шт.;
• чесночными зубчиками 2-3 шт.;
• кабачками 1 шт.;
• солью, перцем;
• маслом подсолнечным 3 ст. л.;
• укропом 1 пучок;
• водой 80 мл.

Пошаговая готовка

Процесс приготовления рагу предусматривает следующие действия:

• свежий кусок мяса промывают под краном, обсушивают при помощи бумажного полотенца, нарезают средними кусками;
• морковку с луком моют, обсушивают. Морковку измельчают с помощью крупной терки, луковицу нарезают квадратиками;
• с болгарского перца удаляют семена, плодоножки, промывают его и нарезают соломкой. Картошку очищают, вымывают, нарезают крупными дольками;
• очищенный чеснок измельчают при помощи пресса. Сковороду раскаляют, делают поджарку из морковки, лука, индейки;
• рагу смешивают с картошкой, перцем, прессованным чесноком. Далее идет очередь кабачка – его промывают, обсушивают, режут полукольцами, тушат с остальными овощами 10-15 мин.

Далее нагрев плиты уменьшают, рагу заливают водой, солят, перчат. Мясо накрывают, тушат 20-35 мин.

Что добавить

Придать рагу пикантности можно черным молотым или красным жгучим перцем, чесноком, паприкой, пряными травами, сушеным укропом, базиликом.

Полезные советы

Если хочется взрыва вкуса, в рагу нужно добавлять специи. Ограничивать себя только черным перцем не нужно. Добавлять можно перец чили, он даст не столько остроты, сколько копченого аромата. Можно брать зиру, кунжут, куркуму, бадьян, розовый перец, имбирь и т.д. А можно использовать сразу готовые наборы специй, например, хмели-сунели.

Важно не передержать мясо на сковороде, иначе оно станет сухим и жестким. Как и курица, индейка готовится довольно быстро

Чтобы она была еще более мягкой, перед готовкой ее можно натереть содой. После пятнадцати минут ее нужно просто смыть, далее мясо готовить по рецепту.

Овощи желательно оставлять в состоянии полуготовности. Тогда блюдо выглядит эстетичное. Итальянцы называют это состояние «аль денте», овощи тогда немного хрустят внутри, но сверху мягкие и ароматные, они пустили часть сока. Не стоит превращать все в однородную массу.

Приготовление рагу с индейкой занимает минимум времени, зато дарит максимум вкуса. Это обычно летнее блюдо, когда овощей много, но можно использовать и сезонные продукты. К примеру, экспериментировать с тыквой и картофелем. Получается всегда очень сочно и колоритно!

Индейка с овощами в духовке

Индейка с овощами, запеченная в духовке, считается сытной и вкусной, ее можно готовить на постоянной основе для всей семьи, брать с собой на работу или учебу. Овощи подойдут любые, достаточно выбрать по сезону или ориентироваться на личные предпочтения в еде. Можно менять овощи и специи в рецепте на свое усмотрение – тогда при каждом приготовлении вкус будет новым.

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки;
• 300 г тыквы;
• 3 крупных плода картофеля;
• 2 небольшие моркови;
• 200 г стручковой фасоли;
• несколько зубчиков чеснока (около 4 – 5 шт.);
• 1 шт. репчатого лука;
• 30 г соевого соуса (2 ст. ложки.);
• оливковое масло;
• пряности: черный молотый перец, сушеный базилик, прованские травы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо необходимо порезать на крупные куски и положить в глубокую миску, посолить и посыпать сушеными травами.
2. Залить филе индейки соевым соусом и промариновать в течение 20-35 минут в холодильнике.
3. Нарезать картофель, тыкву, средними дольками, морковь – соломкой, чеснок раздавить ребром ножа, затем измельчить. Лук нашинковать мелко.
4. Овощную смесь высыпать на тарелку, добавить к ней стручковую фасоль, соль и прованские травы.
5. Соединить куски мяса с овощами, полить небольшим количеством оливкового масла, перемешать.
6. Положить все продукты на противень или в форму для запекания, сверху накрыть крышкой. В качестве альтернативы можно использовать рукав для запекания или фольгу.
7. Разогреть духовку до 190 – 200 градусов, запекать в течение часа. Блюдо готово, если картофель мягкий, а мясо тщательно пропеклось.

Индейка в духовке с овощами. Готовим в горшочках

По сути, этот рецепт идентичен предыдущему. Единственное отличие — индейка с овощами томится в горшочках в духовке. Это не только экономит время хозяйке — духовка сама делает свое дело, но и придает блюду некую торжественность, праздничность и национальный колорит.

Ингредиенты и технология идентичны предыдущему рецепту. Обжаренное филе, овощи в томатном соке, сметана закладываются в горшочек. Если мало жидкости, то следует добавить в каждую форму по полстакана воды.

Горшочки отправляются в холодную духовку

Важно не разогревать духовку, так как горшки для запекания могут лопнуть, не разогревшись равномерно. Томить мясо 1 час при температуре 200 градусов

Подавать горячим — хоть порционно в тарелках, хоть в тех же горшочках. Рис, пшеничная или гречневая каша, отваренный картофель — любой гарнир будет уместен. Здесь уже все зависит от желания хозяйки.

Тушеная индейка

Для приготовления тушеной индейки не потребуется больших финансовых затрат. Большинство ингредиентов есть в холодильнике каждой хозяйки. Вкусное и полезное блюдо можно приготовить своей семье на обед либо на ужин и подать с любым гарниром. Диетическое мясо получится нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 600 г индюшиного филе;
• 3 головки репчатого лука;
• 2 шт. моркови;
• 1 шт. болгарского перца;
• 70 г сливочного масла;
• пару ст. л. сметаны;
• 200 мл воды;
• соль (по вкусу);
• черный молотый перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыв и почистив овощи, следует начать процесс приготовления мясного блюда.
2. Индейка нарезается на кусочки небольшого размера.
3. Сковородка со сливочным маслом разогревается.
4. После того как масло будет растоплено, кусочки индюшиного филе выкладываются на сковороду.
5. Мясо должно немного подрумяниться, прежде чем можно будет перевернуть его на другую сторону. Тем временем можно нарезать кубиками небольшого размера репчатый лук, морковь и болгарский перец.
6. Обжаренное индюшиное филе перекладывается в кастрюлю. Остатки масла нужно оставить в сковородке.
7. Теперь можно обжарить на протяжении 5 минут измельченный лук, морковь и перец. Готовые овощи перекладываются к мясу.
8. Блюдо приправляется солью и черным молотым перцем.
9. В кастрюлю к индюшатине и обжаренным овощам нужно влить воду и добавить сметану. После перемешивания ингредиентов, следует накрыть кастрюлю крышкой и протушить мясо на небольшом огне около 15 минут.

Готовую тушеную индейку можно подавать на стол как самостоятельное блюдо либо вместе с картофельным пюре, гречкой.

Жареная индейка кусочками на сковороде по-домашнему

Филейную часть индейки можно обжарить не только ломтиками, но и небольшими кусочками, а потом еще и протушить в жирной домашней сметане с луком.

Конечно, такое угощение диетическим не назовешь – оно получается оно невероятно сытным и вкусным.

Сколько времени жарить филе на сковороде, зависит от размера мясных кусочков и интенсивности огня. Среднее время готовки в данном случае – 20 минут.

Ингредиенты

• Филейная часть индейки – 500 г;
• Сметана жирная – 100 г;
• Луковица крупная – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Бульон мясной – 1 стакан;
• Масло подсолнечника – 2 ст.л.;
• Итальянские травы (смесь) – 1/3 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Как сделать своими руками вкусное филе индюшки

1. Мытую мякоть индюшки делим на кусочки размером примерно 2х2 см и обжариваем в масле до румяности.
2. Далее выкладываем на мясную поджарку свежие кольца лука и готовим их вместе на огне средней интенсивности 5-7 минут, не забывая перемешивать.
3. Теперь добавляем сметану и разбавляем ее мясным отваром.
4. Остается только поперчить-посолить блюдо, сдобрить его пряностями и подержать под крышкой еще 5 минут для ароматизации мяса.

Если в холодильнике есть кусочек свежего мяса птицы, не придется долго раздумывать над тем, чем бы удивить гостей или порадовать домашних. Зная, сколько жарить нежное филе индейки на сковороде, а главное – как это делать правильно, без особых усилий можно накормить их сытным блюдом.

Угощение получается не только вкусным, но еще и полезным, так что делать его желательно почаще…

Индейка, жареная с овощами на сковороде в соевом соусе — самый вкусный рецепт

Обратите внимание, что все овощи нарезаются довольно крупно. Хочу познакомить с еще одним бесподобным рецептов приготовления индейки в кисло-сладком соусе, заходите, угощу очень вкусно

Понадобится:

• Грудка индейки – 400 гр.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Морковка.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соевый соус – 3 большие ложки.
• Лайм – ½ плода.
• Соус Терияки – большая ложка.
• Сахарный песок – маленькая ложка.
• Соль – столько же.
• Смесь перцев, масло для обжарки овощей.

Пошаговый рецепт:

Ополосните грудку. Порежьте филе птицы кусочками.

Крупно поделите головки лука.

Настрогайте морковку крупными брусочками.

Из сладких перцев вырежьте семенную коробку. Мякоть нарежьте широкими полосками.

Порубите пластинами зубки чеснока.

Плесните на сковородку капельку масла, выложите мясо индейки. Обжаривайте, часто помешивая, до легкой румяности. В процессе немного подсолите и поперчите филе.

Почти готовое мясо выложите на тарелку.

В освободившуюся сковородку подлейте немного масла, выложите перья лука.

Спустя пару минут жарки добавьте морковную соломку. Продолжайте обжаривать овощи.

Отправьте жариться сладкий перец. Готовьте до мягкости и красивой румяности овощей. В конце подсолите, засыпьте сахар, поперчите.

Соедините мясо с овощами.

Полейте соком половинки лайма, соевым соусом. Попробуйте блюдо, подкорректируйте количество соли, если необходимо.

Положите соус Терияки, хорошенько все перемешайте.

Протушите на умеренном огне 2-4 минутки, выключите конфорку.

Способы приготовления

Индейку можно тушить, запекать и жарить

Но наиболее полезным является тушеное мясо, которое важно правильно подготовить. Для этого птицу нужно полностью разморозить

Процесс занимает 1-1,5 часа.

Дальнейшие действия зависят от того, какая часть индейки используется. Для приготовления любого отдела вначале разделывают тушку на куски. Резать мясо нужно строго вдоль волокон. Затем его обмывают и сушат.

Для того чтобы потушить индейку кусочками, необходимо снять мясо с костей и нарезать. (Наиболее мягкой и нежной частью птицы является бедро, поэтому его используют чаще).

Затем нарезают лук (1–2 головки) и обжаривают на сливочном масле с мясом (около 1 кг), солью и черным перцем до небольшого румянца и появления аромата. Приправы можно добавлять по вкусу.

Потом в сотейник (на сковороду) нужно налить 1 стакан холодной воды и, закрыв крышкой, оставить тушиться на небольшом огне в течение 1 часа. По прошествии этого времени блюдо досаливают (если нужно) и снимают с огня.

Есть и еще один простой рецепт филе, тушенного в томатном соусе с овощами. Для приготовления грудку индюшки (400 гр.) нарезают средними одинаковыми кусками и моют. Томаты (300 гр.) ошпаривают кипятком, ошкуривают и режут кубиками. Чистят 1 головку лука и нарезают так, чтобы получились полукольца.

Далее в кастрюлю с толстыми стенками выливают растительное масло (50 гр.), засыпают лук и прижаривают до появления золотистого оттенка. Затем добавляют индейку и жарят еще минут 10.

Теперь можно добавить приправы (базилик, сушеный чеснок, молотый черный перец – по 5 гр.), мясной бульон или воду (200 мл) и томатную пасту (75 гр.). Эту смесь необходимо протушить около 10 минут под крышкой.

Тем временем полукилограммовый кабачок очищают от шкуры и семечек и режут небольшими кубиками, которые засыпают вместе с помидорами в кастрюлю. Все солят по вкусу и протушивают в течение еще 20 мин. Блюдо готово.

Из бедра индейки получается отличное жаркое в духовке. Мясо тушится в керамических горшочках с овощами. Блюдо очень ароматное и вкусное, а готовится очень просто.

Вначале нужно снять с кости бедро (750 гр.) и нарезать кусочками средней толщины. Кости не стоит выбрасывать — лучше положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон. Его понадобится где-то 5 половников (из расчета на 5 горшочков).

Мясо солят и перчат, после чего обжаривают на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом или другим жиром до образования небольшой румяной корочки. Затем выкладывают индейку на тарелку.

Далее необходимо нарезать кубиками морковку (200 гр.) и обжарить ее на оставшемся после птицы жире. Потом лук-порей (100 гр.) нарезается кольцами, картофель (800 гр.) – крупными кусками, а чернослив (10 шт.) режут пополам.

Теперь можно закладывать продукты в горшочки. На дно кладут по одному лавровому листочку. За ним следует индейка, уложенная равномерным слоем. Далее в емкость помещают последовательно картофель, обжаренную морковь, чернослив, лук-порей и одну дольку мелко порезанного чеснока. Завершается укладка помидорами черри (по 2 шт. в каждый горшочек), нарезанными половинками. Подсоленный бульон в размере одного половника заливается последним.

Все емкости закрывают крышками и ставят в холодный духовой шкаф. Готовят при температуре в 180 градусов в течение полутора часов. Данное блюдо подают в горячем виде.

Примерно за такое же время можно потушить индейку и в мультиварке. Овощи, дополняющие данное блюдо, богаты витаминами и микроэлементами и полезны для здоровья.

Итак, для начала нужно помыть индейку (1 кг) и нарезать кусками среднего размера. Далее полностью очистить и нарезать некрупно кабачок (300 гр.). Помидоры (200 гр.) тоже нарезают кусочками, но предварительно опускают в кипяток и снимают кожицу. Лук (100 гр.) чистят и режут на полукольца. Морковь (100 гр.) тоже чистят и натирают на крупной терке.

После подготовки ингредиентов в чашу необходимо налить растительное масло (50 гр.), добавить лук и морковь и, не закрывая крышки, готовить около 20 минут в режиме жарки. Через 10 минут к обжаривающейся массе нужно добавить мясо птицы и готовить дальше.

По окончании выставленного времени жарки добавить в чашу оставшиеся овощи, немного воды, соль и черный молотый перец (или другие приправы по вкусу). Теперь можно закрыть крышку и готовить индюшатину 1 час в режиме тушения.

В качестве приправ можно использовать те, что вам больше нравятся. Однако для индейки больше подойдут кавказские пряности, такие как:

• имбирь;
• куркума;
• корица;
• гвоздика;
• черный перец;
• кардамон.

О том, как и сколько по времени тушить индейку кусками, смотрите в видео ниже.

Запекаем филе индейки с овощами в фольге в духовке – подробный рецепт

Приготовить это блюдо можно довольно быстро, поскольку технологический процесс достаточно простой, что немаловажно для тех, у кого мало свободного времени. Также стоит отметить, что оно очень богато полезными веществами, является довольно легким

Отличная альтернатива для диетического обеда или ужина. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мякоть грудки индейки – 750 г;
• Картофель – 5-7 клубней;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Томат – 3-5 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Соль, специи по вкусу.

Для заправки:

• Йогурт натуральный (без добавок) – 200 мл;
• Паста томатная – 1 ст. ложка;
• Кипяченая вода – 100 мл;
• Соль, специи.

Мясо промойте холодной водой, удалите пленки, прожилки, если таковые имеются. Нарежьте филе крупными кубиками, обсушите при помощи бумажных полотенец. Со всех сторон посолите, посыпьте специями.

На сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте кусочки мяса с каждой стороны по 2-3 мин. Это необходимо для того, чтобы мясной сок как бы «запечатался» внутри.

Морковь очистите, нарежьте крупными колечками, лук нашинкуйте полукольцами. Мытый картофель очистите от кожуры, порежьте кубиками. Подготовленные овощи выложите в глубокую форму для запекания, застеленную фольгой.

Далее на овощах распределите обжаренные кусочки индюшатины. Поверх распределите томаты и баклажаны, нарезанные крупными дольками.

Остается приготовить соус для нашего замечательного блюда. В глубокой миске соедините все ингредиенты, указанные в поле «для заправки». Этим соусом обильно полейте овощи с мясом, форму накройте фольгой.

Запекается грудка индейки в духовке с овощами в фольге при температуре не менее 180°C около получаса. Гарнир не требуется, подавайте к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Жаркое из индейки с овощами и грибами

Диетическое и полезное блюдо, которое очень быстро готовится — жаркое из индейки с овощами и грибами. Это замечательное одновременно низкокалорийное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 г
• Цукини — 2 шт.
• Морковь — 1 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Вода — 200 мл
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу 

Приготовление жаркого из индейки с овощами и грибами:

1. Филе индейки промойте, высушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Морковь и цукини очистите и нарежьте кубиками, грибы — ломтиками, а очищенный лук — четверть кольцами.
3. В сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Затем добавьте индейку и продолжайте готовить 8 минут.
5. Положите овощи с грибами и обжаривайте все 7 минут.
6. Влейте в сковороду воду, перемешайте, закипятите, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут.

Рецепты

Индейку с овощами можно приготовить разными способами, рассмотрим их пошагово.

С фасолью и кабачками

Интересный рецепт, который займёт всего лишь полчаса. Сытное блюдо придётся по вкусу всей семье.

Компоненты:

• 1 лук;
• 150 г стручковой фасоли;
• 150 г редиски;
• 200 г морковки;
• 100 г кабачков;
• немного укропа;
• 1 ложка мёда;
• 500 г индейки;
• 1 ложка масла оливы;
• соль и перец.

Подготовленное филе разрезать кубиками. Лук порубить на полукольца, морковь и редиску – на кружочки. В небольшой кастрюле нагреть воду до кипения и опустить внутрь овощи, перенесённые в дуршлаг. Бланшировать продукты в течение пяти минут, после чего слить воду и оставить овощи в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем в сковородке нагреть оливковое масло и прожарить мясные кубики до образования аппетитной корочки. К птице приплюсовать бланшированные овощи и предварительно нарезанный тонкими кружочками кабачок. Влить растопленный мёд, посолить, поперчить и смешать ингредиенты. Жарить пять минут, а затем посыпать блюдо измельченным укропом и убрать с плиты.

С томатами

Помидоры прекрасно сочетаются с индюшатиной, поэтому блюдо в красном соусе с фаршем станет настоящим украшением стола.

Компоненты:

• 700 г филе;
• 3 помидора;
• 1 красная луковица;
• 200 г томатов в консервах;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 100 г замороженного гороха;
• соль;
• 3 ложки оливкового масла.

Мясо посолить, поперчить. В емкости подгореть масло и положить подготовленный фарш обжариваться. Регулярно помешивать массу, чтобы она приготовилась со всех сторон. Затем в сковородку отправляются помидоры и консервированные томаты. Томить блюдо в течение пяти минут, а затем всыпать зелёный горох и держать ещё пару минут.

В сметане

Сметанный соус как нельзя лучше подходит для филейной части. Он смягчит сухое мясо и придаст ему сочности.

Компоненты:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 500 г индейки;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 зубка чеснока;
• 3-4 столовых ложки масла оливы;
• специи.

Подготовленное мясо нарезать на кубики, натереть специями и прожарить в нагретой сковороде, влив две ложки оливкового масла. Морковь натереть, остальные овощи порезать кубиками. Из посудины достать птицу и положить лук с морковью, держать до полуготовности, после чего отправить к ним кусочки индюшатины и остальные овощи. Пассеровать компоненты ещё пару минут, периодически помешивая, далее залить яство сметаной и половиной стакана воды. Приплюсовать прессованный чеснок и томить, накрыв крышкой, около получаса на среднем уровне огня.

С картофелем

В данном случае можно использовать не только кусочки, но и фарш. Мясо с картофелем получатся очень вкусным, и не требует дополнительного гарнира.

Компоненты:

• 500 г индейки;
• 10 средних картофелин;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• половина кабачка;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 томата;
• 5 зубчиков чеснока;
• специи по вкусу;
• кочан небольшой капусты;
• 2-3 ложки масла оливы.

Подготовить две сковородки и разогреть в них масло. В первой будет обжариваться филе индейки, порезанные кубиками либо мини-котлетки из фарша. Во второй готовится лук, нарезанный колечками, к которому через пару минут приплюсовывается тёртая морковь, соломка перца и кабачковые квадратики.

Картошку нарезать кусками, помидоры – кружочками, и положить все в посудину с птицей. Добавить специи и залить половиной стакана воды. Тушить под закрытой крышкой пятнадцать минут. По истечении времени приплюсовать к индейке с картошкой овощи из второй сковороды и прессованный чеснок. Компоненты смешать и томить ещё пятнадцать минут, после чего убрать с плиты.

С грибами

Грибы станут отличной добавкой к индейке с овощами.

Компоненты:

• 650 г индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 450 г шампиньонов;
• 1 красный болгарский перец;
• укроп и кинза;
• соль по вкусу;
• 2-3 ложки масла оливы.

Лук нарезать кольцами и прожарить на масле до полуготовности. Отправить в сковороду тертую морковь и нарезанный соломкой перец. Обжаривать овощи три минуты, а затем прибавить к ним нарезанные слайсами грибы. Филе разрезать на кубики, натереть специями. Приплюсовать индейку к зажарке через пять минут после добавления шампиньонов. Тушить кушанье ещё около десяти минут до готовности мяса, после чего посыпать рубленой зеленью и снять с огня.

Филе индейки со сметаной и грибами (пошагово)

Мой любимый рецепт приготовления сочной индейки на сковороде.

Понадобится:

• Филе бедра – 1 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Консервированные помидоры, резаные – 400 гр. (баночка).
• Болгарский перец – 3 шт.
• Сметана 15% — 250 мл.
• Луковица.
• Крахмал, кукурузный – 2 маленькие ложки.
• Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Сок лимона – большая ложка.
• Кайенский перец – 1/3 маленькой ложечки.
• Сладкая паприка – большая ложка.
• Розмарин – маленькая ложка.
• Черный перец – ½ маленькой ложки.
• Соль – 2 чайные ложечки.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте бедро кусочками среднего размера. Выложите в разогретое масло на сковородку. Обязательно подсушите бумажной салфеткой, чтобы мясо не тушилось, а жарилось.

Обжаривайте на сильном огне в течение 3-4 минут. Помешивайте, чтобы кусочки обжарились равномерно. Переложите на тарелку.

Подлейте на сковороду еще масла, вместо мяса положите нарезанный полукольцами лук. Пассеруйте примерно две минутки.

Из болгарских перцев вырежьте семенную часть. Нарежьте мякоть произвольной формой и размером. Добавьте в луковой нарезке. Сбавьте огонь до среднего. Жарьте на средней мощности 4-5 минут. Продолжайте помешивать.

Настрогайте грибы пластинами, отправьте к овощам. Следом положите раздавленный прессом чеснок.

Продолжайте обжаривать компоненты еще 3 минуты. После влейте лимонный сок, засыпьте розмарин, оба вида перца, паприку. Переложите помидоры из баночки.

Размешайте содержимое, готовьте на малом огне в течение 3 минут. Добавьте индейку. Перемешайте, накройте крышкой. Тушите при тихом кипении 25 минут.

Соедините сметану с крахмалом, перемешайте, влейте на сковородку.

Томите, пока блюдо не загустеет до нужной консистенции. Приятного аппетита!