Арахис жареный

Калорийность Арахис жареный соленый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Арахис жареный соленый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	490 кКал	1684 кКал	29.1%	5.9%	344 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	5.6%	362 г
Жиры	33 г	56 г	58.9%	12%	170 г
Углеводы	28 г	219 г	12.8%	2.6%	782 г
Пищевые волокна	8.4 г	20 г	42%	8.6%	238 г
Вода	1.81 г	2273 г	0.1%	125580 г
Зола	2.92 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.152 мг	1.5 мг	10.1%	2.1%	987 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	2.2%	914 г
Витамин В4, холин	64.6 мг	500 мг	12.9%	2.6%	774 г
Витамин В5, пантотеновая	1.011 мг	5 мг	20.2%	4.1%	495 г
Витамин В6, пиридоксин	0.466 мг	2 мг	23.3%	4.8%	429 г
Витамин В9, фолаты	97 мкг	400 мкг	24.3%	5%	412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.93 мг	15 мг	32.9%	6.7%	304 г
бета Токоферол	0.36 мг	~
гамма Токоферол	6.32 мг	~
дельта Токоферол	0.61 мг	~
Витамин РР, НЭ	14.355 мг	20 мг	71.8%	14.7%	139 г
Бетаин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	634 мг	2500 мг	25.4%	5.2%	394 г
Кальций, Ca	58 мг	1000 мг	5.8%	1.2%	1724 г
Магний, Mg	178 мг	400 мг	44.5%	9.1%	225 г
Натрий, Na	410 мг	1300 мг	31.5%	6.4%	317 г
Фосфор, P	363 мг	800 мг	45.4%	9.3%	220 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.58 мг	18 мг	8.8%	1.8%	1139 г
Марганец, Mn	1.786 мг	2 мг	89.3%	18.2%	112 г
Медь, Cu	428 мкг	1000 мкг	42.8%	8.7%	234 г
Селен, Se	9.3 мкг	55 мкг	16.9%	3.4%	591 г
Фтор, F	16 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25000 г
Цинк, Zn	2.77 мг	12 мг	23.1%	4.7%	433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.39 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	max 100 г
Сахароза	4.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.832 г	~
Валин	0.993 г	~
Гистидин*	0.599 г	~
Изолейцин	0.833 г	~
Лейцин	1.535 г	~
Лизин	0.85 г	~
Метионин	0.291 г	~
Треонин	0.811 г	~
Триптофан	0.23 г	~
Фенилаланин	1.227 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.941 г	~
Аспарагиновая кислота	2.888 г	~
Глицин	1.427 г	~
Глутаминовая кислота	4.949 г	~
Пролин	1.045 г	~
Серин	1.167 г	~
Тирозин	0.963 г	~
Цистеин	0.304 г	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.027 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.015 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.723 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.982 г	~
17:0 Маргариновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	1.2 г	~
20:0 Арахиновая	0.575 г	~
22:0 Бегеновая	1.216 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.689 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	26.181 г	min 16.8 г	155.8%	31.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.031 г	~
16:1 цис	0.031 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	25.435 г	~
18:1 цис	25.421 г	~
18:1 транс	0.014 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.627 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.055 г	~
22:1 цис	0.054 г	~
22:1 транс	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.773 г	от 11.2 до 20.6 г	87.3%	17.8%
18:2 Линолевая	9.715 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.012 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	9.694 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.009 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.025 г	от 0.9 до 3.7 г	2.8%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	9.725 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	20.4%

Энергетическая ценность Арахис жареный соленый составляет 490 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Виды арахиса

Существует ошибочное мнение, что выращивается всего 1 разновидность земляного ореха.

В действительности их намного больше:

1. Вирджиния.
   Вырастает до 50 см, отличается от других видов тем, что плоды формируются над поверхностью грунта (на расстоянии до 10 см). Орехи этого сорта используют преимущественно при производстве кондитерских изделий, а также соленых продуктов.

2. Спэниш — группа сортов.
   На их основе селекционеры выводили многие другие виды арахиса. Они отличаются более высокой урожайностью, поэтому постепенно вытеснили Спэниш. Такое растение достигает 50 см.
   Формируются достаточно мелкие орешки, что на фоне низкой урожайности позволило постепенно отказаться от использования таких плодов. Главное целевое назначение — производство арахисовой пасты и других продуктов, требующих переработки орехов.
3. Раннер.
   Это еще одна группа сортов, объединяет растения средняя длина — 50 см. Плоды характеризуются отличными вкусовыми качествами, они достаточно крупные. Такие сорта часто выращиваются за счет высокой урожайности.
4. Редскин.
   Преимуществом растений этого вида является высокая урожайность и крупные плоды. При формировании стручка внутри развивается по 3 ореха. Растение достигает 1 м, его отличает пышная наземная часть. Оболочка плодов светло-розовая.
5. Теннеси.
   Выращивается преимущественно в США. Плоды покрыты коричневой оболочкой. Орехи используются для переработки при производстве арахисовой пасты. Различают 2 вида этого сорта: Белый; Техасский красный.

Побочные эффекты

Помимо аллергии, арахис может вызвать и многие другие побочные эффекты. Причиной большинства из них служит заражение земляного ореха афлатоксином, токсическим веществом, продуцируемым плесенью .

Отравление афлатоксином

Порой арахис может быть поврежден токсическим веществом афлатоксином. Употребление такого продукта вызывает отравление. Проявляется оно потерей аппетита, пожелтением глаз, болями в печени. При сильном отравлении возможна печеночная недостаточность, цирроз или рак печени.

Риск загрязнения ореха афлатоксином повышается, если продукт хранить в теплых влажных условиях. Наиболее часто эта проблема встречается в земляных орехах из тропиков .

«Враг» нутриентов

Помимо полезных элементов, арахис содержит вещества-антинутриенты, которые препятствуют правильному усвоению питательных веществ. Особо активно в этом плане проявляет себя фитиновая кислота. Она содержится практически во всех съедобных семенах, орехах, зерновых и зернобобовых культурах. В арахисе ее состав колеблется между 0,2 и 4,5 процента от общего состава. Фитиновая кислота снижает качество усвоения железа и цинка. Таким образом, регулярное потребление земляного ореха, как ни парадоксально, может вызвать дефицит этих элементов.

С другой стороны, не стоит сильно пугаться. Так как при сбалансированной диете и правильном питании фитиновая кислота не способна принести серьезный ущерб организму .

Аллергия на орехи

Земляной орех – один из 8 наиболее распространенных пищевых аллергенов. По некоторым подсчетам, примерно 1 процент населения планеты страдает непереносимостью арахиса. А сам земляной орех, если уже и вызывает аллергические реакции, то в большинстве случаев они протекают очень тяжело. У людей, чей организм не приемлет земляные орехи, возможна рвота, боли в желудке, отеки губ и горла, затруднение дыхания. В особо тяжелых случаях – летальный исход.

Также важно знать, что не стоит злоупотреблять этими орехами при:

• подагре;
• артрите;
• артрозе;
• болезнях ЖКТ.

Свою популярность во всем мире арахис завоевал не в последнюю очередь благодаря полезным свойствам и высокой питательной ценности. Он – превосходный источник белка, многих витаминов, минералов и растительных соединений. Земляные орехи незаменимы для качественной потери лишнего веса, они снижают риск развития кардиологических болезней и камней в желчном пузыре. Меж тем, категорически не подходят людям, склонным к аллергиям. Ну и конечно, главное замечание: желаете получить максимум пользы от земляного ореха – выбирайте только качественный продукт.

Источники

1. Wikipedia.org. – Арахис.
2. Health-diet.ru. – Калорийность «Арахис». Химический состав и пищевая ценность.
3. Medicalnewstoday.com. –
4. Ncbi.nlm.nih.gov. – Selection of groundnut variety for making a good quality peanut butter.
5. Farmprogress.com. – Factors to consider when selecting peanut varieties for 2015.
6. Nationalpeanutboard.org. – From Seed to Market.
7. Epa.gov. – Peanut Processing.
8. Healthline.com. – Are Peanuts Good for Weight Loss?
9. Nuts.com. – 6 Benefits Of Peanuts That Will Change The Way You Snack.
10. Livestrong.com. – 5 Side Effects of Eating Too Many Peanuts.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Пургина Елена Сергеевна

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и литературы.

Общий стаж: 10 лет.

Образование: Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Как выбрать качественные плоды?

Чаще всего в магазине можно встретить жаренный или сушеный арахис. Покупать его нужно только в скорлупе и желательно на рынке или в крупном супермаркете, чтобы была возможность самостоятельно оценить его качество. Цвет и запах играют важную роль при выборе орешков. Скорлупа не должна быть влажной, на ней не должно содержаться никаких пятен или трещин. Если он покрыт желто-зелёными пятнами, значит, он заражен грибком.

Скорлупа должна открываться без проблем, и издавать характерный треск

Очень важно проверить, не гнётся ли орех вдоль. Если да, значит, его хранили при повышенной влажности или вовсе не просушивали после уборки

Такой арахис будет испорчен внутри.

Пересушенные орехи легко определить, потрусив орехом возле уха — у них будет громкий звук, а нормальные должны звучать глухо.

Лучший вкус у индийского арахиса. Орешки обычно маленькие, но обладают приятным запахом. В продаже можно найти и крупные земляные сорта, но чаще всего они практически лишены вкуса.

Сколько калорий в арахисе?

Отвечая на вопрос, сколько калорий в арахисе, следует помнить о способах его приготовления для еды. Арахис может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами питания. Очень большое применение арахис получил в кондитерской сфере деятельности, где его используют в различных выпечках, пастах и украшениях.

Кроме того, арахис применяется в кулинарии. Его используют во многих рецептах салатов в виде целых орехов. Также применяют и арахисовое масло для заправок салатов. Арахис жарят и добавляют к нему различные вкусовые добавки, например, соль или сахар. В каждом из таких случаев калорийность данного продукта будет отличаться друг от друга.

Так, калорийность жареного арахиса составит приблизительно 551 килокалорию на 100 грамм продукта. Эта цифра варьируется, так как может применяться различный способ жарки. Например, по одним рецептам следует добавлять масло для жарки, а в некоторых – его не применяют.

Жареный арахис считают популярным лакомством большинства людей. Известно, что при жарке данный продукт теряет часть полезных веществ. Но в нем все равно остается много витаминов и антиоксидантов.

Калорийность жареного арахиса с солью или сахаром будет немного выше. Такие вкусовые добавки способны только изменить вкус ореха, но никаких полезных свойств ему не придают.

Поэтому очень полезным и более усваиваемым считается жареный арахис без соли и сахара. Такой его вид широко применяют в кондитерских изделиях, разнообразных десертах и сладостях.

А если не удается исключить масло при жарке, то следует свести его употребление до минимума. Нежареный арахис также полезен. И он также богат полезными различными элементами. Только нужно следить за их дозировкой. Потому как чрезмерное их употребление может привести к наращиванию не только мышечной массы, но и лишнего подкожного жира.

Содержание калорий в арахисе составляет почти 600 единиц на 100 грамм продукта. Поэтому лесной орех выступает очень питательным продуктом. Он также богат и протеинами.

Из-за большого содержания жиров (почти 40-60%) арахис используют для переработки и получения арахисового масла. Самым полезным медицинские специалисты считают арахисовое масло, в котором остались маленькие частицы верхней оболочки. А низкие его сорта используются для изготовления пластмасс.

Лесной орех  на 60-80% состоит из ненасыщенных аминокислот, которые выступают незаменимым средством при борьбе с лишним холестерином. И из-за высокой калорийности арахиса следует всегда следить за нормой его употребления. Потому как, съедая каждый день примерно 300 грамм таких орехов, можно обеспечить себя дневной нормой калорий.

Употребляя арахис в рацион, следует придерживаться некоторых рекомендаций. Например, лесной орех не рекомендуется использовать кормящим мамам или детям в возрасте до 5 лет. Он может спровоцировать различные аллергические реакции, а также нарушения желудочно-кишечного тракта, при которых формируются запоры или рвота. Аллергия проявляется в виде покраснений на теле и чувства зуда, болей в животе, рвоте, отечности гортани и анафилактического шока.

В 100 граммах свежего арахиса содержится 550 Ккал, в жареном арахисе около 590 Ккал, а в жареном соленом арахисе – 602 Ккал.

Арахис (или земляной орех, как его еще называют) можно смело назвать самым популярным представителем семейства бобовых. И это не случайно, ведь количество его полезных свойств просто поражает. Вот лишь некоторые из них:

• последние исследования доказали, что арахис помогает снизить риск инфаркта, а также заболеваний сердца и сосудов, поскольку содержит натуральные мононенасыщенные кислоты;
• аминокислота триптофан участвует в синтезе серотонина и помогает справляться с подавленностью, фобиями и депрессией;
• витамин В3 улучшает память и активизирует работу мозга;

В 100 граммах свежего арахиса содержится 550 Ккал, в жареном арахисе около 590 Ккал, а в жареном соленом арахисе – 602 Ккал.

Вред сырого арахиса

Сырой арахис вреден для организма при чрезмерном употреблении. Поскольку продукт очень калорийный, его избыток в рационе может стать причиной увеличения веса тела. Если съесть слишком много арахиса, повышается риск обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Арахис входит в список продуктов – аллергенов с высокой активностью. Даже нескольких орешков достаточно, чтобы получить отек Квинке. Кроме этого, сильнейшую аллергию могут вызвать ядовитые вещества – афлатоксины, которые образуются в арахисе при неправильном хранении

После употребления орешков обращайте внимание на реакцию организма. Аллергия может проявляться следующими симптомами:

• тошнота и рвота,
• сильные боли в животе,
• сыпь,
• покраснения и зуд кожи.

В тяжелых случаях развивается удушье (отек верхних дыхательных путей), анафилактический шок.

Арахис замедляет скорость циркуляции крови в организме, делая кровь более густой. Это негативно сказывается на состоянии сосудов. Продукт нельзя употреблять больным варикозом, тромбофлебитом, людям с повышенным количеством тромбоцитов в крови. Женщинам в период беременности, лактации врачи не рекомендуют включать в меню земляной орех, поскольку продукт может негативно воздействовать на плод и на новорождённого, вызвав аллергию.

Хранить арахис рекомендуется в герметично закрытой емкости, поместив её в холодильник. В этом случае он остается свежим в течение 9 месяцев. Орешки должны быть целыми, иначе на них может появиться ядовитая плесень. Такой продукт есть нельзя, это вызовет отравление.

Итак, польза и вред сырого арахиса для организма являются неравнозначными. Полезные качества земляного ореха неоценимы для здоровья, если соблюдать умеренность в употреблении.

Как хранить арахис?

Хранить арахис нужно в сухом прохладном месте, это будет гарантией того, что он сохранит все полезные вещества. При хранении в помещении с повышенной влажностью, есть риск заражения плодов грибком. Это чревато заражением любого ослабленного организма.

Очищенные орехи можно хранить не более полугода, при условии соблюдения всех требований

При этом важно хранить его в стеклянной или фарфоровой таре, которая имеет крышку

Очищенные орехи, купленные в герметичном пакете, могут храниться до срока, указанного на упаковке, но при условии, что герметичность не нарушена даже минимально.

Арахис это. Арахис

Арахис (земляной орех) – бобовое… Странно, но факт. Особенно сложно это принять людям, которые никогда не ели свежий или хотя бы сырой размоченный арахис, который имеет чётко выраженный бобовый вкус.

С другой стороны, химический состав арахиса весьма похож на состав орехов. Ведь ядра арахиса содержат не менее 45% жира и более 25% белка. Что примерно равно содержанию жиров и белков в орехах кешью. Конечно, в других орехах соотношение жиров и белков несколько иное, однако в бобовых всё совсем по-другому (доля жиров редко превышает 3-процентную отметку).

Как бы то ни было, арахис прочно вошёл в жизни миллионов людей. И наша задача окончательно разобраться, полезен этот «бобовый орех» для здоровья человека или всё-таки вреден. Ибо в последнее время очень уж часто что-то начали говорить об исключительно вредных свойствах арахиса.

Естественно, истина, как всегда, лежит где-то посередине. Но давайте всё же познакомимся с этим продуктом поближе …

Химический состав арахиса

Величина	Количество на 100 грамм
Калорийность арахиса	552 кКал
Жиры	45,2 грамм
Углеводы	9,9 грамм
Белки	26,3 грамм
Вода	7,9 грамм
Пищевые волокна	8,1 грамм
Насыщенные жирные кислоты	8,3 грамм
Моно- и дисахариды	4,2 грамм
Крахмал	5,7 грамм
Витамины	В1, B2, В5, В6, В9, C, Е, PP, Холин
Микро и Макро элементы	Форсфор: 350 мг; Железо: 5 мг; Кальций 76 мг; Магний: 182 мг; Натрий: 23 мг; Калий: 658 мг.

Арахис: полезные свойства

Прежде чем начать разговор о полезных свойствах арахиса, следует обозначить заинтересованных лиц, финансировавших исследования данного продукта. В основном это – компании, выпускающие пищевые продукты вроде арахисового масла, сникерса, жареных орешков к пиву и т. д

Поэтому, на наш взгляд, следует с большой осторожностью подходить к выводам исследователей, изучавших арахис

Использование

Свежий арахис очищают от скорлупы и едят в сыром или жареном виде. Подсушенные или поджаренные орешки приятнее на вкус, и при этом не теряют своих полезных свойств. Для улучшения вкусовых качеств земляной орех готовят в духовке, микроволновке или на сковороде.

Из арахиса готовят разные сладости, десерты и другие блюда:

• добавляют в сдобную и кондитерскую выпечку;
• используют для украшения тортов, пирожных, мороженого;
• отжимают из ядер масло;
• добавляют в салаты и закуски;
• делают лакомства с различными добавками – покрывают арахис шоколадом, обсыпают сахаром или кунжутом, заливают карамелью.

Не менее популярны и соленые орешки, которые часто используют в качестве закуски к алкогольным напиткам.

Способы приготовления арахиса

Как быстро и вкусно пожарить арахис?

Существует несколько способов тепловой обработки земляного ореха, придающие продукту различные вкусы и ароматы.

Жарим арахис на сковороде — простой рецепт

Пожарить арахис на сковороде можно и в скорлупе, и без него, но в первом случае время приготовления увеличится. Рецепт прост — сырье перебрать, промыть с помощью дуршлага, переложить на полотенце, дождавшись его высыхания.

В предварительно разогретую сковороду высыпать орешки и жарить, постоянно перемешивая — сначала на маленьком огне, пока они полностью не станут сухими, а потом прибавить.

Готовность орешков определяется по потрескиванию в процессе жарки и потемнению шелухи или боков.

Время приготовления минут 15-20, после чего необходимо будет переложить их на тарелку или в бумажный кулек и дать немного постоять. Такой продукт сохранит все свои свойства на протяжении месяца.

Если вы захотели полакомиться солеными орешками, то сделать это можно, добавив немного приправы в процессе жарки. Еще допускается подмешать в уже приготовленный арахис или сделать солевой раствор, вылив его в процессе тепловой обработки.

Готовим в духовке

Следующий способ жарки арахиса — в духовке. Для этого разогрейте ее до 180 градусов. Сырье предварительно промойте и подсушите, выложив его затем на противень, застеленный пищевой бумагой или фольгой.

Готовится продукт минут 25, после чего оставляется для остывания. Если вы готовите уже очищенные орешки, то время для приготовления меньше — 15 минут.

В микроволновке

Хорош арахис, обжаренный в микроволновке, и вот как это сделать — выложить подготовленное сырье на плоскую тарелку и накрыть крышкой, выставив печь на максимальную мощность. Ориентировочное время — 7 минут, зависит от мощности микроволновки.

Спустя 3 минуты остановить процесс жарки и перемешать орешки, после чего опять накрыть о доготовить оставшиеся 4 минуты.

Помните, что для микроволновки нужно использовать специальную посуду.

Отдельно отмечу, что пользы от земляного ореха при добавлении в него сахара или соли, будет значительно меньше, но выбор остается за вами.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Рецепты приготовления

Популярные варианты:

1. Пирог.
   Подготавливают компоненты: сахар — 70 г, мука -100 г, орехи грецкие — 80 г, арахисовая паста — 1 ст. л., масло растительное, шоколадные капли — 25 г, одно яйцо куриное, разрыхлитель — 0,5 ч. л. Сначала необходимо смешать яйцо, сахар, жир и пасту из арахиса. В смесь вводят орехи, шоколад. Добавляют муку и разрыхлитель. Тесто выливают в форму и выпекают до готовности (30 минут).
2. Курица с арахисом.
   Понадобится: целая курица, 1/2 стакана арахиса, по одному сладкому перцу и чили, лук — 1 шт., 1 зубец чеснока, растительное масло (1/2 стакана), зеленый лук, 2 ст. л. соевого соуса, коричневый сахар — 2 ч. л. Сначала подготавливают перец: моют, чистят, режут. Как и репчатый лук, его зеленые перья. Затем нужно отдельно пожарить арахис. Разделывают мясо, обжаривают. По очереди добавляют перец чили (он должен быть немолотый), кольца лука, измельченный зеленый лук. На последнем этапе готовят соус: берут муку, воду соевый соус, сахар.

Чем полезен

Наибольшую пользу организму принесёт сырой продукт, не сдобренный никакими специями, усилителем вкуса или панировкой.

Знаете ли вы? Космонавт Аллен Шепард брал арахис с собой на Луну, в результате чего установлен своеобразный рекорд – максимальная высота, на которой когда-либо побывал орех.

Ну а сам по себе он имеет ряд неоспоримых достоинств:

1. Арахис богат полифенолами – веществами, имеющими сходную с антиоксидантами структуру. Они способствуют меньшему изнашиванию клеток и тканей, замедлению их старения. Это особенно актуально для сердечно-сосудистой системы, которая склонна к наиболее скорому износу. Отвечая на вопрос полезен ли жареный арахис, можно сказать, что правильно поджаренный – однозначно полезен, так как при такой жарке вырабатывается больше фенолов.
2. Содержащиеся в нём элементы способствуют повышению свёртываемости крови, что полезно людям с нарушением или дефицитом данной функции, например, с гемофилией.
3. Продукт способствует повышению иммунитета, и это его свойство сложно переоценить, особенно когда наступает сезон простуд.
4. Этот орех-боб полезно употреблять тем, у кого не в порядке артериальное давление – он способствует его нормализации благодаря магнию в своём составе. Употребление моркови, топинамбура, капустного сока, краснокочанной капусты, ирги, укропа, черемши, брусники и ягоды годжи также способствует нормализации артериального давления.
5. Арахис оказывает благотворное воздействие на нервную систему, укрепляет её и поддерживает во время расстройств, а благодаря витамину В3 активизирует мозговую работу, стимулируя память и концентрацию внимания. К тому же, он признанный антидепрессант, поскольку стимулирует выработку гормона удовольствия – серотонина.
6. Клетчатка, которой богат продукт, воспрепятствует развитию злокачественных процессов, а железо улучшит качество крови.
7. Имеющиеся в составе аминокислоты способны понижать уровень холестерина в крови, что благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и другие системы.

Для мужчин

Кроме описанной пользы земляного ореха для организма вообще, он несёт много пользы непосредственно для мужчин.

Узнайте больше о полезных свойствах арахиса. Регулярное употребление арахиса в пищу:

• поможет укрепить кости и нарастить мышцы;
• оздоровит печень, которая у современного человека подвергается чрезмерным нагрузкам, поможет вывести токсины из организма и очистить его;
• поспособствует при восстановлении после физической нагрузки на организм;
• снабдит дополнительной энергией и прибавит стрессоустойчивости;
• благодаря биотину в составе предупредит мужское облысение (алопецию);
• обогатит организм триптофаном, недостаток которого может сказаться на ухудшении аппетита и сна, а также вызвать развитие депрессивных состояний.

Мужскому здоровью этот уникальный продукт окажет следующие услуги:

• поможет восстановить гормональный баланс;
• повысит продукцию тестостерона и спермы;
• усилит половое влечение и активность сперматозоидов;
• повысит половую выносливость;
• окажет профилактику заболеваний мочеполовой системы;
• будет полезным при лечении расстройства эрекции, бесплодия, аденомы простаты и других мужских недугов.

Знаете ли вы? Учёными Гарвардской школы проведён эксперимент с участием нескольких тысяч девочек от 9 до 15 лет. Группа, получающая арахис регулярно – не реже двух раз в неделю, оказалась в более выигрышном положении в сравнении с той, которая употребляла продукт нерегулярно или не употребляла вовсе: риск того, что с возрастом удевушекразовьётся рак груди, был на 39% меньше.

Для женщин

Для женского организма арахисовый орех ещё более полезен.

Важные преимущества заключаются в следующем:

• укреплении сердца за счёт снижения холестерина благодаря полиненасыщенным кислотам;
• обогащении организма «хорошим» белком в составе здорового питания;
• омоложении организма благодаря подавлению свободных радикалов антиоксидантами, что препятствует старению клеток женского организма;
• улучшении благодаря витамину Е красоты кожи, ногтей, волос;
• укреплении костей и суставов благодаря содержанию фосфора и кальция, оказывающих сопротивление такой проблеме женщин после менопаузы, как остеопороз;
• защите организма женщины от доброкачественных и злокачественных процессов, в особенности от рака молочной железы, которую оказывают антиоксиданты;
• приведении гормонального фона в норму за счёт жиров, непосредственно участвующих в образовании гормонов и являющихся их основой;
• улучшении работы половой системы, в частности желёз;
• помощи при таких проблемах, как бесплодие или гормональные колебания.