В каких продуктах содержится наибольшее количество витамина а

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА В6:

продукты богатые витамином В6

Название продукта	Содержание витамина В6 в 100гр	Процент суточной потребности
Фисташки	1.7 мг	85%
Семена подсолнечника (семечки)	1.34 мг	67%
Отруби пшеничные	1.3 мг	65%
Чеснок	1.23 мг	62%
Фасоль (зерно)	0.9 мг	45%
Соя (зерно)	0.85 мг	43%
Грецкий орех	0.8 мг	40%
Лосось атлантический (сёмга)	0.8 мг	40%
Скумбрия	0.8 мг	40%
Кунжут	0.79 мг	40%
Тунец	0.77 мг	39%
Фундук	0.7 мг	35%
Желуди сушёные	0.69 мг	35%
Горбуша	0.61 мг	31%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	0.6 мг	30%
Мука гречневая	0.58 мг	29%
Мука пшеничная обойная	0.55 мг	28%
Крупа ячневая	0.54 мг	27%
Рис (зерно)	0.54 мг	27%
Крупа пшено (шлифованное)	0.52 мг	26%
Мясо (куриное)	0.52 мг	26%
Перец сладкий (болгарский)	0.52 мг	26%
Мясо (цыплята бройлеры)	0.51 мг	26%
Кета	0.5 мг	25%
Крупа пшеничная	0.5 мг	25%
Мука пшеничная 2 сорта	0.5 мг	25%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	0.5 мг	25%
Ячмень (зерно)	0.47 мг	24%
Желток куриного яйца	0.46 мг	23%
Икра чёрная зернистая	0.46 мг	23%
Кешью	0.42 мг	21%
Сыр «Фета»	0.42 мг	21%
Грибы белые сушёные	0.41 мг	21%
Рожь (зерно)	0.41 мг	21%
Крупа гречневая (ядрица)	0.4 мг	20%
Сельдь жирная	0.4 мг	20%
Банан	0.37 мг	19%
Мясо (говядина)	0.37 мг	19%
Крупа перловая	0.36 мг	18%
Арахис	0.35 мг	18%
Мука ржаная обойная	0.35 мг	18%
Гречиха (зерно)	0.34 мг	17%
Мясо (индейка)	0.33 мг	17%
Мясо (свинина мясная)	0.33 мг	17%
Дуриан	0.32 мг	16%
Икра красная зернистая	0.32 мг	16%
Горох (лущеный)	0.3 мг	15%
Грибы шиитаке	0.3 мг	15%
Картофель	0.3 мг	15%
Миндаль	0.3 мг	15%
Молоко сухое нежирное	0.3 мг	15%
Мясо (баранина)	0.3 мг	15%
Мясо (свинина жирная)	0.3 мг	15%
Сельдь нежирная	0.3 мг	15%

( смотреть полный список продуктов )

Авокадо	0.29 мг	15%
Капуста брюссельская	0.28 мг	14%
Крупа овсяная	0.27 мг	14%
Овёс (зерно)	0.26 мг	13%
Кресс-салат (зелень)	0.25 мг	13%
Крупа кукурузная	0.25 мг	13%
Листья одуванчика (зелень)	0.25 мг	13%
Мука ржаная обдирная	0.25 мг	13%
Сыр «Камамбер»	0.25 мг	13%
Хлопья овсяные «Геркулес»	0.24 мг	12%
Капуста краснокочанная	0.23 мг	12%
Капуста пекинская	0.23 мг	12%
Печень трески (консервы)	0.23 мг	12%
Мука пшеничная 1 сорта	0.22 мг	11%
Хлеб цельнозерновой	0.21 мг	11%
Брюква	0.2 мг	10%
Капуста савойская	0.2 мг	10%
Крупа рисовая	0.2 мг	10%
Макароны из муки 1 сорта	0.2 мг	10%
Молоко сухое 25%	0.2 мг	10%
Мука овсяная (толокно)	0.2 мг	10%
Чернослив	0.2 мг	10%
Судак	0.19 мг	10%
Творог 2%	0.19 мг	10%
Творог 5%	0.19 мг	10%
Творог нежирный	0.19 мг	10%
Щука	0.19 мг	10%
Кальмар	0.18 мг	9%
Петрушка (зелень)	0.18 мг	9%
Салат листовой (зелень)	0.18 мг	9%
Горох зелёный (свежий)	0.17 мг	9%
Капуста брокколи	0.17 мг	9%
Крупа манная	0.17 мг	9%
Мука пшеничная в/с	0.17 мг	9%
Треска	0.17 мг	9%
Хлеб пшеничный (из обойной муки)	0.17 мг	9%
Яичный порошок	0.17 мг	9%
Имбирь (корень)	0.16 мг	8%
Капуста цветная	0.16 мг	8%
Макароны из муки в/с	0.16 мг	8%
Отруби овсяные	0.16 мг	8%
Сельдерей (корень)	0.16 мг	8%
Фасоль (стручковая)	0.16 мг	8%
Базилик (зелень)	0.15 мг	8%
Баклажаны	0.15 мг	8%
Кинза (зелень)	0.15 мг	8%
Лук зелёный (перо)	0.15 мг	8%
Сыр «Рокфор» 50%	0.15 мг	8%
Сыр «Чеддер» 50%	0.15 мг	8%
Укроп (зелень)	0.15 мг	8%
Яйцо перепелиное	0.15 мг	8%
Гриб сморчок	0.14 мг	7%
Каша гречневая (из крупы ядрица)	0.14 мг	7%
Хлеб бородинский	0.14 мг	7%
Хлеб рижский	0.14 мг	7%
Яйцо куриное	0.14 мг	7%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	0.13 мг	7%
Морковь	0.13 мг	7%
Окунь морской	0.13 мг	7%
Тыква	0.13 мг	7%
Хлеб пшеничный (из муки 1 сорта)	0.13 мг	7%
Шпроты в масле (консервы)	0.13 мг	7%
Камбала	0.12 мг	6%
Лук репчатый	0.12 мг	6%
Манго	0.12 мг	6%
Окунь речной	0.12 мг	6%
Ставрида	0.12 мг	6%
Ананас	0.11 мг	6%
Грибы шампиньоны	0.11 мг	6%
Кабачки	0.11 мг	6%
Сыр «Голландский» 45%	0.11 мг	6%
Творог 18% (жирный)	0.11 мг	6%
Творог 9% (полужирный)	0.11 мг	6%
Гриб вешенка	0.1 мг	5%
Грибы белые	0.1 мг	5%
Капуста белокочанная	0.1 мг	5%
Мёд пчелиный	0.1 мг	5%
Минтай	0.1 мг	5%
Мойва	0.1 мг	5%
Мука ржаная сеяная	0.1 мг	5%
Помидор (томат)	0.1 мг	5%
Редис	0.1 мг	5%
Сыр «Российский» 50%	0.1 мг	5%
Сыр «Швейцарский» 50%	0.1 мг	5%
Сыр плавленый «Российский»	0.1 мг	5%
Хлеб пшеничный (из муки в/с)	0.1 мг	5%
Хурма	0.1 мг	5%
Шпинат (зелень)	0.1 мг	5%

Витамин B6 (пиродоксин, пиродаксаль, пиродоксамин)

Норма употребления витамина B6

• 0-1 год — 0,6 мг/сутки
• 1-3 года — 0,9 мг/сутки
• 4-6 — 1,3 мг/сутки
• 7-10 — 1,6 мг/сутки
• Девочки 11-18 лет — 1,6 мг/сутки
• Мальчики 11-18 лет — 1,9 мг/сутки
• Женщины 19-59 лет — 1,8 мг/сутки
• Мужчины 19-59 лет — 2 мг/сутки
• Женщины от 60 лет- 2 мг/сутки
• Мужчины от 60 лет — 2,2 мг/сутки

Продукты, богатые витамином B 6

Название продукта	Содержание витамина В6в 100гр, мг
Фисташки	1,7
Семена подсолнечника семечки	1,34
Отруби пшеничные	1,3
Чеснок	1,23
Фасоль зерно	0,9
Соя зерно	0,85
Грецкий орех	0,8
Лосось атлантический сёмга	0,8
Скумбрия	0,8
Кунжут	0,79
Тунец	0,77
Фундук	0,7
Желуди сушёные	0,69
Горбуша	0,61
Пшеница зерно, твердый сорт	0,6
Мука гречневая	0,58
Мука пшеничная обойная	0,55
Крупа ячневая	0,54
Рис зерно	0,54
Крупа пшено шлифованное	0,52
Мясо куриное	0,52
Перец сладкий болгарский	0,52
Мясо цыплята бройлеры	0,51
Кета	0,5
Крупа пшеничная	0,5
Мука пшеничная 2 сорта	0,5
Пшеница зерно, мягкий сорт	0,5
Ячмень зерно	0,47
Желток куриного яйца	0,46
Икра чёрная зернистая	0,46
Кешью	0,42
Сыр «Фета»	0,42
Грибы белые сушёные	0,41
Рожь зерно	0,41
Крупа гречневая ядрица	0,4
Сельдь жирная	0,4
Банан	0,37
Мясо говядина	0,37
Крупа перловая	0,36
Арахис	0,35
Мука ржаная обойная	0,35
Гречиха зерно	0,34
Мясо индейка	0,33
Мясо свинина мясная	0,33
Дуриан	0,32
Икра красная зернистая	0,32
Горох лущеный	0,3
Грибы шиитаке	0,3
Картофель	0,3
Миндаль	0,3
Молоко сухое нежирное	0,3
Мясо баранина	0,3
Мясо свинина жирная	0,3
Сельдь нежирная	0,3
Авокадо	0,29
Порошок из насекомых IPC	0,28
Капуста брюссельская	0,28
Мука из насекомых WBP	0,27
Крупа овсяная	0,27
Овёс зерно	0,26
Кресс-салат зелень	0,25
Крупа кукурузная	0,25
Листья одуванчика зелень	0,25
Мука ржаная обдирная	0,25
Сыр «Камамбер»	0,25
Хлопья овсяные «Геркулес»	0,24
Капуста краснокочанная	0,23
Капуста пекинская	0,23
Печень трески консервы	0,23
Мука пшеничная 1 сорта	0,22
Клетчатка из насекомых FP	0,21
Хлеб цельнозерновой	0,21
Брюква	0,2
Капуста савойская	0,2
Крупа рисовая	0,2
Макароны из муки 1 сорта	0,2
Молоко сухое 25%	0,2
Мука овсяная толокно	0,2
Чернослив	0,2
Судак	0,19
Творог 2%	0,19
Творог 5%	0,19
Творог нежирный	0,19
Щука	0,19
Кальмар	0,18
Петрушка зелень	0,18
Салат листовой зелень	0,18
Горох зелёный свежий	0,17
Капуста брокколи	0,17
Крупа манная	0,17
Мука пшеничная в/с	0,17
Треска	0,17
Хлеб пшеничный из обойной муки	0,17
Яичный порошок	0,17
Имбирь корень	0,16
Капуста цветная	0,16
Макароны из муки в/с	0,16
Отруби овсяные	0,16
Сельдерей корень	0,16
Фасоль стручковая	0,16
Базилик зелень	0,15
Баклажаны	0,15
Кинза зелень	0,15
Лук зелёный перо	0,15
Сыр «Рокфор» 50%	0,15
Сыр «Чеддер» 50%	0,15
Укроп зелень	0,15
Яйцо перепелиное	0,15
Гриб сморчок	0,14
Каша гречневая из крупы ядрица	0,14
Хлеб бородинский	0,14
Хлеб рижский	0,14
Яйцо куриное	0,14
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	0,13
Морковь	0,13
Окунь морской	0,13
Тыква	0,13
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	0,13
Шпроты в масле консервы	0,13
Камбала	0,12
Лук репчатый	0,12
Манго	0,12
Окунь речной	0,12
Ставрида	0,12
Ананас	0,11
Грибы шампиньоны	0,11
Кабачки	0,11
Сыр «Голландский» 45%	0,11
Творог 18% жирный	0,11
Творог 9% полужирный	0,11
Гриб вешенка	0,1
Грибы белые	0,1
Капуста белокочанная	0,1
Мёд пчелиный	0,1
Минтай	0,1
Мойва	0,1
Мука ржаная сеяная	0,1
Помидор томат	0,1
Редис	0,1
Сыр «Российский» 50%	0,1
Сыр «Швейцарский» 50%	0,1
Сыр плавленый «Российский»	0,1
Хлеб пшеничный из муки в/с	0,1
Хурма	0,1
Шпинат зелень	0,1

Сколько витамина А в блюдах

Таблица 7 поможет правильно сформировать питание, в меню которого входит ретинол. Ведь именно еда является источником получения нутриентов в натуральном виде.

Таблица 7. Количество ретинола в готовой продукции.

Наименование	Содержание в 100 граммах, мкг
Сырники с добавлением моркови	478
Яичный омлет	300
Салат с зеленым луком (перо)	300
Куриное яйцо с майонезом	280
Голубцы с овощами	265
Слоеный торт	238
Яичница	230
Тыквенная каша	212
Бисквит из песочного теста с кремом	182
Трубочка слоеная с кремом (пирожное)	175
Сдоба	132
Безе	129
Салат с цветной капустой	110
Торт с миндалем	110
Салат с капустой (белокачан)	92
Борщ	73
Щи	70

Изучив количественное содержание ретинола в мкг, вы несложно составите и другие рецепты.

Сохраните на заметку вкусную запеканку “Взрыв витамина А” (4 порции):

1. Тертую морковь 300 г (6000 мкг) соедините с 200 г творога 18% (110 мкг) и стаканом манки.
2. Разбейте в массу 3 яйца (380 мкг), введите сахар по вкусу, щепотку соли и 1 ч. л. соды.
3. Выпекайте не более получаса при температуре 180 градусов.
4. Готовое блюдо полейте сметаной 30% (255 мкг).

Качественные добавки для поддержания баланса

Предпочитаете более удобный способ получения ретинола и других жизненно важных веществ? Подберите подходящий препарат. Правильное питание никто не отменял. Однако очень сложно восполнять организм достаточным количеством нутриентов ежедневно. Ничего, биологически активные добавки — как раз, то, что вам нужно.

В каждой упаковке имеется инструкция, с помощью которой можно избежать дефицита либо переизбытка витаминов. А удобные формы выпуска позволяют брать препарат с собой и всегда держать здоровье под контролем.

Перечень лучших товаров:

Здесь можно пополнить запасы импортными витаминами А по приемлемым ценам. Все продукты имеют сертификат и много положительных отзывов от реальных покупателей. И это далеко не все достоинства Айхерб.

Оцените и другие преимущества фирмы:

1. Огромный ассортимент препаратов из Европы и США.
2. iHerb сотрудничает со многими странами, поэтому может позволить устанавливать стоимость на 30—50% ниже, чем в остальных магазинах. Такого соотношения “цена-качество” больше не найти.
3. Круглосуточная работа службы поддержки.
4. Быстрое оформление заказа.
5. Доставка по всему миру. Имеется возможность бесплатной доставки по России и СНГ.

Включение в рацион печени говяжьей, моркови, яиц и зелени предотвратит недостаток витамина А в организме. Дополнительно рекомендуется принимать биологически активные добавки, поливитаминные комплексы и т. д. Только продукты питания и препараты должны быть качественными и натуральными, без нарушений правил хранения и сроков годности.

Продукты, богатые витаминами А, В, С, D, Е и К

Витамин А

Витамин А является мощным антиоксидантом. Также – в правильной дозе – очень полезен для наших глаз.

• Больше всего витамина А содержится в печени. Другие ценные источники-это морковь, листья репы и шпинат.
• Много витамина А можно найти в сливочном масле, сметане, а также в мясе угря.

Витамины из группы В

Витамины группы В поддерживают обмен веществ на клеточном уровне. Они также принимают участие в превращении углеводов в энергию.

• Все виды мяса (включая субпродукты) и молочные продукты содержат много витаминов группы В.
• Другим ценным источником являются бобовые, крупы, сухофрукты и орехи.
• Веганам следует помнить, что овощи не содержат витамина В12. Поэтому хорошей идеей является дополнить диету натуральными добавками, такими как пивные дрожжи и зародыши пшеницы.

Продукты, богатые витамином С

Этот самый популярный витамин в первую очередь является мощным антиоксидантом. Более того, витамин С способствует выработке коллагена, способствует заживлению ран и участвует в процессах дыхания. И это только несколько пунктов из длинного списка преимуществ.

Продукты, богатые витамином С – это, прежде всего, фрукты и овощи
Обратите особое внимание на киви, красную смородину и цитрусовые.
Перец, брокколи, капуста и шпинат также предоставят большую дозу этого важного витамина.
Лучшие животные источники витамина C – это молоко и печень.

Витамин D

Витамин D имеет решающее значение для здоровья костей. Он помогает организму усваивать кальций.

Когда речь идет об источниках то, вот продукты, богатые витамином D:

• Рыба, особенно жирная (лосось, сардины, тунец и т. д.). Жир этих рыб, содержит много витамина D. Самая высокая концентрация в жире трески.
• Витамин D также добавляется во многие продукты, такие как молоко и хлопья для завтрака.

Продукты, богатые витамином Е

Этот витамин известен своей репродуктивной функцией. Он также является антиоксидантом, укрепляет мышцы, способствует оптимальному использованию витамина К организмом и защищает стабильность витамина А.

• Лучшими продуктами, богатыми витамином Е, являются жирная рыба, морепродукты и яйца.
• Зеленые листовые овощи также очень богаты этим витамином.
• Стоит отметить растительные масла холодного отжима (особенно масло проростков пшеницы).
• Вы также можете найти этот витамин в миндале, грецких орехах и семенах подсолнечника.

Витамин К

Наиболее важной ролью этого витамина является предотвращение образования тромбов. Организм человека поглощает витамин К в кишечнике

Он также участвует в синтезе костей и предотвращает проблемы с сердцем.

• Если вы ищете хорошие источники витамина К, ешьте часто капусту, шпинат, репу, петрушку и листовую свеклу.
• Также стоит есть печень, рыбу, говядину, яйца и злаковые продукты.

В каких продуктах содержится витамина А: таблица

Пищевые источники витамина А растительного происхождения – все оранжевые и желтые овощи, фрукты. Это морковь, тыква, болгарский перец, персики, абрикосы, дыня. Также витамин А содержится в зелени: шпинате, петрушке, зеленом луке.

Источники ретинола – продукты животного происхождения. Им богаты яйца, сливочное масло, рыбий жир, говяжья печень, сливки, домашнее жирное молоко.

Таблица 1 – В каких продуктах есть витамин А

Наименование	Концентрация, мг/100 г
Рыбий жир	25
Говяжья печень	8,4
Морковь	2
Красная рябина	1,5
Угорь	1,2
Петрушка	0,95
Желток куриного яйца	0,92
Сельдерей, укроп, шпинат	0,75
Сладкое сливочное масло, 82,5%	0,65
Курага, урюк	0,58
Черная икра	0,55
Перепелиные яйца	0,48
Красная икра	0,45
Шиповник	0,43
Щавель	0,42
Капуста брокколи	0,38
Сок моркови	0,35
Кинза	0,34
Лук зеленый, лук порей	0,33
Твердый сыр	0,28-0,3
Жирные сливки, абрикос	0,27
Сметана, жирностью не менее 30%	0,26
Облепиха, желтый болгарский перец, тыква	0,25
Почки говяжьи	0,24
Хурма	0,2
Сушеный персик	0,17
Сметана и сливки, жирностью 20%	0,16
Помидоры, сыр «сулугуни»	0,13
Творог, 18%	0,11

ТОП-10 продуктов, богатых витамином А

Чтобы восполнить нехватку ретинола, необходимо употреблять продукты-рекордсмены по его содержанию. А это не только продукция животного происхождения, но и растительная пища.

Наибольшее количество витамина А содержится в таких продуктах:

• Рыбий жир. Больше всего витамина А в масле печени трески. В 100 г жира содержание ретинола превышает норму в 25 раз. Это также источник витамина Д и омега-3 жирных кислот.
• Говяжья печень. В 100 г продукта содержится 800% суточной нормы витамина А. Помимо него, в составе много железа, витаминов группы В, что делает печень самой полезной при анемии.
• Печень трески (консервы). Концентрация ретинола несколько ниже, нежели в самом жире, однако все равно остается высокой. 100 г консервы обеспечивает 400% дневной нормы.
• Морковь. Именно она стала первым продуктом, из которого выделили бета-каротин. Это основной источник провитамина А. 100 г покрывает двойную суточную норму.
• Красная рябина. В ней много не только витамина А, но и аскорбиновой кислоты. Она очень полезна для иммунной системы.
• Угорь. 100 г покрывает суточную норму. Тем более, что в этом продукте высокая концентрация витамина Е, который необходим для поддержания нормального уровня ретинола.
• Петрушка. Очень полезна для здоровья репродуктивной системы мужчин. Концентрация ретинола высокая, как и содержание витаминов С и К, необходимых для крепких сосудов и нормального кровообращения.
• Желток куриного яйца. Содержит набор важнейших витаминов: группы В, А, Д. Также в составе много железа и фосфора.
• Шпинат. В этой зелени множество ценных нутриентов, в том числе и витамина А (75% суточной нормы в 100 г продукта). Обязательно стоит добавлять шпинат, укроп, петрушку и кинзу в овощные салаты.
• Сливочное масло. В составе есть такие жирорастворимые витамины – А, Д и Е.

С помощью этих продуктов можно поддерживать красоту, молодость и долголетие.

Другие жизненно необходимые для организма витамины

Жизненно необходимыми для организма витаминами являются:

• витамин А, отвечающий за состояние волос, ногтей и опорно-двигательную систему;
• группы B, каждый из которых приносит огромную пользу организму;
• витамин С улучшает состояние зубов и десен, поддерживает нормализацию нервной системы, борется с вирусами;
• витамин E – антиоксидант, помогает усваиваться другим витаминам и минералам;
• витамин K – залог здоровой кожи и опорно-двигательного аппарата. Один из самых распространенных вопросов по поводу этого элемента: «в каких продуктах содержится больше
• витамина К?». Его много в говядине, рыбе, печени, овощах и зелени, а также в яйцах.

Какой вывод мы можем сделать? Только при наличии нормального количества витаминов в организме он будет функционировать «на максимум». Каждый полезный элемент за что-то отвечает, так что нельзя, например, получать только витамин Д, забывая о витамине К. Следите за своим питанием и уровнем тех или иных необходимых веществ в организме! Результат Вас точно обрадует. Ведь здóрово, когда здорóво.

Витамин B1 (тиамин)

Способствует превращению в энергию углеводов, жиров и белков.

• на вид как мелкие прозрачные кристаллы.
• не растворяется в спирте,
• не может откладываться про запас в органах и тканях человека и
• не вызывает токсического эффекта.
• наш организм может самостоятельно вырабатывать витамин B1 благодаря особым бактериям в толстой кишке.

Чем полезен витамин B1?

• регулирует нормальную работу нервной системы
• нужен для образования ацетилхолина
• участвует в процессе обмена воды и соли, белков, жиров
• участвует в процессе обмена углеводов, взаимодействии пировиноградной и молочной кислот
• образуется в организме в виде фосфорилированной формы витамина В1
• отвечает за кроветворение, улучшает транспорт крови в органам
• положительно влияет на работу мозга и его способности: повышает способность обучаться, влияет на познавательные функции мозга
• положительно сказывается на уровне роста и энергии.
• повышает аппетит
• полезен для сердечных мышц и ЖКТ.
• мощный антиоксидант, предотвращает преждевременное старение
• устраняет частично токсическое воздействие алкогольных напитков и табака на организм
• продукты, употребленные в одном приеме пищи вместе тиамином, гораздо лучше усвоятся

Норма потребления витамина В1

Средняя суточная норма витамина В1:

• от 0 до 1 года — 0,4 мг
• от 1 до 3 лет — 0,8 мг.
• от 4 до 6 лет — 0,9 мг,
• от 7 до 10 лет — 1,2 мг
• Мужчинам с 11 лет рекомендуют 1,2 до 1,5 мг. 1,5 мг следует принимать в пожилом возрасте или при наличии вредных привычек
• Женщинам с 11 лет рекомендуют от 1 до 1,3 мг тиамина за сутки. Беременным – 1,5 мг. Кормящим грудью — 1,6 мг за сутки.

Несколько правил:

• Чем старше становится человек, тем больше ему необходим тиамин, так как с возрастом он начинает все хуже и хуже усваиваться.
• Если ребенок питается неправильно, не сбалансировано, то доза тиамина должна быть увеличена. Особенно, если ребенок употребляет много продуктов, содержащих муку.

В каких продуктах есть витамин В1?

Тиамин есть как в продуктах растительного, так и животного происхождения, но после термической обработки тиамин распадается и содержится в еде в мизерном количестве.
Лидером по количеству витамина B1 являются семена подсолнечника. Но в обычном магазинном масле его не будет, поотму что при изготовлении на предприятиях масло проходит множество обработок, в том числе и тепловую. Полезным окажется только натуральное подсолнечное масло холодного отжима.

Продукты, богатые витамином B 1

Название продукта	Содержание витамина B1в 100гр, мг
Семена подсолнечника семечки	1,84
Кунжут	1,27
Отруби овсяные	1,17
Соя зерно	0,94
Горох лущеный	0,9
Фисташки	0,87
Халва подсолнечная	0,8
Отруби пшеничные	0,75
Арахис	0,74
Икра минтая	0,67
Икра красная зернистая	0,55
Мясо свинина мясная	0,52
Кешью	0,5
Фасоль зерно	0,5
Чечевица зерно	0,5
Крупа овсяная	0,49
Овёс зерно	0,47
Фундук	0,46
Хлопья овсяные «Геркулес»	0,45
Пшеница зерно, мягкий сорт	0,44
Рожь зерно	0,44
Крупа гречневая ядрица	0,43
Крупа гречневая продел	0,42
Крупа пшено шлифованное	0,42
Мука ржаная обойная	0,42
Мука пшеничная обойная	0,41
Кедровый орех	0,4
Мука гречневая	0,4
Мясо свинина жирная	0,4
Грецкий орех	0,39
Почки говяжьи	0,39
Дуриан	0,37
Мука пшеничная 2 сорта	0,37
Пшеница зерно, твердый сорт	0,37
Мука кукурузная	0,35
Мука овсяная	0,35
Мука ржаная обдирная	0,35
Протеин из насекомых IPC	0,34
Горох зелёный свежий	0,34
Рис зерно	0,34
Кета	0,33
Ячмень зерно	0,33
Гречиха зерно	0,3
Крупа пшеничная	0,3
Молоко сухое нежирное	0,3
Печень говяжья	0,3
Тунец	0,28
Крупа ячневая	0,27
Молоко сухое 25%	0,27
Мука из насекомых WBP	0,26
Макароны из муки 1 сорта	0,25
Миндаль	0,25
Мука пшеничная 1 сорта	0,25
Сливки сухие 42%	0,25
Яичный порошок	0,25
Грибы белые сушёные	0,24
Желток куриного яйца	0,24
Молоко сухое 15%	0,24
Лосось атлантический сёмга	0,23
Навага	0,23
Мука овсяная толокно	0,22
Горбуша	0,2
Кукуруза сладкая	0,2
Листья одуванчика зелень	0,19
Сом	0,19
Щавель зелень	0,19
Кальмар	0,18
Макароны из муки в/с	0,17
Мука пшеничная в/с	0,17
Мука ржаная сеяная	0,17
Ставрида	0,17
Клетчатка из насекомых FP	0,16
Желуди сушёные	0,15
Изюм	0,15
Рак речной	0,15
Сыр «Фета»	0,15
Устрица	0,15

Витамин А в овощах и зелени

Всем давно известно, что морковь — лидер среди овощей по количеству ретинола в составе. Всего 50 г плода покроет среднюю суточную норму (1000 мкг). Однако неплохими показателями радуют и другие компоненты (см. Таблицу 6).

Таблица 6. Содержание ретинола в овощах и зелени.

Наименование	Количество на 100 г, мкг
Морковь	2000
Петрушка	950
Сельдерей	750
Укроп	750
Шпинат	750
Листья одуванчика	508
Щавель	417
Брокколи	387
Кинза	337
Лук порей	333
Лук перо	333
Листья салата	292
Базилик	264
Болгарский перец	250
Тыква	250
Помидор	133
Спаржа	83

Чтобы такой полезный овощ, как морковка, лучше усвоился, употребляйте его вместе с теми продуктами, в которых находится достаточное количество жиров.

К таким источникам относятся:

1. Растительные масла. Рекомендуется употреблять полезные, богатые аминокислотами Омега.
2. Кисломолочное изделие с высокой жирностью. В твороге 18% содержится 110 мкг.
3. Рыбий жир.

Это распространенные компоненты, в которых встречаются благородные аминокислоты и ретинол одновременно. Для понимания достаточно запомнить витамин А растворяется в жирах, а не в воде. Поэтому принимать оранжевый плод лучше в тушеном, жареном виде вместе с маслами. Любите овощи в естественном виде? Тогда съешьте, к примеру, сметанку перед или после морковки.

Значение и роль витамина А для организма человека

Витамин А (ретинол) не похож на другие известные нам нутриенты. Дело в том, что это не определенное вещество, а целая группа каротиноидов и ретиноидов. Пищевые источники у них совершенно разные. Так, к примеру, ретиноиды содержатся в пище животного происхождения, а каротиноиды, которые еще называют провитамином А, в оранжевых овощах, фруктах, листовой зелени.

К каротиноидам относится не только каротин, но также криптоксантин, ликопин, лютеин, зеаксантин. Самой высокой витаминной активностью из перечисленных обладает β-каротин.

Роль витамина А для организма человека:

является антиоксидантом, участвует в окислительно-восстановительных процессах, обладает противовоспалительным действием;
усиливает местный иммунитет за счет улучшения состояния слизистых рта и носа, предотвращает заболевания дыхательных путей;
отвечает за здоровье зрительного анализатора, обеспечивает адаптацию в условиях темноты, предупреждает «куриную слепоту», защищает сетчатку от возрастных изменений, ультрафиолетового излучения;
улучшает усвоение железа, благодаря чему поддерживается нормальный уровень гемоглобина в крови;
участвует в росте костной ткани, новых клеток, в том числе клеток крови;
снижает вероятность онкологических заболеваний, в частности рака легких, толстой кишки, предстательной железы;
участвует в биохимических реакциях, касающихся синтеза витамина Д, тиреоидных и половых гормонов;
приводит в норму сахар в крови при диабете 2 типа;
поддерживает нормальную работу сальных желез, что важно для питания и увлажнения кожи, волос;
ускоряет заживление повреждений.

Врачи рекомендуют употреблять именно продукты с витамином А, а не поливитамины. Природный ретинол лучше усваивается и приносит большую пользу для организма. Совместно с витамином Д он необходим для профилактики рахита. Также благодаря ему можно вылечить дерматологические заболевания, в том числе достаточно тяжелые (псориаз, экзему). А еще витамин А нужен для здоровья глаз, для профилактики таких серьезных болезней, как рак и сахарный диабет.

Для женщин

Витамин А полезен женщинам тем, что замедляет процессы старения. Он сохраняет упругость и эластичность кожи, предупреждает раннее появление морщин, уменьшает вероятность воспалительных процессов.

Поскольку ретинол участвует в синтезе гормонов, то поддерживает нормальное функционирование органов репродуктивной системы. Он играет важнейшую роль для зачатия и вынашивания ребенка. При беременности витамин А обеспечивает правильное внутриутробное развитие плода. При его дефиците возможна задержка роста, проблемы с кроветворной системой.

Для мужчин

Представителям сильного пола стоит обязательно присмотреться к ретинолу. При его нехватке снижается иммунитет, ухудшается зрение. Ну а главное, витамин А для мужчин полезен тем, что участвует в строительстве клеток и выработке тестостерона, улучшает работу репродуктивной системы. Необходим он также для нормального сперматогенеза.

Ретинол помогает слизистым и эпителиальным клеткам восстанавливаться, а соответственно предупреждает развитие некоторых болезней ЖКТ, например, гастрита или язвы желудка.

Применение витамина А: препараты

В осенне-зимний период, когда организм ослаблен и подвержен заболеваниям, ему необходима дополнительная поддержка. Не всегда удается получить все нужные вещества из продуктов питания и тогда на помощь приходят витаминные комплексы, которые продаются в аптеках. Они помогают улучшить состояние здоровья, укрепить иммунитет и компенсировать дефицит каратиноидов. 

Для восполнения нехватки ретинола вы можете приобрести следующие средства:

Рыбий жир

Прежде его выпускали в жидком виде и его прем был крайне неприятной процедурой из-за специфического вкуса и запаха. Современные технологии решили эту проблему и стали делать капсулы. Они небольшие, полупрозрачные, имеют золотистый цвет. Продаются в любой аптеке. Являются самым главным источником полезных веществ, витамина А и омега 3. Помогает снизить развитие панкреатита и других заболеваний печени.

Аевит

Этот препарат примечателен тем, что в нем сочетаются элементы А и Е, а значит, процесс их усвоения будет протекать гораздо лучше.

Три ви плюс

Еще один комплексный препарат, содержащий:

• Витамины группы А, Е, С
• Цинк
• Селен
• Медь

Его принимают пациенты в преклонном возрасте, а также больные после лечения раковых образований, химиотерапии

Прежде, чем пить что-либо из перечисленных препаратов обязательно проконсультируйтесь со специалистом, а чтобы не нарушить дозировку, строго следуйте инструкции.

Правильное употребление витамина А

Однако просто найти продукт, богатый витамином А, недостаточно – необходимо, чтобы организм сумел этот витамин усвоить, желательно в полном объеме. Для того, чтобы извлечь из богатого витамином продукта максимальную пользу, нужно соблюдать следующие рекомендации:

• овощи, фрукты и зелень желательно употреблять свежими – витамин А чувствителен к термической обработке и быстро разрушается при готовке. Если же есть сырые овощи нет возможности или желания, их лучше всего отварить – варка является наиболее щадящим способом кулинарной обработке, при котором сохраняется достаточно много витаминов. Важный момент: овощи следует варить, не залив водой и постепенно доводя до кипения, а опуская в уже кипящую воду – так контакт с высокой температурой будет минимальным, и больше витаминов сохранится;
• овощи и фрукты, богатые витамином А, лучше употреблять вместе с каким-либо продуктом, содержащим жиры. Так, морковь или тыкву можно есть со сметаной, а салаты с зеленью заправлять растительным маслом. Витамин А относится к жирорастворимым, и содержащиеся в пище жиры значительно улучшат его усвояемость.

Желательно употреблять витамин А вместе с витамином Е: эти витамины взаимно усиливают эффекты друг друга, а бета-каротин, как уже было сказано, способен восстанавливать окисленный витамин Е до первоначального состояния.

В каких овощах содержатся одновременно витамины А и Е?

• тыква;
• шпинат;
• батат;
• помидоры;
• брокколи.

Показания к применению

Препарат витамина А в медицинских целях назначают в следующих случаях:

• Для профилактики и устранения гиповитаминоза. Критериев выявления гиповитаминоза не существует. Специалист ориентируется на клинику: замедление роста, анорексия, возникновение язвенных процессов на слизистых оболочках, низкая резистентность к инфекциям и лабораторные исследования крови;
• При кожных заболеваниях (псориазе, пустулезном дерматите);
• Во время инфекционных заболеваний вместе с витамином С;
• При рахите вместе с витамином D;
• При никталопии.

Но необходимо понимать, что витаминные добавки следует применять только при медицинских показаниях к их применению.

Где хранится и чем полезен витамин А в организме человека?

Основная масса витамина А хранится в печени в форме эфира витамина А — пальмитата. В крови циркулирует преимущественно спиртовая форма — ретинол, в сетчатке глаза присутствует в форме альдегида — ретинала. Ретинол способен, окисляясь, отдавая 2 атома водорода, превращаться в ретиналь, а последний, путем восстановления (присоединения двух атомов водорода), может восстанавливаться в ретинол. Ретиноевая кислота не может восстанавливаться в альдегид или спирт и лишена способности участвовать в световосприятии. Функции этой формы изучены еще недостаточно хорошо, по-видимому, с ней связано ростстимулирующее его действие, а возможно, и некоторые другие функции.

Формы, в которых существует в природе витамин А, не ограничиваются перечисленными. Последние присутствуют лишь в человеческом и животном организмах. В растениях хранятся синтезируемые ими пигменты каротиноиды, которые для человека и животных служат предшественниками витаминов А — провитаминами А. У зверей, потребляющих с травой каротиноиды, они превращаются в витамины А. Известно большое количество каротиноидов, которые, поступив в организм животного и подвергнувшись в нем соответствующим превращениям, перестраиваются в те или иные формы витамина А.

Наибольшее значение среди них имеют альфа-, бета- и гамма-каротины и криптоксантин. А среди последних главная роль принадлежит бета-каротину. Он обладает наибольшей активностью и на его долю приходится от 40 до 90% всех каротиноидов в растительных продуктах.

Таким образом, источником витамина А для травоядных животных служат только растения, в которых он содержится в виде провитамина А — каротиноида. Человек и всеядные звери получают витамин А как в виде провитаминов (бета-каротин) из растительной пищи, так и кушая животную пищу.

Польза витамина А в чистом виде для организма

Правильно исследовав данные таблиц, можно сделать вывод. К самым насыщенным ретинолом продуктам относятся:

• жир рыбий;
• морковь;
• печень животных.

Одна только тушеная говяжья печень с морковью чего стоит — не злоупотребляйте нутриентом “А”. Соблюдение меры приведет только к положительным результатам. Пренебрежение же данным элементом сулит головную боль, депрессию, рвоту и потерю аппетита.

Почему так важно получать полезные вещества в натуральном виде? Это объясняется рядом преимуществ:

1. Нутриенты в продуктах быстрее усваиваются организмом.
2. Пища не только дает пользу, но и наделяет энергией.
3. Вкусные блюда помогают поддерживать баланс с удовольствием.
4. Качественные продукты содержат исключительно органический состав. Никакой химии и синтетики.
5. Возможность готовить супер-полезные приготовления самостоятельно.

Минусы:

1. Определение количества нутриентов в порции.
2. Соблюдение баланса питательных элементов.

Нет возможности каждый день употреблять пищу, богатую веществом “А”? Приобретите препараты, восполняющие норму.