Вяленое манго: польза и особенности употребления

Сушеное манго: характеристика продукта

Сухофрукт получается путем высушивания плодов мангового дерева. Плоды очищают от тонкой шкурки, нарезают ломтиками и помещают в специальные сушилки. Избавив ломтики от воды, их обмазывают особым растительным маслом из рисовых отрубей для сохранения яркого цвета снаружи и витаминов внутри.

Важно, что процесс засушивания манго не требует добавления консервантов, в том числе сахара. Фрукт сам по себе очень сладкий и калорийный, а его калорийность в сушеном виде увеличивается в разы

На прилавках магазинов встречается не только сушеное, но и вяленое манго. При этом его полезные свойства и калорийность такие же, как у сушеного. С вяленого фрукта не снята кожица, за счет чего он дешевле в цене.

Как выбрать и хранить сушеное манго

Чтобы цукаты плодов манго оказались не только вкусными, но и могли принести пользу человеческому организму, следует правильно выбрать продукт в магазине. Не следует приобретать фрукты с ярким, насыщенным оранжевым и выраженным желтым цветом. Это говорит о том, что манго обрабатывалось специальными химическими средствами для улучшения товарного вида. Это вещество называется диоксидом серы, на упаковке его можно обнаружить по обозначению консерванта кодом Е200. Это соединение предотвращает размножение вредных микроорганизмов в сухофруктах, что увеличивает их срок годности. Также данное вещество придает цукатам специфическую яркую окраску, что не дает фруктам после сушки потемнеть.

Казалось бы, диоксид серы используется для улучшения качества товара, придания ему привлекательного цвета и продления срока хранения. Но этот компонент отличается высокой токсичностью. Попадая в организм человека, он может вызвать множество неприятных последствий. К примеру, после употребления такого аппетитного сушеного манго через некоторое время появляются неприятные ощущения в горле и в органах верхних дыхательных путей. Возникает кашель, появляются симптомы насморка и головная боль. Интоксикация большой дозой диоксида серы опасна удушьем и даже отеком легких

Поэтому при покупке следует обращать внимание на плоды бледно-оранжевого цвета, которые выглядят натуральнее

Хранят манговые цукаты отдельно от продуктов с выраженным запахом, в темной и хорошо проветриваемой комнате. Температура в помещении не должна превышать 22 градуса.

Советуем почитать:

как выбрать и где хранить курагу Читать

Применение в кулинарии

Сушеные плоды мангового дерева могут быть использованы в кулинарии в качестве самостоятельного лакомства или дополнительных ингредиентов в процессе приготовления выпечки и вторых блюд. На основе такого продукта можно приготовить соус, десерт и даже джем. Можно использовать сушеный манго при тушении и запекании мяса или рыбы.

Рецепт экзотической говядины

Для приготовления экзотической говядины с соусом из манго понадобится 0,5 кг мяса, 0,2 кг фасоли в зеленом виде, одна морковь, два батата и 0,3 кг сушеных фруктов.

Сначала следует тщательно промыть говядину и обсушить ее при помощи бумажных полотенец. Далее вырезку необходимо измельчить, нарезав тонкими полосками. Полученные ломтики потребуется немного отбить. Далее почистить овощи и нарезать их слайсами. После этого мясо обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение трех минут. Затем к мясу добавить морковь и жарить еще 3 минуты. По истечении трех минут содержимое залить водой, добавить батат, зеленую фасоль и 4–5 кусочков манго. Полученную смесь тушить полчаса. По мере готовности добавить специи по вкусу. Вода должна полностью выпариться.

Для приготовления соуса следует оставшуюся часть сушеного манго залить стаканом кипятка, после чего измельчить при помощи блендера. Полученную массу необходимо переложить на разогретую сковороду, добавить пару ложек соевого соуса, кусочек перца чили, две столовые ложки коньяка и томить все около 15–20 минут. Готовую говядину подавать с овощами и манговым соусом.

Калорийность, полезные свойства и вред цукатов

Цукаты готовятся из разных фруктов, которые выпариваются на медленном огне, после чего с них стекает фруктовый сироп, хотя некоторые цукаты опускают в него повторно, после того, как сироп немного застыл. Несомненно, в таких цукатах калорий больше, хотя многое зависит от ингредиентов, из которых они готовятся. Калорийность цукатов из дыни, к примеру, больше, чем калорийность цукатов из ананаса – это 320 и 90 ккал на 100 грамм соответственно. Если сравнить, сколько калорий в цукатах дыни с тем, сколько калорий в цукатах из ананаса, ценители стройной фигуры отдадут предпочтение последним.

Большим положительным эффектом обладает тыква, поэтому и вопрос, сколько калорий в цукатах из тыквы звучит чаще обычного. Калорийность цукатов из тыквы несколько выше, чем в случае с дыней, и составляет примерно 130 ккал на 100 грамм. Сколько калорий в цукатах из папайи – такой вопрос задают любители экзотики, но калорийность цукатов из папайи составляет примерно 330 ккал, что заставляет задумываться о целесообразности включения их в рацион питания.

Цукаты из кокосового ореха пользуются большой популярностью, и их особенно часто добавляют при приготовлении кондитерских изделий, но тем, кто задается вопросом, сколько калорий в цукатах кокоса, ответ не очень понравиться, так как калорийность таких цукатов превышает 500 ккал на 100 грамм продукта. Многие захотят узнать, сколько калорий в цукатах манго, которые не идут в сравнение с тем, какая калорийность цукатов из памело. Калорийность цукатов из манго составляет порядка 300 ккал на 100 грамм, притом, что ответ на вопрос, сколько калорий в цукатах помело звучит менее угрожающе – это примерно 120 ккал, содержащихся в 100 граммах продукта.

Как показывают данные исследований, калорийность цукатов ананаса является одной из самых низких, поэтому их можно без сомнения включать в рацион питания, даже если вас беспокоят лишние килограммы. Несколько больше калорийность цукатов из помело, и их также можно включать в меню диетического питания. Большой популярностью из-за наличия полезных веществ пользуется имбирь, и на вопрос, сколько калорий в цукатах имбиря, также стоит ответить. Калорийность цукатов из имбиря достигает 220 ккал, а это означает, что с ними надо быть осторожней. Примерно на 20 ккал больше калорийность цукатов из киви, что же касается того, сколько калорий в цукатах ассорти, то дать однозначный ответ сложно, так как все зависит от ингредиентов, входящих в состав этого самого ассорти.

Говоря о полезных свойствах цукатов, также следует обращать внимание на то, из чего они приготовлены. При этом не стоит забывать, что при длительной термической обработке большинство витаминов, и особенно аскорбиновая кислота, улетучиваются, поэтому лучше использовать свежие фрукты

Если же вы предпочитаете цукаты, старайтесь готовить их самостоятельно, так как при промышленном производстве в них часто добавляют красители и консерванты, вред которых очевиден.

Калорийность цукатов на 100 грамм зависит от вида лакомства. В данной заметке будет рассмотрено количество калорий в цукатах из ананаса, помело, в творожной пасхе, из папайи, манго и киви.

Калорийность цукатов из ананаса на 100 грамм 91 ккал. В 100 г сладости содержится:

• 1,68 г белка;
• 2,22 г жира;
• 17,7 г углеводов.

Приготовленные из ананаса цукаты имеют много полезных свойств. Они насыщены сахарами и быстро усваиваемыми углеводами, которые необходимы для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках. Относительно невысокая калорийность сладости позволяет использовать ананасовые цукаты в качестве альтернативы кондитерским изделиям, шоколадной продукции и сдобе.

Для приготовления цукатов из ананаса применяется сахарный сироп. По этой причине такое сладкое противопоказано при сахарном диабете, обострениях болезней поджелудочной железы, желудка.

Полезные свойства сушеного фрукта

Вяленое манго обладает немалым числом полезных свойств для женщин, мужчин и детей.

Польза для женщин:

• устранение затяжной депрессии;
• омоложение организма;
• улучшение сна, когнитивных функций, работы пищеварительной системы;
• профилактика развития остеопороза, рака молочной железы, половых органов;
• устранение отеков и анемии во время беременности;
• уменьшение неприятных ощущений при наступлении климакса;
• насыщение организма необходимыми витаминами и полезными веществами;
• предотвращение сильных кровотечений во время менструации.

Польза для мужчин:

• устранение воспалительных процессов в репродуктивной системе;
• профилактика развития рака прямой, толстой кишки;
• повышение работоспособности, либидо, потенции;
• нормализация пищеварения и стабилизация работы нервной системы;
• активизация выработки половых гормонов;
• ускорение обмена веществ и укрепление иммунитета;
• улучшение памяти и концентрации внимания.

Польза для детей:

• укрепление иммунитета и насыщение организма необходимыми витаминами;
• профилактика развития простуды и других заболеваний воспалительного характера.

Пюре из сушеного манго вводят в прикорм маленького ребенка после первого года жизни. Продукт может присутствовать в ежедневном рационе детей при условии отсутствия аллергических реакций.

Состав и калорийность

Сушеное манго отличается набором антиоксидантных и питательных веществ. Калорийность такого продукта довольно высока (в 100 г содержится около 319 ккал), поэтому употреблять его рекомендуется небольшими порциями. Полезные и вредные свойства сухофрукта для организма определяются тем, какие вещества входят в состав продукта.

Таблица – Калорийность и пищевая ценность сушеного манго

Пищевая ценность	На 100 г продукта
Калорийность	319 ккал
Жиры	1,2 г
Белки	2,5 г
Углеводы	76,2 г
Вода	17 г
Пищевые волокна	2,4 г

Таблица – Содержание витаминов и минералов в сушеном манго

Название витамина/минерала	Процентное содержание, %
А (ретинол)	7,4
B-car	16
В1 (тиамин)	6,7
В2 (рибофлавин)	5,6
Холин	4,7
В6 (пиридоксин)	17
В9 (фолиевая кислота)	17
С (аскорбиновая кислота)	47
Е (токоферол)	27
К (филлохинон)	11
РР (ниацин)	10
Калий	11
Магний	5
Натрий	13
Железо	1,3
Марганец	500
Медь	30
Селен	3,8
Цинк	2,5

В сушеном манго также содержатся жирные кислоты:

• Мононенасыщенные – пальмитолеиновая (0,209 г) и олеиновая/Омега-9 (0,235 г).
• Полиненасыщенные – линолевая (0,061 г), линоленовая (0,161 г).

Клетчатка действуют как сорбент.

Это способствует нормализации пищеварения, устраняет чувство тяжести и другие негативные проявления кишечной дисфункции.

Качественное сушеное манго содержит ценные минералы, в том числе:

• кальций (обеспечивает формирование и обновление костной ткани, поддерживает функциональность сердечно-сосудистой системы);
• железо (восстанавливает гемоглобин, обогащает кровь кислородом, участвует в окислительных процессах, а также способствует усвоению витаминов);
• фосфор (принимает участие в биохимических процессах, регулирует образование нервных клеток и способствует транспортировке энергии по организму);
• калий (питает мышечные структуры, укрепляет кровеносные сосуды, способствует выведению мочи и желчи);
• магний (нормализует нервную и проводящую систему сердца);
• цинк (способствует улучшению гормонального фона);
• фруктоза (предотвращает накопление большого количества углеводов в клетках организма и снижает риск кариеса).

Основной аллерген в виде вещества урушиола расположен в кожуре свежего плода. Как правило, аллерген удаляется на стадии обработки фрукта.

Химический состав

В сушеном и вяленом фрукте содержится целый витаминный комплекс — А, В (В5, В6, В12), С и D. Правильно высушенные фрукты богаты на микроэлементы и макроэлементы. В продукте имеется кальций, железо, фосфор. Дольки сушеного фрукта обогащены калием, который необходим для нормальной работы сердца.

Отличительной особенностью манго сушеного натурального является, наличие поли- и  мононенасыщенных жирных кислот.

Калорийность

Как диетическая добавка продукт не подходит, особенно тем, кто следит за своей фигурой, так как калорийность сушеного манго (100 г) составляет — 315 ккал.

Соотношение БЖУ на 100 г долек сушеного или вяленого манго — белков 1,49 г, жиров 0,79 г и углеводов 81,62 г.

Гликемический индекс манго в высушенном виде составляет 59 единиц.

Польза продукта

Замечательные вкусовые качества — не единственная положительная характеристика этого продукта. Как и свежие плоды, сухофрукты обладают широким спектром полезных для здоровья человека свойств.

Прежде всего, польза сушеного манго обусловлена наличием в нем большой концентрации пищевых волокон. Они способны работать как эффективный адсорбент, впитывая токсины, шлаки и отравляющие вещества и выводя их из организма. В результате этого нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, уходит ощущение тяжести в желудке, проблемы с пищеварением. Это приводит к улучшению состояния кожи, нормализации работы сальных желез.

Кроме того, доказано полезное воздействие сушеного манго на сердечно-сосудистую систему. Благодаря высокому содержанию железа, этот сухофрукт препятствует развитию анемии, помогая поддерживать на надлежащем уровне показатель гемоглобина крови. Также он нормализует артериальное давление и препятствует развитию атеросклероза, улучшая состояние сосудов.

Отсутствие в этом лакомстве холестерина превращает его в незаменимый продукт для приверженцев здорового питания. В свою очередь, высокое содержание фосфора и кальция помогает разогнать метаболизм, снижает вероятность «подхватить» простудные или инфекционные заболевания, улучшая резистентность организма.

Трудно переоценить пользу сушеного манго для нервной системы. Этот сухофрукт помогает избавиться от проблем со сном, выйти из состояния стресса и затяжной депрессии. Побалуйте себя этим сладким лакомством, если страдаете от синдрома выгорания и хронической усталости, синдрома дефицита внимания, проблем с памятью и скоростью реакции.

Ну и наконец, сушеные ломтики являются настоящим кладезем витаминов. В 100 г этого сухофрукта содержится одна пятая суточной нормы витамина А, участвующего в процессах регенерации клеток и отвечающего за сопротивляемость организма. В свою очередь витамины  группы В, D и Е способствуют улучшению когнитивных функций, а витамин B6 принимает активное участие в синтезе серотонина.

5 доказанных свойств

Ниже представлены 5 главных фактов о пользе сушёного манго (с опорой на доказательную базу).

1. Обладает богатым составом

Калорийность сушёного манго – около 320 калорий на 100 грамм, значительная часть из которых на углеводы. Также сухофрукт имеет в составе ряд белков с незаменимыми аминокислотами.

Продукт богат витаминами (А, B6, С, Е, К и РР), макро- (калий, магний) и микроэлементами (марганец, медь), а также омега-3 жирными кислотами.

В 100 граммах высушенного манго содержится 5 суточных норм марганца. Марганец необходим для протекания обменных процессов, поддержания обмена глюкозы и выработки гормонов щитовидной железы, синтеза эритроцитов и адекватной работы головного мозга.

Также сухофрукт богат антиоксидантами, которые предупреждают развитие хронических заболеваний и злокачественных опухолей.

Сушёное манго – это уникальный источник жизненно важных биологически активных веществ.

2. Улучшает состояние кожи

После высушивания манго сохраняет практически весь объём антиоксидантов в составе, которые нормализуют обменные процессы в коже, активируют синтез коллагеновых и эластиновых волокон.

Систематическое употребление сухофрукта связано с меньшим количеством морщин и пигментных пятен, редкой частотой встречаемости гнойно-воспалительных заболеваний. Подобные сведения приводят кубинские учёные.

Также манго уменьшает объём подкожно-жировой клетчатки и проявления целлюлита (за счёт наличия клетчатки). В процессе похудения кожа также восстанавливает природную красоту и эстетику.

Сушёное манго благоприятно отражается на внешнем виде кожного покрова и снижает риск развития инфекционно-воспалительных патологий.

3. Улучшает пищеварение

Высушенное манго – хороший источник клетчатки для нашего организма.

Пищевые волокна для слаженной работы гладкой мускулатуры стенки кишечника. При приёме достаточных доз клетчатки наблюдается повышение кратности и объёма стула, реже встречаются запоры.

Клетчатка поддерживает состав микрофлоры, стимулируя рост и размножение благотворных микроорганизмов, угнетая жизнедеятельность патогенных и условно-патогенных представителей микрофлоры.

Образующиеся в процессе ферментации пищевых волокон жирные кислоты с короткой цепью (бутират, ацетат и др.), в сочетании с антиоксидантами, снижают вероятность становления аутоиммунных (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит) и злокачественных заболеваний толстого и тонкого кишечника.

Натуральное сушёное манго рекомендуется употреблять лицам старших возрастных групп, а также беременным женщинам, у которых часто встречаются запоры.

Сухофрукт необходим для профилактики запоров, поддержания состава микрофлоры и предупреждения развития злокачественных процессов в кишечнике.

4. Обладает антиоксидантными свойствами

Как уже было сказано, сушёное манго содержит массу антиоксидантов.

Антиоксиданты в составе манго нейтрализуют свободные радикалы, которые способствуют гибели или злокачественному перерождению клеток организма. Подобные сведения были проверены экспериментальным путём учёными с Кубы.

Отдельно следует отметить, что антиоксидантные вещества уменьшают риск становления практически любых хронических заболеваний со стороны всех систем органов.

Установлено, что витамин А в составе сухофрукта, который также является антиоксидантом, необходим для повышения остроты зрения и снижения вероятности развития возрастной дегенерации жёлтого пятна, способной привести к полной слепоте.

Высушенное манго обладает сильной антиоксидантной активностью.

5. Улучшает течение сахарного диабета II типа

Сушёное манго обладает небольшим гликемическим индексом, следовательно, не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови после употребления.

Работы индийских специалистов демонстрируют способность продукта повышать чувствительность периферических тканей к инсулину, что способствует более эффективному захвату глюкозы клетками мышечной и жировой тканей и уменьшению её уровня в крови.

Дополнительный вклад вносит клетчатка. Она замедляет всасывание любых углеводов, попавших в просвет желудочно-кишечного тракта.

Описанные выше полезные свойства позволяют использовать вяленое манго в целях профилактики и даже терапии (совместно с медикаментами) сахарного диабета II типа.

Сушёное манго снижает уровень глюкозы в крови и может применяться для профилактики и облегчения течения сахарного диабета II типа.

Как есть манго?

1. Если вы использовали первый способ очистки фрукта, получившиеся кусочки едят ножом (по правилам этикета), десертной вилкой или накалывают шпажками.
2. Плод, можно кушать как яблоко, если с него снимали кожуру вторым и третьим способом. Однако в данном случае будьте готовы к тому, что сок может течь по рукам, одежде.
3. Мякоть спелого плода можно измельчить в блендере, добавить любимые фрукты и употреблять в виде пюре.
4. Очень мягкий манго едят как киви. Для этого разрежьте его пополам, не очищая от кожуры, и кушайте чайной ложкой.

Как правило, манго употребляют в свежем виде. Однако плоды экзотического дерева при желании можно консервировать, тушить, запекать, добавлять в салаты, пиццы, смузи, коктейли, мороженное, муссы, торты, компоты, конфитюры, сорбет. Из манго готовят желе, джем, начинку для пирожков и блинов, маринады, соусы, пикули. Плод запекают с медом и творогом как яблоко. Из молодых листьев мангового дерева делают «лаблаб» – национальное индийское блюдо.

Для детей

Экзотический плод можно ввести в меню ребенка, начиная с нескольких капель сока, не раньше 7-месячного возраста. Давать манго в сыром или сушеном виде детям до 1 года нельзя. В этом возрасте манго можно давать после термической обработки, в виде свежеприготовленного пюре, причем начальная порция не должна превышать ¼ чайной ложки. Постепенно порцию можно увеличивать, а интервалы между приемами уменьшать. В рационе ребенка манго должно быть не больше 3 раза в неделю. Отличным вариантом считается покупное детское питание от известных компаний, производящих фруктовые пюре для малышей.

Технология производства

Для изготовления вяленых и сушеных фруктов выбираются спелые и сладкие плоды, чтобы дополнительно их не подслащать.

Как делают продукт массово:

1. Фрукты очищаются.
2. Нарезаются дольками.
3. Подсушиваются в специальном аппарате.

Далее производится покрытие сухофрукта рисовым маслом для дальнейшего сохранения своих качеств. Если фрукт готовится в кожуре, происходит вяленье. Польза сухофрукта при обоих способах изготовления не меняется.

Как высушить самостоятельно

Витамины и полезные вещества продукта со временем пропадают. Это связано с длительным нахождением сушеных и вяленых фруктов в упаковке. Для сохранения макро и микроэлементов манго высушивается самостоятельно. Для этого достаточно наличие конвекционной сушки для продуктов, но можно приготовить дольки и в духовке.

Спелый манго очищается, разрезается ломтиками около 20-22 мм и помещается в конвектор. Раскладывать фрукты нужно таким образом, чтобы осуществлялась свободная воздушная циркуляция. Сушка длится на протяжении 13 часов, при 50°С. Дольки могут быть сладковатыми и липкими, поэтому нужно предварительно вымыть их и просушить салфеткой.

Перед просушкой фрукта в духовке, расстилается пергаментная бумага, раскладываются на её поверхности дольки с расстоянием минимум 1 см, и ставится противень вниз.

Температуру устанавливают сначала на 40°С. К завершению температура увеличивается до 55-60°С. Через 8 часов лакомство для выпечки или к чаю готово. Хранится манго в тёмном месте, в проветриваемой комнате в банке или специальном пакете. В таких условиях, в шкафчике вяленое манго пролежит на протяжении года.

Это интересно знать!

Несколько фактов о манго:

• Манговое дерево является священным символом любви в Индии. Индийцы верят, что оно исполняет желания.
• Листья у дерева ядовиты для людей и животных, их не следует сжигать, чтобы вредные пары не распространились по воздуху.
• Листьями манго принято осыпать молодоженов в день свадьбы в странах Азии, так им желают появления детей. А если рождается мальчик, листьями украшают жилище.
• Знатные люди и короли могли похвастаться богатством, посадив манговый сад во дворе.
• Различают более 300 сортов и видов манго.

Также читайте на нашем сайте: Гранат для похудения

Чтобы приготовить сушеное лакомство, спелые плоды манго тщательно вымыть и вытереть насухо. Нарезать тонкими длинными ломтиками, предварительно очистив фрукт от кожуры.

Сушить в духовке на режиме конвекции около 6 часов при температуре не выше 50 градусов, дверца духовки должна оставаться открытой, а между кусочками следует сохранить немного расстояния. Если есть специальная сушилка для фруктов и овощей, то получить в ней готовый вкусный и полезный высушенный манго можно через 13-14 часов сушки при температуре 50-60 градусов.

Хранить полученный натуральным путем продукт лучше всего в бумажной упаковке или стеклянной банке в проветриваемом сухом и темном месте. Следует помнить, что без обработки маслами и консервантами, сроки хранения сушеного или вяленого манго существенно снижаются, в прочем, как и калорийность продукта!

Калорийность Манго сушёный в сахаре. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Манго сушёный в сахаре».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	772 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	0.5%	9500 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	1.3%	3500 г
Углеводы	53 г	219 г	24.2%	11.1%	413 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.7%	1250 г
Вода	83.46 г	2273 г	3.7%	1.7%	2723 г
Зола	0.36 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54 мкг	900 мкг	6%	2.8%	1667 г
альфа Каротин	9 мкг	~
бета Каротин	0.64 мг	5 мг	12.8%	5.9%	781 г
бета Криптоксантин	10 мкг	~
Ликопин	3 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	23 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	0.9%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	1%	4737 г
Витамин В4, холин	7.6 мг	500 мг	1.5%	0.7%	6579 г
Витамин В5, пантотеновая	0.197 мг	5 мг	3.9%	1.8%	2538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	2.8%	1681 г
Витамин В9, фолаты	43 мкг	400 мкг	10.8%	5%	930 г
Витамин C, аскорбиновая	36.4 мг	90 мг	40.4%	18.5%	247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.9 мг	15 мг	6%	2.8%	1667 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	1.6%	2857 г
Витамин РР, НЭ	0.669 мг	20 мг	3.3%	1.5%	2990 г
Макроэлементы
Калий, K	168 мг	2500 мг	6.7%	3.1%	1488 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.5%	9091 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	1.1%	4000 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	130000 г
Фосфор, P	14 мг	800 мг	1.8%	0.8%	5714 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.16 мг	18 мг	0.9%	0.4%	11250 г
Марганец, Mn	0.063 мг	2 мг	3.2%	1.5%	3175 г
Медь, Cu	111 мкг	1000 мкг	11.1%	5.1%	901 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	0.5%	9167 г
Цинк, Zn	0.09 мг	12 мг	0.8%	0.4%	13333 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	13.66 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.01 г	~
Сахароза	6.97 г	~
Фруктоза	4.68 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.008 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.082 г	~
Аспарагиновая кислота	0.068 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.096 г	~
Пролин	0.029 г	~
Серин	0.035 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.092 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.072 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.14 г	min 16.8 г	0.8%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.067 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.075 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.071 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.3%
18:2 Линолевая	0.019 г	~
18:3 Линоленовая	0.051 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.051 г	от 0.9 до 3.7 г	5.7%	2.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.019 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	0.2%

Энергетическая ценность Манго сушёный в сахаре составляет 218 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Возможный вред

Несмотря на пользу фрукта, он может нанести серьезный вред здоровью. Многие производители обрабатывают цукат химическим раствором, который предотвращает процесс гниения и придает манго товарный вид.

Чрезмерное употребление фрукта приводит к накоплению химического вещества в организме и вызывают сильнейшую интоксикацию.

Помимо этого, фрукт может спровоцировать:

• Развитие аллергических реакций.
• Расстройство стула.
• Колики.
• Повышенное газообразование.
• Проблемы с пищеварением.
• Боли в брюшной полости.
• Обострения хронических болезней пищевода.
• Раздражение слизистых ЖКТ.

При чрезмерном употреблении лакомство может отразиться на состоянии фигуры. В день рекомендовано съедать не более 2-3 кусочков фрукта. Диетологи не советую есть лакомство, если во время производства в него были добавлены подсластители, так как это добавляет калорийности

С осторожностью есть при сахарном диабете

Какой вред может нанести человеку употребление сушеного манго?

Для того, чтобы сохранить натуральный вид, придать сушеным полоскам более яркий оттенок, предотвратить процессы гниения во время транспортировки и хранения, зачастую, в конце сушки манго обрабатывается диоксидом серы.

Обычно эту добавку называют еще Е-220. Это довольно вредное для организма человека вещество, которое при неконтролируемом поглощении экзотического лакомства может вызвать:

1. Аллергию;
2. Диарею;
3. Колики;
4. Проблемы с желудком;
5. Кишечные обострения;
6. Раздражение слизистых ЖКТ.

Такая же реакция может проявиться и у вяленого манго через кожуру и высокое содержание там органических кислот.

Поэтому увлекаться данным заморским лакомством я бы не советовала никому. При этом, выбирая данный продукт, всегда покупайте его у проверенных продавцов. Отдавайте предпочтение цукатам бледного цвета и храните их при комнатной температуре в прохладном темном месте.

Здоровья вам! До встречи!