Как приготовить спиртовые настойки на барбарисе своими руками ?

Настойка на самогоне

Основа настойки может быть разная. Особенно часто дома делают настойки на самогоне. Считается, что качественно очищенный самогон позволяет раскрыть аромат и вкус напитка на барбарисе. В качестве подсластителя подойдет как обычный сахар, так и мед.

Необходимы следующие ингредиенты:

• Ягоды барбариса 150 грамм.
• Самогон качественной очистки 2,5 литра.
• Мед, желательно жидкий 150 грамм.

Ягоды следует тщательно перебрать и убрать все испорченные. После этого их необходимо измельчить и лучше это делать ручным способом. Готовую кашицу перекладываем в бутыль и заливает основу. Теперь бутыль следует плотно укупорить и убрать в темное место, температура должна быть в пределах 23-28 градусов. Выдерживать настойку нужно 15 дней. Рекомендуется периодически встряхивать содержимое.

После того как напиток настоялся, его следует процедить через сито или марлю.  Теперь в уже готовый напиток добавляем мед. Если используется сахар, его следует предварительно растворить в небольшом количестве воды. Убираем готовый напиток в прохладное место на три дня. После этого настойку можно пробовать.

Готовить настойку можно не только на ягодах кустарника. В состав могут входить корни, кора и листья культуры. Такой напиток поможет избавиться от заболеваний пищеварительной системы, он лечит почки и печень, помогает бороться с иными заболеваниями, повышает иммунитет, обладает кровоостанавливающим свойством.

При употреблении напитка следует соблюдать осторожность если имеется гастрит или язва желудка. Кроме того, следует воздержаться от напитка при повышенном риске образования тромбов

Противопоказания

Но какой бы полезной ни была барбарисовая настойка в некоторых случаях от ее применения лучше отказаться.

1. Данный препарат категорически противопоказан при кровотечениях, которые возникли на фоне нарушения работы яичников, а также по причине задержки плаценты в матке.

Грамотное применение барбарисовой настойки способно принести огромную пользу организму человека

Используйте ее по назначению, обращайте внимание на противопоказания и будьте здоровы!. Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях

Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Опубликовано в рубриках: на плодах, Настойки Тэги записи: барбарис

Вино из барбариса – хмельная польза

В борьбе с лишним весом поможет ананасовая настойка

Готовим настойку боярышника и применяем ее правильно

Настойка на мандариновых корках вкусна и полезна, украшает столы и лечит болезни!

Водка на барбарисе получается освежающе кислой с характерным знакомым с детства «конфетным» ароматом ягод. Вкус можно смягчить путем добавления меда или сахара. Мы рассмотрим простой классический рецепт.

Цвет настойки колеблется от светло-жёлтого до синеватого и зависит от сорта ягод барбариса: красного, черного, синего и т.д. На традиционном красном барбарисе напиток получается бордовым. Алкогольная основа – водка, разведенный водой до 40-45% спирт, хорошо очищенный самогон (ягоды хорошо маскируют недостатки дистиллята) или дешевый коньяк.

• сушеный барбарис – 2 столовые ложки (или 3 ложки свежих ягод);
• водка – 1 литр;
• мед (сахар) – 1-4 столовые ложки (по вкусу).

Мед смягчает кислинку ягод. Сахар в этом случае действует не так эффективно, вместо него лучше использовать фруктозу или глюкозу.

Рецепты в домашних условиях

Готовят настойки на барбарисе, как лечебную микстуру, а также – как горячительный напиток, которым угощают друзей и угощаются сами.

Настойка с мёдом

Если возьмете на вооружение этот рецепт, получите к празднику барбарисовку с «тем самым» конфетно-леденцовым ароматом и прекрасным мягким вкусом. Понадобится:

• 2 литра водки, а еще лучше – самогона двойной перегонки;
• 30 г сушенного барбариса или 50 г свежего, что равняется примерно двум столовым ложкам сухих и трем – свежих;
• 30 г (по весу) меда или 2 столовых ложки;
• по 5-7 штук черного и светлого изюма;
• 4-5 крупинок тмина (по желанию).

Все ингредиенты хорошо смешайте и дайте постоять не менее пяти дней, можно и месяц, от этого вкус только улучшится. Процедите, дайте постоять еще несколько дней и подавайте к столу. Мед смягчает кислоту ягод.

Барбарисовая с ромом

Качественный самогон, светлый ром, подмороженные ягоды барбариса, вода, сахар, лимонная цедра, корица – вот все, что требуется для создания вкусной настойки с экзотичным вкусом.

Затем взять нужное количество, разложить в жаростойкую посуду, дать оттаять в комнате, а затем с полчаса прогреть при 70°С в духовке. После чего аромат ягод проявится полнее.

На 1 литр самогона крепостью около 45°, потребуется:

• 500 г ягод;
• 50 мл рома;
• половина палочки корицы;
• ¾ стакана сахара;
• стакан воды;
• цедра половины лимона («спилить» теркой, не трогая белой части).

Все, кроме воды и сахара закладываем в стеклянную банку. Настаиваем 3 недели. Процеживаем, отжимаем ягоды через марлю (ткань). В кастрюльке варим сахарный сироп. Когда остынет, добавляем к настойке и размешиваем. Фильтруем через ватный диск, кофейный фильтр или другим способом.

Для полного раскрытия вкуса нужно дать отдохнуть настойке в стекле 4-5 месяцев. Настойка получается мягкой и приятной на вкус.

Барбарисовый ликер с имбирем

Понадобится:

• 1 литр крепкого (50°) самогона;
• 1 кг подмороженного барбариса;
• 0,5 кг сахара;
• 1 стручок ванили либо 8 г ванильного сахара;
• кусочек имбиря (минимум 10г), можно больше.

Все смешать, настаивать 4 недели в прохладном и темном месте. Процедить, слегка отжать ягоды, профильтровать.

Наливка из барбариса питьевая

Подмороженный барбарис толкут в стеклянной банке деревянной ложкой, перемешивают с медом, добавляют стручок ванили (можно ванильный сахар), заливают спиртом, плотно закрывают крышкой и ставят на солнечный подоконник на месяц.

Встряхивают через каждые несколько дней. Затем спиртовой настой отцеживают. К оставшимся ягодам добавляют сахар, заливают водкой (самогоном) и ставят на тот же подоконник на 2 месяца, периодически встряхивая банку. После чего сливают самогон, смешивают со спиртовой настойкой. Фильтруют, разливают по бутылкам.

Выдерживают в подвале от 4 месяцев, но лучше – полгода. За это время напиток раскрывает свой бесподобный аромат и набирается вкуса.

Рецепты приготовления

Тем, кто пока не знает, как приготовить барбарисовую настойку на спиртовой основе помогут простые рецепты. Они содержат не только технологию приготовления, но и перечень необходимых продуктов. Пропорции, указываемые в предложенных рецептах, можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений домашнего настойщика.

Настойка из барбариса на самогоне

Время показало, что домашние настойщики и самогонщики оказались весьма успешными экспериментаторами. Им удалось получить вкусную настойку из барбариса на самогоне, которая полюбилась даже гурманам и ценителям спиртного. Многие из них не представляли, что самогон на барбарисе получается таким приятным и полезным. Довольно распространенный рецепт на 3-х литровую банку пригодится и опытным, и начинающим настойщикам, решившим настоять самогон на ягодах барбариса.

Их совсем немного и они вполне доступны. Что понадобится:

• 1 ст. л. сушеных плодов барбариса;
• 1 ст. л. черноплодной рябины;
• 1 л самогона (обязательно очищенного);
• 4 ст. л. сахара или 2 ст. л. фруктозы;
• пакетик ванилина.

Приступим к приготовлению

Технология включает в себя выполнение следующих действий:

1. Ягоды барбариса, черноплодной рябины нужно перебрать и откинув на дуршлаг, промыть.
2. Пересыпать в банку, которую заполнить по плечики самогоном и плотно закрыть крышкой.
3. Заготовку примерно на 5 недель вынести в прохладное место.
4. После пятинедельного настаивания в банку насыпать фруктозу с ванилином и настаивать еще пару дней.
5. Когда содержимое банки отстоится аккуратно процедить через 2-3 слоя марли.
6. Полученную настойку разлить по небольшим бутылкам, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Варианты употребления

Барбарисовую настойку на самогоне с лечебной целью стоит употреблять перед едой по одной столовой ложки не более трех раз в день. Кроме того, небольшая доза напитка способна не только поддержать здоровье и обеспечить прекрасное самочувствие, но и просто поднять настроение.

Настойка из барбариса на водке

Занимаясь в домашних условиях настаиванием можно использовать разные виды алкоголя. Классическим считается рецепт настойки из барбариса на водке.

Что понадобится:

• 3 ст.л. спелых ягод барбариса свежих;
• 2 л водки;
• 2 ст.л. с горкой меда;
• 1 ч л молотой корицы;
• горсть кедровых орешков.

Приступим к приготовлению

1. Ягоды барбариса перебрать, очистить и промыть.
2. Измельчить их с помощью блендера или в ступке
3. Получившуюся кашицу переложить в 3-х литровую банку.
4. Добавить к перемолотым ягодам мед и корицу, перемешать и оставить на подоконнике.
5. На 3-й день залить ягодную смесь водкой.
6. Добавить кедровые орешки, и хорошенько перемешав, поставить настаиваться в теплое место.
7. На 20 день настаивания профильтровать через сложенную вдвое марлю.
8. Разлить по небольшим бутылкам и закрыть.

Варианты употребления

Приготовленная подобным образом барбарисовую настойку можно употреблять с лечебной целью и просто, чтобы поднять настроение. Многие принимают напиток в как общеукрепляющее средство, стимулирующее иммунитет. Достаточно нескольких капель собственной заготовки добавленных в чай. Так же она используется как аперитив, повышающий аппетит и помогающий пищи лучше усваиваться, но в любом случае суточная доза напитка не должна превышать 20 мл.

Настойка из барбариса на спирту

Основным ингредиентом практически всех алкогольных напитков является спирт. В домашних условиях вполне возможно настойку из барбариса приготовить на спирту. Усилить аромат и сделать пряным вкус спиртовой настойке на барбарисе можно добавлением в нее мускатного ореха или корицы.

Что понадобится:

• 3 ст. л. свежих ягод барбариса;
• 3 ст. л. меда;
• 1 л спирта;
• вода до объема 3-х л;
• палочка корицы.

Технология приготовления

1. Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг.
2. Перебрать, чтобы удалить мелкие плоды и засыпать в банку.
3. Положить корицу.
4. Засахарившийся мед желательно растопить, подержав на водяной бане, и уже жидкий добавить к барбарису.
5. Залить медовую смесь спиртом, оставшийся объем банки заполнить водой.
6. Закрыть банку крышкой и настаивать в течение 2-3 месяцев в темном месте.
7. Время от времени банку нужно встряхивать, но последний месяц лучше не трогать, чтобы мед смог осесть на дно.
8. Готовую настойку аккуратно слить с осадка через двойную марлю и дополнительно профильтровать с помощью ватных дисков.
9. Разлить по небольшим бутылкам и настаивать 2 недели перед дегустацией.

Лучшие рецепты самогона на барбарисе и приготовление

Настойка на барбарисе на самогоне имеет освежающий вкус с характерной кислинкой. Для ее смягчения в рецептах задействуют мед или другие добавки. В качестве алкогольной основы применяют также разбавленный спирт или водку.

Классический рецепт барбарисовки с медом

Для быстрого приготовления домашней настойки потребуется:

• литровая банка самогона крепостью 40–45%;
• 2 ст. л. сухих ягод или 3 ст. л. свежих плодов;
• мед в количестве от 1 до 4 ст. л.

Перед тем, как настоять свежий барбарис, его давят деревянной скалкой, сушеные ягоды можно использовать целиком. Плоды и самогон смешивают в стеклянной посуде, закрывают крышкой и убирают на 12 суток в темное теплое место.

Каждые 3–4 дня емкость хорошо встряхивают, взбалтывая содержимое. По окончании процесса жидкость фильтруют посредством сложенной в несколько слоев марли, затем подслащивают и оставляют еще на 3 дня в холодильнике.

Дополнительное смягчение вкуса напитка обеспечивается внесением в рецептуру изюма и пряностей. Объем алкогольной основы при этом увеличивают. Соотношение компонентов будет следующим:

• дистиллят — 2 л;
• ягоды барбариса — 2 ст. л.;
• мед свежего урожая — 2 ст. л.;
• темный и светлый сорта изюма — по 5 шт.;
• бутоны гвоздики (можно заменить тмином) — 4 шт.

Плоды тщательно промывают, смешивают с прочими ингредиентами. Состав убирают на срок от 15 до 30 дней в темное место с комнатной температурой, затем тщательно процеживают (лучше через кофейный фильтр или вату). Для раскрытия букета напитку понадобится еще пара дней, после чего его можно подавать к столу. В качестве общеукрепляющего средства такой настой используют в количестве 15 капель ежедневно, добавляя в чай.

Рецепт барбарисового ликера с имбирем

Для изготовления ликера предпочтительно брать подмороженные ягоды. Их вкус наилучшим образом раскрывается при выполнении предварительной обработки в духовке при 70 °C. Для этого растительное сырье помещают в жаростойкую посуду и прогревают в течение получаса.

На литр хорошо очищенного самогона понадобится 1 кг барбариса, 0,5 кг сахарного песка, по щепотке имбиря и ванилина. Все ингредиенты тщательно перемешивают в стеклянной банке, заливают алкогольной основой и убирают на 45 суток в темное место. Настаивать состав нужно при комнатной температуре.

Готовую жидкость сливают с осадка, тщательно фильтруют с помощью марли. Праздничный напиток получается особенно красивым при использовании плодов темных оттенков (синего, бордового или черного).

Рецепт настойки с ромом

Оригинальная настойка с экзотическим вкусом готовится из следующих ингредиентов:

• 1 л самогона крепостью 45 градусов;
• 0,5 кг плодов;
• 50 мл рома;
• половины палочки корицы;
• трех четвертей стакана сахарного песка;
• цедры, снятой с половины лимона среднего размера;
• стакана питьевой воды.

Все компоненты, кроме воды и сахара, перемешивают в стеклянной емкости и убирают для настаивания в тепло и темноту на 21 сутки. Готовый состав процеживают, отжимая растительное сырье. Сироп для подслащивания варят в отдельной посуде, добавляя к напитку после полного остывания.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Для приготовления настроек необходимо качественное сырье. Ягоды собирают осенью. Для напитков, которые используются в лечебных целях, больше подходят засушенные плоды. Для этого слегка недозревший барбарис необходимо собрать, рассыпать в один слой и оставить на солнце, периодически переворачивая ягоды. Когда плоды не будут выделять сок при надавливании, сырье можно собрать в специальный текстильный мешок и оставить в проветриваемом помещении. Свежий барбарис можно засыпать сахаром и хранить в морозильной камере.

На водке

Настойка барбариса на водке является одним их самых распространенных вариантов приготовления плодов растения. Для создания такого продукта хорошо подойдет сухая ягода. Достаточно 3 ст. л. на 1 л водки. Сырье предварительно нужно размять в специальной емкости. Подойдет и трехлитровая стеклянная банка. Ягоды заливают крепким напитком, плотно закрывают крышкой и оставляют на 10-14 дней в темном помещении.

Через 2 недели водка на барбарисе процеживается через специальное сито или марлю. После этого в напиток необходимо добавить мед или сахар по вкусу. Продукт пчеловодства придает настойке приятный аромат и сладость. В качестве добавки можно использовать фруктозу. Сахаросодержащие ингредиенты нейтрализуют кислоту. Затем нужно все компоненты смешать и оставить наливку в темном помещении еще на несколько дней. Такой полезный продукт может храниться до 5 лет.

На самогоне

Настойка барбариса на самогоне может стать прекрасным дополнением к праздничному столу. При соблюдении традиционной рецептуры готовый напиток отличается особым вкусом, повторяющим аромат леденцов, названных по аналогии с растением. Способ приготовления традиционной барбарисовой самогонки прост. Для него понадобится:

• 30 г сухого барбариса;
• 1 л самогона двойной очистки;
• несколько зерен тмина;
• 4 ст. л. меда;
• 4-5 шт. крупного изюма.

Сухие ягоды можно заменить свежими или замороженными. Тогда понадобится 50 г сырья. Барбарис слегка разминают скалкой. Затем все ингредиенты смешивают в стеклянной глубокой емкости, заливают самогоном и герметично закрывают. Напитку необходимо настояться в темном помещении до 2 недель. После этого барбарисовку процеживают и подают к столу.

На спирту

Праздничная наливка из кисло-сладкой ягоды готовится на спирту. Плоды необходимо заморозить перед приготовлением. После того как барбарис 2-3 дня находился в морозильной камере, его промывают теплой водой и кладут в стеклянную банку объемом 2 или 3 л. К подготовленному сырью добавляют немного ванильного сахара и палочку корицы.

В отдельной посуде следует развести 400 г липового или цветочного меда в воде комнатной температуры. Все ингредиенты необходимо смешать и залить 800-1000 мл спирта крепостью до 50% об. Плотно закрытую емкость убирают на 2 месяца в темное помещение. Рекомендуется раз в неделю взбалтывать содержимое посуды.

В конце подготовительного этапа смесь разделяют. Спиртовую настойку сливают в отдельную бутылку. Мякоть следует засыпать сахаром и оставить еще на 5 дней в теплой комнате. Образовавшийся сироп смешивают со спиртовым настоем, пропускают через фильтр. Можно использовать тонкую ткань или марлю. Кроме того, для процеживания наливки подходят бумажные фильтры для кофе.

На коньяке

Настоящие ценители натуральных алкогольных напитков готовят настойки из барбариса, используя коньяк или бренди. 100 г замороженного барбариса заливают 2 стаканами теплой воды с растворенным медом и добавлением коры дуба, нескольких листков мяты и небольшого количества ванили. После того как смесь остынет, в нее выливают содержимое 1 бутылки коньяка. Готовую настойку нужно убрать в прохладное помещение на 30 дней. Перед подачей к столу наливку необходимо процедить через марлю.

Противопоказания и возможный вред

Напиток из барбариса не следует принимать беременным женщинам, т.к. он может повышать тонус матки и спровоцировать выкидыш. Помимо пользы, нужно не забывать и о противопоказаниях, к которым относится лактация.

При наличии камней в почках и желчном пузыре употреблять напиток не рекомендуется. Это же касается заболеваний печени в стадии обострения, хроническая форма противопоказанием не является.

Вред организму можно нанести при заваривании несозревших плодов, употреблении их сока. В чай можно добавлять только спелый барбарис, имеющий красный или черный цвет

Во время приема напитка важно следить за реакцией организма. В отдельных случаях возможна аллергия

Если после употребления средства возникает зуд, появляются волдыри и покраснения, то от чая следует отказаться.

Спиртовые настойки на барбарисе

В составе барбариса обнаружены алкалоиды в количестве 11 штук, среди которых особенно важным считается береберин, влияющий на свертываемость кровеносной жидкости.

Для приготовления различных медицинских препаратов используют практически все части кустарника от листиков и ягодок, до коры, корней и даже цветов.

При правильном приготовлении и применении настоек на барбарисе они помогут справиться с:

• язвой желудка;
• женскими кровотечениями;
• туберкулезом;
• депрессиями;
• повышенным давлением;
• желчекаменной болезнью;
• раковыми образованиями;
• экземой;
• болями в области суставов.

Барбарисовая самогонка

Чтобы приготовить настойку барбариса на самогоне предварительно нужно взять алкоголь, прошедший двойную очистку, в противном случае состав будет не вкусным и не ароматным.

В целом, готовый продукт должен обладать освежающим послевкусием, а также конфетным запахом, как от одноименных карамелек. Д

ля приготовления используется или свежий или сушеный барбарис, который можно сочетать с различными фруктами, ягодами и даже травами.

Ниже представлен классический рецепт самогона, который придется по душе ценителям спиртных напитков с превосходными вкусовыми качествами.

Потребуется подготовить:

• сухие ягоды в количестве 2 столовых ложек;
• самогона 1000 г;
• сахар в количестве 4 столовых ложек.

Для приготовления выполняют:

• перебирание и промывание плодов;
• заливание их самогоном;
• закрывание крышкой;
• настаивание в течение 14 дней в месте, где темно и прохладно;
• добавление сахара и перемешивание;
• дополнительное настаивание в течение 2 суток.

Готовый напиток должен быть процежен сквозь фильтр из марли и ваты и перелит в бутылку с темным стеклом. Хранение осуществляют в холодильнике.

Можно использовать и свежие ягоды, а чтобы вкус был более мягким, добавляют компоненты в виде фруктозы, меда и глюкозы.

Для этого нужно подготовить:

• 3 ст.л. свежего барбариса;
• 1 литр самогона;
• мед в количестве 3 ст.л.

Для приготовления:

• ягоды перебираются и промываются;
• давятся при помощи скалки до появления сока;
• заливаются самогоном, закрываются и встряхиваются;
• настаиваются в течение 2 недель в прохладе и темноте;
• заправляются медом, перемешиваются и настаиваются в течение 2 дней.

Полученный состав нужно профильтровать сквозь сито, оставить в холоде на сутки и после этого можно потреблять.

Барбарисовая настойка своими руками

Чтобы настойка была более ароматной в нее добавляют различные пряности, например, отличным вариантом будет корица или мускатный орех.

Для смягчения вкуса применяют стручки ванили и ванильный сахар, но допустимо применение ванилина.

Для приготовления используют:

• свежую ягоду — 0,5 кг;
• сахар — 0,3 кг;
• сахар ванильный 2 г;
• корицу — 1 палочка;
• спирт — 0,4 л;
• воду — 0,2 л.

Подготовив компоненты выполняют:

• промывание плодов и откидывание через дуршлаг, чтобы устранить лишнюю жидкость;
• продавливание скалкой, чтобы получить сок;
• засыпание сахарным песком, добавление ванилина, корицы и вода;
• перемешивание;
• оставление на несколько часов в комнате причем обязательно в накрытой крышкой емкости;
• заливание спиртом;
• закрывание крышкой и настаивание в течение 7 суток в месте, где темно и прохладно.

В обязательном порядке, после настаивания нужно выполнить процеживание, чтобы настойка была прозрачной и не было неприятных ощущений при ее потреблении, так как волокна ягод будут оставаться на языке.

Барбарисовая наливка

Перед началом создания вкуснейшей наливки на основе барбарисовых ягод их предварительно прогревают в духовом шкафу, что делает вкус более насыщенным, приятным и сладким.

Далее нужно подготовить:

• ягоды в количества 0,5 кг;
• водку — 0,25 л;
• воду — 0,25 л;
• сахар в количестве 0,3 кг;
• сахар ванильный — 1 ч.л.

В процессе приготовления:

• перебирают и промывают плоды;
• раскладывают по противню и прогревают в течение 60 минут на температуре в 70С;
• пересыпают в банку из стекла;
• продавливают скалкой;
• засыпают сахаром и заливают водой;
• тщательно перемешивают;
• оставляют на 3 часа;
• заливают водкой и оставляют на 2 недели, но предварительно тщательно перемешивают;
• готовый состав процеживают сквозь ситечко или можно использовать несколько слоев марли.

Настойка барбариса на самогоне

Приятный и достаточно резкий аромат барбариса придаст мягкость и облагородит запах домашнего самогона. Но не стоит ждать чуда. Злоупотреблять количеством барбариса не следует. Аромат барбариса достаточно резкий и при слишком большом количестве ягод можно получить обратный эффект. Приятный конфетный вкус барбариса станет приторным.

Домашняя настойка барбариса крепостью около 35°, цвет напитка от бледно-желтого до синеватого (в зависимости от цвета ягод)

Ингредиенты настойки на барбарисе

• 2 — 3 столовые ложки сушеные или свежие ягоды барбариса;
• 1 литр качественного домашнего самогона;
• 1 — 4 (по вкусу) столовые ложки натурального меда.

Мед можно заменить фруктозой или глюкозой, а если их нет то и сахаром, но вкус настойки при этом будет беднее.

Рецепт настойки

Свежие ягоды перебрать, очистить от посторонних включений, вымыть. Засыпать в емкость для настаивания. Подавить деревянной толкушкой.

К сушеным ягодам барбариса добавить 20 мл алкоголя, поместить в блендер и измельчить, но не очень мелко. Поместить в емкость для настаивания.

Залить домашним самогоном двойной перегонки. Емкость плотно закрыть. Встряхнуть, несколько раз переворачивая.

Настаивать в темном помещении при комнатной температуре 10 — 12 дней. Каждые 3 дня взбалтывать переворачивая емкость.

Профильтровать используя марлю или бумажные фильтры для кофеварок.

Растворить в настое барбариса мед или сахар. Если вы не уверены в своих предпочтениях, вводите мед постепенно. Если слишком сладкую настойку разбавить самогоном это ухудшит вкус.

Выдержать в емкости для настаивания еще 3 дня для выравнивания вкуса. Продегустировать. При необходимости добавьте еще меда и выдержать 3 дня.

Разлить по бутылкам для хранения. Хранить в прохладном темном месте. Срок хранения до 5 лет.

Ягоды барбариса — прекрасный материал для настаивания

Целебные свойства плодов и применение при болезнях

Химический состав ягод барбариса весьма разнообразен, что позволяет использовать их в борьбе с разными заболеваниями. В плодах этого растения содержатся следующие вещества:

• алкалоиды берберин и пальмитин;
• лимонная, яблочная и винная кислоты;
• дубильные вещества;
• пектин;
• каротин;
• витамин К;
• аскорбиновая кислота.

Берберин производит желчегонный эффект, стимулирует секрецию желчи, уменьшает ее густоту и нормализует состав. Кроме того этот алкалоид способствует нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшает тонус сосудов. Пальмитин является составной частью некоторых жиров, которые нужны человеческому организму. Кислоты стимулируют обменные процессы, улучшают кровообращение, способствуют пищеварению, повышают иммунитет и оказывают легкое слабительное действие. Дубильные вещества производят вяжущий эффект, уменьшают воспаление и стимулируют процессы регенерации. Пектин связывает и выводит из организма токсичные вещества – тяжелые металлы и холестерин. Каротин является предшественников витамина А, который обеспечивает нормальное состояние кожи и волос, оптимальную работу зрительного анализатора. Витамин К необходим для правильной работы свертывающей системы крови. Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов и стимулирует работу иммунитета.

https://www.youtube.com/watch?v=L61ZRBNyB9M

Настойка ягод барбариса обладает противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, противомикробным, вяжущим и кровоостанавливающим действиями. Применение этого средства рекомендовано при следующих заболеваниях:

• хронический гепатит;
• холецистит;
• желчекаменная болезнь;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрит;
• ларингит, фарингит и трахеит;
• бронхит;
• туберкулез;
• бронхиальная астма;
• повышенная кровоточивость;
• малярия;
• гипертоническая болезнь;
• атеросклероз;
• сахарный диабет.

Настойка на водке или спирту может применяться как общеукрепляющее средство при пониженной работоспособности, быстрой утомляемости и склонности к простудным заболеваниям.

Барбарисовый самогон. Несколько рецептов и применение в лечебных целях

Многие относятся к кустам барбариса без восторга и даже не знают, что самогон на барбарисе может быть очень вкусным. Для кого-то барбарис – полусорный куст, от которого проку немного: разве что пахнет приятно по весне, еще дает кислые ягоды.

Ну добавляют его в плов, в аптеке настойка продается, лечебный, значит. Да, – конфетки «Барбарис» многим в детстве нравились: и запах у них такой сладкий, незабываемо-приятный, и леденец «долгоиграющий».

Барбарисками балуются взрослые и дети, их даже в самолетах когда-то бесплатно раздавали: кисло-сладкий вкус помогал бороться с неприятными моментами полета.