Наггетсы из индейки

Наггетсы из филе индейки

Наггетсы из филе индейки приготовить легче всего, поскольку разделывать его дополнительно не нужно.

Для приготовления потребуется:

• Филе индейки – 500 г.
• Яйцо – 2 т.
• Мука панировочная – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Масло растительное.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе индейки хорошо промыть в холодной воде, удалить прожилки и сухожилия. Обтереть бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы избавиться от влаги. как следует посолить и поперчить.
• Обвалять кусочки в муке, затем – в панировочных сухарях, чтобы корочка стала румяной и аппетитной.
• Сковороду разогреть с растительным маслом. Выложить на нее кусочки индейки и обжаривать их с каждой стороны до тех пор, пока мясо не зарумянится.

Готовые наггетсы выложить на бумажную салфетку. Подавать в горячем виде, хотя холодное блюдо не менее вкусное. Сверху посыпать зеленью и полить горячим соусом.

Наггетсы в кукурузных хлопьях

Наггетсы из индейки в домашних условиях еще можно приготовить с кукурузными хлопьями. В небольших ресторанах Европы можно заказать любой вариант обсыпки, главное, чтобы была островатая и хрустящая. Хлопья нужно измельчить в крошку, смешать с панировочными сухарями и паприкой, можно сдобрить перцем.

Ингредиенты:

• индейка – 500 г;
• хлопья – 150 г;
• мука – 100 г;
• сухари – 2 ст. л.;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• черный перец – 1 ч. л.;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• имбирь – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Мясо порезать, посыпать солью и специями.
2. Хлопья измельчить, смешать с перцем и паприкой.
3. Взбить яйцо.
4. Обвалять мясо в муке, потом в яйце и смеси хлопьев.
5. Обжарить до корочки.

Это интересно: Пирог с манкой: рецепт

Наггетсы в сырном кляре

Наггетсы из индейки в сырном кляре получаются не просто сытными, но еще и очень вкусными. Хорошо сочетаются с газировкой или пивом.

Для приготовления потребуется:

• Филе или фарш индейки – 400 г.
• Сыр – 250 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сухари панировочные – 2 ст.л.
• Масло растительное для жарки.
• Соль, перец, специи.

Способ приготовления:

• Филе индейки порезать тонкими кусочками и высушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, обвалять в специях.
• Лимон разрезать пополам и выжать из него сок. Полить получившимся соком мясо и оставить его мариноваться на 20-25 мин.
• Яйцо разбить в отдельную миску и хорошо взбить.
• Отдельно перемешать панировочные сухари, измельченный на мелкой терке сыр и сушеную петрушку. Все перемешать, чтобы смесь получилась однородной.
• Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и окунуть в панировочные сухари с сыром.

• Растительное масло разогреть. Когда оно начнет шипеть и брызгать, переложить на сковороду кусочки индейки. Обжаривать с двух сторон по 3-4 мин до тех пор, пока корочка не станет румяной и аппетитной.
• Готовые наггетсы переложить на отдельную тарелку. Приятного аппетита!

Подлива к гречке — 8 рецептов приготовления вкусной подливки

Гречка — это вкусная, полезная и недорогая крупа, которую совсем нетрудно готовить.  Она богата витаминами, микроэлемент…

Ленивые вареники с картошкой – 8 пошаговых рецептов с фото

Домашние вареники с картофельной начинкой – вкусное блюдо, но оно долго готовится, особенно, если нужно накормить целую …

Спагетти с креветками в сливочном соусе — семь несложных рецептов

Главное блюдо итальянцев — макароны. И нужно проявлять недюжинную фантазию и кулинарное умение, чтобы на их основе готов…

Котлеты из куриной грудки — 9 рецептов

Если вдруг захотелось приготовить что-то очень вкусное и быстрое, то можно сделать котлеты из куриной грудки. Вариаций п…

Классические наггетсы

Как приготовить наггетсы дома по классическому рецепту? Потребуются простые продукты, а к ним можно подать салат, например из краснокочанной капусты с зеленью и крымским луком, или домашнюю консервацию. В качестве гарнира – все что угодно, рис с добавлением куркумы, картофель, макароны в любой интерпретации.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки;
• 125 гр. пшеничной муки высшего или первого сорта;
• 60 мл. подсолнечного масла;
• 2 яйца;
• Немного соли;
• 5 горошин черного перца;
• Домашние панировочные сухари.

Приготовление:

1. Приготовить сухарики в домашних условиях не так сложно, рецепт очень простой. Достаточно подсушить или обжарить на сухой сковороде белый хлеб, потом к нему можно добавить немного сливочного масла, прованские травы или другую зелень по вкусу, выдавить чеснок, или присыпать сладкой паприкой. После остывания, достаточно их измельчить любым удобным для вас способом.
2. Яйца для приготовления нагетсов из курицы в панировке должны быть холодными. Их нужно взбить венчиком в крепкую пену, с добавлением соли, и приправ. А чтобы в блюде присутствовала пикантность, измельчите горошины черного перца, завернув их в фольгу и постучав по ним тяжелым предметом.
3. Куриное филе нужно будет порезать на очень мелкие кусочки, как для приготовления рубленых котлет.
4. Муку для панировки также стоит приправить солью и специями. Но не стоит перебарщивать, иначе есть вероятность пересолить блюдо.
5. Небольшое количество взбитых яиц добавляем к нарубленному мясу, формируем котлетки плоской формы, обваливаем в муке, затем в яйце, и только потом в измельченных сухариках.
6. Теперь просто обжариваем котлетки в горячем растительном масле до готовности и подаем к столу.

Советы по приготовлению блюда

• Куриное филе до приготовления блюда можно замариновать, не нарезая его на мелкие кусочки. Подойдет и йогурт с травами и чесноком, и соевый соус и луковый маринад. Хорошо оттенит нежный вкус мяса горчица с зернами.
• В котлетную массу можно добавить натертый на мелкой терке сыр, тогда котлетки получатся нежнее на вкус. А при расплавлении сыр свяжет между собой кусочки курицы.Также небольшой кусочек сыра можно вложить внутрь, например, с добавлением ветчины – получится неплохая домашняя интерпретация знаменитого кордан-блю.
• А уж масло с чесноком и зеленью, куркумой или сладкой паприкой и вовсе превратит банальные куриные котлетки, коими наггетсы и считаются в настоящий кулинарный шедевр.

Как приготовить наггетсы в духовке

Традиционно наггетсы принято обжаривать на сковороде во фритюре, но их можно готовить и в духовке. Закуска получается такой же хрустящей, но менее жирной. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, и оно точно станет одним из любимых в вашей семье.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Паприка сладкая – 1 ч. л.;
• Соль, черный перец – на вкус.

Для панировки:

• Батон – ½ шт.;
• Масло сливочное – 50-70 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Молоко – 1-2 ч. л.;
• Мука – 2-3 ст. л.;
• Соль – на вкус.

Как готовим:

1. Небольшими кусочками нарезаем куриную грудку. Добавляем к мясу указанные в рецептуре специи и оливковое масло.
2. Хорошо перемешиваем мясные ломтики с приправами (лучше это сделать руками) и отправляем их в холодильник на 2-3 часа для маринования. Спустя указанное время к яйцам в пиалу вливаем немного молока и взбиваем обычной вилкой. Слегка подсаливаем льезон.
3. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и немного обжариваем на нем хлебную крошку.
4. Маринованное мясо обваливаем в муке, опускаем в льезон, а после уже панируем в хлебной крошке. Выкладываем наггетсы одним слоем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.
5. Подавать куриные наггетсы можно с любым соусом или кетчупом. Это идеальное решение для пикника, вечеринки и других праздников.

Простой и вкусный рецепт наггетсов из куриной грудки в духовке

Любое блюдо можно приготовить таким образом, чтобы оно было максимально полезным. Это касается и куриных наггетсов. Привычный фастфуд из курицы, обжаренный во фритюре, может быть вполне «правильным», если фритюр заменить на запекание, панировочные сухари – на овсяные хлопья, а традиционный сопровождающий кетчуп – на домашний ароматный томатный соус. Такое блюдо никого равнодушным не оставит.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 4 шт.
• Хлопья овсяные «экстра» — ½ ст.
• Сухари панировочные – ½ ст.
• Яйца – 2 шт.
• Кунжут- 2 ст.л.
• Порошок чесночный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Помидоры – 2 шт. среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соус томатный – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Орегано сушеный – 1 ч.л.
• Тимьян свежий – 1 ветка.
• Перец черный молотый – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку освобождаем от кожи и кости, полученное филе хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем продолговатыми кусочками поперек волокон.
2. В миску разбиваем яйцо, добавляем к нему немного соли и хорошо взбалтываем вилкой до однородности. В другую емкость высыпаем овсяные хлопья «экстра», панировочные сухари, семена кунжута, чесночный порошок и соль по вкусу. Смешиваем сухие компоненты, чтобы они равномерно распределились по всему объему.
3. Берем каждый кусочек куриного филе и погружаем его в яичную массу. После этого обваливаем его в приготовленной сухой смеси так, чтобы покрыть панировкой со всех сторон.
4. Форму или противень смазываем одной столовой ложкой оливкового масла. Выкладываем запанированные заготовки. Духовку разогреваем до температуры 220 градусов. Ставим куриные наггетсы на средний уровень уже горячей духовки и сразу снижаем температуру до 180 градусов. Запекаем в течение десяти-пятнадцати минут. Как только поверхность немного зарумянится, достаем готовые наггетсы из духовки, чтобы не пересушить.

5. Для приготовления томатного соуса помидоры надрезаем крест-накрест и ошпариваем кипятком. Снимаем отделившуюся кожицу. Разрезаем пополам и удаляем семена. Подготовленную мякоть нарезаем мелкими кубиками. Репчатый лук чистим и измельчаем. Чеснок освобождаем от шелухи и пропускаем через пресс.

6. На сковороде разогреваем две столовые ложки оливкового масла и высыпаем в него чеснок. Как только его мелкие кусочки начнут шипеть, сразу всыпаем лук и перемешиваем. Обжариваем его до прозрачности и легкого румянца – это займет пять-семь минут. Затем добавляем порезанные помидоры, томатный соус, травы, соль, сахарный песок и черный молотый перец. Перемешиваем и продолжаем готовить при помешивании десять минут. Готовому соусу даем полностью остыть.
7. Горячие наггетсы перекладываем из противня на сервировочную тарелку. Подаем вместе с приготовленным томатным соусом.

Приятного аппетита!

Вегетарианская кухня наггетсы из овощей

Компоненты:

• половина килограмма цветной капусты;
• луковица;
• чесночный зубок;
• панировочные сухари;
• морковка;
• половина болгарского перчика;
• 330 г раст. масла;
• яйцо.

Изготовление:

1. Отварить цветную капусту в течение 5 мин в воде без соли. После чего переложить на дуршлаг. Затем ее необходимо погрузить в холодную воду для того, чтобы овощ остался сочным.
2. Очищенный лук нарубить на крупные кубики.
3. Прогреть сковородку с маслом, выложить на ее дно луковую массу. Обжаривать до появления легкого золотистого оттенка. После этого следует выключить огонь.
4. Отварить тщательно промытую морковку, остудить. Затем овощ необходимо очистить от кожуры.
5. Все овощи выложить в блендер и перемолоть.
6. Полученную смесь переложить в глубокую посуду, добавить пару ложек муки, специи и соль (муку можно заменить манкой). Смешать компоненты.
7. Сформировать небольшие котлетки руками, обвалять в тарелке с мукой, затем окунуть во взбитую яичную смесь. В конце заготовку запанировать в сухарях.
8. Хорошо прогреть раст. масло, выложить во фритюр подготовленные котлеты.
9. Поджарить до появления румяности.
10. Готовый продукт переложить на тарелку, застеленную бумагой (для устранения лишнего жира).

Как приготовить куриные наггетсы в панировке и овощной соус

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 гр.
• натуральный йогурт или кефир — 80 мл.,
• соевый соус — 40 мл.
• овсяные отруби или любые другие — 2 ст.л.
• яйцо — 1-2 шт.
• твердый сыр (натертый на мелкой терке) — 90 гр.,
• миндаль или грецкий орех (перемолотые в крошку) — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• томаты свежие — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубка.,
• морская соль, черный молотый перец — по вкусу,
• укроп или другая зелень

Приготовление:

— режем на небольшие кусочки и складываем в миску

— маринуем сутки (в холодильнике) в смеси йогурта и соевого соуса. Если же времени в обрез, то курицу можно оставить в маринаде на 2-3 часа. Но, все же, более вкусными, мягкими и сочными куриные наггетсы получаются после суточной выдержки в маринаде.

Промариновавшиеся кусочки куриной грудки достаем с холодильника и приступаем к непосредственному приготовлению куриных наггетсов:

— для панировки подготовим две миски. В одной миске взбиваем вилкой яичный белок (желток нам не понадобится)

— в другой — готовим панировку: смешиваем отруби (можно перемолоть овсянку) с мелко тертым сыром и крошкой из миндаля или грецкого ореха

— разогреваем духовой шкаф на 200°С и приступаем к формированию наггетсов. Сначала обмакиваем каждый ломтик курицы в белок, затем обваливаем в панировке и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком

— противень с куриными наггетсами отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут

Тем временем займемся овощным соусом:

— свежие томаты очищаем от кожицы и семян, мякоть натираем на мелкой терке или пропускаем через блендер

— добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко рубленную зелень, соль и перец. Все перемешиваем. Соус готов!

Готовы и куриные наггетсы в сырно-ореховой панировке! Их запах, распространившийся на весь дом, сам позвал моих мужчин к столу.

К наггетсам можно подать любой соус — сырный, овощной или чесночный. Приятного аппетита!

Наггетсы из куриного филе, дополненные или свежими овощами, можно подать, как полноценное второе блюдо. Готовятся такие куриные наггетсы достаточно быстро и просто. Кусочки нежного белого мяса обваливаются в панировке и запекаются в духовке. Есть вариант приготовления куриных наггетсов и во фритюре. В нашем рецепте мы будем использовать духовку.

Наггетсы из куриного филе — состав и приготовление в духовке

В качестве панировки могут выступать сухари, хлопья (например, кукурзные, овсяные), измельченные орехи, семена кунжута и т.д. (всё , что подсказывает вам ваша фантазия).

Для приготовления наггетсов из куриного филе нам потребуется:

• куриное филе (используем две крупные куриные грудки)
• оливковое масло 2 ст.л.
• панировочные сухари сколько потребуется
• приправа для курицы или смесь перцев по вкусу
• сыр Пармезан натертый 2ст.л.
• растительное масло для противня

Как приготовить наггетсы из куриного филе

1. Куриное филе нарезаем кусочками около 1,5-2см.
2. Приправляем их солью и посыпаем приправой для курицы (по личному вкусу).
3. В отдельной миске готовим панировку: смешиваем панировочные сухари, натертый сыр, можно добавить сюда же немного любимых специй.
4. В другую миску помещаем кусочки куриного филе, добавляем туда оливковое масло и перемешиваем руками кусочки куриного филе с растительным маслом.
5. Каждый кусочек мяса обваливаем в панировке. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и ставим в духовку. Готовим куриные наггетсы при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Наггетсы из куриного филе готовы.

Всем приятного аппетита!

Домашние наггетсы в духовке – это очень вкусно и оригинально. Сочные внутри и с хрустящей аппетитной корочкой сухарей снаружи, домашние куриные наггетсы просто созданы для радости, праздника, приятного времяпровождения за столом. Это легкое блюдо из куриного филе очень нравится детям. Домашние наггетсы, приготовленные в духовке, всегда можно дополнить картошкой-фри или картофельным пюре, овощами и соусами, салатами. Как закуска к пиву домашние куриные наггетсы также придутся очень кстати.

Готовить куриные наггетсы в домашних условиях очень просто и быстро, и, думаю, мой подробный рассказ об их приготовлении поможет всем желающим в реализации данного рецепта.

Касательно способа приготовления домашних куриных наггетсов – духовки – хочется выделить несколько плюсов. Во-первых, готовить это блюдо в духовке очень удобно. Альтернативой такому способу приготовления домашних куриных наггетсов выступает приготовление их во фритюре. Духовка перед фритюром имеет ряд преимуществ: отсутствие брызг жира, запаха жареного масла, экономия времени, минимум грязной посуды. А во-вторых, не все могут себе позволить употреблять блюда, приготовленные во фритюре. Это, безусловно, очень вкусно, но не очень полезно. Духовка же решает данную проблему.

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

• свинина (без жира) — 400 г
• сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
• яйца — 3 штуки или 150 г
• панировочные сухари — 200 г
• соль — по вкусу
• вода — опционально
• специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

1. Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
2. Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
3. Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
4. Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
5. В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
6. Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
7. Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
8. Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
9. Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Советы для приготовления

Приготовить наггетсы в панировке не так сложно. Несколько простых рекомендаций помогут сделать корочку хрустящей, а блюдо невозможно вкусным:

Чтобы корочка получилась максимально хрустящей, кусочки индейки следует жарить в большом количестве рафинированного масла.

Важно правильно определить подходящую для жарки температуру. Опустите кусочки в горячую воду. если появится золотистая корочка – можно смело готовить наггетсы

если появится золотистая корочка – можно смело готовить наггетсы.

Чтобы хрустящая корочка получилась равномерной, нужно положить их в банку с мукой и потрясти, чтобы как следует обвалять мясо.

Перед приготовлением мясо стоит слегка отбить, чтобы оно получилось более нежным.

Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС ?

От рецепта из Макдоналдса данные наггетсы будут сильно отличаться. Они имеют более хрустящую корочку и гораздо более приятный и насыщенный вкус. Точного рецепта не знает никто, кроме работников КФС, однако мы сейчас постараемся его воспроизвести, или хотя бы попытаться к нему приблизиться.

Ингредиенты:

1. куриное филе — 600 г
2. панировочные сухари — 200 г
3. кукурузные хлопья без сахара — 150 г
4. соль — по вкусу
5. специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
6. яйца — 150 г или 3 штуки
7. вода — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
2. Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
3. Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
4. Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
5. Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
6. Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
7. Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
8. Дважды запанируйте курицу: Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
9. Теперь в сухари.
10. Далее снова в яичную смесь
11. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.

Сразу отправляйте курицу во фритюр.
Готовьте до появления приятной золотистой корочки.

Такие красивые кусочки курицы у вас получатся

Наггетсы из индейки в кляре

Для того чтобы сделать вкусные наггетсы на сковороде в домашних условиях, следует подготовить следующие компоненты:

• килограмм мякоти индейки;
• перец, паприка, пищевая соль (на свой вкус);
• по два яйца и чесночных зубка;
• стакан муки;
• соевый соус (30 мл).

Приготовление:

1. Мясо промыть, разделить на порционные кусочки и отбить. Кляр для наггетсов можно приготовить следующим образом: высыпать просеянную муку в тарелку и смешать ее с подготовленными специями (в т. ч. с солью).
2. Далее добавить очищенные и измельченные через чесночницу или мелкую терку чесночные зубки. Смешать с мучной смесью.
3. Затем влить взбитую яичную смесь, затем необходимо тщательно перемешать компоненты.
4. Выложить в кляр мясные кусочки, обмакнув полностью.
5. Прогреть сковородку с растительным маслом, затем выложить порционные кусочки в кляре.
6. Поджарить курицу с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка. Периодически следует переворачивать продукт. Приготовленные кусочки в кляре подавать к столу горячими.

Советы по приготовлению

Сделать наггетсы из индейки в условиях домашней кухни довольно просто. Для этого потребуется всего лишь несколько доступных ингредиентов – филе грудки индейки, панировка, яйца и специи. Мясо лучше выбирать среди охлажденных продуктов, заморозка убивает большое количество полезных веществ. Свежее филе гладкое, упругое, не имеет резких и неприятных запахов, ямка после надавливания исчезает в течение трех секунд. На мясе не должно быть наледи, это свидетельство частой и неправильной заморозки продукта.

Блюдо сложно назвать диетическим, кляр из муки и яиц увеличивает калорийность индейки, а способ приготовления переносит закуску в категорию вредного фаст фуда. Любители здоровой еды могут немного пересмотреть привычные рецепты, использовать вместо панировки из пшеничной муки перемолотые овсяные хлопья, а вместо обжаривания на сковороде с растительным маслом – способ запекания в духовке.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт наггетсов из грудки индейки на сковороде с добавлением растительного масла.

• филе индейки (грудка)1 шт
• яйцо куриное3 шт
• мука50 гр
• панировочные сухари50 гр
• соль, черный перец по вкусу
• масло растительное для жарки

Калории: 300.15 ккал

Белки: 10.96 г

Жиры: 19.13 г

Углеводы: 21.21 г

• Грудку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Подготовленное филе нарезать на кусочки одинакового размера. Это могут быть продолговатые полоски, не слишком толстые ломтики или брусочки.

• В глубокой миске взбить яйца, добавить соль и любые специи. Для мяса птицы хорошо подходят прованские травы, кориандр, молотый черный или красный перец, паприка и гранулированный чеснок.

• Обвалять каждый кусочек мяса в подсоленной муке, затем опустить в яичную смесь и равномерно распределить по поверхности ломтиков панировочные сухари.

• Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла. Выложить на раскаленную поверхность ломтики в панировке и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон. Рекомендуется чаще переворачивать каждый кусочек – так нежное мясо не потеряет своей сочности.

• Обжаренные кусочки выложить на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала лишнее масло.

Наггетсы из индейки в домашних условиях моментально будут съедены, не успев остыть. Панировочные сухари и яичный кляр не только помогают сохранить сочность мяса, они обеспечивают удивительно вкусную хрустящую корочку, которую так любят дети. Вместе с наггетсами из индейки подают любой соус – майонезный, сметанный, сливочно-чесночный или томатный. Гарнир к блюду не требуется, но можно добавить нарезку из свежих овощей или легкий салат.

Приготовление:

Овощные чипсы:

• Почистить свеклу, морковь и нарезать их тонкими слайсами.
• Противни застелить пергаментной бумагой. Выложить кусочки овощей на бумагу в один слой и отправить слайсы в духовку на 1,5 часа при температуре 110 градусов. Если есть режим конвекции, включить его.
• Нарезать филе грудки индейки на кусочки среднего размера толщиной около 1 см.

Пряная панировка:

• Если вы используете свежие травы, мелко порубить орегано и розмарин, оторвать листики тимьяна.
• Дном сотейника раздавить грецкие орехи, затем порубить ножом, чтобы они стали более мелкими.
• На оливковом масле обжарить измельченные орехи, чеснок и зелень.
• Для яркого золотистого цвета панировки добавить в обжарку куркуму, перемешать. Затем высыпать овсянку и обжаривать около 3-х минут.
• Приготовить «льезон»: разбить яйца и, помешивая, постепенно влить молоко.
• Муку высыпать в отдельную миску.
• Поперчить сырую индейку (солить в конце, чтобы индейка не давала много сока заранее).

• Панировать индейку. Чтобы ускорить процесс, одна рука должна быть мокрая, вторая — сухая. Сухой рукой обваливать кусочки индейки один за другим в муке. Стряхнув излишки муки, мокрой рукой обмакивать индейку в «льезон», а затем сухой рукой обваливать кусочки в панировке.
• Выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом.
• Поместить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, в режиме конвекции. Запекать 20-25 минут.

Домашний соус тартар:

• Мелко порубить корнишоны.
• Добавить огурчики и немного рассола в сметану.
• Измельчить укроп и чеснок, добавить в соус.
• Натереть немного свеклы и замешать в соус, чтобы придать ему розовый цвет.