Мед

Польза для женщин

Вещества, входящие в состав продукта, способны привести в норму месячный цикл, повысить шансы на беременность и в целом помогают организму сохранять молодость. Также женщины могут оценить влияние продукта на их психологическое состояние: он снижает воздействие стресса, успокаивает, улучшает работу сердечной мышцы и способствует нормализации давления.

Можно ли употреблять при беременности

Мед окажет поддержку женщинам и во время беременности. Как правило, женский организм хорошо воспринимает его даже во время токсикоза, что позволяет восполнить недостаток витаминов и снизить приступы тошноты.

Некоторые медики считают, что продукт немного расслабляет матку и снижает риск выкидыша.

Можно ли употреблять при грудном вскармливании

Несмотря на все полезные свойства продукта, при грудном вскармливании от его употребления лучше отказаться, особенно в течение первых месяцев жизни малыша. Нектар является сильным аллергеном, а организм младенца еще не в состоянии ему противостоять.

Сорта и виды меда

Для систематизации меда применяют самые разные параметры.

В первую очередь все виды продукта, именуемого медом, разделяют на 2 группы: натуральный и искусственный (продукт пищевой промышленности). Пчелиный мед бывает цветочный и падевый (из медвяной росы или пади животного происхождения). Но пчелы никогда не будут производить падевый мед при наличии цветов с нектаром.

Натуральный мед очень разнообразен. Он может отличаться по цвету, который зависит от минерального состава, наличия пыльцы и фенола. Также некоторые виды продукта могут быть мутными из-за пузырьков воздуха, пыльцы и других компонентов. Запах определяют кислоты, входящий в состав. А вот вкус меда зависит от самых разных условий, в том числе от ульев и погодных условий.

По форме натуральный мед бывает:

• сотовый – это так называемый продукт-сырец, считается наиболее чистым из всех форм, пчелиный воск в его составе съедобный;
• сырой – кроме воска, может содержать пыльцу и другие компоненты;
• жидкий – отфильтрованный, часто пастеризованный (это снижает вероятность кристаллизации);
• сухой – в виде порошка, гранул или хлопьев, встречается довольно редко, как правило, содержит добавки;
• в куске – как правило, жидкий продукт с куском сот;
• кристаллизованный – густая засахаренная субстанция.

Факты из истории мёда

Достоверно известно, что мёд диких пчёл добывали еще в раннем каменном веке, 15 тыс. лет назад. Этот факт подтверждается найденным неподалеку от Валенсии рисунком, изображающим добычу мёда древним человеком. Сначала люди забирали из пчелиных гнёзд мёд, уничтожая самих насекомых. Позднее научились содержать пчёл, сохраняя и преумножая их семьи.

Человек понял, что пчела абсолютно полезна и мудра великой мудростью – она ничего не отбирает, а только дарит!

Пчелиный мёд стал одним из самых первых лекарств для человека. Веками люди наделяли мёд таинственной исцеляющей силой, помогающей достичь долголетия и старости без болезней.

В Древней Греции пищей богов была амброзия, в состав которой входили мёд, нектар и молоко. Бессмертие божественного пантеона объяснялось именно мёдом, поэтому продукт был крайне ценным и дорогим.

Первое упоминание о мёде на Руси датируется 945 годом. Княгиня Ольга приказывает для поминального обеда в честь смерти князя Игоря наварить мёда.

Добывание мёда — старинный промысел у славян. Его называли бортничеством (от слова «Борть» — дупло диких пчёл), а занимающихся этим людей — бортниками. Бортникам приходилось ловко забираться на высокие толстые деревья и уметь «ладить» с пчёлами.

А в 15 в. великий Московский князь Василий III запрещает заниматься мёдоварением посторонним. Промысел отдают церкви и государству. Мёд переносится в категорию «вечных» ценностей, наряду с драгоценными металлами, мехами и камнями.

В годы Великой Отечественной войны специальные институты занимались вопросами лечения мёдом организма раненого бойца. В ходе экспериментов установили, что даже слабый медовый раствор способен остановить рост бактерий. Неудивителен факт, что в мире не найти вкуснее мёда, чем в России. Ведь только на ее территории такое небывалое разнообразие душистых диких и культурных трав и растений.

Полезные свойства меда для здоровья

Полезные свойства меда используются:

• для общего улучшения состояния организма,
• поднятия иммунитета,
• при авитаминозах,
• простудах и инфекционных заболеваниях,
• заболеваниях легких,
• для улучшения работы желудка и кишечника,
• обмена веществ,
• сердечно-сосудистой системы,
• мочевыводящей системы,
• половой системы,
• при заболеваниях глаз,
• мастопатии,
• при кожных заболеваниях,
• проблемах с волосами.

Лечение медом – безопасный и эффективный способ восстановления здоровья. Мед — незаменимое средство при авитаминозах и для укрепления иммунитета.

При простудных заболеваниях мед добавляют в липовый чай, отвар шиповника, ромашки, календулы. Мед смешивают с разными ягодами: брусникой, клюквой, черной смородиной, малиной – получаются супервитаминные средства.

При простуде и ангине рецепты

Репчатый лук натереть на терке и соединить с медом в равных частях, перемешать до получения однородной массы. Съедать по 1 ложке каждые 1 – 2 часа. Средство, может, не очень приятное, но зато очень эффективное.

Сок черной редьки (250 мл) соединить с медом (100 г), пить два раза в день по столовой ложке.

Настой с медом

взять по одной столовой ложке: цветы ромашки, лист шалфея, траву череды. Травы тщательно смешать. Одну столовую ложку приготовленного сбора залить стаканом кипятка, плотно закрыть, настоять минут 40, процедить через марлю, добавить столовую ложу меда. Выпить приготовленный настой в течение дня.

• 1 столовая ложка меда,
• 2 средних зубчика чеснока,
• 5 г имбиря,
• 1 лимон,
• 200 мл кипяченой воды.

Отжать сок из лимона, чеснок измельчить, соединить с соком лимона, высыпать имбирь, добавить мед, залить кипяченой водой. Пить в течение дня.

Хороший рецепт при ОРЗ

• 200 г натурального меда,
• 1 головка чеснока,
• 100 мл лимонного сока (или яблочного уксуса 6%).

Чеснок почистить, зубчики промыть, пропустить через чеснокодавилку, залить полученную массу соком лимона, поместить в холодильник на 7 — 8 часов, затем добавить мед. Съедать по столовой ложке в день.

При простудных, легочных заболеваниях, сильном кашле и туберкулёзе используется такой рецепт:

• натуральный мед – 200 г,
• сливочное масло — 150 г,
• свиное сало нутряное — 150 г,
• сок алоэ 300 мл.

Мед соединить с соком алоэ, добавить сливочное масло и сало и перемешать до однородной массы. Принимать дважды в день по столовой ложке.

Смесь из сухофруктов с медом

Для сердечно-сосудистой системы, улучшения работы кишечника, укрепления иммунитета и просто вкусная вещь.

Взять в равных частях: курагу, чернослив, инжир, грецкие орехи. Все прокрутить через мясорубку и добавить мед. Съедать по 1 ложке трижды в день.

Для улучшения обмена веществ

березовый лист 1 столовую ложку залить кипятком 200 мл, накрыть и настоять в течение часа, затем процедить, добавить 1 столовую ложку меда.

При варикозе

отжать сок из листьев каланхоэ. На 1/2 стакана сока 1 чайную ложку меда растворить в соке. Обрабатывать варикозные вены на ночь.

Луговой мёд

Его получают из луговых цветов: одуванчика, пастушей сумки,
тимьяна, чабреца,
белого клевера, мышиного горошка, осота лугового синяка, дикой
мальвы, зверобоя, борщевика, донников, лугового василька, шалфея,
цикория, пустырника, татарника и многих других растений, других
медоносов, растущих на лугах.

Если в этом меде преобладает нектар одуванчика, то он более
желтого цвета. Луговой мед приятен на вкус, имеет аромат, напоминающий
букет цветущего лугового разнотравья.

Луговой мед характеризуется высокими питательными и лечебными
свойствами. Отличается антибактериальным действием. Применяется
при лечении различных заболеваний, особенно заболеваний почек,
оказывает смягчающее, противовоспалительное и болеутоляющее
действие.

Полезные свойства меда

Из всех продуктов, только мед усваивается нашим человеческим организмом на 100%.

Мед — это кладезь полезностей для нашего организма. Он обладает омолаживающим, общеукрепляющим, противовоспалительным, отхаркивающим, обезболивающим и восстанавливающим эффектом, повышает иммунитет, обеззараживает, заживляет раны и ожоги. Применяется также для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, печени, желчных путей, желудочно-кишечного тракта.

Незаменим мед и в косметологии, с ним делают маски, массаж, обертывания. Он смягчает кожу, питает её, повышает тонус и омолаживает.

Если Вы будете просто принимать 1 раз в день 1 ст. ложку меда на протяжении года, то у Вас заметно улучшится состав крови и обмен веществ.

Состав гречишного меда

Гречишный мед, полезные свойства которого обладают большим количеством микроэлементов и витаминов, нужны каждому человеку для поддержания здоровья и иммунитета.

В состав меда входит 36,76% глюкозы и 40, 28% фруктозы.

Так же этот мед обладает большим количеством железа чем любой светлый медовый продукт

Так же нужно взять во внимание что в мед входят такие элементы как фосфор, бор, цинк, медь, кальций и др

Каждый из них очень необходим организму любого человека для поддержания уровня здоровья.

Главные составляющие

Именно этот вид имеет огромные преимущества перед другими за счет высокого содержания разных полезных веществ, а именно:

1. Макро- и микроэлементы (цинк, магний, очень много железа, кальций, фосфор и другие);
2. Минералы;
3. Витамины (С, Е, группа В);
4. Белок и аминокислоты.

В общем, мед является ценным продуктом, который нельзя не включать в свой рацион.

Он не просто отлично восстанавливает энергию, но и насыщает организм целым витаминным комплексом.

Благодаря такому богатому составу гречишный мед относят к наиболее полезным сортам.

Отбор мёда из улья

Так, что же следует дальше, после того как наши труженицы подготовили мёд к отбору (принесли, довели до кондиции, запечатали). Дальше нам нужно пойти за костюмом пчеловода (или просто за пчеловодной сеткой), развести дымарь (на всякий случай), открыть улей и извлечь оттуда некоторое количество сотовых рамок с мёдом, их может быть разное количество, но собственному опыту скажу – первый отбор не превышает 3-х рамок за раз.

Далее движемся в пчельник (место где занимаемся откачкой мёда и там же пчелы живут зимой 🙂 ), предельно аккуратно вскрываем рамки, ставим их в медогонку, выкачиваем, и возвращаем рамки в улей.

Пока мы занимались откачкой, пчелы, обеспокоенные появившимся пространством, сделали мостики (цепляясь друг за дружку они делают так называемые мосты) по которым движутся на другие рамки.

Наша задача – поставить рамки на место

Берем дымарь (предварительно заправленный), и осторожно дымим на них, пчелы уходят, и мы ставим рамки на место, тем самым предоставляя рабочее пространство нашим труженицам

Красители

Красящие вещества меда практически не изучены. Известно, что в темные цвета окрашивают мед тонины и антоцианы. Светлые оттенки формируют хлорофилл, каротин и ксантофилл. Из всех красителей лишь флавоноиды изучены довольно хорошо.

Флавоноиды – растительные пигменты желтого цвета. Живые организмы не способны их синтезировать. В то же время функционировать без них они не в состоянии. Поэтому наличие в пище флавоноидов крайне необходимо.

Роль фенольных соединений в растительном мире изучена мало. Предполагается, что они защищают растения от перегрева и радиации. В то же время их функции в животном мире изучены довольно широко. Ученые считают, что главная задача флавоноидов – поддерживать иммунную систему в рабочем состоянии.

Более глубоко изучая воздействие этой группы биологически активных веществ на человека, ряд исследовательских центров сообщил о способности фенольных соединений активно подавлять рост раковых клеток.

Шмелиный мед

Шмели: Весенние заботы.Сегодня во всем мире известно около двадцати тысяч разновидностей пчел из них более трехсот пятидесяти видов обитают на территории нашей страны. Все они относятся к семи различным семействам. Обычная пчела первым делом делает запасы провианта и лишь затем начинает откладывать личинки, создавая свое потомство. Интересно, но у ос этот процесс обстоит в точности, да наоборот. Осы откладывают свои личинки, а потом начинают ловить насекомых, парализуя их собственным ядом. Таким образом, два очень схожих вида – живут и размножаются абсолютно по-разному.

Чаще всего, дикие пчелы не живут стаями. Они предпочитают свободную жизнь вдали от колоний. Семьи, в нашем понимании, они не создают, а живут раздельно. Тем не менее, известно несколько видов пчел, которые находят себе пару и живут вместе. В таких пчелиных семьях, вся забота о потомстве возлагается исключительно на самку, в то время как роль самца ограничивается лишь ее оплодотворением.

У самки медоносной пчелы жало не имеет никаких зубчиков, которые во время укуса могли бы зацепиться за тело жертвы и спровоцировать смерть насекомого. Именно поэтому, пчела может жалить многократно. У самцов пчел жала и вовсе нет. Перед спариванием, самка и самец устраивают брачные игры в воздухе. После процесса оплодотворения, он улетает и погибает. На территории нашей страны люди считают более полезными те виды пчел, которые тесно связаны с клевером, бобовыми, люцерной или эспарцетом, и меньше почитают пчел имеющих дело с рапсом, овощами и плодово-ягодными культурами.

Известны также некоторые шмели, которые получили негласное название «паразиты». Эти пчелиные характерны тем, что они не собирают пыльцу с цветов, не строят новых гнезд и не дают мед. Их основной задачей является пробраться в гнездо к чужим пчелам и отложить там собственные яйца. Когда личинки пчел-паразитов достигнут определенного возраста, они начнут поедать мед, а затем и других пчел.

К сожалению, ежегодно ученые фиксируют стремительное исчезновение огромного количества пчел. Прежде всего, это связано с темпами глобализации и индустриализации. Кроме того, пчелы гибнут, садясь на опыленные от паразитов химикатами овощные культуры и фруктовые деревья.

Интересно, что абсолютно все шмели относятся к так называемым политрофам. Им абсолютно все равно что опылять. Эти насекомые приносят неоценимую пользу любому дачному участку, способствуя активному росту урожая на нем. Каждый новы год самки шмелей начинают заново строить себе жилище, чтобы снова создать в нем новую семью. При этом их норки могут быть как подземными, так и надземными. В отличие от простых пчел, шмели превосходно чувствуют себя и в холодную погоду и во время осадков. Они способны собирать ценный нектар даже во время дождя, в то время, как медоносные пчелы сидят в норах, дожидаясь хорошей погоды. Существует миф о том, что шмели гораздо агрессивнее пчел – это ложь. На самом деле, все выглядит совершенно иначе.

Шмель имеет отличное зрение и уютно себя чувствует во время темного времени суток. Именно поэтому, попав в теплицу или залетев к вам домой, он не будет стучаться головой об стекла, а постарается найти выход сам. Кроме того, эти насекомые работают до пяти раз быстрее простых медоносных пчел и дают неповторимый по вкусу и пользе мед.

Еще одним несомненным достоинством шмелей является их уникальный окрас. Они выглядят очень красиво и служат настоящим украшением фауны нашей страны. На сегодняшний день в Красную книгу занесено пятнадцать видов шмелей. Большая часть попала в нее за прошедшие несколько лет.

Говорить о том, что медоносная пчела абсолютно одомашнена человеком – нельзя, он лишь дает ей вакантное место, где она может построить себе дом и постоянно заботится о том, чтобы в холодное время года она не замерзла и не умерла с голода. Не смотря на все это, пчелы продолжают, и по сей день, жить в своих домах исключительно основываясь на инстинкты. За долгие годы совместного проживания человека и пчел, последние так и не смогли смириться с убивающим запахом табачного дыма или алкоголя, в результате чего ежегодно в больницы попадают сотни тысяч граждан с многочисленными укусами от пчел.

Виды меда и рекомендации по их использованию

Если вы когда-нибудь бывали на ярмарках пчеловодства, то знаете, что сортов меда огромное количество. Как не растеряться при таком изобилии и выбрать то, что нужно?

Перечислю самые популярные виды, которые обладают не только приятным вкусом, но и массой полезных характеристик.

1. Липовый – отличается очень сладким вкусом и нежным запахом, прекрасно подходит для лечения сезонных простуд и вирусов.
2. Гречишный – недолго сохраняет жидкую текстуру, но очень действенен при недостатке витаминов, простуде и даже желудочной язве.
3. Акациевый – наименее аллергенный, поэтому его часто рекомендуют для детей.
4. Донниковый – продукт с прекрасным ароматом, идеально подойдет для улучшения работы сердца и щитовидной железы.
5. Каштановый – долго сохраняет жидкую текстуру. Из-за повышенного содержания фруктозы может не засахариваться в течение двух лет. Прекрасно подходит для лечения простуд, сердца и ЖКТ, а также повышает аппетит у детей.
6. Рапсовый – редкий в нашей стране сорт. Его получают из нектара соцветий масличного травянистого растения – рапса. Имеет более светлый оттенок, густую текстуру и быстро засахаривается. Чем старше он становится, тем больше светлеет. Из-за этого его даже называют “белый мед”.

Конечно, целебные характеристики продукта лишь немногим различаются от сорта к сорту. На первый план, скорее, выходят личные вкусовые предпочтения: не бойтесь пробовать новые сорта.

Видео: Как проверить жидкий акациевый мед?

Нужно знать его основные отличия:

• Акациевый нектар — почти прозрачный, слегка мутноват, иногда — с
  желтоватым оттенком
• Он не густеет и не кристаллизуется долгое время
• Имеет приятный цветочный аромат
• Загустевшее лакомство имеет мелкозернистую структуру

Для увеличения общей массы сладкого кушанья, некоторые пасечники кормят
пчелок сахарным сиропом. Есть несколько способов проверить качество лакомства
прямо на рынке. Для этого можно попробовать растереть его каплю между пальцев.
Натуральный продукт полностью впитается в кожу, а искусственный — возьмется
комочками. Несколько граммов настоящего нектара не оставят водяного следа на
промокательной бумаге или салфетке.

Проведите дополнительное тестирование дома. Две капли йода, добавленные в
смесь меда с водой окрасят раствор в синий цвет, если в сладком кушанье
содержится крахмал. При добавлении уксуса, смесь шипит и пенится.

Корочка черствого хлеба, опущенная в баночку с лакомством стала мягкой — это
явный признак воды в составе продукта. Намазанный сладким кушаньем свежий хлеб,
быстро твердеет. Открытый огонь разоблачит мошенничество — натуральный нектар в
ложке обуглится, а подделка — воспламенится. На плотную бумагу нанесите широкую
медовую полосу, поверх нее проведите линию химическим карандашом. Синий цвет
покажет наличие крахмала или муки.

Рецепты меда, приготовленного самостоятельно

Виды лечебного меда не ограничиваются сортами, подаренными нам природой. Существует несколько народных рецептов, которые позволят приготовить в домашних условиях целебное лакомство. Оно не является пчелопродуктом по сути, но получило такое название благодаря тягучей консистенции. Мед же в рецепте может выступать в роли подсластителя или вообще отсутствовать.

• сосновый мед. Народное средство, приготовленное на основе пчелопродукта, а также частиц сосны: почек, шишек, иголок, живицы или пыльцы. Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, снятию воспаления, укреплению стенок кровеносных сосудов и лечению бронхо-легочных заболеваний.
• одуванчиковый мед. Варенье, которое готовится на основе бутонов одуванчика, воды и меда. Иногда с добавлением лимонов. В результате, получается вкусное лакомство, дополненное рядом полезных свойств: укрепление иммунитета, очищение печени, улучшение работы органов ЖКТ и восстановление здорового сна.
• арбузный мед. Десерт вязкой консистенции, получаемый путем вывариванию мякоти арбуза. В большинстве случаев, он не требует дополнительных подсластителей (в том числе, меда), но все зависит от Вашего вкуса. Подходит для укрепления иммунитета, лечения простуды и ее симптомов, а также улучшения пищеварения и работы почек.
• имбирный мед. Представляет собой смесь натертого корня имбиря, измельченных лимонов и меда, перебитую с помощью миксера или блендера в однородную массу. Применяется для очищения организма от шлаков и токсинов, рассасывания холестериновых бляшек, похудения, а также как общеукрепляющее и иммуностимулирующее средство.

Еще одной вариацией на тему приготовления натурального продукта является крем-мед. В отличие от предыдущих рецептов, он действительно производится на основе пчелиного нектара, но по особой технологии: в течение 3-4 часов лакомство взбивается на небольшой мощности. При этом, в помещении обязательно должна поддерживаться невысокая температура воздуха — около +15 градусов. В результате, получается натуральный продукт, консистенция которого напоминает масляный крем, а вкус становится более легким и нежным.

Статьи в тему:

Что такое арбузный мёд?

Что такое «сосновый мед»?

Крем-мед: как превратить пчелопродукт в изысканный десерт

Виды меда

Ещё одна удивительная особенность меда в том, что опыляя различные растения, пчёлы изготавливают из их нектара различный мед. В отдельные сорта выделяются:

• Гречишный мед. Считается одним из самых полезных. Содержанием аминокислот и микроэлементов в этом сорте мёда почти в 2 раза выше, чем в остальных. Сорт лучше всего подходит для лечения простуды, заболеваний кожи, авитаминоза, анемии, гипертонии и нарушения белкового обмена.

• Эспарцетовый мед. Этот сорт меда довольно редкий и найти его в продаже не просто. В его состав входят: каротин, аскорбиновая кислота, минералы, витамины и биологически активные вещества. Также этот мед обладает утончённым запахом и умеренной сладостью.

• Акациевый мед. В народе считается, что этот мед лучше всего помогает при бессоннице и неврологических нарушениях. Отличительная особенность сорта в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нём равное.

• Вересковый мед. Сорт почти не густеет, обладает высокой тягучестью и слегка горчит. В нём высоко содержание минеральных веществ, он рекомендуется при лечении сосудистых заболеваний, расстройств нервной системы и отсутствии аппетита.

• Каштановый мед. Похож на вересковый мед по вкусу и консистенции. Помогает организму бороться с микробами, повышает иммунитет, лечит болезни желудочно-кишечного тракта и почек.

• Липовый мед. Один из самых светлых и душистых сортов. Но главное его преимущество в том, что он помогает при лечении астмы, бронхита и ангины. Также рекомендуется при лечении почек, кишечника и желудка.

• Подсолнечный мед. Один из самых распространённых в РФ сортов меда. Отличается высоким содержанием глюкозы и аминокислот, необходимых для синтеза белков.

• Донниковый мед. Ещё один редкий сорт с тонким ванильным ароматом и изумительным вкусом. Этот сорт меда способствует расширению сосудов, нормализации обмена веществ и помогает при болезнях сосудов и желудочно-кишечного тракта.

Сорта меда

Прежде чем обсудить свойства самых ценных сортов, стоит уделить внимание классификации продукта. Различают две группы сортов: полифлерные и монофлерные

Чем они отличаются, и какими характеристиками обладают? Основное отличие в составе исходного сырья – цветочной пыльцы:

Различают две группы сортов: полифлерные и монофлерные. Чем они отличаются, и какими характеристиками обладают? Основное отличие в составе исходного сырья – цветочной пыльцы:

Герань: описание, виды, уход в домашних условиях, выращивание, размножение, обрезка и другая полезная информация (50+ Фото & Видео) +Отзывы

• монофлерные сорта (или «чистые») получают из одного вида растений. Этот вид продукции ценители считают лучшим, объясняя превалированием в составе полезных свойств конкретного растения. Примеры: гречишный, акациевый, подсолнечный, липовый и др;
• полифлерные сорта считаются смешанными, поэтому их не называют по наименованию конкретного растения. Любые медоносы могут стать основой для полифлерных сортов. Смесь пыльцы с разных растений делает вкус такого меда неповторимым. Сорта принято различать по месту или сроку сбора продукции. Примеры: майский, степной, горный, луговой.

Каждый сорт по-своему уникален, истинные знатоки ценят качества как полифлерных, так и монфлерных видов. Чтобы выбрать свой вкус продукта, вам придется попробовать десятки образцов. Но помните, что даже в одном сорте вкус нектара может различаться: причинами являются погодные условия, превалирование того или иного базового сырья, сроки сбора и пр. Далее мы расскажем о самых популярных видах натурального меда.

Процесс добычи мёда

Итак, откуда же берется такой замечательный продукт под названием мёд?

А берется он с цветов-медоносов (медоносных растений).

Процесс получения этого продукта многоступенчатый и довольно сложный. В нём принимают участие всё население улья (пчелиный дом).

В пчелиной семье всё распределено до мелочей – кто-то летит на цветы (нектар собирают), кто-то распределяет нектар по ячейкам, кто-то “сушит” (доводит нектар до необходимой влажности), кто-то “печатает” (закрывает ячейки сот специальными крышечками), а самое старое поколение пчел – занимается главной задачей – охраной улья на летках. Что бы осы или другие пчелки-халявщицы, не позарились на готовую продукцию 🙂

Лесной мёд

Пчелы производят его из лесных медоносов: диких плодовых деревьев
— шиповника, боярышника, клена татарского (черноклена), калины,
ивы, липы и других растений — малины, ежевики, брусники, кипрея
(иван-чая), вереска, душицы, медуницы земляники. Имеет множество
оттенков: от светло — желтого до темно — коричневого. Он всегда
более темный чем полевой. По вкусовым качествам мед собран из
лесного разнотравья , не уступает луговому и полевому, но при
наличии в нем большого количества пади или нектара с крушины
и вереска его вкусовые качкства снижаются.

Лесной мед с весенних медоносов (рябина, ива, плодовые, акация,
малина, черника) пользуется большим спросом. Этот мед вобрал
в себя целебные качества лесного разнотравья и поэтому приобрел
славу лекарства от всех болезней. Применяется при лечении различных
заболеваний, и особенно при заболевании почек.

Полезные свойства

Для мужчин

Грецкий орех и мед – полезно и вкусно

Имеются определенные сорта меда, которые положительно сказываются на мужском здоровье. Особенно ценится гречишный, каштановый и липовый. Они повышают потенцию, устраняют различные воспалительные процессы. Усиливается эффект, если совместить продукт пчеловодства с имбирем или пергой, грецким орехом.

Для женщин

Мед  для слабой половины служит незаменимым средством, как для поддержания внешней красоты, так и внутренне

Маски на основе меда помогают вернуть коже красоту, молодость. Убирают угри, экзему, морщины. Если использовать при массажной терапии, то за несколько сеансов будет заметно, как уходит целлюлит, растяжки и шрамы.

Относительно половой сферы – противовоспалительные, противомикробные эффекты также дают о себе знать. Кроме того, некоторые сорта повышают либидо.

Для детей

Дети часто болеют, в силу того, что у них слабый иммунитет. Не все лекарственные препараты допустимы малышам, да и побочных действий в них масса.

Мед можно назвать природным антибиотиком и антисептиком

Он поможет в любой ситуации. Будь то дерматит, простуда, проблемы с ЖКТ или рана. Единственное «НО» – не всем подходит данный продукт.

У многих на него аллергия, а грудничкам его вообще не рекомендуют. Несмотря на это, допускается его использование, но только после консультации с лечащим врачом.

Боярышник: описание, его полезные свойства и противопоказания, отвары и настойки (20 рецептов), заготовки на зиму

Как хранить мед в домашних условиях?

Мед в природе может храниться очень долго, потому он во-первых, хорошо запечатан в сотах, а во-вторых, в нем содержится огромное количество витаминов, которые просто не дают развестись в меде различным бактериям.

Срок годности меда, при правильном хранении в квартире составляет 2 года.

Правила хранения меда дома:

— температура воздуха должна быть от +5 до -10 градусов. При температуре ниже -10 мед меняет структуру, твердеет и быстро кристаллизуется, а при температуре выше +20 теряет полезные свойства, темнеет и приобретает горьковатый вкус;

— мед нужно держать в темном и сухом месте, потому что некоторые полезные вещества в меде разрушаются под воздействием света. Идеально хранить мед в кухонном закрытом шкафчике;

— посуда, в которой храниться мед, должна быть стеклянной, керамической, глиняной или деревянной и обязательно герметично закрытой.

Ну что же, дорогие читатели, не знаю как Вы, но лично мне после такого обзора, уже хочется съесть ложечку-вторую ароматного меда, может с молочком и свежим хлебушком. Пожалуй так и сделаю