Лимонник

Ингредиенты и калории

Основную массу свежих лимонных ягод составляет вода — 85%. Оставшиеся 15% сухого вещества содержат:

• 27-30% органических кислот (лимонная, яблочная, винная и янтарная);
• 20% сахара;
• 4% пектина;
• 1% дубильных веществ;
• 0,8% вещества с активностью Р-витаминов;
• 0,25% аскорбиновой кислоты (витамин С).

1,15% золы, содержащей макро- и микроэлементы:

• калий;
• фосфор;
• магний;
• медь;
• кальций;
• марганец;
• никель;
• титан;
• молибден;
• свинец;
• олово;
• цинк.

Семена лимонника содержат:

• 30-34% ненасыщенных омега-жирных кислот (в основном, олеиновой и линолевой);
• 2% эфирного масла;
• 0,12% лигнана (фитогормоны);
• 0,03% витамина Е;
• зола — те же микро и макроэлементы, что и у ягод.

Стимулирующий, энергетический и тонизирующий эффект фитогормона, содержащегося в семенах лемонграсса, был открыт советским ученым Д.А. Баландиным. Он дал ему имя «схизандрин» — от латинского имени этой лианы Schisandra chinensis — схизандра или шизандра.

Кора богата эфирными маслами с тонким, пряным ароматом лимона, за что его так ценят парфюмеры.
Общая калорийность 100 г лимонных ягод составляет 11,6 ккал. Суточная доза ягод, необходимая для удовлетворения потребности взрослого человека в витамине С, составляет 50 г, то есть 5,8 ккал или 0,5% от суточной нормы.

Использование в кулинарии

Ягода лимонника также используется для приготовления пищи. Она делает ароматные десерты с необычным острым вкусом.

Желе из лемонграсса

1. В нагретый (не доводить до кипения) литр ягодного сока залить 3 столовыми ложками пектина, дать настояться полчаса.
2. В это время отварить сироп из 3 стаканов сахара и 150 мл сока.
3. Смешайте сахарный сироп с набухшим пектином и варите, помешивая до густоты.
4. Вылейте готовое желе в формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки нужного размера.

Компот из лимона

1. Вымойте 1 кг ягод, соберите их и вылейте в эмалированную посуду.
2. Подготовленные ягоды залить в 600 мл воды и 1,3 кг сахарного сиропа.
3. Держать 2 часа, довести до кипения и варить 15 минут.
4. Разлить готовый компот в банки и стерилизовать на водяной бане.

Посадки и уход.

При посадке лимонника, прежде всего, позаботьтесь, чтобы корни растения при переносе на ваш участок не были подсушены, т.к. даже незначительное подсушивание опасно для его жизнедеятельности. Плохо переносит пересадку поросль лимонника, обычно имеющая мало мочковатых, придаточных корней.

Очень важно правильно выбрать место посадки. Оно должно быть полностью открытым или незначительно затененным

Хотя в молодости лимонник теневынослив, взрослые растения любят солнце. Для посадки наиболее желательны богатые гумусом, влажные суглинки с проницаемой подпочвой и нейтральной реакцией. Под посадку подготовьте яму глубиной и диаметром 50см. Яму заполните смесью перегноя и садовой почвы в соотношении 1:1. После посадки растения поливайте, пока они не приживутся.

У лимонника поверхностная корневая система, поэтому верхний слой почвы должен быть всегда увлажнен. На малейшую засуху, растения реагируют свертыванием листьев, в этом случае, немедленно полейте их. Почву, в зоне залегания корней, регулярно мульчируйте хорошо перепревшей органикой. Лучше это сделать в конце лета, что одновременно улучшит условия зимовки. Ни в коем случае не применяйте для удобрения растений свежий коровяк, это может погубить растения. Не нужно сыпать под кусты и минеральные удобрения. Зато полностью разложившийся коровяк вполне приемлем. Памятуя о поверхностных корнях лимонника, перекапывать или даже рыхлить землю под кустами, не рекомендуется.

Уже с 3-летнего возраста растениям следует предоставить опоры, иначе развитие их замедлится. Без опор лимонник растет в виде стелящегося невысокого куста и не плодоносит. Обычно лианы не нуждаются в обрезке долгие годы. Обрезку применяют лишь в целях формировки. У очень старых кустов удаляют засохшие ветви. Ни в коем случае не обрезают растение весной, это приводит к плачу лиан, и сильно их ослабляют. Лучшее время для обрезки – лето и ранняя осень.

Посадка лимонника

Сажать культуру можно готовыми саженцами, которые поступают в продажу в специальных питомниках, или семенами. Также для получения новых экземпляров растения доступен способ черенкования.

Выбор посадочного материала

Если для посадки лимонника приобретаются готовые саженцы, лучше всего выбирать растения 2-3-летнего возраста. Корневая система у них уже будет достаточно развитой, но еще не настолько одревесневшей, чтобы это затруднило адаптацию на новом месте. Если растение продается в контейнере с закрытой корневой системой, нужно аккуратно копнуть почву и убедиться, что корни не слишком сухие. Иногда можно рассмотреть их в дренажном отверстии. Открытую корневую систему рассмотреть проще, но и риск того, что корни окажутся пересушенными или, наоборот, подгнившими, больше. Не нужно стараться выбрать более ветвистую или более длинную лиану, главное, чтобы она имела здоровые корни. Хорошо развитый куст тяжелее перенесет пересадку.

Если для посадки покупаются семена на развес или в прозрачной фасовке, следует обратить внимание на их вид и цвет. Здоровые семена лимонника имеют глянцевый блеск, желтую окраску и почковидную форму

Покупать их нужно с запасом, поскольку семена данного растения склонны к пустозерности, и многие из них, до 60-70%, скорее всего, окажутся нежизнеспособными. Иногда качество семян лимонника можно определить по их весу. В сухом качественном виде вес упаковки должен соответствовать маркировке, обычно это 20 г.

Когда сажать лимонник?

Посадка саженцев осуществляется традиционно осенью или весной. С семенами все немного сложнее из-за необходимости прохождения ими стратификации. Проще и надежнее всего произвести посадку осенью, тогда зимой они пройдут естественную стратификацию под снегом. Если посадка семян запланирована на весну, процесс нужно имитировать, поместив семенной материал на 2 месяца в холодильник (не в морозильную камеру). Посадка семян осуществляется в бороздки на учебную грядку. Рассчитать заранее схему расположения саженцев невозможно из-за их плохой всхожести.

Подготовка семян

Отсеять часть некачественного посадочного материала можно на этапе его подготовки к посадке. Для этого его нужно залить водой комнатной температуры и выбросить все всплывшие зернышки, дождавшись, пока они хорошо намокнут. Здоровое и полное семя опускается на дно. Предварительное замачивание даст наилучшие результаты, если посадочный материал держать в воде около недели, периодически меняя воду. Затем, если посадка осуществляется не в зиму, наступает этап стратификации. Для этого в начале зимы или конце осени нужно взять чистый речной песок, прокалить его в духовке, остудить и смешать с семенами в соотношении 1:3. Эта смесь должна полежать в прохладном, не выше +18С, помещении около 2 недель, после чего ее нужно поместить в место с наименьшими положительными температурами (погреб, неотапливаемая веранда, холодильник). Можно прикопать емкость с «семенным песком» на огороде, обязательно засыпав ее впоследствии снегом. Стратификация должна длиться не менее месяца, оптимально — два. После этого контейнер снова помещают в прохладное место, чтобы слишком теплое содержание не спровоцировало преждевременное прорастание семян.

Посадка семян

Посев домашнего лимонника осуществляется в открытый грунт в бородки с заглублением на 1,5 см. На этапе восхода семян следует избегать избыточного полива, поскольку при переувлажнении земли они легко поддаются гниению. Но и пересыхания земли допускать нельзя. Можно положить на грядку полиэтилен для ускорения процесса.

Чем полезен китайский лимонник

Польза китайского лимонника для организма человека достаточно велика. При постоянном употреблении ягоды:

• борются с переутомлением и восполняют запасы энергии;
• справляются с мышечными болями;
• повышают уровень иммунной сопротивляемости и укрепляют нервную систему;
• способствуют быстрому избавлению от лишних жировых отложений;
• понижают глюкозу в крови и выравнивают давление;
• укрепляют сосудистые стенки и тем самым защищают от недугов сердце;
• активизируют мозговую деятельность и благотворно отражаются на гормональном фоне;
• помогают в лечении желудочных расстройств и простудных заболеваний.

Кроме того, полезные свойства ягод лимонника препятствуют развитию авитаминоза и анемии. Растение помогает продлить общую продолжительность жизни, поскольку укрепляет все важные системы организма.

Для женщин

Польза и вред китайского лимонника для организма женщин выражаются в том, что свойства растения устраняют плохое самочувствие и перепады настроения в период климакса. Употреблять его полезно во время месячных и просто в периоды интенсивных умственных и психологических нагрузок.

Польза лимонника для женщин состоит также в том, что свойства благотворно влияют на женскую красоту — на основе растения готовят немало эффективных домашних средств для ухода.

Для мужчин

В ягодах растения содержится очень много фенольных соединений и биологически активных компонентов, продлевающих молодость мужского организма. Польза и вред дальневосточного лимонника проявляется в первую очередь в отношении гормонального фона мужчин — свойства продукта повышают либидо и потенцию, защищают от импотенции.

Польза лимонника для мужчин выражается еще и в том, что ягоды препятствуют возникновению воспалений простаты и улучшают качество генетического материала.

Как выглядит и где растет

Лимонник крымский представляет собой многолетник, имеющий несколько названий:

• железница (крымская, татарская, скифская, таврическая);
• татар-чай и чабан-чай;
• лимонница.

Высота травянистого растения может достигать 70 см. Лимонник крымский относят к семейству губоцветных. Его можно встретить в степях. Растение распространено на территории Крыма, некоторых других районах России и стран СНГ, Средиземноморья. Например, турки называют лимонницу турецким чаем, а в Греции – греческим.

Железница предпочитает гористую местность, в частности каменистые склоны. Название связано с латинским термином и схожестью формы чашелистика с острием копья.

Татар-чай является травянистым и слегка опущенным полукустарником, имеющим прямостоячие стебли. Простые листья лимонника крымского отличаются эллиптической или овальной формой и зазубренными кроями. Они располагаются по всей длине на черешках. Маленькие цветки представлены колосовидными соцветиями и обладают желтым оттенком.

Железница имеет сравнительно короткий период цветения, преимущественно в начале лета. Появление семян лимонника крымского происходит ранней осенью. Их жизнеспособность сохраняется в течение года.

Химический состав китайского лимонника

Ягоды китайского растения довольно небольшие. И, тем не менее, в них присутствует масса ценных и нужных организму веществ. А именно:

• витамины С и Е;
• витамин РР;
• антиоксиданты лигнаны, важные одновременно для профилактики рака и снижения холестерина;
• минеральные компоненты железо, калий, барий, кальций, йод и цинк;
• вещества селен, марганец и магний;
• органические кислоты — например, винная, яблочная и лимонная;
• жирные и эфирные масла;
• флавоноиды;
• пектины и дубильные вещества.

Также польза дальневосточного лимонника для организма выражается в высоком содержании клетчатки в свежих и засушенных плодах.

Как заваривать корень лимонника дальневосточного

Для приготовления снадобий от старого растения нужно использовать исключительно кору. Ее измельчают до порошкообразного состояния. Полезными свойствами обладают только молодые корневища лимонника дальневосточного. При заваривании их необходимо мелко нарезать и полностью погрузить в воду.

Сырье заливают кипятком, ставят на водяную баню и томят десять минут. Затем средство настаивают полчаса. Применение корня лимонника дальневосточного подразумевает прием одной чашки напитка в сутки. Превышение дозировки повышает риск появления нежелательных эффектов.

Чай из корня лимонника дальневосточного можно подслащивать медом или сахаром

Чем полезны ягоды лимонника

Особенные качества лимонника давно подтверждены многолетней практикой простых людей и исследованиями ученых. Входящие в его состав витамины, минеральные соли, дубильные и тонизирующие вещества, эфирные масла, сахара и другие полезные микроэлементы способны оказывать положительное воздействие на организм человека. Плоды лимонника обладают лечебными свойствами.

Ценные качества ягод лимонника следующие:

• производят тонизирующий эффект, улучшают трудоспособность, повышают выносливость организма, прибавляют сил;
• являются мощным энергетиком;
• активизируют работу нервной системы;
• повышают настроение;
• убирают депрессивные состояния;
• укрепляют защитные функции организма;
• помогают справляться с простудными заболеваниями;
• способствуют адаптации организма в критических состояниях;
• полезны при длительных умственных и физических нагрузках, при резкой перемене климата;
• улучшают качественный состав крови;
• оказывают положительное воздействие на всю сердечно-сосудистую систему;
• повышают артериальное давление;
• снижают уровень сахара в крови;
• повышают остроту зрения, оздоровляют глаза;
• улучшают работу внутренних органов и желудочно-кишечного тракта;
• нормализуют обмен веществ;
• снимают похмельный синдром;
• нормализуют сон.

Ягоды лимонника дают пользу для человеческого организма, но употреблять их рекомендуют с осторожностью, только в лечебных целях. Полностью прочувствовать целительный эффект от плодов можно только при регулярном применении небольшими курсами

Фармакологические свойства лимонника китайского

При экспериментальном изучении галеновых препаратов лимонника китайского (настойка и настой) установлено, что они повышают АД, уменьшают частоту сердечных сокращений и усиливают их амплитуду, возбуждают дыхание (учащают ритм и увеличивают амплитуду дыхательных движений). Лимонник оказывает заметное сосудорасширяющее действие в условиях изолированных органов.

Общевозбуждающий эффект лимонника отмечается у интактных и у находящихся под влиянием наркотических средств животных. После введения галеновых препаратов повышается двигательная активность и рефлекторная возбудимость. Отмечен заметный антиснотворный эффект лимонника при использовании различных снотворных соединений.

Препараты лимонника повышают уровень спинальных рефлексов, улучшают нервномышечную проводимость.

Полезные свойства лимонника

Состав и наличие полезных веществ

Листья лимонника содержат большое количество микро- и макроэлементов: кальций, магний, калий, железо, медь, марганец, кобальт, йод, цинк и алюминий. Они также присутствуют и в плодах, но только в значительно больших количествах.

Ценность и полезные свойства плодов лимонника составляют витамины Е и С, минеральные соли, органические кислоты, сахара и прочие составляющие упомянутые выше.

Но самыми важными и полезными компонентами в лимоннике являются схизандрол и схизандрин – биологически активные вещества, входящие в эфирное масло. Они тонизируют и улучшают работу печени. Эти вещества стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы. Суточная доза этих веществ содержится в 50 граммах свежей мякоти плодов лимонника.

Лечебные свойства

Еще в V веке было известно об освежающем и тонизирующем действии плодов лимонника. Местные охотники, на Дальнем Востоке, брали с собой на охоту сушеные ягоды лимонника, они помогали им быть выносливее.

На сегодняшний день лимонник нашел свое широкое применение в качестве адаптогенного и стимулирующего средства при умственном и физическом переутомлении. Также он очень эффективен при депрессивных и астенических синдромах.

Настойку ягод лимонника применяют в качестве профилактики ОРЗ и гриппа. Содержание гликогена, под влиянием лимонника в печени уменьшается, а в мышцах – увеличивается, а количество молочной кислоты меняется наоборот.

В Китае используют семена и плоды лимонника при ослабленной сердечной мышце, неврозе сердца, нефрите, гипертонии. Отвар ягод также понижает уровень сахара, хлоридов и резервную щелочь в крови, а также хорошо стимулирует тканевое дыхание.

Плоды и семена назначают при различных болезнях: малокровии, половой слабости, туберкулезе легких, заболеваниях почек, печени, желудка, дыхательных органов.

Настой приготовить очень просто: возьмите 1 столовую ложку сухих или свежих ягод и залейте 250 мл кипятка, настаивать не меньше двух часов. Принимать нужно четыре раза в день по две столовой ложки.

Настойку на спирту можно приготовить так: 10 грамм измельченных семян, 20 грамм плодов залить 100 мл спирта 70%, настаивать 10 дней, затем процедить. Принимать натощак по 25-30 капель.

Использование в кулинарии

В кулинарии лимонник используют для приготовления вкусных морсов, сиропов. Такие напитки поднимают настроение и снимают усталость. Очень вкусные с лимонника джемы, варенья, повидло и компоты. Кондитерские фабрики добавляют его в некоторые сорта мармелада, шоколада и конфет. А на Приморском комбинате выпускают сахар-рафинад, в составе которого присутствует экстракт лимонника.

Использование в косметологии

Сырье лимонника в косметологии также нашло свое применение. Его включают в состав увлажняющих, тонизирующих масок для кожи. Концентрированный экстракт эффективен при борьбе с некоторыми кожными заболеваниями, а также употребляется в косметических кремах.

Опасные свойства лимонника

Препараты, содержащие лимонник практически не имеют противопоказаний. Но, даже не смотря на это, применять его следует только после консультации с врачом и не злоупотреблять.

Противопоказан лимонник людям с повышенным нервным возбуждением, бессонницей, высоким артериальным давлением, повышенной желудочной секрецией.

Если вы не хотите страдать бессонницей всю ночь, принимайте препараты с лимонником не позже 18-19 часов.

При беременности применение лимонника также обговаривается с врачом.

На видео Евгений Федотов и Роман Врублевский расскажут вам о полезных качествах лимонника и покажут как выглядит это растение.

Рейтинг материала: 4.9/5, оценок: 10

Лимонник (Schisandra) – листопадное (реже вечнозеленое) растение — лиана, принадлежащее семейству Лимонниковых. В природе насчитывается около 23 его разновидностей, среди которых встречаются декоративные и целебные растения.

Полезные свойства

По своей полезности лимонник сравним с женьшенем или другими столь же известными средствами народной медицины. Он используется в приготовлении многих фармакологических препаратов. Из ягод, листьев и коры синтезируют ряд веществ, которые потом применяются в фармакологии и косметологии.

Китайский лимонник используется в разных случаях:

• для восстановления энергии,
• для укрепления нервной системы,
• при депрессиях и стрессах,
• для поддержания зрения,
• в качестве стимулятора и допинга,
• при простуде и гриппе,
• при проблемах с репродуктивной системой.

Плоды этого растения помогают бороться с усталостью, прогоняют сонливость, укрепляют нервную систему. Еще их применяют для усиления эффекта от других стимуляторов, например, от кофеина. Врачи прописывают лимонник при лечении депрессий и стрессов.

Ягоды данной лианы помогают восстанавливать выносливость. Они выводят из мышц молочную кислоту, ускоряют обменные процессы в организме, что позволяет дольше сохранять работоспособность.

Плоды китайского лимонника используются спортсменами как разновидность слабого, но достаточно эффективного допинга. Подобное использование не запрещается правилами большинства спортивных организаций.

Лечебные свойства китайского лимонника во многом обусловлены содержащимися в нем витаминами. Он является одним из лучших источников витамина C. Еще лимонник содержит тиамин и рибофлавин, витамины, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

Имеется еще один вариант применения плодов данного растения. В восточной медицине его рекомендуют для лечения мужского бессилия и для восстановления репродуктивных функций у мужчин и женщин. Еще лимонник используется в рецептах некоторых афродизиаков.

Когда и как собирать плоды лимонника

Ягоды китайского растения массово созревают в сентябре, в это время и нужно проводить сбор сырья для заготовок. На одной кисти обычно содержится не меньше 20 полезных ягод, а то и больше, поэтому набрать их можно в достаточно больших объемах.

Срывать с веток нужно только полностью поспевшие, красные плоды, к недозревшим можно вернуться чуть позже, когда они наберут спелость. Идеальной погодой для проведения сбора считается первая половина сухого и солнечного дня

Очень важно выбирать экологически чистый район для заготовки плодов — свойства ягод, успевших вобрать в себя химические отходы, принесут здоровью не пользу, а только вред

Совет! Поскольку в свежем виде ягоды китайского растения не хранятся, время для сбора нужно выбирать таким образом, чтобы иметь возможность сразу же заняться дальнейшей переработкой сырья.

Как сажать?

Даже если вы выбрали для своего аквариума лучший экземпляр, но неподобающим образом его посадили, растение не приживётся и в скором времени погибнет. Вот почему необходимо ответственно подходить не только к процессу выбора аквариумной зелени, но и к ее посадке.

Для того чтобы посадить лимонник правильно, необходимо соблюдать некоторые требования по отношению к аквариумной почве:

1. толщина слоя грунта должна быть в пределах от 5 до 7 сантиметров;
2. основа почвы подойдет любая, так как у данного растения корни весьма крепкие и смогут укорениться в любой почве;
3. при пересадке под корень лимонника нужно поместить небольшой слой глины;
4. в почве должна присутствовать концентрация питательных веществ, ила.

Если почва будет благоприятной для растения, то это уже заявка на полный успех. Однако не стоит забывать и о других факторах, которые могут поспособствовать скорейшему росту вашего лимонника

К остальным особенностям, на которые стоит обратить внимание при посадке, можно отнести такие факторы:

1. лимонник чувствителен к изменениям в среде, поэтому после посадки не следует использовать обильное количество удобрений;
2. обильный свет поможет растению быстрее укорениться и способствует быстрому росту листьев;
3. лимонник тяжело переносит большое количество ионов натрия в воде.

Для того чтобы вырастить данный вид растения в такого рода среде, предварительно следует поместить его в небольшую емкость с маленьким количеством воды. Как только вы заметите побеги, можно пересаживать в грунт.

Лечебные свойства и противопоказания

Лимонник — величайшее открытие народной медицины после знаменитого женьшеня.

Его не просто так начали разводить в России — в месте, где лимонник с трудом приспособился к климатическим особенностям. Его целебным свойствам трудно найти аналог.

Лечебные свойства китайского лимонника:

• Улучшает зрение.
• Укрепляет центральную нервную систему.
• Помогает при нервном истощении.
• Устраняет утомление.
• Придаёт сил.
• Помогает в борьбе с простудными и инфекционными заболеваниями.
• Заряжает силами пожилых людей, придаёт им бодрости.
• Улучшает работу пищеварительного тракта.
• Немного повышает давление, что хорошо для гипотоников.
• Устраняет одышку.
• Помогает справиться с дизентерией.
• Приводит в тонус сердечно-сосудистую систему.
• Укрепляет и повышает иммунитет.
• Помогает в период умственных нагрузок.
• Способствует устранению невроза и нервных расстройств различного вида.
• Помогает при психических травмах.
• Повышает гемоглобин.
• Является афродизиаком.
• Борется с кариесом.
• Способствует восстановлению сил после перенесённых заболеваний.
• Помогает восстановить шевелюру на начальной стадии облысения у мужчин.
• Восстанавливает силы после тяжёлых отравлений, способствуя нормализации состояния.
• Помогает восстановить потенцию, избавляет от мужских болезней.

Все эти замечательные свойства растение сохраняет в своих плодах и листьях.

Важно! Доказано: листья содержат на одну треть больше витамина С, чем сами плоды. Их заваривают, как и любую другую траву: кладут листья в воду, доводят до кипения, убавляют огонь

Томить нужно от 10 до 15 минут. Хорошо заваривать листья на водяной бане. Можно запарить листья и плоды на ночь, залив крутым кипятком. Утром будет готова целебная настойка лимонника.

Противопоказания:

• Артериальная гипертензия.
• Серьёзные заболевания сердца и сосудов.
• Повышенная возбудимость нервной системы.
• Нарушения ЦНС после серьёзных травм.
• Беременность и период лактации.
• Острые инфекционные заболевания.

При наличии серьёзных заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом о возможности приёма отвара или настоя лимонника.

Некоторые заболевания, не упомянутые в списке, могут являться прямым противопоказанием к приёму. Чтобы избежать возможных негативных последствий, обязательно получите одобрение лечащего врача.