Котлеты из кеты в духовке

Котлеты рыбные из хека — на пару с морковью

Что же, не все готовить в сковородке, стоит и более полезные котлеты на пару сделать. Для этого лучший способ в мультиварке.

Там они получаются очень нежные и сочные. Это хорошая идея для детей, если они у вас мясоеды.

Или кто находится на правильном питании, так делать каждый день и вам совсем навредит. А с морковью они приобретают очень красивый цвет.

Ингредиенты:

Хек или треска 300 грамм Морковка 100 грамм Лук 1 шт Укроп маленький пучок Соль по желанию Яйцо 1 шт

1.Приготовить фарш или купите готовый в супермаркете. Добавить морковь через мелкую терку

2.и нарезанный лук и мелкий пучок укропа

3. По желанию можно солить. Помешать с яйцом и обвалять в муке.

4.Ставим режим мультиварки пароварки. Подаём к столу

Как сделать фарш из кеты

Первый этап работы – выбор качественного продукта. Кета должна иметь следующие характеристики:

• плотное прилегание чешуи к тушке рыбы;
• отсутствие повреждений;
• жабры имеют насыщенный ярко-красный оттенок;
• свежее мясо плотное и однородное, размороженное не имеет желтых или темных пятен.

Для приготовления фарша потребуется отделить филе кеты от костей и измельчить его. Этапы выполнения процедуры:

Снять с рыбу чешую, удалить внутренности и промыть тушку холодной проточной водой.
Сделать разрез между кожей и мясом в области брюшка и осторожно разделить их, помогая рукой.
Не повреждая целостность шкурки, отделить ее единым пластом с тушки. Обрезать плавники и хвост.
Ножом для филе отделить мякоть от костей и нарезать ее на небольшие фрагменты.
Измельчить в мясорубке, установив среднюю или мелкую решетку.. Хороший рецептТак себе

Хороший рецептТак себе

Фарш из кеты готов. Его можно использовать в десятках разнообразных рыбных блюд, самое популярное из которых – котлеты.

Ингредиенты: 0,5 кг рыбного фарша, 1 средняя луковица, пучок зелени (петрушка и укроп), 1 куриное яйцо, мука или панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.

Для их приготовления потребуется смешать рыбный фарш с измельченным в мясорубке репчатым луком и пучком мелко порубленной свежей зелени. Добавить соль и перец по вкусу и вбить в котлетную массу куриное яйцо. Если фарш получается слишком жидким, загустить его можно с помощью 1-2 ст.л. манки или панировочных сухарей. Сформировать котлеты, обвалять их в муке или сухарях и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон в течение 5-6 минут для каждой.

Хороший рецептТак себе

Для сочности, в котлеты из кеты можно добавить несоленое свиное сало или измельченные в мясорубке овощи: картофель, кабачок, морковь.

Что приготовить из фарша кеты

Эта рыба отличается нежным вкусом и используется для приготовления самых разнообразных блюд.

Зразы

Отчасти зразы напоминают по технологии приготовления котлеты, но наличие начинки внутри делает их полноценным вторым блюдом, не требующим гарнира.

Необходимые продукты: 100 г круглозерного риса, 2 куриных яйца (для начинки и фарша), 100-150 г тертого сыра (гауда, голландский), 0,5 кг рыбного фарша, 1 луковица, соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления зраз:

• Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
• Отдельно сварить куриные яйца.
• Приготовить начинку. Яйца мелко нарезать, смешать с рисом и тертым сыром. Посолить, поперчить по вкусу.
• Приготовить фарш из кеты по рецепту для котлет.
• Сформировать лепешку из фарша, в центр ее положить начинку и защипнуть края.
• Выложить зразы в форму для запекания и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 30-35 минут до образования румяной корочки.

Хороший рецепт1Так себе

Пельмени

Пельмени могут быть приготовлены не только с мясной, но и с рыбной начинкой. Для этого, также, используется свежеприготовленный фарш кеты.

Для приготовления потребуется: 1 стакан пшеничной муки, 1 яйцо, вода, 0,5 кг рыбного фарша, 1 луковица, 100 г свиного сала, укроп, соль, специи.

Этапы изготовления пельменей:

• Вначале необходимо замесить тесто. Смешать один стакан пшеничной муки с щепоткой соли, вбить куриное яйцо и постепенно влить в массу воду комнатной температуры. Ее объем определяется консистенцией теста, оно должно быть плотным, упругим, без крошек и комочков. Тесто для пельменей хорошо отстает от рук и остается пластичным.
• Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
• Приготовить рыбный фарш. Добавить в него измельчённую через мясорубку луковицу и несколько кусочков свежего свиного сала. По желанию, мелко порезать в фарш свежий укроп. Посолить и поперчить.
• Готовое, настоявшееся тесто разделить на несколько частей, каждую из которых раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Формочкой или рюмкой вырезать кружки, положить в их центр рыбный фарш и соединить края пельменя.
• Готовые пельмени опустить в кипящую воду с добавлением лаврового листа, горошин черного перца и соли. Отварить в течение 5-7 минут.

Хороший рецептТак себе

Рыбные пельмени можно замораживать впрок по аналогии с мясными. Необходимо присыпать их мукой и, разложив на противне или доске, поместить в морозилку. Замороженный полуфабрикат переложить в контейнер.

Фаршированный перец

Перечень продуктов, входящих в рецепт: 4 болгарских перца среднего размера, 200 г риса, 0,5 кг фарша кета, 1 морковь и луковица, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, вода, соль, специи.

Для приготовления потребуется:

• Срезать у болгарских перцев плодоножки и удалить все семена. Отварить овощи в течение 2-3 минут в кипящей воде. Остудить и обсушить.
• Сварить до готовности рис и добавить в него фарш кеты. Натереть в начинку морковь и мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить соль и специи по вкусу.
• Наполнить перцы начинкой и положить их в глубокую кастрюлю.
• Приготовить заливку, состоящую из 3 ст. л жирной сметаны, 2 ст. л. томатной пасты и 1 стакана воды.
• Добавить заливку, поставить кастрюлю на средний огонь и тушить перцы в течение 40 минут. Подавать к столу с рубленой зеленью.

Хороший рецепт1Так себе

Котлеты – это не единственное блюдо, которое можно приготовить из фарша кеты. Измельченное филе этой рыбы может стать основой множества блюд как для повседневного, так и для праздничного стола.

Как приготовить кету?
Засолить 38.04%

Запечь 35.33%

Потушить/пожарить 7.07%

Сделать котлеты 7.07%

Сварить суп 5.43%

Есть другие рецепты, еще вкуснее 7.07%
Проголосовало: 184

КетаДата: 29.10.2020.

Рубленные котлеты из филе кеты очень вкусно

Нежное, в меру жирное филе кеты – как раз то, что надо для котлет. К нему добавляем лучок, размоченный вчерашний хлеб, закладываем все это в мясорубку. И кстати, если останется фарш, уберите его в морозильную камеру, там он может храниться длительное время.

Вам понадобятся ингредиенты:

• 0 5 кг рыбной мякоти;
• 100 г черствого хлеба (только пшеничного);
• 50 г репчатого лука;
• 60 мл холодной воды;
• 50 г молотых сухарей;
• 60 мл рафинированного масла;
• 35 г сливочного масла.

Активное время готовки составит: 35 мин. Ценность порции составит: 235 ккал.

Приготовление:

1. Подготовленное филе нарежьте, пропустите через редкую решетку мясорубки;
2. Соедините рыбную массу с замоченным в холодной воде пшеничным хлебом, мелко нашинкованным репчатым луком, перемешайте, еще раз прокрутите;
3. Добавьте соль, свежемолотый перец, все хорошо вымесите;
4. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в молотых сухарях;
5. Сформированные котлеты положите в разогретую с маслом сковороду, подрумяньте с двух сторон;
6. Переложите котлеты на противень, поставьте в духовку и доведите до готовности;
7. Готовые изделия выложите на блюдо, полейте сливочным маслом;
8. В качестве гарнира подойдет жареный картофель, 3-4 вида запеченных или тушеных овощей.

Рыбные котлеты из консервированной кеты с манкой

Котлеты из консервированной рыбы готовят с разными крупами. В нашем рецепте – манная крупа. Она связывает в единую массу все используемые ингредиенты

Важно, чтобы она разбухла. А чтобы получилось идеально в котлетный фарш лучше класть не просто яйцо, а ввести по отдельности желток и белок

Вам понадобятся ингредиенты:

• 2 средние луковицы;
• 250 — 300 г кеты консервированной;
• для украшения листья петрушки + листовой салат;
• 100 г муки высшего сорта;
• манная крупа — ½ стакана;
• куриное яйцо.

На готовку вам необходимо время: 30 мин. Ценность в 100 г порции: 256 ккал.

Приготовление:

1. Выложите консервированную рыбу в миску, хорошенько разомните вилкой;
2. К тщательно растертой рыбе добавьте манку, хорошо вымесите. Чтобы крупа разбухла, оставьте на 15 мин.;
3. Мелко измельчите репчатую луковицу, добавьте ее в котлетный фарш. Затем добавьте в массу отдельно желток, а потом взбитый белок;
4. Слепите из полученного «фарша» котлеты не слишком большого размера. Обычно большие разваливаются на кусочки, а слишком маленькие получаются сухими, так что возьмите это себе на заметку;
5. Обваляйте котлеты в небольшом количестве муки, жарьте как обычно на сковородке с разогретым маслом до золотистой корочки.

Общая информация

Красная рыба ассоциируется у многих с праздниками, богатым застольем и торжеством – ведь она считается деликатесом, причем не очень дешевым. И редко какой праздничный стол обходится без сочной красной рыбки.

Виды красной рыбы

Рыбу семейства осетровых и лососевых частенько называют красной рыбой. Почему она получила это название? На этот счет существует 2 версии: она так называется из-за цвета мяса и издревле слово «красный» означало «красивый», т. е. красивая рыба, попадающая на наши столы исключительно по важным праздникам.

Красная рыба – это около 15 видов рыб. К ним можно отнести:

• лосось;
• семга;
• форель;
• горбуша;
• хариус;
• осетр;
• стерлядь;
• омуль;
• севрюга;
• белуга;
• кета;
• ленок;
• кумжа;
• сиг;
• чавыча;
• шип;
• таймень.

Место их обитания – преимущественно Тихий и Атлантический океаны, а также пресноводные водоемы, находящиеся в северном полушарии нашей планеты.

Рецепты из рыбы в японской кухне: роллы с тунцом, суши темаки, урамаки, сашими, нигири.

Польза и вред

Красная рыба считается весьма полезной для организма. Ее преимущества заключаются в следующем:

1. Жирные Омега-кислоты, содержащиеся в рыбе в большом количестве, снижают уровень холестерина и предотвращают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Благодаря повышенному содержанию легкоусвояемого белка рыба является диетическим продуктом – ее легко можно включать в диету.
3. Селен в составе красной рыбы укрепляет иммунитет человека и замедляет процессы старения.
4. Предотвращает появление онкологических заболеваний и гипертонии.
5. Благодаря йоду эндокринная система организма функционирует лучше.
6. Фосфор и кальций в составе рыбы способствует укреплению костей.
7. Мелатонин нормализует сон и заодно укрепляет нервную систему.
8. Магний В6 имеет значение для репродуктивной системы женского организма.

Список довольно внушительный, из чего можно сделать вывод, что красная рыба имеет огромную пользу для организма. Норма приема рыбы – от 200 до 500 г в неделю.

Но, как и у любого другого продукта, у красной рыбы имеются и противопоказания. Прием в пищу красной рыбы недопустим:

• если имеется аллергия на морепродукты;
• при заболеваниях печени и почек;
• при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при открытой форме туберкулеза.

Следует также принимать во внимание происхождение рыбы: выращенная в искусственной среде рыба не будет иметь той питательной ценности, как промысловая, возможно из-за добавления ГМО и использования антибиотиков. Полезные супы-пюре с морепродуктами: рыбный, креветочный

Полезные супы-пюре с морепродуктами: рыбный, креветочный.

Приготовление

Первым делом рыбу размораживаем и разбираем на филе: снимаем кожицу, вынимаем кость. В результате вес готового филе тянет где-то на 500 г.

Не выбрасывайте кости, из них можно приготовить рыбный бульон.

Далее получившееся филе нужно перемолоть в фарш. Сделать это можно любым удобным вам способом. На фото можно видеть, как выглядит филе кеты, если перемолоть его блендером.

Следом также нужно измельчить лук и зелень. Луковицу очищаем от шелухи, разрезаем на 4-6 частей и закидываем в чашку блендера, луковица добавит сочности котлетам, поэтому не игнорируйте этот ингредиент. Зелень моем и хорошенько стряхиваем от воды. Режем (или рвем) зелень на кусочки помельче и тоже кидаем их в чашку блендера. Несколько секунд – и у нас готова дюже ароматная овощная смесь. В случае если рыбу вы перемалывали на мясорубке, лук и зелень, соответственно, перемалываем также.

Теперь эту ароматную кашицу смешиваем с рыбным фаршем.

Далее вводим в миску яйца.

И хорошенько промешиваем массу. Чтобы рыбный фарш получился более нежным, промешать его можно блендером.

Следующим ингредиентом в фарш пойдет сыр. Трем его на крупной терке. Можно приготовить котлеты из трески и без сыра, но с ним они получатся нежнее.

Добавляем тертый сыр в рыбный фарш. Промешиваем, затем подсаливаем и присыпаем приправками, и вновь промешиваем.

Дальше в фарш вводится последний ингредиент – крахмал. Его количество будет зависеть от начальной консистенции фарша. Если с крахмалом переборщить, котлетки из кеты лишатся своей сочности, получатся плотными и суховатыми. Потому крахмал лучше добавлять постепенно: добавили ложку, размешали, влажными руками попробовали сформировать котлетку. Если она держит форму – фарш готов, если расползается – добавляем ещё ложку и проделываем все сначала.

Фарш должен получиться не слишком плотным. Отставляем миску с готовым фаршем в сторонку на время, пока в сковороде будет прогреваться масло, после чего формируем котлетки. Форму рыбным котлетам можно придать любую. Панировать необязательно. Советуем вначале мокрыми руками сформировать все рыбные котлеты, а потом уже заниматься их жаркой.

Поджариваем котлетки из кеты на небольшом количестве масла, на среднем нагреве плиты и обязательно под крышкой. Готово! Подавать можно с овощными салатом или любым крупяным или овощным гарниром.

Котлеты получаются очень вкусными и нежными, приятного аппетита!

Жарим биточки из консервированной кеты

Предлагаем экономный вариант вкусного блюда — жареные котлеты из консервированной кеты. Их по достоинству оценят все ваши домочадцы.

Состав:

• 2 баночки кеты консервированной;
• 4-5 чесночных зубчиков;
• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• 3 ст. л. манки;
• соль;
• масло растительное;
• сухарики для панировки.

Приготовление:

1. Консервированную кету отделяем от костей и разминаем вилкой.
2. Добавляем выдавленный через пресс чеснок.
3. Вводим яйца, измельченный на терке сыр и манку.
4. Солим фарш и вымешиваем до однородности.
5. Помещаем рыбный фарш в холодильник на полчаса.
6. Формируем котлеты и обваливаем их в сухарях для панировки.
7. Жарим заготовки на масле растительном с обеих сторон до золотистости. Вот такие красивые и очень вкусные котлеты у нас получатся.

Кета – распространенная и недорогая рыба из семейства лососевых. Ее мясо имеет нежный вкус, однако требует определенных тонкостей в приготовлении, поскольку при традиционной обжарке может стать слишком сухой. По этой причине ее стейки лучше всего запекать в фольге, филе – жарить в кляре, а фарш из кеты идеально подходит для того, чтобы сделать своим близким на ужин сочные домашние котлеты из красной рыбы.

Котлеты из кеты готовятся очень просто на сковороде и, если вам не нужно самостоятельно делать рыбный фарш, весь процесс займет не более получаса.

Нежные и очень вкусные рыбные котлеты с манкой

1 час. 35 мин. 35 4 

В данном рецепте вам предлагается приготовить котлеты из рыбы с добавлением манной крупы. Манка хорошо сохраняет форму котлет, поэтому их можно жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить на пару или в любом соусе. Для сохранения сочности таких котлет в рыбный фарш добавляется немного хлеба.

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 0.5 кг.
• Манка – 2 ст. л.
• Яйцо, лук и морковь – по 1 шт.
• Белый хлеб – 2 ломтика.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовое рыбное филе или разделанную тушку рыбы промойте и нарежьте на кусочки.
2. Почистите луковицу и морковь.
3. Ломтики хлеба замочите в воде и отожмите.
4. Все эти продукты измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Морковь можно натереть на мелкой терке.
5. В полученный фарш разбейте яйцо, посолите фарш и посыпьте черным и красным перцем по своему вкусу.
6. Насыпьте в фарш манку и перемешайте. Если фарш получился рассыпчатым (это зависит от сорта рыбы) – налейте к нему несколько ложек воды.
7. Затем фарш несколько раз отбейте, чтобы он стал тугим и однородным.
8. Поместите фарш на полчаса в холодильник, чтобы манка разбухла и смогла хорошо держать форму котлет.
9. Мокрыми руками сформируйте из фарша круглые или продолговатые котлеты и обсыпьте их мукой или молотыми сухарями.
10. Пожарьте котлеты в горячем масле до образования хрустящей золотистой корочки с обеих сторон.
11. Подайте на гарнир к ним запеченные овощи, рис или гречку.

Кушайте на здоровье!

Как вкусно приготовить рыбные котлеты из щуки

Ингредиенты для котлет:

• 2 килограмма щуки;
• лук – 200 грамм;
• кусочек масла на 40 грамм;
• молоко – 120 мл;
• один белок яичный;
• 3 ломтика мякоти батона;
• 100 мл сливок с жирностью 20-22 %;
• 70 мл растительного масла;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 маленькая ложка белого перца в молотом виде.

Период приготовления – 80 минут.

Калорийность – 167 ккал.

Как будем готовить:

1. Для начала нужно хорошо промыть рыбу от слизи. Споласкивать ее следует холодной водой;
2. Далее разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Хорошо промываем внутри, убираем пленку;
3. Отрезаем голову, плавники и хвост;
4. Делаем надрез вдоль хребта, аккуратно отделяем филе от хребта;
5. При помощи пинцета необходимо вынуть все мелкие косточки;
6. Далее при помощи ножа или ложки нужно счистить мясо со шкурки, выкладываем его в чашку;
7. Ломтики мякоти батона нарезаем небольшими кусочками, помещаем в чашку, подливаем теплое молоко и оставляем постоять примерно 5 минут;
8. Лук очищаем и разрезаем на 4 части;
9. Прокручиваем мясорубкой или перемалываем в блендере мясо рыбы, мякоть размоченного батона и лук;
10. Все компоненты нужно размешать и еще раз прокрутить мясорубкой или размешать в блендере. Это требуется для того, чтобы все компоненты стали более однородными;
11. Затем кладем в фарш соль, подсыпаем белый молотый перец;
12. Заливаем сливки и еще раз тщательно вымешиваем;
13. В чаше блендера взбиваем яичный белок до состояния пены;
14. Переливаем белок в фарш и размешиваем;
15. Наливаем в сковороду растительное масло, добавляем сливочное и разогреваем;
16. Формируем из основы круглые котлеты, выкладываем на прогретое масло и зажариваем с двух сторон до румяного цвета;
17. Каждую сторону в среднем нужно обжаривать 10-15 минут, готовить следует на медленном огне;
18. Затем их нужно выложить в другую сковороду, подлить немного воды и готовить на пару еще минут 15-20;
19. Подаем готовые котлеты с соусом из томата или сливок.

Рыбные котлеты из консервированной кеты с манкой

Котлеты из консервированной рыбы готовят с разными крупами. В нашем рецепте – манная крупа. Она связывает в единую массу все используемые ингредиенты

Важно, чтобы она разбухла. А чтобы получилось идеально в котлетный фарш лучше класть не просто яйцо, а ввести по отдельности желток и белок. Вам понадобятся ингредиенты:

Вам понадобятся ингредиенты:

• 2 средние луковицы;
• 250 — 300 г кеты консервированной;
• для украшения листья петрушки + листовой салат;
• 100 г муки высшего сорта;
• манная крупа — ½ стакана;
• куриное яйцо.

На готовку вам необходимо время: 30 мин. Ценность в 100 г порции: 256 ккал.

Приготовление:

1. Выложите консервированную рыбу в миску, хорошенько разомните вилкой;
2. К тщательно растертой рыбе добавьте манку, хорошо вымесите. Чтобы крупа разбухла, оставьте на 15 мин.;
3. Мелко измельчите репчатую луковицу, добавьте ее в котлетный фарш. Затем добавьте в массу отдельно желток, а потом взбитый белок;
4. Слепите из полученного «фарша» котлеты не слишком большого размера. Обычно большие разваливаются на кусочки, а слишком маленькие получаются сухими, так что возьмите это себе на заметку;
5. Обваляйте котлеты в небольшом количестве муки, жарьте как обычно на сковородке с разогретым маслом до золотистой корочки.

А вы знаете из чего делают ром в домашних условиях?

Читайте как приготовить необыкновенно вкусный салат со слабосоленной семгой.

Возьмите на заметку наши советы приготовления куриной печени со сметаной в мультиварке.

Котлеты в духовке, Котлеты из рыбы

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Котлеты в духовке

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Котлеты из рыбы

Рекомендую приготовить рыбные котлеты из хека, минтая или трески. Ароматные, румяные, с хрустящей корочкой. Котлеты сперва обжариваются на сковороде, а затем доводятся до готовности в духовке.

Люблю котлеты из рыбы. У меня получаются котлеты нежные, вкусные, пышные. Все просят добавки:)

Рецепт запеченных рыбных котлет с творогом и твердым сыром. Без привычной жарки на сковороде, в растительном масле, котлеты в духовке трескаются, но не разваливаются, сохраняют нежность и аромат.

Рецепт рыбных котлет из лосося — 12 вариантов приготовления на одной основе

Обращаю внимание, в каждом варианте вкус (и внешний вид)котлет РАЗНЫЙ. На мой вкус, наиболее нежные котлеты из лосося в духовке (сырой лук), а вкусные котлеты из фарша лосося — жареные рубленые (жар.лук)

Получились очень вкусные и ароматные рыбные котлетки из окуня!

Вкусные рыбные котлеты, рецепт моей мамы, насладитесь домашней кухней. Котлеты рыбные в духовке думаю смогут Вас удивить своим неповторимым вкусом.

Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке.

Рассказывая о том, как я готовила первую в жизни фаршированную рыбу, хочется взять лиру или арфу и говорить исключительно патетическим ямбом. Потому что это была эпика, наполненная слезами, матом и героическими превозмоганиями. :))

Традиционный домашний рецепт котлет из рыбы основывается на приготовлении фарша из рыбного филе с добавлением белого хлеба и яйца.

Рецепт рыбных биточков из карася в духовке порадует ваших близких. Даже если вы не любите эту рыбку из-за большого количества костей, этот рецепт вам все же понравится, ведь мелкие косточки не чувствуются в готовом блюде.

Приготовим вкуснейшие рыбные биточки с сыром. Очень простое и вкусное блюдо из хека. Пышные биточки из хека — быстрый ужин для всей семьи.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Жарим биточки из консервированной кеты

Предлагаем экономный вариант вкусного блюда — жареные котлеты из консервированной кеты. Их по достоинству оценят все ваши домочадцы.

Состав:

• 2 баночки кеты консервированной;
• 4-5 чесночных зубчиков;
• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• 3 ст. л. манки;
• соль;
• масло растительное;
• сухарики для панировки.

Приготовление:

1. Консервированную кету отделяем от костей и разминаем вилкой.
2. Добавляем выдавленный через пресс чеснок.
3. Вводим яйца, измельченный на терке сыр и манку.
4. Солим фарш и вымешиваем до однородности.
5. Помещаем рыбный фарш в холодильник на полчаса.
6. Формируем котлеты и обваливаем их в сухарях для панировки.
7. Жарим заготовки на масле растительном с обеих сторон до золотистости. Вот такие красивые и очень вкусные котлеты у нас получатся.

Калорийность: Не указана

— кета – 600 гр., — лук – 1 шт., — яйца куриные – 1 шт., — батон – 1-2 ломтика, — молоко – 1/3 стакана, — соль, перец – по вкусу, — растительное масло – 2-3 ст.л., — панировочные сухари – 6-7 ст.л.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все ингредиенты по списку, разломать пару ломтиков батона, сложить их в миску и залить молоком. Оставить батон на пару минут. Кету очистить от кожи, удалить хребет и убрать все кости. После очищенное филе кеты нарезать произвольно, пропустить на мясорубке, используя самую мелкую решетку. Переложить фарш в миску. Батон не сильно отжимать от молока, пропустить его следом на мясорубке. Добавить батон к рыбному фаршу. Луковицу очистить и сполоснуть, просушить. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить лук к фаршу. Если любите посочнее, лук можно пропустить на мясорубке, также можно лук предварительно поджарить. Вбить в фарш одно куриное яйцо. Притрусить все ингредиенты солью и молотым перцем. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородности. Если фарш получился жидковатым, добавить пару ложек панировочных сухарей. Сформировать котлеты небольшого размера, обвалять их в панировочных сухарях или кукурузной муке. Поджарить котлеты на растительном масле, жарить с обеих сторон на растительном масле. Излишки масла убрать бумажными полотенцами. Котлеты можно подавать к столу. На ужин можно приготовить очень вкусные

В семействе лососевых данная рыба является наиболее доступной и не слишком дорогой. По крайней мере, сейчас ее можно встретить в любом уважающем себя супермаркете. А котлеты из кеты получаются смачные и сочные, просто пальчики оближешь. Существует несколько основных рецептов приготовления. Расскажем поподробнее о каждом из них.

Сочные котлеты из кеты: рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Вы здесь: » Кулинария » Вторые блюда » Сочные котлеты из кеты: рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Надоели обычные мясные котлетки? Значит, пришло время пожарить рыбные. Особенно сочными и вкусными получаются котлеты из кеты, рецепты которых мы сегодня рассмотрим. Кстати, приготовить их можно как из свежего филе, так и из консервов.

Прежде чем приступить к приготовлению сочных и нежных рыбных котлеток, нелишним будет вспомнить основы этого кулинарного процесса:

• Если вы не хотите испортить котлеты из рыбы, не добавляйте много хлеба. Исходите из расчета 150 г хлеба на 500 г филе кеты.
• Чтобы смягчить вкус хлеба, его предварительно нужно размочить в молоке либо сливках.
• Котлеты из кеты будут более сочными, если внутрь положить кусочек сливочного масла.
• Рыбные котлеты нужно панировать. Вместо традиционных сухарей для панировки можно взять овсянку, крупу кукурузную либо измельченные крекеры.
• Жарить котлеты из кеты предпочтительнее на масле растительном. А перед тем как подать блюдо к столу, полейте их сливочным маслом растопленным.
• При приготовлении рыбных котлет в духовом шкафу сверху заготовок можно положить кусочки сливочного масла, и тогда они будут сочными и ароматными. Масло можно заменить сливками либо сметаной.
• Перед выпеканием присыпьте котлеты из кеты измельченным сыром, и вы получите настоящее праздничное блюдо.

Сочные котлеты из кеты: пошаговый рецепт

Рассмотрим классический рецепт приготовления рыбных котлеток. Они гармонично сочетаются по вкусу с разными гарнирами: и холодными, и горячими. Кстати, по этому рецепту можно пожарить котлеты не только из кеты, но и из любого другого рыбного филе.

Состав:

• 0,5 кг рыбного филе;
• луковица;
• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. крахмала картофельного;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• масло растительное;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Рыбное филе промываем и нарезаем мелкими кубиками. У нас получатся сочные рубленые котлеты из кеты.
2. Луковицу нам нужно натереть на мелкой терке.
3. В рыбный фарш добавим лук и майонез. Перемешаем полученную массу до однородности и, накрыв фарш пленкой для пищевых продуктов, оставим его на пару часов.
4. Сыр крупно натираем.
5. Когда фарш настоится, добавляем в него яйца, соль и купаж специй.
6. Теперь вводим крахмал картофельный и измельченный сыр.
7. Вымешиваем массу до однородной консистенции и оставляем на пятнадцать минут.
8. В сковороду добавим масло и поставим ее нагреваться.
9. Столовой ложкой выкладываем рыбный фарш в сковороду, формируя небольшие лепешки.
10. Обжариваем котлетки с обеих сторон до образования золотистой корочки. Оптимальный уровень конфорки – средний.
11. Подаем котлетки из кеты с любимым гарниром.

По такому же рецепту можно пожарить и обычные сочные котлетки из кеты.

Для этого рыбное филе перекручиваем, а далее следуем рецептуре.

Нежные и ароматные рыбные котлетки

Котлеты из фарша кеты получатся сочными и невероятно нежными, если в них добавить хлебные кусочки, вымоченные в молоке. Попробуйте пожарить их по этому рецепту, и вы обязательно останетесь довольны результатом.

Запеченные котлетки – услада для гурмана

Попробуйте запечь котлеты из кеты в духовке. Рецепт этих сочных биточков настолько прост, что без труда с ним справится даже тот, кто далек от кулинарного мастерства. Более того, духовые котлетки всегда получаются нежными и невероятно вкусными, а вам не нужно долго стоять у плиты, обжаривая их.

Жарим биточки из консервированной кеты

Предлагаем экономный вариант вкусного блюда — жареные котлеты из консервированной кеты. Их по достоинству оценят все ваши домочадцы.