Запеченные яблоки с медом в духовке с сухофруктами и корицей

Яблоки запеченные в духовке, классический рецепт

Это самый обычный способ, сами яблочки не нужно чистить, разрезать или вырезать сердцевину. Просто запекаем и кушаем. Замечательно подходит этот вариант приготовления тем, кому нельзя сырые плоды. Тем более, что больше никаких ингредиентов больше нет.

Нам понадобится:

• Яблоки;
• Вода.

Шаг 1.

Плоды обязательно хорошо промыть. Лучше всего подходят домашние, но если таковых нет, то стоит выбирать российские яблочки, немного с кислинкой — вообще супер будет.

Шаг 2.

Выкладываем яблоки в форму для запекания и на дно формы наливаем намного воды, так чтобы немного закрыло дно.

Шаг 3.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30 минут. Но время зависит от сорта яблок. Принцы простой, чем тверже яблоко, тем дольше выпекается. У нас они твердые, поэтому таймер ставим на 30 минут.

По готовности остужаем и кушаем. Можно и горячими, но вмеру, лакомиться.

Вот так просто, но очень вкусно. Приятного аппетита!

Рецепты запеченных яблок в духовке и микроволновой печи

Существует множество способов, того как запекать в духовке для диеты яблоки с начинкой и без. Не менее вариативны и рецепты этого блюда.

В микроволновке с медом, имбирем и корицей

Печеные яблоки с медом и имбирем – отличная профилактика в период межсезонных простуд. Немного затраченных усилий, и в качестве награды – ароматнейший и полезный десерт.

Ингредиенты	Шаги
яблоки – 3 шт.; мед – 15 гр; тертый корень имбиря – 10 гр; корица – 5 гр.	Мед смешать с тертым имбирем и корицей. Фрукты вымыть и удалить сердцевину. В каждый плод поместить небольшое количество медово-коричной смеси. Выложить заготовки в форму и отправить в микроволновую печь на 5 минут при заданной мощности в 600 Вт.

Калорийность – 58 ккал.

Б/Ж/У – 0,5 гр/0,4 гр/12,6 гр.

Медовый соус нагреется и карамелизирует яблоко.

Подавать десерт лучше через некоторое время, когда он слегка остынет.

В духовке в собственном соку с кленовым сиропом

Яблоки в собственном соку наименее калорийны. Придать им немного пикантной сладости можно с  помощью кленового сиропа.

Ингредиенты	Шаги
яблоки – 10 шт.; сироп кленовый – 50 мл.	Фрукты вымыть, сердцевину удалить и внутрь каждого плода залить по 1 чайной ложке кленового сиропа. Выложить фрукты на застланный пергаментом противень. Отправить десерт на среднюю полку духового шкафа на 25-30 минут (180°С).

Калорийность – 53 ккал.

Б/Ж/У – 0,5 гр/0,4 гр/11,5 гр.

При самостоятельном запекании фруктов их можно подавать с ягодным соусом, обезжиренной сметаной или легким йогуртом.

С творогом и кунжутом

Тандем творога и яблока очень полезен для здоровья. Это блюдо может стать самостоятельным завтраком или необыкновенно полезным  десертом, поданным в конце званного ужина или обеда.

Ингредиенты	Шаги
яблоки – 3 шт.; творог 0,1% – 100 гр; мед – 10 гр; кунжут – 7 гр.	Крупные плоды необходимо вымыть, затем удалить из них сердцевину. Творог смешать с медом, начинить смесью каждое яблоко. Присыпать сверху кунжутом и выложить в чашу мультиварки. Разогреть прибор, выставить режим «Выпечка». Готовить 35-40 минут. Перед подачей слегка остудить.

Калорийность – 62 ккал.

Б/Ж/У – 3,3 гр/0,9 гр/9,7 гр.

Для придания аромата и в качестве оригинальной подачи внутрь каждого плода можно поместить палочку корицы.

Описание приготовления:

Как видите, все ингредиенты очень доступны и имеются практически на каждой кухне. Более того – в принципе, можно обойтись даже без грецких орехов и изюма, получится все равно отменно! И все-таки, хотя сочетание яблок, мёда и корицы само по себе способно свести с ума, с орехами и изюмом десерт получится не только вкуснее – он станет более сытным и полезным. Настоящий витаминный микс!Надеюсь, простой рецепт печеных яблок с мёдом поможет вам круглый год оставаться бодрыми и здоровыми!

Назначение: Недорого Основной ингредиент: Фрукты Яблоки Мёд Блюдо: Десерты Сладкое

Польза запеченных яблок с медом

Вопрос о пользе печеных яблок волнует многих людей. В первую очередь, этот десерт любят ценители вкусной еды. Огромное распространение блюдо получило благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Даже школьники могут без труда себя порадовать незамысловатым десертом. Кроме того, это очень полезная пища с уникальным содержанием ценных микроэлементов.

В яблоках содержатся витамины А, С, Е, Н, никотиновая кислота и группа витаминов В. Такой комплекс способен укрепить здоровье, продлить молодость и работоспособность всех систем организма.

Печеные яблоки не теряют важные микроэлементы вовремя термической обработки. Это магний, кальций, калий, железо, цинк.

Уникальные целительные свойства объясняются наличием органических кислот:

• яблочной;
• борной;
• лимонной;
• салициловой.

Печеные фрукты рекомендуют включать в ежедневный рацион. Это поможет избежать авитаминоза, укрепить иммунитет. Яблочки, запеченные без добавок, разрешено кушать при беременности, кормящим матерям и детям с шести месяцев. Печеные яблоки включают в обязательный рацион спортсменов. Печеные фрукты помогают организму восстановиться после операции и длительной болезни.

Наиболее весомые полезные свойства яблок, запеченных в духовке:

• способствуют снижению уровня холестерина в крови;
• мягкое слабительное и мочегонное средство;
• выведение шлаков и токсинов;
• восстановление кроветворения;
• улучшают функции почек, печени.

Также отметим, что запеченные в духовке яблоки считаются популярным диетическим продуктом. Они активно насыщают организм питательными веществами, помогая снижать вес.

Яблочный десерт низкокалорийный:

• яблоко печеное (порция 1 шт.) — 65-70 ккал;
• с добавлением жидкого меда — 75 ккал;
• творог, в качестве начинки — 81 ккал;
• вместе с медом и корицей — 85 ккал.

Добавление сахара, орехов, изюма увеличит содержание калорий в два раза. К увеличению массы тела может привести лишь потребление лишнего количества десерта. Оптимальный размер порции — 1-2 фрукта среднего размера.

Тонкости приготовления

Любая хозяйка может порадовать младших членов семьи или гостей простым ароматным десертом. Запечь яблоки можно целиком, с разными начинками или половинками. Чтобы результат оправдал ожидания, прислушайтесь к рекомендациям опытных кулинаров:

1. Отбирайте для запекания плотные фрукты, с сочной хрустящей мякотью.
2. Плоды с признаками гнили, поврежденные, вялые запекать нельзя.
3. Чтобы кожица во время запекания приобрела золотисто — карамельный цвет, взбрызните ее соком лимона.
4. Запекают плоды в духовом шкафу, микроволновке и мультиварке.
5. Перед выпечкой обязательно добавьте немного жидкости в противень.
6. Емкость для запекания не должна быть с низкими бортами. Используйте форму, сковороду или противень с высотой борта не менее 3-5 см.

Подавайте к столу теплым. Подходящее украшение десерта — шоколад, сухофрукты, тертые орехи.

Сколько запекать в духовке

Начинающие хозяйки интересуются, сколько времени и при какой температуре следует запекать яблоки. Оптимальное время — 15-20 минут при температуре 180С.

Не следует предварительно сильно разогревать духовку. Это может привести к тому, что яблочная кожура не выдержит большого жара и лопнет, мякоть превратиться в кашу. Если же уменьшить рекомендованную температуру, то плоды попросту не пропекутся.

Сделайте несколько дырочек в кожице плода, чтобы яблоко успело хорошо пропечься и при этом сохранило целостность.

Рейтинг 4.5 из 5 на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Яблоки, печёные с мёдом с орехами

От этого десерта можно проглотить язык, настолько он вкусен.

• Яблоки — 8 шт.
• Ядра грецких орехов — 2/3 стакана.
• Корица — щепотка.
• Мёд — 8 ложечек.

Для запекания постарайтесь подобрать плоды одного размера. Срежьте макушку яблока со стороны плодоножки.
Аккуратно вырежьте сердцевину с семечками, сделав внутри углубление для начинки

Обратите внимание, что донышко должно быть толще стенок, примерно 1-2 см. Иначе мед и сок во время приготовления вытечет даже при самом незначительном повреждении.
Раздробите ядра орехов в крошку, добавьте в мед

Туда же отправьте корицу. Хорошенько перемешайте начинку.
Заполните начинкой кармашек в яблоке. Прикройте срезанной крышечкой.
Переложите заготовки на противень, подлейте немного воды, чтобы чуть-чуть покрыть донышко.
Разогрейте духовой шкаф до 200 о С, поставьте противень. Готовьте 15-20 минут. Не передержите десерт в духовке, иначе яблоки станут не в меру мягкими, растекутся и потеряют форму. Сигнал о готовности — чуть сморщенная кожура.

Рецепт 8: Печеные яблоки в духовке с овсянкой

Рецептура очень ароматных яблок с интересной начинкой. Для приготовления понадобится овсянка быстрого приготовления.

Ингредиенты

• 4 яблока;

• 1 ложка меда;

• ¼ стакана овсянки;

• 2 ложки дробленых орехов;

• 10 штук кураги;

• кусочек имбиря.

Приготовление

1. Орехи берем любые. Соединяем с порезанной курагой и измельченным кусочком имбиря. Добавляем овсянку, две ложки воды и мед. Ставим на плиту.

2. Варим начинку пару минут, постоянно помешиваем. Огонь большой не делаем. Снимаем и немного остужаем.

3. Вырезаем внутренности яблок, формируя бочонки.

4. Наполняем начинкой и ставим в духовку. Запекаем до готовности яблок при 180 градусах.

Яблоки, запеченные в духовке в тесте

1 час. 20 мин. 30 4 

Яркий и питательный домашний десерт, который приятно удивит всех гостей — яблоки, запеченные в тесте. Используйте несложную кулинарную идею для вашего семейного стола.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 3 шт.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Мед – 1 ст.л.
• Дрожжи – 8 гр.
• Мука – 1,5 ст.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Изюм – по вкусу.
• Миндаль – по вкусу.
• Сок лимонный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимое количество ингредиентов.
2. Дрожжи заливаем половиной стакана теплой воды. Размешиваем и оставляем ненадолго.
3. Добавляем в заготовку мед, одно яйцо и щепотку соли. Вымешиваем до однородности.
4. Сюда же просеиваем муку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
5. Дальше займемся остальными продуктами. Изюм вымачиваем в холодной воде, яблоки промываем.
6. Измельчаем орехи и соединяем их с подготовленным изюмом.
7. Яблоки делим половинками. Удаляем кожуру и косточки. Обмазываем плоды лимонным соком.
8. Вымешиваем орехи с изюмом и размягченным сливочным маслом. Кладем заготовку в центр яблочных половинок.
9. Соединяем половинки в целое яблоко.
10. Оставшееся яйцо делим на белок и желток. Взбиваем их по отдельности.
11. Делим готовое тесто на три части.
12. Каждый кусок раскатываем в тонкий круг, в центр которого ставим яблоко.
13. Заворачиваем фрукт в тесто. Оставляем только плодоножку.
14. Обмазываем угощение сначала белком.
15. Ставим продукт на противень с пергаментом. Обмазываем желтком и выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.
16. Аппетитный десерт из яблока и теста готов. Можно пробовать!

Как приготовить яблоки в мультиварке с медово-ореховой начинкой

Запеченные в мультиварке фрукты получаются сочными и мягкими внутри, готовятся быстро. Всего лишь 20 минут, и вкусный завтрак у вас на столе. Лучше всего подойдут плоды с небольшой кислинкой — например, сорта Симиренко, Гренни.

Источник —

Что понадобится:

• 3 зеленых яблока среднего размера с кислинкой (около 450 гр)
• 2 ст.л. воды
• 20 гр грецких орехов
• 1,5 ч.л. меда (или сладких бананов)

1. Поджаренные орехи положите в пакет, толкушкой измельчите их в мелкую крошку. Или покрошите ножом. Добавьте жидкий мед, перемешайте до однородности.

2. Из яблок извлеките середину, проделав отверстие с одной стороны. Проколите кожицу плодов в нескольких местах зубочисткой — это позволит сохранить форму во время запекания.

3. Наполните фрукты приготовленной начинкой, поставьте их в чашу мультиварки. На дно налейте 2 ст.л. воды, закройте крышку. Установите режим «Мультиповар», температуру 125°, время 15 мин. Затем нажмите кнопку «Старт».

Готовый десерт выложите на блюдечки, посыпьте сахарной пудрой.

О пользе и вреде печёных яблок с медом

Это не просто вкусный десерт. В нём содержится много пектина – вещества, стимулирующего перистальтику кишечника и адсорбирующего токсины. Это обязательный продукт лечебной диеты восстановительного периода после операции на органах пищеварительной системы, длительной медикаментозной терапии, затяжных болезней, хронических заболеваний ЖКТ.

Сами по себе эти продукты чрезвычайно полезны для организма человека. Не только как пищевого продукта, но и во многих ситуациях как лечебного средства.

Так, по объёму многих необходимых организму минеральных веществ мед идентичен составу крови человека. Фрукт, в свою очередь, это источник целого макро комплекса витаминов, в том числе С, А, Е, Р, которая является группой витаминов В. Это ещё и поставщик таких микроэлементов как железо, йод, фтор, магний, натрий и др.

Мёд используется как целебное средство при самых разных болезненных состояниях и заболеваниях. А яблоки в свежем виде рекомендуется обязательно включать в лечебные диеты при, малокровии, гипертонии, атеросклерозе и т. д.

Кроме того, это диетический продукт, благодаря которому можно успешно бороться с избыточным весом, очищать кишечник от шлаков, стабилизировать пищеварение.

Вероятный вред печёные яблоки могут причинить лишь тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства. Людям с диагнозом «панкреатит» потребление десерта рекомендуется строго ограничивать.

В остальном, этот вкусный простой десерт полезен во всех отношениях как взрослым, так и детям.

Яблоки, запечённые с мёдом в духовке: с орехами

Ингредиенты:

• яблоки – 8 шт.;
• мёд жидкий – 8 дес. л.;
• корица – 0,1 ч. л.;
• измельчённые грецкие орехи – 2/3 ст.

Способ приготовления

• Отберите крепкие яблоки одинакового размера. Они должны быть без червоточин и повреждений. Вымойте их, срежьте верхушку со стороны плодоножки.
• Острым ножом аккуратно вырежьте сердцевину вместе с семенной камерой таким образом, чтобы не прорезать яблоко насквозь. Нужно оставить донышко толщиной 1–2 см. Если вы надрежете кожицу снизу яблока, то при выпечке мёд выльется в форму, и должного эффекта не получится.
• Измельчённые орехи смешайте с мёдом и корицей. Корица как нельзя лучше подходит к яблокам. Она сделает эти фрукты очень ароматными.
• Заполните углубления начинкой.
• Уложите яблоки в форму, налейте в неё немного воды (чтобы она покрыла донышко).
• Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте 15–20 минут. Готовность яблок вы можете определить по слегка сморщенной кожице. Старайтесь не передержать яблоки в духовке, иначе они сильно размякнут и потеряют форму.
• Подавайте их на стол в чуть тёплом виде, аккуратно выложив на десертную тарелку.

Яблочные розочки, запеченные в тесте

Этот эффектный на вид, но довольно простой десерт готовят из готового слоеного теста и размягченных яблочных ломтиков. Собрать бутон вы сможете с первого раза. В зависимости от цвета кожуры фруктов будут края лепестков.

Источник — allrecipes.com/video/5111/chef-johns-baked-apple-roses/

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 большое красное яблоко
• 1/4 ст. сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 лист замороженного слоеного теста
• 1/4 ст. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ч.л. воды
• 1 ч.л. сахарной пудры

2 керамические формочки для маффинов.

1. У яблока вырежьте сердцевину с семечками, нарежьте тонкими слайсами. Выложите ломтики на тарелку. Поставьте в микроволновую печь на 45 секунд на высокую мощность, дольки должны стать пластичными. Затем накройте тарелку пищевой пленкой и полотенцем.

2. Раскатайте лист слоеного теста толщиной 3 мм. Вырежьте два узких прямоугольника размером 7х30 см.

3. Смажьте поверхность теста растопленным маслом, обильно посыпьте смесью корицы с сахаром.

Немного отступив от края полоски (примерно 6 мм), положите внахлест ломтики яблок округлой стороной наружу. Небольшой отступ оставьте и в конце прямоугольника.

Свободный край заверните на дольки, покрыв их наполовину. Вилкой слегка взбейте в миске яйцо с водой. Смажьте поверхность теста яичной смесью, обильно посыпьте смесью корицы с сахаром.

Заверните полоску в рулетик, сформировав розочку. Кончик защипните, чтобы цветок не раскрутился. Лепестки красиво расправьте в стороны.

4. Переложите бутоны в подготовленные керамические формочки, смазанные сливочным маслом внутри. Сверху посыпьте коричной смесью. Выпекайте около 45 минут до золотистого цвета при 200°.

Если вы используете металлические формочки, уменьшите температуру до 190°.

Затем дайте выпечке остыть 5-10 мин и извлеките их, слегка поддев ножом. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Чем полезны

Базовыми ингредиентами для него служат зеленые яблоки и цветочный мёд. Оба этих продукта зарекомендовали себя, как лакомства, приносящие пользу организму. В составе яблок много клетчатки, которая нормализует процессы пищеварения, улучшает перистальтику, очищает слизистую кишечника

А активизация работы этого важного органа, в свою очередь, приводит к более быстрому избавлению от лишнего веса

Другой важный элемент, присутствующий в яблоке – пектин. Он поможет при отечности, способствуя выведению лишней жидкости. Яблоки называют кладовой здоровья, ведь они содержат витамины С, В, Е, а также калий и железо. Эти витамины и микроэлементы поддерживают работу иммунной и сердечно-сосудистой систем.

При нагревании часть витаминов разрушается, особенно чувствительным к термической обработке считается витамин С. Но его содержание в яблоках достаточно велико, поэтому уменьшение его количества не скажется на общей полезности десерта.

Мёд известен, как природное лекарственное средство, а также как подсластитель естественного происхождения. Присутствие этого продукта в рационе допускается многими диетологами.

В большинстве случаев мёд не рекомендуют подвергать длительному нагреванию, поэтому продукт добавляют либо на последних этапах приготовления блюда, либо перед подачей его на стол.

Десерт с добавлением риса

Рис и яблоки – странно? Но невероятно вкусно! Именно сладкий рис мы решили использовать сегодня для начинки в яблоки. Все это в духовке, с изюмом и под нежной шапочкой из сметаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	40 г
рис	60 г
сливочное масло	25 г
ванилин	4 г
яблоки	5 шт.
сметана	30 мл
соль	по вкусу
изюм	50 г

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 107 калорий.

Как приготовить:

1. Рис промыть до прозрачной воды 5-7 раз.
2. Затем пересыпать его в сотейник, залить необходимым количеством воды.
3. Убрать на плиту, включить средний огонь и дать содержимому посуды закипеть.
4. После этого прикрыть сотейник крышкой, варить рис до готовности. Это займет около двадцати минут.
5. В воду к рису в начале приготовления можно добавить немного соли по вкусу.
6. Горячему рису дать настояться около четверти часа под крышкой. За это время он полностью «дойдет» до готовности.
7. Затем крышку снять, добавить сахар и сливочное масло, тщательно перемешать.
8. Изюм вымыть проточной водой, поместить в миску.
9. Залить крутым кипятком и накрыть ненадолго.
10. Через пятнадцать минут отвар слить и промыть сухофрукты в проточной воде.
11. Обсушить их сухими салфетками и добавить в рис.
12. Туда же всыпать ванилин и еще раз хорошенько смешать между собой все ингредиенты.
13. Яблоки тщательно промыть, срезать им шапочки.
14. Ложкой или ножом вынуть сердцевины, они не пригодятся. Их, кстати, вполне можно использовать в других рецептах.
15. Нафаршировать серединки фруктов рисовой начинкой.
16. Смазать все «шапочки» сметаной и убрать в прогретую духовку до готовности.

Совет: в рис можно добавить немного орехов, получится очень вкусно!

Подготовка продуктов

Готовится десерт элементарно просто. Подготовка продуктов занимает максимум 15 минут, термическая обработка – до 45 минут.

Для всех рецептов правила обработки фруктов перед запеканием одинаковы:

• отобрать спелые, крепенькие, без червоточин и следов порчи плоды;
• помыть и обсушить плоды;
• острым ножом или специальной ложкой вырезать серединку плода вместе с семенной коробочкой;
• выбрать немного мякоти внутри, оставляя толщину стенок и дна «чашки» около 2 см.

Остаётся только заполнить фрукты выбранной начинкой, вариантов которой может быть много, и запечь фрукты в духовке.

Печеные яблоки с зимней тыквой и изюмом

Оригинальный, с немного непривычным вкусом, но очень полезный особенно в зимнее время десерт. Калорийность 100 г блюда – 94 ккал. Время готовки – 60 минут.

Начинка для 4-х крупных фруктовых плодов:

• 30 г изюма;
• 2 ст. л. мёда;
• 140 г мякоти тыквы;
• 30 г грецких орехов;
• 20 г сливочного масла.

Рецепт:

1. Изюм запаривают (15 минут) откидывают на дуршлаг.
2. Тыкву нарезают мелкими кубиками. Обжаривают на среднем огне в растопленном сливочном масле 3 минуты. Все время помешивают, чтобы не подгорело. Остужают.
3. Ставшую мягкой тыкву вместе с маслом, на котором она жарилась, смешивают с запаренным изюмом, мёдом, дроблёным орехом.
4. Плоды заполняют сладкой начинкой. Закрывают «крышечками» с хвостиками.
5. Выпекают в разогретом предварительно до 180ºС духовом шкафу 45 минут.

Десерт подают тёплым, присыпав сверху сахарной пудрой или полив сиропом из расплавленного сахара и лимонного сока.

Печеные яблоки с зимней тыквой и изюмом

Оригинальный, с немного непривычным вкусом, но очень полезный особенно в зимнее время десерт. Калорийность 100 г блюда – 94 ккал. Время готовки – 60 минут.

Начинка для 4-х крупных фруктовых плодов:

• 30 г изюма;
• 2 ст. л. мёда;
• 140 г мякоти тыквы;
• 30 г грецких орехов;
• 20 г сливочного масла.

Рецепт:

1. Изюм запаривают (15 минут) откидывают на дуршлаг.
2. Тыкву нарезают мелкими кубиками. Обжаривают на среднем огне в растопленном сливочном масле 3 минуты. Все время помешивают, чтобы не подгорело. Остужают.
3. Ставшую мягкой тыкву вместе с маслом, на котором она жарилась, смешивают с запаренным изюмом, мёдом, дроблёным орехом.
4. Плоды заполняют сладкой начинкой. Закрывают «крышечками» с хвостиками.
5. Выпекают в разогретом предварительно до 180ºС духовом шкафу 45 минут.

Десерт подают тёплым, присыпав сверху сахарной пудрой или полив сиропом из расплавленного сахара и лимонного сока.

Яблочные корзинки со сливочным маслом

Если интересует, как приготовить в духовке запеченные яблоки с медом и корицей, стоит обратить внимание на проверенный рецепт. На готовку уйдет минимум времени, а результат не заставит себя ждать

Благодаря корице, аромат блюда разнесется по дому мгновенно. Сливочное масло придаст десерту потрясающее послевкусие.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 20 г;
• мед – 50 г;
• корица – щепотка;
• яблоки – 4 шт.;
• вода – 80 мл.

Приготовление:

Промытые яблоки насухо вытираем бумажным полотенцем.

• Аккуратно вырезаем сердцевину.
• Выливаем в миску мед, засыпаем корицу, все перемешиваем.

В каждый фрукт кладем начинку, и небольшой кусок сливочного масла.

Выкладываем яблоки в форму для запекания, наливаем немного воды, прикрываем фольгой.

Ставим форму с содержимым в духовку, разогретую до 200 °. На готовку отводим 30 минут.

Снимаем фольгу, оставляем яблоки в духовке еще на 15 минут. Этого времени хватит, чтобы корочка подрумянилась.

Лакомство готово, достаем его из духовки, выкладываем на тарелку.

Обратите внимание! Для готовки лучше всего использовать крепкие и жесткие яблоки. После запекания они не развалятся

Яблоки к столу можно подавать как горячими, так и холодными. Для украшения десерта пригодятся палочки корицы, веточки мяты. Чтобы домочадцы смогли попробовать лакомство, не стоит забывать про чайные ложки. Их также необходимо подать к столу.

Если хочется побаловать всю семью, стоит обязательно запечь яблоки в духовке. Десерт получается вкусным, аппетитным и очень полезным. Как дети, так и взрослые попробуют лакомство. Ведь устоять перед ним просто невозможно.

Теория вопроса

Целиком или кусочками?

Традиционно запекают яблоки, фаршированные начинкой, целиком. Для этого срезается верхушка плода, специальным ножом удаляется сердцевинка, и в отверстие шириной примерно 3 см выкладывается начинка. Однако такой способ не единственный. Яблоки оборачивают тестом (яблоки в тесте), нарезают кусочками или слайсами и запекают, присыпав сахаром и специями, включают в состав яблочного пирога – целиком, не нарезая на дольки или как-то иначе.

О начинках и соусах

Рецепты печеных яблок разнообразны десертными и закусочными начинками. Самые популярные – сахар, орехи, особенно грецкие, изюм, корица. Фарш для печеных яблок может включать почти все сухофрукты, ягоды, имбирь, ваниль, мускатный орех, бадьян, гвоздику. Начиняют райские плоды творогом и рисом, овсяными хлопьями, тыквой и кусочками цитрусовых. Перед тем как отправить в духовку, на фарш кладут пару горошин сливочного масла. Поливают жидким медом, кленовым сиропом, лимонным соком, топингами, соусами. Подают с шариками мороженого, с кремом, вареньем.

Иногда в рецептах есть предписание готовить яблоки с водой, что предотвращает их подгорание. Получаются печеные яблоки в собственном соусе: воды, смешанной с соком и растаявшим сливочным маслом. Соусом с противня поливают при подаче готовые яблоки.

Какие яблоки хороши для приготовления в духовке?

Запекать можно любые плоды, но лучше осенние сорта (у них твердая кожица, не развалится), среднего размера, так как крупные запекаются дольше. Одинаково хороши твердая Антоновка и Грэнни Смит, Симиренко и Макинтош – ключевое слово здесь “твердые“, они сохраняют форму при запекании. Также Кожуру можно удалить перед приготовлением или после.

Еще советы:

1. Очищенные яблоки или, как в нашем случае, с удаленной сердцевиной, темнеют, сбрызните их лимонным соком или готовьте сразу.
2. Фаршируйте не очень плотно, оставьте сверху незаполненными 1 см, чтобы не вытекла начинка. Примерно такой же (1,5 см) толщины у яблока должно быть “дно”.
3. Готовые яблоки легко протыкаются ножом. Яблоки прямо из духовки очень горячие, дайте им остыть!
4. Не оставляйте несъеденный десерт на столе – уберите в холодильник. Там он нормально простоит 2-3 дня.

Чем полезны

Базовыми ингредиентами для него служат зеленые яблоки и цветочный мёд. Оба этих продукта зарекомендовали себя, как лакомства, приносящие пользу организму. В составе яблок много клетчатки, которая нормализует процессы пищеварения, улучшает перистальтику, очищает слизистую кишечника

А активизация работы этого важного органа, в свою очередь, приводит к более быстрому избавлению от лишнего веса

Другой важный элемент, присутствующий в яблоке – пектин. Он поможет при отечности, способствуя выведению лишней жидкости. Яблоки называют кладовой здоровья, ведь они содержат витамины С, В, Е, а также калий и железо. Эти витамины и микроэлементы поддерживают работу иммунной и сердечно-сосудистой систем.

При нагревании часть витаминов разрушается, особенно чувствительным к термической обработке считается витамин С. Но его содержание в яблоках достаточно велико, поэтому уменьшение его количества не скажется на общей полезности десерта.

Мёд известен, как природное лекарственное средство, а также как подсластитель естественного происхождения. Присутствие этого продукта в рационе допускается многими диетологами.

В большинстве случаев мёд не рекомендуют подвергать длительному нагреванию, поэтому продукт добавляют либо на последних этапах приготовления блюда, либо перед подачей его на стол.

Яблоки в духовке с мёдом – «Розы под снегом»

Ингредиенты:

• пласт слоёного (замороженного) теста;

• лимонная кислота;

• яблоки;

• жидкий светлый мёд;

• молотая корица;

• сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. За час до приготовления выложите размораживаться слоёное тесто.

2. Яблоки хорошо промойте под краном и оботрите насухо полотенцем. Разрежьте плоды надвое и каждую половинку нарежьте тонкими пластиночками, это будут «лепестки».

3. Погрузите их в воду с разведённой в ней лимонной кислотой (на один стакан воды, небольшая щепоть кислоты) и поставьте в микроволновку прогреться на три минутки. После выложите яблоки на полотняное полотенце и чуть обсушите.

4. Полуфабрикат слоёного теста чуть раскатайте скалкой и нарежьте небольшими полосками, шириной 4 см, а длиной 17 см. Смажьте полоски мёдом.

5. Аккуратно выложите «лепестки», слегка накладывая их друг на друга так, чтобы они своей округлой частью почти наполовину выходили за полоску теста, а срезом доходили лишь до её половины. Посыпьте корицей.

6. Заверните свободную часть теста на яблочки и сверните полоску рулетом, – получится «розочка».

7. Чтобы «бутоны» во время запекания не развернулись и не потеряли формы, укладывайте их в выемки для кексов на большой силиконовой форме.

8. Поместите форму с «розами» в духовку при 190 градусах, не более чем на 45 минут.

9. Когда изделия остынут, посыпьте «розы» сахарной пудрой.

Рецепты

Для желающих снизить вес и ограничивающих употребление продуктов животного происхождения отлично подойдет такой десерт, как печеные яблоки с мёдом. Приготовление этого блюда занимает в среднем не более 40 минут, включая подготовку ингредиентов.

Базовый

Этот рецепт приготовления в духовке подойдет как для людей, стремящихся немного похудеть, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезным десертом. Его можно готовить в разгрузочные дни либо для соблюдения диеты на печеных яблоках.

Ингредиенты:

• зеленые яблоки (3-4 шт.);
• 2 ст.л. цветочного мёда.

Для приготовления также потребуется небольшой нож с острым кончиком, глубокая форма для выпечки, пергамент для выпечки, духовка.

Приготовление:

1. Яблоки тщательно промыть, удалить черенки.
2. Срезать верхнюю часть, затем вырезать сердцевину с семенами. Это самая сложная операция при приготовлении данного десерта, так как надо оставить шкурку плода неповрежденной, иначе весь сок вытечет.
3. Подготовленные фрукты выложить в форму, дно которой должно быть застелено пергаментом. Если бумаги для выпечки нет под рукой, то можно смазать дно небольшим количеством растительного масла. Если использование масла не допускается диетой, следует налить воды так, чтобы она едва покрывала всю поверхность дна.
4. Духовку разогреть до 180-200°С, поставить туда форму на 10 минут.
5. Вытащить форму и в каждое яблоко налить 0,5 ст.л. мёда. Поставить в выключенную, но еще горячую духовку.
6. Через 7-10 минут лакомство готово.

С орехово-медовой смесью

Этот вкусный вариант более калориен, так как в состав десерта входят богатые углеводами сухофрукты и насыщенные жирами орехи. Но добавление этих ингредиентов обогащает блюдо витаминами и минералами, а вкус приобретает сходство с восточными сладостями.

Ингредиенты:

• яблоки зеленые – 3-4 шт.;
• мёд цветочный – 2 ст.л.;
• ядро грецкого ореха – 50 г;
• курага – 100 г.

Помимо ножа, формы для выпечки и пергамента, потребуется средство для измельчения орехов и кураги, например, блендер.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, срезать верхние части, вынуть сердцевину.
2. Курагу промыть холодной водой, затем в небольшой емкости залить половиной стакана кипятка. Дать постоять 5-7 минут, затем слить воду.
3. Ядра ореха и курагу измельчить и смешать.
4. Яблоки выложить в форму, застеленную пергаментом, поставить в разогретую до 180-200°С духовку.
5. Через 10 минут вытащить форму, разложить смесь из орехов и кураги в яблоки, залить в каждый плод по 0,5 ст.л. мёда.
6. Снова поставить форму в духовку на 2-3 минуты, затем выключить нагрев, оставить десерт в горячей духовке еще на 10 минут.

С корицей

Такой рецепт приготовления в духовке подойдет хозяйкам, которые хотят порадовать гостей вкусным и изящным десертом, не используя при этом муку, яйца или молочные продукты. Идеальный вариант для девичьей компании, где все привыкли заботиться о фигуре.

Ингредиенты:

• яблоки зеленые – 5-6 шт.;
• мёд цветочный – 4 ст.л.;
• корица молотая – 5 г.

Для приготовления нужна емкость для запекания с крышкой (если крышки нет, можно накрыть форму фольгой для запекания).

Процесс приготовления:

1. Яблоки промыть, разрезать на тонкие ломтики, удалив семена.
2. Выложить фрукты в емкость для запекания спиралью, начиная от центра. При этом ломтики должны заходить друг на друга примерно на треть.
3. Налить в емкость 2 ст.л. воды.
4. Поставить емкость в духовку, заранее разогретую до 150-180°С, накрыть крышкой или фольгой.
5. Через 10 минут вытащить емкость и полить яблоки мёдом, посыпать молотой корицей.
6. Снова накрыть и убрать на 5 минут в выключенную, но еще горячую духовку.

Десерт напоминает ароматом яблочный пирог, но при этом лишен всех недостатков этого мучного блюда.

Рождественский аромат

Эти запеченные яблоки с медом напомнят о зимних праздниках и подарят отличное настроение. Такой десерт может стать полдником или частью ужина при составлении меню для диет, допускающих употребление некоторого количества богатых углеводами продуктов.

Ингредиенты:

• яблоки зеленые – 3-4 шт.;
• мёд цветочный – 2 ст.л.;
• корица молотая – 3 г.;
• имбирь молотый – 3 г.

Приготовление:

1. Яблоки помыть, разрезать на половинки, удалить семена.
2. Выложить срезами вверх в подготовленную форму для выпечки.
3. Поставить в духовку и выпекать 10 минут при температуре 180-200°С.
4. Вынуть форму, полить плоды мёдом, затем посыпать корицей и имбирем.
5. Вернуть в духовку, отключив нагрев. Дать постоять еще 5-7 минут.