5 полезных свойств сиропа из топинамбура для здоровья человека

Дополнительные факты

– клубни топинамбура не накапливают в себе нитраты, способные вызывать мутации клеток и, следовательно, развитие онкологических процессов, напротив, за счет своего уникального химического состава, топинамбур превращает нитраты в безопасные соединения и использует для синтеза необходимых аминокислот.
– в отличие от большинства других огородных культур, топинамбур не накапливает тяжелые металлы (даже на участках с искусственно повышенным в 10-15 раз содержанием свинца, кобальта, никеля).
– топинамбур не накапливает радиоактивные элементы (при искусственном заражении опытных делянок изотопами стронция и цезия выше фонового содержания в 10-20 раз) содержание этих элементов в клубнях увеличивается только в 0,1-0,3 раза.
Все это и объясняет тот факт, что у топинамбура совершенно отсутствует токсичное и аллергизирующее действие. Качество этого продукта практически не зависит от состояния окружающей среды, благодаря этому свойству, клубни топинамбура, выросшего в черте мегаполиса, можно спокойно употреблять в пищу.

Видео: Сироп топинамбура – польза и применение

https://youtube.com/watch?v=_dpsLr-SC9c

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Цикорий растворимый: состав, польза, калорийность, как выбрать и приго…

Чай из корня лопуха: польза, лечебные свойства, как приготовить, вред

Отвар шиповника: как приготовить, рецепты, как принимать, польза и про…

Гречишный чай: из чего делают, как заваривать, как пить, польза и вред

Отвар овса: лечебные свойства, как приготовить, как принимать для лече…

Чай Пуэр: что это такое, полезные свойства, как заваривать, как пить и…

Сок (рассол) квашеной капусты: состав, калорийность, польза, применени…

Что здоровее пить чай или кофе?

Чай с чабрецом: как заварить, польза и вред для мужчин и женщин

Польза топинамбура

Топинамбур активизирует нервную, иммунную, эндокринную, системы, улучшает качество крови.

Благодаря наличию яблочной, малиновой, янтарной и фумаровой кислот, топинамбур имеет отличное антиоксидантное действие.

Также в состав клубней входят аминокислоты, белки, пектин, жирные и органические кислоты. Пектины (их около 11%) очищают организм и нормализуют работу кишечника, препятствуют накоплению вредного холестерина в крови. Они способствуют выведению из организма ядовитых веществ, триглицеридов, которые могут спровоцировать атеросклероз и желчнокаменную болезнь, а также снижают риск возникновения атеросклероза. Их можно использовать как профилактическое средство при контакте с пестицидами, соединениями тяжелых металлов, радиоактивными веществами.

Сок земляной груши эффективен при запорах, снижает кислотность желудка. Он также обладает мочегонным, слабительным и противовоспалительным действием, эффективен при головных болях.

В топинамбуре витаминов В1, В2, С в три раза больше, чем в моркови, картофеле, и свекле.

Земляная груша не содержит селена, а лишь служит проводником для усвоения организмом из пищи селена

Это особенно важно, поскольку используя топинамбур в пищу, мы помогаем нашему организму получать такую дозу селена, какая ему необходима. Селен — биокорректор, который регулирует и нормализует работу всех систем и органов

Топинамбур существенно отличается от других овощей тем, что в его клубнях содержится большое количество белка – основного строительного материала для организма.

Наличие в составе земляной груши инулина, способствует снижению уровня глюкозы в крови, именно поэтому её используют в производстве питания для диабетиков.

Кремний, которым также богат топинамбур, абсолютно незаменимый для организма минерал. Кремний необходим для образования коллагена – белка соединительной ткани, который способствует здоровью и питанию волос, кожи и ногтей, способствует поглощению костями кальция.

Топинамбур используется в лечении атеросклероза, анемии, мочекаменной болезни, подагры, полиартрита, цистита, инфаркта, инсульта, а также для профилактики онкологических заболеваний.

Корневища, листья и стебли растения используют в качестве корма для скота, животных, а вот клубни имеют высокую пищевую ценность. Их можно употреблять в разном виде: жарят, запекают, варят, едят в сыром виде.

Что такое сироп топинамбура

Как это уже ясно из названия, сырьём для изготовления сиропа топинамбура является растение под названием топинамбур, известное ещё как земляная груша или китайская картошка. Его родиной считается Северная Америка, где его выращивали индейцы. Именно с этого континента он в 17 веке попал в Европу: сначала во Францию, а затем и в другие государства. Сегодня это растение выращивается во многих странах мира как сельскохозяйственная культура, в том числе и в России.

Топинамбур — это многолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству астровых. В среднем оно достигает в высоту полтора метра, хотя встречаются отдельные экземпляры, которые вырастают на 4 м. Растение имеет мощную корневую систему. Именно клубни, которые формируются на подземных побегах, представляют собой интерес для людей в качестве продукта питания. Большинство клубней имеют небольшой размер и серовато-коричневый цвет. Но встречается также довольно крупный топинамбур фиолетового, жёлтого, и розового оттенка.

Топинамбур активно используют в кулинарии: варят, запекают, жарят. Кроме того, из него изготавливают вкусный и ароматный сироп. Для этого из мякоти плодов делают пюре, отжимают из него сок, а полученную жидкость поддают термической обработке.

Считался сорняком, оказался лекарством!

Раньше топинамбур считался сорняком (который очень трудно было вывести) и ростили его на корм скоту. Щас эта культура практически отошла, а зря. Забегая вперёд скажу, что многие люди, «сидящие на инсулине» отказываются от него в пользу топинамбура,

так, как в нём содержится инулин, пектин и ещё, великое множество, полезных минералов и витаминов!

Это удивительный продукт! Да-же в зонах с повышенным уровне радиации он будет полностью безвредным, как если бы рос в самых обычных условиях (как и грибы лисички), т.есть он не впитывает в себя «дары нашей экологии»)))

В 90-е года многие уже стали рассказывать и пропагандировать это чудо-средство, но уже с медицинской точки зрения! И они — не промахнулись! В отличии от — «Гербалайфа!»)))

Чем полезен сироп топинамбура

Сироп оказывает полезные действия на разные системы организма. Исследователи свойств и влияний этого растения на человека выделяют основные механизмы:

1. Увеличение защитных сил, укрепление иммунитета. При регулярном употреблении растёт сопротивляемость к разнообразным инфекциям и вирусам, поэтому его рекомендуют как средство профилактики в период сезонных эпидемий.
2. Укрепление умственной активности мозга, повышение концентрации внимания. Это свойство используют как дополнительный компонент в рационе людей, имеющих серьезные умственные нагрузки (во время написания научных работ у студентов, сдачи экзаменов у школьников, защит научных проектов у преподавателей и аспирантов).
3. Приумножение физической активности, усиление выносливости. Эти свойства используют для введения сиропа топинамбура как дополнительной добавки к рациону спортсменов или людей, имеющих повышенные физические нагрузки, связанные с основным видом деятельности.
4. Способствование укреплению и образованию костно-мышечной ткани. Это свойство имеет значение при планировании рациона детей младшего школьного возраста и подростков.
5. Укрепление устойчивости в стрессовых ситуациях, способствование нормализации артериального давления.
6. Профилактика онкологических заболеваний (употребление сиропа способствует снижению рисков развития раковых клеток).
7. Регулирование работы пищеварительной системы (содержание пищевых волокон особого типа способствует нормализации систем переваривания и вывода вредных веществ.).
8. Участие в нормализации водного баланса.
9. Стабилизация показателей артериального давления снижает риски развития аритмии.

Для иммунитета

Сироп земляной груши содержит повышенное количество витамина C. Помимо этого, в нём есть никотиновая кислота, которая способствует более активному усвоению кислоты аскорбиновой. Этим свойством можно объяснить способность сиропа топинамбура влиять на укрепление иммунных сил и работать как мощное иммуномодулирующее средство.

При анемии

Состав патоки особенно ценен из-за повышенного содержания железа. Этот минерал важен для организма, поскольку способствует доставке кислорода в ткани и клетки. Железо необходимо для нормализации кровотока, улучшения показателей крови и ее свертываемости. Недостаток железа сказывается на всех сторонах деятельности, появляются такие симптомы:

• усталость;
• сонливость;
• отсутствие аппетита;
• снижение иммунитета.

Это признаки анемии. Содержание железа делает напиток земляной груши полезным для людей, страдающих анемиями различного характера. Его рекомендуют принимать ежедневно в течение курса, назначенного специалистом, как комплексное средство лечения.

Для похудения

Польза сиропа топинамбура при похудении связана с его способностями нормализовывать обменные процессы, а также очищать организм от шлаков. Клетчатка и пищевые волокна особого типа обладают свойством выводить шлаки, не затрагивая другие важные процессы. Кроме того, основным при составлении диеты считают включение продуктов с углеводами медленного типа, которые способны трансформироваться в полезную энергию, а не оказывать вред в виде лишних жировых отложений.

При сахарном диабете

Польза сиропа земляной груши при сахарном диабете бесспорна. Это связано с низким показателем гликемического индекса. Сироп топинамбура признан специалистами традиционной медицины и считается эффективным средством при заболевании сахарным диабетом 1 и 2 типов. Для приёма используют сок, патоку или отвары на основе клубней. Единственным условием получения терапевтического эффекта является систематичность его употребления.

Содержащийся инулин способствует усвояемости глюкозы, после чего необходимый для организма инсулин вырабатывается в естественном режиме.

Для беременных и кормящих женщин

Беременность – особенный период в жизни каждой женщины: на протяжении 9 месяцев женщины стараются выбирать полезные и питательные блюда, которые не способны нанести вреда организму. Напиток из клубней топинамбура оказывает пользу во время беременности благодаря повышенному содержанию такого микроэлемента, как железо. Это сказывается на развитии плода, а также профилактике пороков. Для кормящих мам сироп топинамбура полезен тем, что способствует усилению лактации, а также насыщает молоко питательными веществами.

Свойства топинамбура при правильном питании?

Сироп из топинамбура является полезным подсластителем. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, его свойства многочисленны:

• Противовоспалительный эффект.
• Стимуляция пищеварения, нормализация обмена веществ.
• Улучшение сердечно-сосудистой системы.
• Стабилизация артериального давления.
• Снижение уровня сахара в крови.
• Нормализация водного баланса в организме.
• Понижает холестерин.
• Снижение кислотности в желудке, устранение изжоги.
• Восстановительный эффект, усиление иммунной защиты.

Повышенная работоспособность при высоких интеллектуальных нагрузках.
Важно, что сироп с оригинальным вкусом дает человеку энергию, укрепляет иммунитет и помогает справиться с хронической усталостью. Продукт рекомендован для профилактики ожирения, нарушений обмена веществ

И мужчины оценят этот дар природы благодаря тому, что сладкий концентрат способствует сохранению здоровой потенции

Продукт рекомендован для профилактики ожирения, нарушений обмена веществ. И мужчины оценят этот дар природы благодаря тому, что сладкий концентрат способствует сохранению здоровой потенции.

Жидкий концентрат можно использовать в рационе взрослых и детей.

Сироп может быть введен в рацион младенца в раннем возрасте вместе с первыми добавками. Все дело в богатом составе продукта, поскольку он содержит кальций, необходимый для развития костной ткани.

Но детям нужно использовать сироп из земляной груши в небольшой дозировке. Сначала это всего 1-2 капли, затем количество можно уменьшить до ½ чайной ложки. И только когда ребенок становится старше, ему разрешается выпивать 1-2 чайные ложки угощения в день.

Сироп из топинамбура является проверенным пребиотиком, поэтому рекомендуется использовать его при любых проблемах с пищеварением. Например, запор.
В правильную диету вводить продукт можно потому, что он сделан исключительно из натурального сырья. В его составе нет ничего лишнего.

Но чтобы жидкость насыщенного цвета приносила только пользу для здоровья, важно правильно подобрать подсластитель. В составе качественного сиропа должны присутствовать только вода, сам топинамбур и лимонный сок

Стоит обратить внимание на количество клетчатки, присутствующей в концентрате. Оптимальное содержание составляет не менее 50-60%.
Как использовать сироп топинамбура для похудения?. Сироп из земляной груши легко заменит сахар, мед и другие сладости в процессе борьбы с лишними килограммами

Похудение с лечебной жидкостью будет вкусным и комфортным. Большим преимуществом сиропа является его низкий гликемический индекс

Сироп из земляной груши легко заменит сахар, мед и другие сладости в процессе борьбы с лишними килограммами. Похудение с лечебной жидкостью будет вкусным и комфортным. Большим преимуществом сиропа является его низкий гликемический индекс.

Среди не синтетических подсластителей он самый маленький, GL — 15.

Кроме того, без опасений вы можете включить продукт в рацион из-за его низкой калорийности, в 100 г жидкого концентрата содержится всего 267 ккал.

Конечно, это не означает, что сироп из топинамбура при использовании в больших количествах не будет откладываться в жире. Однако умеренное потребление полезных веществ принесет максимальную пользу в борьбе с ожирением.
Чтобы улучшить потерю веса, необходимо полностью заменить сахар сиропом. А если сладкий продукт так не используется, вы можете вводить концентрат в пищу в качестве полезной добавки к рациону для снижения аппетита.

Для этого выпивайте жидкость в небольшом количестве за час до основного приема пищи по утрам и вечерам. Одной чайной ложки достаточно. Пить сироп ежедневно, курс приема должен быть не менее 15 дней.
Подсластить сироп из топинамбура можно кашу и десерт, добавить его в выпечку или варенье. Заменитель будет стимулировать потерю веса, если вы пьете зеленый чай, травяной чай или простую воду, молоко, кефир.

При употреблении кофейного концентрата рекомендуется подслащивать бодрящий напиток.

Пряный вкус жидкости янтарного цвета придаст молочным продуктам — творогу, йогурту приятный вкус.

Для похудения выбирайте низкокалорийные блюда для подслащивания.

Как сделать сироп из топинамбура

Концентрированную сладкую смесь дозволяется готовить путем сгущения собственного сока растения, с добавлением лимона или на фруктозе. Готовится во всех случаях сироп топинамбура без сахара.

1. Клубни многолетника (2 кг) вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке или размельчить с использованием мясорубки, блендера.
2. Сок отжать, прибегнув к помощи соковыжималки или ручным способом, через сито, марлю.
3. Жидкость слить в кастрюлю с толстым донышком, прогреть до 50 °С.
4. Блюдо томить на маленьком огне 8-10 минут, снять с огня, дать остыть. Повторить нагревание с охлаждением несколько раз, пока часть влаги не испарится и сок не сгустится до состояния сиропа.

Рецепты сиропа топинамбура могут отличаться только наличием или отсутствием сопутствующих ингредиентов.

Лимонная технология

1. Овощ очищают от земли, снимают шкурку и размалывают до состояния пюре.
2. Массу отжимают через марлевые салфетки или с помощью соковыжималки.
3. Сок нагревают до 50-60 °С и варят на малом огне 8 минут.
4. Сырье остужают, потом повторяют процедуру.
5. Потребуется поварить блюдо до 5-6 раз, пока не приобретет густую вязкую консистенцию.
6. При финальном нагревании в натуральный сироп из топинамбура добавляют лимонный сок (1-2 десертные ложки).
7. Охладив, концентрат сливают в стеклянную емкость, плотно закрывают и отправляют в холодильник.

Сироп на фруктозе

Приготовление сиропа топинамбура на фруктовом сахаре потребует 2 средние клубня земляной груши и полный стакан (250 г.) фруктозы.

1. Клубни промыть, почистить, натереть на мелких ячейках.
2. Подготовленное сырье засыпать фруктозой, перемешать, оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.
3. Массу с отстоявшимся соком отжать в стеклянную или фарфоровую емкость и убрать в холодильник на пару часов.
4. Вынув жидкость, процедить в нержавеющую посуду, варить 8-10 минут, остудить, слить в бутыль или баночку.

Хранить домашний сироп из топинамбура необходимо в холоде.

Как употреблять

Люди, у которых диагностирован диабет, сильно ограничены в употреблении сладких блюд, их выручает безвредный природный подсластитель из земляной груши.

Его можно добавить в чай, в кофе и другие напитки взамен сахара, дозволяется использовать сироп топинамбура в выпечке, сдабривать им некоторые блюда. Стандартная ежедневная доза – 50 г. в сутки.

Фото

Вы увидите, как выглядит на фото приготовленный продукт:

Как принимать — доза

Рассмотрим, как можно использовать продукт. Сироп топинамбура часто используют в выпечке, добавляют в чай вместо сахара или меда. Его можно налить в любые блюда в качестве подсластителя. При диете необходимо полностью исключить сахаросодержащие продукты, заменив их на сироп топинамбура. В лечебных и профилактических целях сироп принимают по 1 столовой ложке за полчаса до еды.

Топинамбур обладает множеством лечебных свойств, а еще одно его достоинство заключается в том, что его легко можно вырастить самостоятельно. В этом вам могут помочь наши статьи о том:

• как посадить весной;
• когда лучше сажать в разных регионах;
• какой сорт выбрать;
• когда его выкапывать;
• как правильно хранить земляную грушу.

Сироп топинамбура – ценный продукт, который рекомендован всем для улучшения обменных процессов в организме и как источник полезных веществ. Он помогает сладкоежкам держаться на диете, а диабетикам стабилизировать уровень сахара в крови. Главное, внимательно отнестись к выбору продукта.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Топинамбур сироп в медицине

Поскольку сироп содержит такие редкие полимеры, как фруктан и инулин, он активно используется в лечебных целях.

При диабете

Всемирная организация здравоохранения уже классифицировала диабет как самое распространенное заболевание в мире. Люди, страдающие этим заболеванием, должны не только принимать лекарства, но и придерживаться строгой диеты для их преодоления.

Чтобы лучше понять преимущества сиропа из топинамбура при диабете, нужно знать, что это за болезнь. Таким образом, патология характеризуется недостатком энергии от пищи, которую мы потребляем. Он распадается на вещества в организме, одним из которых является глюкоза. Чтобы правильно его усвоить, нужен инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой. Если есть дефицит, этого не происходит — глюкоза не превращается в энергию, а это значит, что она остается невостребованной, поэтому содержание сахара в крови значительно возрастает.

Особенностью сиропа из топинамбура является содержание инулина, которого практически нет в других продуктах (важно не путать его с инсулином). Благодаря этому сироп считается не только «народным средством», но и одобрен официальной медициной

Употребление сиропа при диабете: инулин, попадая в организм человека, словно отбирает всю лишнюю глюкозу в крови и удаляет ее, тем самым регулируя ее количество.

Сироп содержит много органических кислот, которые связывают токсины и выводят их из организма. Например, сироп из топинамбура быстро помогает полностью избавиться от ацетона и кетоновых тел.

Инулин, попадая в организм, уже поступает в кровь в виде фруктозы, которой не нужен инсулин для проникновения в клетки организма

Это очень важно для диабетиков, потому что фруктоза способна полностью заменить глюкозу и нормализовать обмен веществ

Кроме того, инулин не только удаляет глюкозу из организма, но и способствует ее проникновению в клетки.

Сироп также способствует работе непосредственно на самой поджелудочной железе, что влияет на выработку инсулина для усвоения глюкозы.

Кроме того, сироп содержит много витаминов и минералов, которые необходимы для правильного функционирования организма, что важно для снижения питания и лечения заболеваний. Важно: гликемический индекс сиропа из топинамбура составляет 16 единиц

Важно: гликемический индекс сиропа из топинамбура составляет 16 единиц

Если у вас панкреатит

Панкреатит — это серьезное заболевание, характеризующееся дисфункцией поджелудочной железы из-за нарушения обмена веществ или плохой циркуляции в нижнем отделе. Около половины случаев связаны со злоупотреблением алкоголем. Для эффективного лечения заболевания, помимо использования лекарств, необходимо, как и в случае диабета, придерживаться диеты и пользоваться народной медициной.

Применение сиропа из топинамбура при лечении панкреатита:

• положительно влияет на функционирование поджелудочной железы;
• снимает воспаление;
• нормализует обменные процессы в организме;
• удаляет токсичные вещества;
• предотвращает развитие диабета;
• обладает антиоксидантными свойствами.

При заболевании можно использовать корнеплоды в любой форме, кроме жареной или квашеной. В этом случае можно спровоцировать ухудшение состояния пациента.

Сироп из топинамбура лучше всего употреблять в течение дня за 15-20 минут до еды.

Если у вас есть гастрит

Чтобы понять, можно ли использовать сироп из топинамбура при гастрите, необходимо знать о его влиянии на пищеварительную систему: как упоминалось ранее, он содержит инулин, который связывает токсичные вещества и выводит их из организма, тем самым нормализуя работу желудка.

Инулин стимулирует моторику и перистальтику желудка, также оказывает желчегонное действие.
Сироп из топинамбура предотвращает вредное воздействие бактерий и вирусов на органы пищеварения, способен уничтожать практически всех видов паразитов.

Клинические исследования показали, что сироп справляется с тошнотой, рвотой и горечью во рту.

Специалисты утверждают, что благодаря этим свойствам сироп из топинамбура при гастрите можно не только употреблять, но и нужно. Он часто используется в качестве дополнительного средства при лечении гастрита, язв и других желудочно-кишечных заболеваний.

Кроме того, сироп из топинамбура значительно снижает кислотность желудочного сока, что распространены в США, поэтому их можно найти в каждом магазине. Они также используются для приготовления диетического кофе.

Он часто используется в косметологии для приготовления кремов и мазей, которые разглаживают морщины и делают кожу более упругой.

Сравнение жидкости агавы или земляной груши — что лучше?

Сравнение сиропа агавы и топинамбура

Агавы	Топинамбура
Изготовление	Из сока агавы путем фильтрации, гидролиза и сгущения. Без искусственных добавок.	Из клубней земляной груши путем варки при низких температурах. Без искусственных добавок.
Вкус	Напоминает цветочный мед, слаще сахара.	Напоминает мед с легким привкусом картофеля.
Состав	Содержит витамины, минералы, сапонины, фруктаны, инулин.	Богат минералами, витаминами, фруктанами. Источник инулина.
Минусы	Высокое содержание фруктозы (90%).	Нет.
ГИ	15	15
Калорийность	310 ккал	260 ккал

В целом, характеристика сиропов похожа. На вкус они оба напоминают мед, хотя многие отмечают, что сироп из агавы приторный. Существенное отличие заключается в содержании фруктозы, которая при повышенном употреблении отрицательно сказывается на здоровье человека. Также сироп агавы имеет более высокую калорийность, поэтому лучше выбрать сироп топинамбура.

Пошаговая инструкция

Как приготовить напиток в домашних условиях?

Рецепт приготовления без сахара

1. Плоды растения нужно вымыть.
2. Следующим этапом идет чистка, но можно обойтись и без нее.
3. Мелко нарежьте топинамбур или измельчите в блендере.
4. Далее нужно выложить получившуюся консистенцию в марлю и отжать сок.
5. Поставьте сок на плиту и доведите 50-ти градусов. При такой температуре томите 7-8 минут.
6. Остудите консистенцию. Повторите процедуру с варкой пять раз, чтобы сироп загустел.
7. В самый последний раз добавьте сок лимона по вкусу.
8. Охладите, разлейте по бутылкам и закупорите.
9. Храните в холодильнике.

С сахаром

Рассмотрим, как сделать напиток с сахаром в домашних условиях. Сироп топинамбура сам по себе имеет очень сладкий вкус, поэтому в добавлении сахара нет смысла. Однако же вы можете добавить его, если есть потребность в самом начале во время первой варки. Далее следует повторить все шаги из классического рецепта.

Каким образом принимать?

Рассмотрим, как использовать продукт при диабете и других заболеваниях, каким образом заменить им сахар при похудении, как употреблять напиток для нормализации работы ЖКТ?

1. При похудении. Если вы на диете, то вам придется заменить весь сахар в рационе на данный сироп. Принимать его в пищу нужно по одной столовой ложке за час до завтрака и через час после ужина. Весь курс длится 2 недели.
2. При диабете. Использовать топинамбуровый сироп можно диабетикам 1 и 2 типа. Его добавляют вместо сахара в еду – каши, салаты, напитки, выпечку. Пациенты первого типа должны употреблять данный напиток регулярно.
3. Для лечения заболеваний. Сироп топинамбура широко используется в медицине. При туберкулезе специалисты советуют выпивать стакан сиропа или сока 2-3 раза в сутки. Чтобы нормализовать работу ЖКТ принимайте одну столовую ложку настойку каждый раз перед едой. Полезные вещества топинамбура помогают и при лечении онкологии – подавляют рост злокачественных опухолей. Для этого нужно употреблять одну чайную ложку порошка, сока или сиропа натощак.

Как приготовить в домашних условиях

Самая большая проблема применения сиропа топинамбура – это короткий срок хранения. Однако растение не является прихотливым и фактически не требует ухода.

Встречается оно даже на бедных почвах. В одном месте может расти более двадцати лет. Обычно собирают корнеплоды осенью. Но допустима заготовка и ранней весной, пока культура не дала ростки.

Существует мнение, что корнеплоды, которые пережили зиму, имеют больше полезных веществ. Чтобы приготовить напиток из топинамбура, можно выбрать наиболее подходящий рецепт.

Однако в любом случае, если корнеплод был собран со своей грядки, вначале его тщательно очищают от земли. Плод используют и с кожурой, и без нее согласно личным пожеланиям.

Полезные свойства топинамбура

Клубни топинамбура богаты витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для поддержания здорового функционирования органов и систем, что делает этот овощ идеальным для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

В земляной груше много витаминов группы В, а особенно витаминов В1 и В2, которые отвечают за хорошую работу нервной и пищеварительной систем, поддерживают сердце и сосуды.

Богат топинамбур и витамином С, который необходим организму для нормального состояния иммунной системы.

В топинамбуре есть магний, кальций, калий, железо, фосфор, хлор, сера, натрий, алюминий, цинк, марганец, медь, бор, фтор, молибден, йод, кобальт, а также антиоксиданты.

Интересно, что клетчатка, которой так богата земляная груша, при готовке овоща остается примерно на том же уровне, как и в сыром корнеплоде. Есть в топинамбуре и аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилалалин), а также он благодаря инсулину помогает очищать организм от шлаков и вредных веществ и бороться с паразитами.

Кроме того, инсулин помогает очищать печень естественным путем, обладая желчегонным действием. Топинамбур способен предупреждать образование камней в мочевом пузыре и устранять отложения солей в суставах.