Вкусно и практично: что можно приготовить из вареного риса

Содержание:

Как приготовить безупречный рис?
Рецепты простых блюд
«Ежики»
Советы
- Последние комментарии
Белый вязкий рис
Рецепты простых блюд
Цветной вязкий рис
Оладьи с рисом и луком
Польза для мужчин
Цветной вязкий рис
Цветной вязкий рис
Суп на скорую руку
Готовим в микроволновке
Какой рис есть при похудении. Как есть рис, чтобы похудеть
- Похожее
Советы
- Последние комментарии

Как приготовить безупречный рис?

Таджики, прежде, чем делать плов, долго моют рис под проточной водой – пока вода не станет абсолютно позрачной. Но это очень уж трудоемко. Нам достаточно просто промыть его холодной водой 8 раз. Хотя индусы считают, что качественный, дорогой рис вообще не надо мыть. Максимум – протереть на чистом полотенце. Но если вы рис все же вымыли, постарайтесь его немного просушить.

Далее индусы растворяют в кастрюле свое знаменитое масло гхи (это просто топленое масло) и обжаривают в нем несколько зерен зиры, потом там же обжаривают на небольшом огне сырой рис – пока он не станет прозрачным, с легким намеком на румяность. Только после этого заливают его кипящей водой так, чтобы она на два пальца была выше уровня самой крупы.

Первую минуту рис кипит на большом огне. Потом вы огонь делаете маленьким и варите рис под полуприкрытой крышкой. Мешать его не нужно, пока он не доварится!

Или вы можете просто купить рисоварку – специально для приготовления идеального риса. Там будет инструкция, по ней и действуйте!

Возможно,

Рецепты простых блюд

Как приготовить молоки горбуши (16 рецептов, как приготовить быстро и вкусно)

Бывают случаи, когда остатки отварного риса занимают место в холодильнике, а есть его уже никто не хочет. Хуже, когда рис получился переваренный, вязкий. Тогда его уже не подашь в качестве гарнира, и нужно срочно решать проблему. Есть много рецептов запеканок, оладий или даже ленивых голубцов, которые можно приготовить с применением этого продукта. Для последних достаточно добавить в кашу фарш, рис, морковь, лук и капусту, все смешать и прожарить.

Тефтели

Остатки риса можно превратить в тефтели. Готовить блюдо быстро, а получается очень вкусно. Вам понадобятся такие ингредиенты:

фарш – 500 гр;
рис вареный – 100 гр;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Для приготовления понадобится всего 30 минут. Действуйте так:

все компоненты блюда смешайте в миске и тщательно перемешайте;
мокрыми руками сформируйте шарики одинакового размера;
выложите все тефтели в форму для запекания;
разогрейте духовку до 200°C, готовьте около 20 минут до румяности.

Оладьи

Блюдо по этому рецепту можно приготовить на завтрак или на второе в обед. Если использовать вчерашний рис, то весь процесс займет не более 20 минут. Вам понадобятся такие ингредиенты:

рис отваренный – 200 гр;
яйца – 3 шт.;
мука – 60 гр;
твердый сыр – 100 гр;
растительное масло – для обжаривания.

В рецепт можно добавить мясо, ветчину и зелень. Способ приготовления:

взбейте яйца с мукой;
добавьте готовую кашу, перемешайте;
натрите сыр, соедините с остальными компонентами;
разогрейте масло, ложкой выложите оладьи на сковороду;
обжарьте с двух сторон до приятного золотистого цвета.

Каша с болгарским перцем

Такое яркое и ароматное блюдо готовится очень быстро и приносит массу удовольствия. Блюдо сытное и вполне может быть основным, а можно подавать в качестве гарнира к рыбе, мясу. Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
масло растительное – 3 ст. л.;
укроп – 3 ветки;
вода – 2 стакана;
соль, перец – по вкусу.

Блюдо довольно низкокалорийное, поэтому не принесет вреда фигуре. Можно подавать как основное блюдо к ужину. Способ приготовления:

овощи промойте, очистите;
морковь натрите, а лук и перец нарежьте кубиками;
разогрейте растительное масло на сковороде, выложите лук и морковь, обжаривайте на медленном огне около 5 минут;
добавьте к овощам перец и продолжайте готовить еще 5 минут, положите перец и соль;
промойте крупу несколько раз, добавьте ее в сковороду;
залейте все компоненты горячей водой и добавьте еще соли;
дождитесь закипания, уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжайте готовить 15–20 минут, пока не произойдет полное испарение жидкости и размягчение риса;
снимите сковороду с огня и дайте настояться 10 минут, добавьте мелко нарезанную зелень.

Пудинг

Такой десерт из отваренного риса придет на помощь, когда нужно избавиться от остатков каши или накормить детей нелюбимой крупой. Большое преимущество для хозяек в том, что для рецепта подходят остатки разварившегося риса. Вам понадобятся такие ингредиенты:

молоко – 500 мл;
рис – 230 гр;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 3 ст. л.;
изюм – 50 гр;
соль – 1 щепотка;
сахар ванильный – 10 гр;
масло сливочное – 50 гр;
панировочные сухари – 10 гр.

Вам понадобится всего 1,5 часа времени для приготовления полезного и необычного десерта. Такого количества продуктов хватит на 6 порций, можете уменьшить, если нужно. Пудинг готовится так:

промойте крупу, переложите в казан для приготовления, залейте водой;
доведите до кипения, варите на умеренном огне 10 минут, затем слейте жидкость;
закипятите молоко и добавьте в него рис и соль;
варите около 30 минут, постоянно помешивайте, затем дождитесь полного остывания;
разогрейте духовой шкаф до 180°C;
промойте изюм, смешайте с кашей, яйцами, ванильным сахаром и сахарным песком, тщательно вымешайте массу;
смажьте емкость для запекания сливочным маслом и припудрите панировочными сухарями, выложите смесь для пудинга, выровняйте;
поставьте блюдо в духовой шкаф и запекайте в течение 30–40 минут до образования золотистой корки.

Котлеты рисовые

Если у вас остался отваренный рис, то скорее приготовьте из него котлеты. Вы потратите на это всего 15 минут. Вам понадобятся такие ингредиенты:

рис готовый – 1 стакан;
мука – 1 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
зелень – по вкусу;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – для поджаривания.

Котлеты можно сделать, когда вы приготовили слишком много каши. Подавайте со сметаной или другим соусом. Блюдо довольно сытное, подходит для перекуса. Способ приготовления:

смешайте яйца, кашу и муку, добавьте измельченную зелень, соль, специи, тщательно вымешайте;
сформируйте котлеты смоченными водой руками;
обжарьте на масле на медленном огне до образования корки.

«Ежики»

Как вкусно приготовить палтус на сковороде

Если у вас остался отварной рис, приготовьте из него «Ежики». На стакан отварного зерна возьмите: — 300 г свино-говяжьего фарша; — 1 яйцо; — 1 среднюю головку репчатого лука; — 2 ст.л. томатной пасты; — 200 г сметаны; — 2 веточки петрушки; — соль.

Очищенный лук порежьте как можно мельче или осторожно потрите его на мелкой терке. Выложите в миску рис, фарш, лук, добавьте яйцо, соль, хорошо перемешайте массу

Окунайте руки в воде, формуйте круглые фрикадельки величиной с куриное яйцо. Далее, вы можете отварить или запечь «Ежики».

Если выбран первый способ, положите рисовые шарики в кастрюлю, налейте в нее кипящую воду. Ее нужно столько, чтобы она не доходила до верхних «Ежиков» на 4 см. Сделайте соус. Смешав сметану с томатной пастой, добавьте и пару веточек петрушки в бульон. Воду подсолите, снимите пену, тушите на небольшом огне 20 минут.

Для приготовления «Ежиков» в духовке положите их на промасленный противень, влейте томатно-сметанный соус, уберите противень в духовой шкаф, разогретый до 190оС на 25 минут.

Этот же фарш вы можете использовать для приготовления фаршированных перцев, голубцов. Чтобы сделать последние, с капусты срежьте листья, опустите их на 2 минуты в кипящую воду. Остудите, положите фарш, заверните лист с боков, затем – 2 раза пополам. Перевяжите каждый голубец белой ниткой, поместите в широкую кастрюлю, тушите в воде с соусом 25 минут. Перед подачей нитки аккуратно срежьте.

Советы

Как вкусно приготовить рыбу хек

Приготовление риса может отличаться в зависимости от его вида. Опытные хозяйки делятся секретами приготовления вкусных блюд из крупы.

Для приготовления обычного круглого риса рассчитывайте 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
Китайский рис имеет продолговатую форму и вбирает больше жидкости во время приготовления, поэтому варите из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
Цельный коричневый рис в оболочке варится намного дольше, чем другие виды. Рассчитывайте 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости

Обратите внимание, что именно такая рисовая крупа считается самой полезной для организма.
Коричневый рис лучше пропаривать, чем варить привычным образом. Готовый продукт кажется слегка недоваренным, но в целом очень вкусный

Такой способ приготовления позволяет сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в зернах. Пропаривать кашу намного проще и быстрее, чем варить.
Рассчитать количество риса в блюде довольно просто. На одну порцию приходится порядка 50–80 грамм крупы в зависимости от рецептуры.
Если готовите крупу для салата, то используйте большое количество воды с добавлением соли. После отваривания необходимо откинуть кашу на дуршлаг и промыть холодной водой.
Для приготовления рисовой каши стоит четко соблюдать пропорции воды и крупы. В противном случае вы получите либо переваренное, либо недоваренное блюдо.
При приготовлении паэльи стоит сначала обжарить морепродукты с крупой, а затем добавить в сковороду кипяток либо горячий бульон.

В следующем видео представлен рецепт из вареного риса.

Вкусный рецепт! Раф соленая карамель рецепт

Последние комментарии

Даже после самого вкусного семейного ужина нередко остаются продукты, в том числе вареный рис. Не торопитесь выбрасывать остатки, ведь им можно найти достойное применение. Делимся идеями простых интересных блюд из готового риса.

Белый вязкий рис

Из такого риса можно сделать чудесные домашние роллы и кутью – сладкий рис с изюмом и медом.

Для домашних роллов

нужны пласты морской капусты (продается в любом супермаркете). Тонким слоем на пласт наносится рис, при этом пара сантиметров в конце пласта должна быть свободной, чтобы заклеить ролл. Сверху на рис можно положить…

Да что угодно можно положить! Главное, нарезать тонкой соломкой. Можно любые овощи (очень хороши огурцы и сладкие перцы), грибы (пожаренные), рыбу (соленую). В какой-то степени японские роллы очень напоминают пиццу: вроде готовится из остатков, а получается необычайно вкусно.

Все положенное на рис смазать майонезом, свернуть в трубочку (с помощью бамбуковой салфетки), смочить свободный край водой и заклеить ролл, разрезать острым ножом на 6 частей. Готово! Наливаем соевый соус, кладем вассаби (японская горчица, тоже продается в любом супермаркете), вооружаемся палочками (ну, или как повезет, можно вилкой или просто руками), макаем в соус ролл и наслаждаемся вкусом.

Кутья

делается совсем просто: к рису добавляется вымытый изюм и мед по вкусу. Можно добавить курагу , получится настоящий «сердечный» десерт (для сердечной мышцы, значит) с хорошим содержанием калия, а еще чернослив, финики и грецкие орехи.

Говоря о вязком белом рисе, хочется напомнить о его чудесном свойстве сохранять форму. Из такого риса можно лепить различных зверушек, делать шарики, кубики, фигурки,

что очень любят маленькие, да и большие, дети. Простой снеговик из трех рисовых колобков или мышка с большими ушками из тонких пластинок яблока – любая рисовая фантазия придется по вкусу, особенно, если и сам ребенок принимает участие в приготовлении.

Собственный фотоотчет о Re-использовании риса.

А еще рачительные хозяйки непременно испекут пару десятков вкуснейших пирожков с рисом и яйцом

иликулебяку с мясом, грибами или лососем.

Словом, рис без труда найдет себе достойное место и украсит любой стол.

Приготовленного риса иногда бывает так много, что за один вечер съесть его не удается. Тогда остаток переходит на следующий день. Оставшийся рис может быть вязким или рассыпчатым, белым или цветным, что зависит от способа приготовления. Хотя чаще всего рис стараются варить рассыпчатым, а вязким от получается либо по недосмотру, либо с умыслом, например, для роллов.

Рецепты простых блюд

Тефтели

фарш – 500 гр;
рис вареный – 100 гр;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Для приготовления понадобится всего 30 минут. Действуйте так:

все компоненты блюда смешайте в миске и тщательно перемешайте;
мокрыми руками сформируйте шарики одинакового размера;
выложите все тефтели в форму для запекания;
разогрейте духовку до 200°C, готовьте около 20 минут до румяности.

Оладьи

рис отваренный – 200 гр;
яйца – 3 шт.;
мука – 60 гр;
твердый сыр – 100 гр;
растительное масло – для обжаривания.

В рецепт можно добавить мясо, ветчину и зелень. Способ приготовления:

взбейте яйца с мукой;
добавьте готовую кашу, перемешайте;
натрите сыр, соедините с остальными компонентами;
разогрейте масло, ложкой выложите оладьи на сковороду;
обжарьте с двух сторон до приятного золотистого цвета.

Каша с болгарским перцем

рис – 1 стакан;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
масло растительное – 3 ст. л.;
укроп – 3 ветки;
вода – 2 стакана;
соль, перец – по вкусу.

овощи промойте, очистите;
морковь натрите, а лук и перец нарежьте кубиками;
разогрейте растительное масло на сковороде, выложите лук и морковь, обжаривайте на медленном огне около 5 минут;
добавьте к овощам перец и продолжайте готовить еще 5 минут, положите перец и соль;
промойте крупу несколько раз, добавьте ее в сковороду;
залейте все компоненты горячей водой и добавьте еще соли;
дождитесь закипания, уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжайте готовить 15–20 минут, пока не произойдет полное испарение жидкости и размягчение риса;
снимите сковороду с огня и дайте настояться 10 минут, добавьте мелко нарезанную зелень.

Пудинг

молоко – 500 мл;
рис – 230 гр;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 3 ст. л.;
изюм – 50 гр;
соль – 1 щепотка;
сахар ванильный – 10 гр;
масло сливочное – 50 гр;
панировочные сухари – 10 гр.

промойте крупу, переложите в казан для приготовления, залейте водой;
доведите до кипения, варите на умеренном огне 10 минут, затем слейте жидкость;
закипятите молоко и добавьте в него рис и соль;
варите около 30 минут, постоянно помешивайте, затем дождитесь полного остывания;
разогрейте духовой шкаф до 180°C;
промойте изюм, смешайте с кашей, яйцами, ванильным сахаром и сахарным песком, тщательно вымешайте массу;
смажьте емкость для запекания сливочным маслом и припудрите панировочными сухарями, выложите смесь для пудинга, выровняйте;
поставьте блюдо в духовой шкаф и запекайте в течение 30–40 минут до образования золотистой корки.

Вкусный рецепт! Чем удалить клей секунду

Котлеты рисовые

рис готовый – 1 стакан;
мука – 1 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
зелень – по вкусу;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – для поджаривания.

смешайте яйца, кашу и муку, добавьте измельченную зелень, соль, специи, тщательно вымешайте;
сформируйте котлеты смоченными водой руками;
обжарьте на масле на медленном огне до образования корки.

Цветной вязкий рис

Разогревание вязкого риса приводит к еще более плачевным результатам, поэтому такой рис надо маскировать другими продуктами. Очень хорошо сочетать его с кукурузой, тогда получается менее вязкая консистенция за счет зерен. На любителя можно добавить и зеленый горошек, хотя в теплом виде его не все принимают.

Оладьи с рисом и луком

Оладушки без муки разнообразят ваш привычный рацион. Понадобятся:

500 грамм вареного риса;
2 луковицы;
куриное яйцо;
стакан манной крупы;
соль;
масло для жарки.

Этапы готовки:

Очистите лук от шелухи и нарежьте его средними кубиками. Смешайте с рисовой кашей и измельчите с помощью блендера до однородной массы.
После введите яйцо, постепенно всыпьте манку, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на полчаса-час до набухания.Тесто не должно получиться слишком жидким.
Разогрейте сковородку, налейте немного масла, выложите оладьи с помощью ложки и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Это блюдо получается очень сытным и нежным и отлично сочетается со сметаной или майонезом.

Польза для мужчин

Не только женщины хотят быть красивыми и стройными. В конце прошлого века было изучено влияние селена на организм человека, особенно мужского. Селен и другие вещества, содержащиеся в рисе, способствуют:

выработке антител, защищающих от простуд и инфекций;
снижению влияния вредных экологических воздействий, спиртного и алкоголя;
выведению из организма частиц тяжелых металлов и ядов.

Кроме того, селен благотворно влияет на щитовидную железу, участвует в синтезе тестостерона, чем повышает шансы на отцовство. Благодаря этому веществу сперматозоиды становятся более подвижными, улучшается их качество. Это прекрасно отражается на длительности полового акта и чувствительности при близости.

Употребляя недоваренный рис, можно очистить и оздоровить организм. Это поможет стать более привлекательным, крепким, бодрым и уверенным в себе.

Цветной вязкий рис

Оставшийся цветной вязкий рис, пожалуй, самая сложная для реализации субстанция. Чаще всего получается в ходе неудачной попытки приготовить рассыпчатый рис (одна моя знакомая всегда так делает, хотя технологию приготовления рассыпчатого риса я ей записывала сто раз в виде пошаговой инструкции). Разогревание вязкого риса приводит к еще более плачевным результатам, поэтому такой рис надо маскировать другими продуктами. Очень хорошо сочетать его с кукурузой, тогда получается менее вязкая консистенция за счет зерен. На любителя можно добавить и зеленый горошек, хотя в теплом виде его не все принимают.

Суп на скорую руку

Готовый рис удачно дополнит домашние супы. Если вы следите за рационом, круглозерный рис «Краснодарский» — оптимальный выбор для супа. Получил свое название в честь Краснодарского края, где выращивается круглозерный рис, традиционно входящий в рацион российских семей. Пассеруем измельченную луковицу и средне натертую морковь в масле с щепоткой черного и красного перца. Добавляем 300 г вареной курицы пластинками, жарим 15 минут, затем вливаем 1,5 литра любого бульона и закладываем 150 г вареного риса. Чтобы суп получился насыщеннее, перед подачей заправьте его сметаной с рубленой зеленью.

Как видите, из остатков риса можно приготовить полноценное меню для всей семьи. Главное, чтобы это был продукт высшего качества. Он неизменно радует многообразием вкусов и пользой, которую невозможно переоценить.

Готовим в микроволновке

Простой, быстрый и легкий способ, доступный каждому, у кого имеется микроволновая печь, приготовить рассыпчато зерна риса

В подходящую для микроволновки тару поместите промытый продукт. Залейте полтора стакана горячей воды. Подсыпьте соль и разные специи. Накройте крышкой или тарелкой, оставляя небольшую щелочку, чтобы жидкость не вылилась при кипении. Поставьте в печь при максимальной мощности на 17 минут. Затем дайте постоять ему еще минут 5, и рассыпчатый вкусный рис готов.

Для того чтобы вода наверняка не вылилась, что часто бывает при таком способе приготовления, посуду лучше взять большую и глубокую (насколько позволяет ваша техника).

Какой рис есть при похудении. Как есть рис, чтобы похудеть

Но и обычный не стоит сбрасывать со счетов, ведь он есть в составах многих диет. При правильном приготовлении он может также принести пользу.

Итак, чтобы правильно приготовить обычный белый рис нам нужно:

промыть рис до прозрачной воды,
замочить на ночь в воде в соотношении 1 к 2 (1 стакан риса на 2 стакана воды),
утром отварить рис до готовности,
после варки также тщательно промыть рис.

Таким образом мы избавимся от того крахмала на рисе, которые не желателен для нашего организма во время диеты.

Ну в других, более темных видах риса, необходимости избавляться от крахмала нет. Кушайте и худейте!

Похожее

Рис – это злаковый продукт, богатый сложными углеводами, именно они дают длительное чувство насыщения, необходимое при похудении. При этом в организм поступает достаточное количество энергии для нормальной жизнедеятельности.

По этой причине рис включают в состав многих диет и даже моно – рационов, этот полезный продукт можно есть на ужин, а чувство сытости позволяет продолжать жить активно и не возвращаться мысленно к еде.

Некоторые люди считают, что в рисе содержится много крахмала и растительных жиров, поэтому от него толстеют. Действительно, если есть шлифованный и обработанный рис, заправляя его калорийными соусами и сливочным маслом, то о похудении можно забыть.

Для диеты желательно выбирать коричневый или бурый рис, в нем полезных веществ гораздо больше, ведь он не лишен ценной оболочки. Но это не значит, что обычный рис не подходит для похудения. Главное, правильно его приготовить и есть в правильное время.

Важно! Готовить рис для похудения лучше на пару либо отваривать на медленном огне с эффектом томления. Нельзя добавлять масла, сахара, соль, приправы и другие добавки, увеличивающие калорийность блюда

Клетчатка и микроэлементы, содержащиеся в этом злаке, делают его идеальным ингредиентом для проведения разгрузочных дней. Такой диетический рис может быть рекомендован и на ужин.

Рис – это сложный углевод, который дарит длительное ощущение сытости. По этой причине лучше кушать рис на завтрак, благодаря чему вы сможете избежать переедания во второй половине дня.

Употреблять рисовую крупу для похудения следует со свежими или отварными овощами, морепродуктами или нежирным мясом. Если рис выбран в качестве гарнира на ужин, использовать соусы и другие жирные добавки не рекомендуется.

Вывод: рисовая крупа подходит для проведения разгрузочных дней, часто ее можно увидеть в составе диет для похудения. Немалый список полезных свойств продукта и рекомендации диетологов доказывают, что от риса не толстеют. Поэтому можете смело готовить себе диетический рис (нешлифованный, без масла и соли), наслаждайтесь его натуральным вкусом и худейте на здоровье!

Советы

В следующем видео представлен рецепт из вареного риса.

Вкусный рецепт! Сладкая подливка для творожной запеканки