Баранина в мультиварке
Содержание:
Рецепт 5: баранина с яблоками в мультиварке
Баранина – полезное, вкусное и питательное мясо. Но его нужно уметь готовить. Если не соблюдать технологию и правила приготовления баранины, она может быть жесткой, неприятно пахнуть или же плохо жеваться. Мы научим Вас, как правильно готовить этот вид мяса. По нашему рецепту баранина получается сочной, нежной, вкусной и ароматной.
- 400 гр Баранина (мякоть)
- 50 гр Бараньего сала
- 2 шт Крупных яблока
- 1 шт Луковица
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ч. л. Муки пшеничной
- 1 ч. л. Карри
- По вкусу Соль и душистый молотый перец
- 0,5 шт Цедра
Возьмите баранье сало. Его Вам необходимо порезать на кусочки. Лучше всего – мелкими кубиками. Возьмите мякоть баранины, промойте в воде, тщательно обсушите её и порежьте на кубики среднего размера. Можете ориентироваться на размер кусочков на фото.
Вполне достаточно будет одной луковицы среднего размера. Также почистите дольки чеснока. Его необходимо мелко порезать.
Уложите в чашу мультиварки мелко порезанные кусочки сала. Вытопите их до золотистого цвета в чаше на программе «ЖАРКА». Вам необходимо дождаться, пока сало приобретёт необходимую степень готовности. Затем в чашу мультиварки добавьте лук и чеснок. Продолжайте работать с программой «ЖАРКА» ещё 8 минут, чтобы луки и чеснок также приобрели золотистый оттенок.
Переложите из чаши мультиварки обжаренный лук и чеснок в тарелку. Теперь Вам нужно обжарить в чаше кусочки баранины. Мыть мультиварку не нужно, используйте остатки бараньего жира. Готовьте мясо около 10 – 12 минут, обжаривая его с двух сторон, затем кусочки баранины нужно присыпать мукой. Перемешайте.
Пока обжаривается баранина, Вам необходимо вымыть и очистить яблоки. Порежьте их брусочками. Снимите цедру с половины лимона.
К баранине в чашу мультиварки нужно добавить лук с чесноком и бараньим салом, затем яблоки, цедру лимона, перец и соль. Перемешайте содержимое чаши. Теперь Вам нужно залить 1,5 – 2,0 мерными стаканами от мультиварки содержимое чаши. Лучше использовать горячую кипяченую воду, так баранина с овощами быстрее закипит. Закрывайте мультиварку крышкой, включайте программу «ТУШЕНИЕ» и пусть блюдо готовится до завершения программы, а по времени это займёт 50 минут. Вы можете приготовить за это время гарнир. Очень удачно в качестве гарнира подойдёт пюре, рассыпчатый рис, булгур, кус-кус.
Подавайте баранину к столу горячей. Такое блюдо лучше всего не оставлять на следующий день. Оно вкусное именно свежим. Если баранину разогревать, она теряет вкусовые и ароматные свойства.
Узбекский плов из баранины в мультиварке
На вопрос, что можно приготовить из
баранины, первым делом всплывает ответ – настоящий узбекский плов. Но прежде
чем рассказать, как готовить плов, надо
запастись правильными продуктами. Во-первых, купите твердый крупнозернистый
рис, чтобы плов получился рассыпчатым. Во-вторых, отправьтесь на рынок за
мясом. Баранина должна быть свежей, включать 70% мякоти, 20% косточек и 10% жира. В-третьих, понадобится
зира. Без нее плов не плов, а обычная рисовая каша. Морковь лучше использовать
желтую, а не красную, а чеснок – нового урожая. Рассмотрим детальный процесс приготовления плова из баранины в мультиварке.
Ингредиенты к рецепту:
- Рис
1 кг. -
Баранина (можно ребра)
1 кг. - Морковь
500 г. - Лук
500 г. - Чеснок
2-3 головки -
Растительное масло
150 мл. - Айва
2 шт. - Зира
1 ст. ложка -
Красный горький перец
2 стручка - Соль
по вкусу
Способ приготовления:
Сначала готовим продукты. Мясо вымойте
и нарежьте небольшими кубиками. Такими же кусочками нарежьте жир. Лук и морковь
очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – брусочками. Рис промойте в
проточной воде до прозрачных вод, чтобы плов получился рассыпчатым, а не
клейким. 2 головки чеснока разберите на зубки и очистите, одну готовку очистите
только от отслаивающейся шелухи, обрежьте корни, чтобы сама головка не
распалась
Выбирая перец, обратите внимание чтобы стручки были цельными, без
повреждений. Иначе плов получится очень горьким
Айву нарежьте дольками, удалив
сердцевину.
Включите мультиварку, установите режим «Жарка». Обжарьте бараний жир, пока
кусочки не приобретут светло-коричневый оттенок. Извлеките выжарки. В
растопленный жир положите мясо, щепотку соли и зиры. Обжаривайте до румяной
корочки. Добавьте морковь и лук. Периодически помешивая, обжаривайте, пока
овощи не начнут румяниться.
Влейте в чашу 2 литра воды. Дождитесь, пока вода закипит. Добавьте очищенные
зубки чеснока, оставшуюся зиру и красный перец. Установите режим «Варка». Время
– 30 минут.
Через 30 минут посолите зирвак. Он должен быть слегка пересоленным. Засыпьте
промытый рис, разровняйте лопаткой, но не перемешивайте. В центр поместите
целую головку чеснока. По бокам разложите кусочки айвы. Установите режим
«Плов». После того как мультиварка просигналит о готовности блюда, выдержите
плов под крышкой еще полчаса.
Способ подачи
: Аккуратно выньте перец,
айву и целую головку чеснока. Выложите сначала рис, потом кусочки мяса, сверху
разложите айву, чеснок, а для любителей острого – стручки перца. Отдельно
подайте к плову нарезанный полукольцами репчатый лук и помидоры, сбрызнутые
уксусом. Кислая среда приглушит жирное послевкусие.
Шурпа в мультиварке – Рецепты
Шурпа в мультиварке – простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Готовить его можно двумя основными способами – с предварительным обжариванием мяса и овощей или как обычный суп, добавляя продукты в горячий мясной бульон. Отличие шурпы в том, что она получается сытной с концентрированным ароматным бульоном, а все овощи нарезаются крупными кусками.
Шурпа в мультиварке с крупно нарезанными овощами и наваристым бульоном
Фото: Getty
- Количество порций: 5
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 3 минуты
Бульон для блюда можно сварить заранее, процедить и хранить в холодильнике, тогда время приготовления сократится до 40 минут.
Приготовление:
- Помытое мясо баранины, 1 очищенную морковь и 1 луковицу положите в мультиварочную чашу, и долейте 2,5 л холодной воды.
- Включите режим суп на 2 часа, сварите наваристый бульон.
- Готовое мясо достаньте из мультиварочной чаши, а бульон в котором оно варилось процедите.
- Для шурпы нарежьте крупными кубиками 4 картофелины, одну морковь – кружочками, болгарский перец – крупной соломкой. Мелко порежьте чеснок и помидор.
- Остывшее мясо нарежьте крупными кусками. Добавьте в чашу мультиварки все измельчённые овощи и мясо, 1 ч. л. хмелей сунелей, 20 г соли. Залейте содержимое чаши бульоном.
- Выберите режим «Мультиповар», температуру 100 °C, время приготовления 40 минут.
- Измельчите помытую зелень. Проверьте суп на соль, и оставьте его на подогреве ещё 10 минут.
Баранина в мультиварке
Баранина отлично подходит для питания пожилых людей, а мясо молодого барашка можно употреблять даже детям. Оно содержит много фтора и способствует профилактике диабета. Давайте узнаем с вами, как приготовить баранину в мультиварке.
Плов с бараниной в мультиварке
Ингредиенты:
- жир курдючный – 100 г;
- баранина – 800 г;
- приправа – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- зира – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- горох нут – горсть;
- специи.
Приготовление
В чашу мультиварки, смазанную маслицем, выкладываем кусочки баранины, курдючный жир, нашинкованную луковицу, морковь и чесночок. Затем подсаливаем по вкусу, закрываем прибор крышкой, ставим режим «На пару» и ждем примерно 40 минут. Этим временем тщательно промываем рис, добавляем в него специи, зиру и горох нут. Затем выкладываем рис в чашу, заливаем горячей водой и готовим на программе «Плов» еще в течение часа.
Блюдо из баранины в мультиварке
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 500 г;
- специи;
- масло растительное – 4 ст. ложки.
Приготовление
Итак, для того, чтобы приготовить баранину в мультиварке подготавливаем сначала овощи: луковицу очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами. В чашу мультиварки наливаем растительное маслице, бросаем лучок и обжариваем 40 минут в режиме «Выпечка». Морковь и картофель чистим, режем кубиками. На лук выкладываем измельченную кусочками баранину, посыпаем различными специями, выкладываем морковь и картофель. Выставляем режим «Тушение» и готовим мясо в течение 3 часов. Готовое блюдо украшаем зеленью и поливаем по вкусу кетчупом.
Баранина в мультиварке с овощами
Ингредиенты:
- картофель – 600 г;
- баранина – 500 г;
- томат – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- чеснок – по вкусу;
- свежая зелень – 1 пучок.
Приготовление
Помидоры режем кружочками и выкладываем в чашу мультиварки, которую предварительно промазываем маслицем. Луковицу очищаем, шинкуем кольцами и выкладываем сверху на томаты. Морковь чистим и нарезаем кружочками. Мясо рубим кубиками, подсаливаем по вкусу и перемешиваем с приправами. Подготовленную баранину складываем в чашу мультиварки, затем накрываем морковью, выкладываем картофель, нарезанный крупными кусочками. Все подсаливаем по вкусу, кладем баранье сало, включаем мультиварку и выбираем программу «Плов». После сигнала готовности, открываем крышку прибора, добавляем мелко изрубленный чесночок и свежую зелень. Вот и все, баранина, тушеная в мультиварке готова!
Суп из баранины в мультиварке
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- баранина – 800 г;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- базилик – 2 веточки;
- картофель – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- специи;
- помидоры – 1 шт.;
- свежая петрушка – по вкусу.
Приготовление
На дно чаши укладываем барашка, вынимаем клапан, закрываем крышку, выставляем режим «Варка на пару» и ждем минут 20. Этим временем шинкуем кубиками лучок, а морковку нарезаем соломкой. Когда мультиварка запищит, открываем крышку, бросаем лучок, морковку, болгарский перчик и перемешиваем. Минут через 7 бросаем измельченные томаты, веточку базилика и солим по вкусу.
Картофель чистим, режем крупными кубиками, укладываем в чашу, добавляем томатную пасту, чесночок, доливаем до верхней отметки водичку и ставим на режим «Суп» на 1 час. Крышку во время приготовления не открываем, блюдо не мешаем, чтобы картошка не превратилась в пюре. После звукового сигнала мультиварки разливаем готовую шурпу из баранины по горячим тарелочкам, посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу.
| Картофель, жареный в мультиварке
Блюда, приготовленные в мультиварке получаются более полезными и вкусными. И сегодня речь пойдет о том, как пожарить картофель в этом кухонном устройстве. Предлагаем вашему вниманию несколько универсальных рецептов. |
Рыба, тушеная в мультиварке
Тушение — это самый полезный способ приготовления еды, при котором в продуктах сохраняются все необходимые вещества. И сейчас мы расскажем, как потушить вкусно и оригинально рыбу в мультиварке. Читаем наши советы и берем на заметку. |
|
Рассольник — популярное блюдо старорусской кухни, который готовится с перловкой с добавлением рассола и соленых огурцов. И сегодня мы рассмотрим несколько рецептов его создания в нашей кухонной помощнице — мультиварке. |
Курица, запеченная в мультиварке
Курица — очень вкусная птица, которую можно готовить самыми разными способами: запекать, жарить, варить, фаршировать и т.д. И сегодня мы подробно разберемся, как ее оригинально запечь в нашей кухонной помощнице — мультиварке. |
Как выбрать баранину?
Вы решили на обед приготовить вкусный и сытный супчик и отправились на ближайший рынок. Как же правильно выбрать баранье мясо? Все зависит от блюда, которое вы будете готовить. К примеру, для плова лучше всего подойдет грудинка или лопатка. Хотите потушить мясо с овощами? Тогда рекомендуем вам приобрести заднюю ножку.
Главное, чтобы кусок мяса имел розовый цвет и небольшое количество жира. Темно-красный оттенок мякоти и желтый оттенок жировой прослойки указывают на то, что животное было старым и плохо питалось.
Список продуктов:
- одна морковка;
- средняя луковица;
- 100 г масла растительного;
- рис — 1,5 мультистакана;
- один помидор;
- 500 г баранины;
- специи.
Как готовится плов из баранины в мультиварке:
1. Начнем с обработки овощей. Промываем их водой и очищаем. Лук нарезаем полукольцами, а морковку — соломкой.
2. Включаем мультиварку. В чашу помещаем кусочки лука. Выбираем режим «выпечка». Обжариваем лучок до появления золотистого оттенка. За эти пару минут мы должны успеть нарезать мясо и удалить кожицу с помидора. Измельчаем их так, чтобы получились тонкие ломтики.
3. Кусочки томата, мяса и моркови выкладываем в чашу к луку. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты. Закрываем крышку. Зирвак и баранина в мультиварке будут готовиться до окончания выбранного режима.
4. Займемся рисом. Высыпаем его в глубокую чашку, промываем в проточной воде 2-3 раза. Жидкость полностью сливаем. Затем заполняем тарелку водой комнатной температуры.
5. Как только раздастся звуковой сигнал, нужно открыть крышку и выложить в чашу рис, предварительно слив с него жидкость. Солим и добавляем специи. Не забываем, что баранина в мультиварке должна получиться сочной. Для этого добавляем достаточное количество воды.
6. Находим режим «плов». Продолжаем готовить блюдо до тех пор, пока не прозвучит сигнал таймера. Открываем крышку и перемешиваем плов. Не рекомендуем подавать его к столу с пылу с жару. Пусть он хотя бы 20 минут потомится под крышкой.
Ингредиенты:
- баклажаны — 3 штуки;
- 4 картофелины;
- 1,5 кг баранины;
- 2 стебля сельдерея;
- 50 г аджики;
- 1 пучок кинзы;
- 50 мл вина;
- два зубчика чеснока;
- 3 ст. л. масла растительного;
- специи.
Баранина с картошкой в мультиварке готовится так:
1. Для начала мясо надо замариновать. Нарезаем его небольшими кусочками и выкладываем в миску. В отдельной посуде делаем маринад: соединяем растительное масло с аджикой, добавляем вино (лучше всего красное). Руками перемешиваем все эти ингредиенты. Кусочки баранины поливаем получившимся маринадом. Оставляем на 2 часа. Можно убрать в холодильник.
2. Очищаем и промываем картошку. Аккуратно удаляем кожицу острым ножом. Нарезаем кусочками средних размеров. Приступаем к обработке баклажанов. Промываем водой из-под крана. Затем нарезаем кубиками и выкладываем в миску, где перемешиваем с солью. В таком состоянии баклажаны должны побыть 2 часа. По истечении этого времени их нужно промыть водой.
3. Открываем крышку мультиварки. Дно чаши смазываем маслом. Выкладываем кусочки мяса и обжариваем их до появления сока.
4. Добавляем кубики баклажана и кусочки картофеля. Все это тщательно перемешиваем, используя специальную лопатку. Вливаем воду (половину стакана). Закрываем крышку и выбираем режим «тушение». Ждем звукового сигнала, который сообщит нам о том, что баранина в мультиварке готова. Блюдо подается в глубоких тарелках. Ведь за время его приготовления образуется много сока.
Шурпа из свинины в мультиварке
Крайне редко этот суп готовится со свининой. Практически во всех случаях берется говядина либо баранина, иногда мясо птицы. Приготовить шурпу со свининой, используя мультиварку, сможет даже начинающий кулинар.
Для этого блюда необходимо взять следующие продукты:
- свинина на косточки – 390 г;
- молотый черный перчик – по вкусу;
- вода – 1,9 л;
- зира – по вкусу;
- лук – 2 головки;
- хмели-сунели – по вкусу;
- томаты – 2 шт.;
- соль – около 1 ч. л.;
- морковка – 1 шт.;
- сладкий болгарский перчик – 1 стручок;
- картофель – 5 клубней.
Готовится шурпа по следующей схеме:
- Сначала нужно помыть мясо, обсушить при помощи бумажных салфеток, потом нарезать не большими кусочками.
- В чашу устройства наливается немного масла и подогревается.
- Выкладывается мясо и слегка обжаривается. Включается программа выпечки, и мясо готовится в течение 20 мин.
- Лук очищается от шелухи и нарезается полукольцами, морковка режется тонкими кружочками.
- Большими кубиками нарезаются томаты и сладкий перчик, который предварительно нужно очистить от семечек.
- Очищается и крупными брусочками нарезается картофель.
- Все овощи перекладываются в чашу устройства к слегка обжаренному мясу. Но пока откладывается картофель. Овощи нужно периодически мешать.
- Через 20 мин добавляется картофель, блюдо приправляется небольшим количеством соли и специй.
- Добавляется кипящая вода (около 2 л), все компоненты хорошенько перемешиваются.
- Включается программа тушения и шурпа готовится еще один час.
- Как только блюдо будет полностью готово, суп разливается по порционным тарелкам, приправляется измельченной свежей зеленью и подается гостям в горячем виде.
Шурпа по-восточному в мультиварке
Не пугайтесь, увидев незнакомое слово. Это всего лишь особый суп, который готовят в странах Востока. Густой, с крупно порезанными овощами и кусками мяса, с большим количеством зелени – по-моему, идеальный вариант для проголодавшегося мужчины.
Приготовить этот суп довольно просто, рецепт не потребует от вас особого кулинарного мастерства. Сегодня вашему вниманию представлена шурпа в мультиварке из свинины и шурпа из баранины в мультиварке.
По желанию, вы всегда сможете изменить рецепт, и добавить свое любимое мясо –шурпа из говядины в мультиварке или шурпа из обычной курицы в мультиварке так же порадуют вас отличным вкусом.
Ингредиенты:
| Жирная свинина | – 500-600 гр. |
| Морковь | – 2 шт. |
| Репчатый лук | – 1 шт. |
| Помидоры | – 2 шт. |
| Болгарский перец | – 1 шт. |
| Картофель | – 4 шт. |
| Соль | – по вкусу |
| Специи | – по вкусу |
| Зелень | – по вкусу |
| Растительное масло | – для жарки |
| Горячая кипяченая вода | – 2 л. |
Из указанного количества ингредиентов получится около 8-10 порций вкуснейшей шурпы.
Будьте осторожны – блюдо повышенной жирности может плохо повлиять на ваш желудок, а так же стройность талии и прочих мест.
Калорийность на 100 грамм приготовленного блюда – 134 калории.
Соотношение белков, жиров и углеводов составит 13:18:22.
Шаг 1
Свинину хорошо моем, отрезаем некрасивые кусочки и сухожилия. Нарезаем на небольшие порционные кусочки.
В чашу мультиварочного устройства наливаем растительное масло, активируем режим «Выпечка», и обжариваем кусочки свинины до образования легкой золотистой корочки, время приготовления составит около 30 минут.
Некоторые рецепты предполагают сразу тушить или варить свинину, но мы предпочитаем, чтобы жир из мяса немного вытопился.
Шаг 2
Теперь нужно приготовить овощи. Репчатый лук освобождаем от шелухи, споласкиваем холодной водой, и режем крупными полукольцами. Закладываем овощ к готовящемуся мясу, и обжариваем до готовности лука. Очищенную морковь режем ломтиками, помидоры, очищенный картофель и перец – крупными кусками.
Шаг 3
Переключаемся на режим «Тушение». В чашу мультиварки выкладываем нарезанные овощи, кроме картофеля, и тушим в течение 20 минут, до мягкости овощей, и выделения сока. Последней в чашу отправляется картошка, специи и соль.
шурпа в мультиварке будет очень вкусной, если вы выберете в качестве дополнительных специй зиру или хмели-сунели, эти истинно восточные приправы сделают исходное блюдо ароматным.
Шаг 4
Заливаем нарезанные овощи горячей водой, и оставляем готовиться в режиме «Тушение» в течение 1 часа. За 10 минут до конца готовки, добавьте мелконарезанной зелени в чашу мультиварочного устройства.
Ингредиенты, которые нужны, чтобы приготовить блюдо:
- Баранина на косточке – 500 грамм
- Горох нут – 300 грамм
- Картофель – 3 средних клубня
- Репчатый лук – 1 штука
- Крупная морковь – 1 штука
- Помидор – 1 штука
- Чеснок по желанию– 2-3 зубчика
- Болгарский перец – 1 штука
- Кориандр, зира, красный молотый перец, соль по вкусу
- Свежая зелень — пучок
Энергетическая ценность на 100 грамм исходного блюда составит 125 калорий.
Приступим?
Баранина с костями в мультиварке.
Баранина с костями в мультиварке. Преимущественно баранина используется для приготовления жареных или тушеных блюд, рецептов которых огромное множество. Один из способов приготовления баранины это приготовить ее в мультиварке с добавлением пикантных приправ В мультиварке можно приготовить изумительную тушеную баранину с овощами, приготовленное таким способом мясо получается нежным, а сочетание с овощами делает его еще более вкусным.
Для приготовления тушеной баранины понадобятся: килограмм баранины на кости, консервированные помидоры триста грамм, три дольки чеснока, репчатый лук, растительное масло, зелень. Рецепт приготовления баранины с овощами:
1. Репчатый лук и чеснок необходимо мелко нарезать.
2. Помидоры очищаются от кожицы и измельчаются при помощи блендера.
3. На мультиварке устанавливается режим «выпечка», внутрь наливается растительное масло, на котором до золотистого цвета обжариваются лук и чеснок.
4. Кусочки баранины приправляются перцем и солью, и выкладываются в мультиварку, ее нужно обжарить со всех сторон до появления румяной корочки.
5. Далее к баранине добавляются помидоры, и включается режим «тушение», время приготовления один час.
6. Подается блюдо горячим с мелко нарезанной зеленью.
Баранина отлично сочетается с травами и чесноком, для приготовления второго блюда понадобятся баранина, перец горошком, тимьян, майоран, чеснок, растительное масло, соль. В ступке перетираются горошки перца, затем добавляется чеснок и все еще раз тщательно перетирается. В другой миске смешать травы с растительным маслом, переложить в нее перец с чесноком. Полученным маринадом надо тщательно натереть мясо, после уложить его в фольгу и несколько раз обвернуть. На мультиварке выбрать режим «выпечка», положить мясо и закрыть крышку, время приготовления два часа.
Баранина в мультиварке хитачи.
Хитачи одна из наиболее распространенных мультиварок, благодаря которой можно с легкостью приготовить большое количество разнообразных блюд, в том числе из баранины.
Можно приготовить вкуснейшую баранину с баклажанами и картофелем, для этого понадобятся: полтора килограмма баранины, три баклажана, четыре картошки, несколько стеблей сельдерея, аджика, чеснок, кинза, растительное масло, красное вино, соль. Рецепт приготовления баранины с картофелем и баклажанами в мультиварке. Прежде всего необходимо замариновать мясо, для этого нарезанное небольшими кусочками мясо выкладывается в миску и заливается маринадом. Маринад готовится из растительного масла, аджики и вина. Мясо нужно обвалять в маринаде, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. Нарезанные баклажаны нужно посолить и оставить на пару часов, чтобы ушла горечь.
После чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее мясо, обжаривать его до появления сока, после добавить картофель с баклажанами, добавить немного воды, включить режим «тушение», время приготовления тридцать минут. В конце блюдо посыпается измельченной кинзой.
Баранина в мультиварке, шурпа.
Для приготовления шурпы необходимо приложить немало усилий, использование мультиварке позволит значительно упростить этот процесс. Необходимые ингредиенты: восемьсот грамм баранины, несколько помидоров, сеть картошек, болгарский перец, репчатый лук, морковь, укроп. Все ингредиенты нарезаются крупными кусками, на растительном масле поочередно обжариваются сначала мясо, после к нему добавляются морковь, картофель, перец.
Помидор очищается от кожицы и измельчается блендером, полученный сок заливается в мультиварку. Когда масса начнет кипеть положить две целые луковицы, посолить, положить куркуму, красный перец и залить кипятком. На мультиварке ставится режим «тушение», время готовки полтора часа. Ароматный суп выкладывается в тарелку и посыпается измельченным укропом.
Баранина в мультиварке: популярные рецепты
Приготовление баранины может занять много времени, особенно если было приобретено мясо немолодого животного. Именно поэтому часто баранину покупают с целью его последующего тушения в мультиварке. Такой способ не отнимает много сил, а мясо хорошо уваривается и раскрывает свой неповторимый аппетитный аромат.
Для самого популярного рецепта баранины понадобятся:
- баранина – 1,5 кг;
- молодой картофель – 700 гр;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Прежде чем приступить к разделке мяса, нужно мелко порезать или натереть на тёрке чеснок и поместить на дно чаши мультиварки, предварительно смазав её оливковым маслом. Слегка потомить его для аромата на режиме «Жарка» 15 минут.
Мясо сполоснуть и избавить от прожилок и жировых прослоек. Нарезать и отправить в мультиварку к чесноку ещё на 30 минут на режим «Тушение».
Молодой картофель промыть, не чистить. Нарезать кубиками. Добавить вместе со специями к мясу, хорошо перемешать и тушить до готовности 50-70 минут в зависимости от мощности мультиварки.
Подавать на стол блюдо рекомендуется горячим со свежей зеленью или под сметанным соусом.
Наиболее сочной баранина получится в паре с луком и другими овощами. Для следующего блюда понадобятся;
- баранина – 1,5 кг;
- баклажан – 2 маленьких;
- лук репчатый – 3 средних;
- морковь – 2 средних;
- болгарский перец – 1 средний;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 3 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи – по вкусу.
Чтобы у мяса была нежная текстура, баранину необходимо заранее замариновать. Для этого нарезанное средними кусками мясо нужно залить оливковым маслом, лимонным соком вместе с нарезанным полукольцами луком, солью и специями, хорошо перемешать и оставить минут на 30 настояться.
После мясо необходимо обжарить на дне мультиварки до образования корочки вместе с чесноком.
Порезать все овощи кубиками – морковь, лук, баклажан, морковь, перец. Выложить в мультиварку и тушить вместе с мясом на соответствующем режиме 1-1,5 часа до полной готовности.
Особенно нежной и пикантной получается баранина, тушенная в мультиварке в сливочным соусе. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- баранина – 500 гр;
- грибы свежие (или размороженные) – 500 гр;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- сливки 20% – 350 мл;
- сыр твёрдый – 100 гр;
- лук репчатый – 3 шт;
- соль, специи – по вкусу.
Грибы нарезать, лук нашинковать и отправить первыми жариться на дно мультиварки при режиме «Жарка» на 20 минут.
Баранину промыть, убрать лишнее и нарезать. Перемешать вместе с солью и специями, и отправить в мультиварку к грибам. Можно добавить зелень. Слегка обжарить до появления аппетитной корочки.
Залить мясо сливками и установить режим «Тушение» на 1 час.
За пару минут до готовности содержимое мультиварки укрыть тёртым сыром. Подавать на стол вместе с любым гарниром на выбор.
Особенно сытными получаются блюда из баранины с бобовыми гарнирами. Для приготовления мяса с фасолью необходимы:
- баранина – 500 гр;
- фасоль – 300 гр;
- лук репчатый – 3 шт.;
- морковь – 2 шт;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- соль, специи – по вкусу.
Фасоль залить водой и оставить на 20-30 минут.
Выложить в чашу мультиварки нарезанную кружечками морковь и полукольцами лук. Слегка обжарить.
Мясо нарезать, смешать с солью и специями. Поместить в мультиварку в режиме «Тушение» на 20 минут.
Фасоль промыть и выложить к баранине, залить водой, добавить томатную пасту. Тушить 1,5 часа.
Употреблять в горячем виде с добавлением нежирной сметаны.
О приготовлении тушеной баранины в мультиварке смотрите видео ниже.
