На сайте 305 кулинаров
Добавлен 1648 рецепт
Главная Рецепты Туркменская кухня
Лагман «Красный император»
Лагман «Красный император»
Вторые блюда
0
Печень фаршированная
Печень фаршированная
Закуски
0
Кульче (коврижки)
Кульче (коврижки)
Мучные изделия
0
Кокмач (лангет)
Кокмач (лангет)
Вторые блюда
0
Гутап (Пирожки с луком)
Гутап (Пирожки с луком)
Мучные изделия
0
Говурма (жареная баранина)
Говурма (жареная баранина)
Вторые блюда
0
Говурлан эт (Баранина жареная с помидорами)
Говурлан эт (Баранина жареная с помидорами)
Вторые блюда
0
Гатлаклы (слоеная лепешка)
Гатлаклы (слоеная лепешка)
Мучные изделия
0
Шилекли (пирожки жаренные во фритюре)
Шилекли (пирожки жаренные во фритюре)
Мучные изделия
0
Этли борек (пельмени)
Этли борек (пельмени)
Мучные изделия
0
Этли нан (пирожки)
Этли нан (пирожки)
Мучные изделия
0
Ятоза (изделие из теста)
Ятоза (изделие из теста)
Вторые блюда
0
Нокудлы чорба (Суп гороховый с бараниной)
Нокудлы чорба (Суп гороховый с бараниной)
Первые блюда
0
Этли шуле (Каша рисовая с говурмой)
Этли шуле (Каша рисовая с говурмой)
Вторые блюда
0
Каурма (жареное мясо)
Каурма (жареное мясо)
Вторые блюда
0

Пошаговые рецепты с фото блюд туркменской кухни

Туркменская кухня в последние десятилетие претерпела значительные изменения, и сегодня в состав ее рецептов входят разнообразные ингредиенты: мясо и рыба, овощи и крупы. В повседневном рационе людей появились консервы, макароны и ранее неизвестные лакомства. Тем не менее, традиционная туркменская кухня смогла сохранить многие из своих блюд в изначальном виде, и вы можете найти их рецепты с фото в разделе.

Необычные традиции туркменской кухни – мясо с мясом

В Туркменистане исторически потребляли много мяса, а потому все традиционные кушанья состоят из него: шашлык из козлятины, тушеное в горшочке, вяленое или обжаренное в жиру мясо. Известны, правда и блюда с крупами, овощами и мукой, подобные казахским и узбекским.

В некоторых регионах страны национальным блюдом считаю печеную рыбу. Ее готовят с соком граната, сухофруктами, рисом.