На сайте 305 кулинаров
Добавлен 1648 рецепт
Главная Рецепты Испанская кухня

Рецепты с фото и пошаговым описанием испанской кухни

Испанская кухня по своему типу относится к средиземноморской. В ней преобладает растительная пища с большим количеством злаков и бобов, что объясняется особенностями климата и традициями сельского хозяйства. Визитная карточка – оливковое масло и чеснок, а также самые разнообразные ароматические травы и специи. Однако, мясным продуктам испанские кулинары также уделяют достаточно много внимания – особенно широко в рецептах национальной кухни представлена говядина, из которой готовят окорок хамон — одно из главных блюд Испании.

Разнообразие традиций испанской кухни

Как страна Испания напоминает лоскутное одеяло – несколько десятков национальных регионов и в каждом свои традиции, в том числе, кулинарные. Рецепты традиционной кухни Испании отличаются невероятным разнообразием – специалисты насчитывают 17 различных направлений. Например, в Андалусии преобладают блюда, для которых продукты готовят во фритюре, Арагон славится мясными блюдам, в которые добавляют большое количество чили и прочих острых специй, визитная карточка Астурийской кухни – белая фасоль, а жители Риохи отдают предпочтение овощным гарнирам.

Одним словом, среди рецептов испанской кухни каждый гурман обязательно найдет подходящее блюдо.