На сайте 305 кулинаров
Добавлен 1648 рецепт
Главная Рецепты Абхазская кухня
Аджика из помидор и чеснока
Аджика из помидор и чеснока
Заготовки на зиму
0
Мясная подлива
Мясная подлива
Вторые блюда
0
Акуд по-абхазски
Акуд по-абхазски
Вторые блюда
0
Абхазский салат «Ачархал»
Абхазский салат «Ачархал»
Салаты
0
Буглама из баранины
Буглама из баранины
Вторые блюда
0
Домашняя аджика по-абхазски
Домашняя аджика по-абхазски
Закуски
0
Абхазский суп из фасоли
Абхазский суп из фасоли
Первые блюда
0
Чуду по-абхазски
Чуду по-абхазски
Мучные изделия
0
Мясо с овощами
Мясо с овощами
Вторые блюда
0
Салат с брынзой и орехами
Салат с брынзой и орехами
Салаты
0
Кучмачи из говяжьих потрохов по-абхазски
Кучмачи из говяжьих потрохов по-абхазски
Закуски
0
Абхазский рыбный суп с клюквой
Абхазский рыбный суп с клюквой
Первые блюда
0
Лепешка хачапури
Лепешка хачапури
Мучные изделия
0
Рыба бродильная по-абхазски
Рыба бродильная по-абхазски
Вторые блюда
0
Солянка по-абхазски
Солянка по-абхазски
Первые блюда
0

Пошаговые рецепты абхазской кухни с фото

Абхазская кухня самобытна и разнообразна, но все блюда в ней делятся на 2 группы:

  • Мучная пища;
  • Еда, которую к ней подают.

Многообразие рецептов традиционной кухни абхазов

Когда заходит речь о рецептах блюд традиционной абхазской кухни, то первое, что называют – мамалыга. Это пресная каша из кукурузной крупы. Подают ее с соленым сыром сулугуни, который делают здесь же. Часто, в качестве гарнира используют овощи, бобовые и, конечно же, аджику, которую в Абхазии не едят разве что со сладостями, добавляя ко всем мучным, овощным и мясным блюдам.

Несмотря на то, что в абхазских рецептах мало мяса, оно присутствует в некоторых национальных блюдах. Обычно это говядина, баранина или козлятина, реже – свинина. Мясо готовят по-разному: варят, тушат, коптят и, конечно же, запекают на вертеле.

Рецепты блюд абхазской кухни с фото на нашем сайте включают в себя также молочные напитки, сыры: соленые и копченые, сладкую пищу из мяса птицы.